![为什么吃蘑菇要放蒜]( "为什么吃蘑菇要放蒜")
- 大蒜有一定的杀菌作用，在民间，有大蒜辨别毒蘑菇的说法煮蘑菇的时候放大蒜，煮熟后，如果蒜是白白的，干净的，说明没有毒，如果蒜变成黑色的，就说明有毒，不能吃。难看的蘑菇也可能有毒，颜色鲜艳的蘑菇中也有食用菌。此外，大蒜有一定的杀菌作用，辨别毒蘑菇只是民间土法，并无科学依据。据专家...
- 28515
![是必须放吗 烧茄子为什么要放蒜]( "是必须放吗 烧茄子为什么要放蒜")
- 烧茄子时放蒜末，能特别提味，特别香。但是，也不是必须放蒜末，有时候还得根据个人口味。其实，做什么菜，放什么配料也是经过好几代人的实践而积累下来的经验，就像做烧茄子时，放大蒜会更香，更入味。但是也有个人别不吃大蒜，这时候放入葱花代替也可以。烧茄子为什么要放蒜，是必须放吗茄子...
- 7138
![泥螺为什么要放蒜]( "泥螺为什么要放蒜")
- 去腥味炒制泥螺的时候，可以加入一些姜和蒜，这样也可以除掉腥味，口感也是非常不错的。人们常见的泥螺吃法有酒醉泥螺，这种食物是将泥螺和啤酒搭配腌制。将泥螺清洗干净之后，放入二百克的啤酒中浸泡，浸泡的时间不能少于十二个小时，泡好以后取出去掉水分。把香菜洗好切末，与蒜末和姜...
- 12110
![糖醋排骨必须要放蒜吗]( "糖醋排骨必须要放蒜吗")
- 不需要的。主料：排骨750克辅料：葱三根，姜三片，大料10g，红色干尖椒五根，梅肉20g，绵白糖5g，镇江香醋10g，生抽5g，白醋5g，盐5g做法：1:排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。2:葱切段，姜切片，准备好大料、干尖椒。3:将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫。4:捞出排骨，用温水...
- 19109
![红烧牛肉要不要放大蒜]( "红烧牛肉要不要放大蒜")
- 红烧牛肉不放大蒜  在做很多肉类美食的时候，我们都会习惯性的，往里面加入一些大蒜。但是在炖牛肉的时候，大蒜就不能直接去加入，因为在高温的熬煮下，大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。   如果你想让做出来的牛肉，带...
- 12115
![炒羊肉要放葱姜蒜吗]( "炒羊肉要放葱姜蒜吗")
- 需要的，要去腥。葱爆羊肉食材：羊肉，一个鸡蛋，大葱，姜，蒜，干辣教，蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，香醋把买回来的羊肉，先用刀把羊肉上面的筋膜割掉，筋膜会影响羊肉炒出来的口感，所以一定要割掉，将割掉筋膜的羊肉，再朝逆着纹路的位置切成细条，再将切好的羊肉倒入一个盆里装起来，然后倒入清水，清...
- 7707
![煮青芋头需要放蒜吗]( "煮青芋头需要放蒜吗")
- 1、将芋头洗净。2、青蒜切成细末青。3、洗净的芋头放入蒸锅中蒸熟，切成片状。4、油锅倒油烧热，放入芋头翻炒青。5、加入适量的水。6、放入豆瓣酱。7、放入白糖和生抽。8、煮至芋头入味，收汁，洒上麻油、青蒜即可。...
- 27255
![腌制腊八蒜要放什么材料 腌腊八蒜放盐不]( "腌制腊八蒜要放什么材料 腌腊八蒜放盐不")
- 腊八蒜，这是一种超级好吃的一种美味，就是这样的讨人喜欢的，那么腌腊八蒜放盐不？腌腊八蒜要放什么材料？腌腊八蒜放盐不泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。主要就是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子...
- 12440
![叉烧要不要放姜蒜头]( "叉烧要不要放姜蒜头")
- 要的主料：五花肉500g辅料：食用油，盐，白糖，蒜，姜，酱油，叉烧酱（适量）叉烧烹饪步骤：1，将五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成均匀的小块。2，将叉烧酱涂上切好的肉，须均匀3，加入白糖搅拌均匀后，倒入酱油腌制两小时或以上4，电饭煲插上电后，里面放入拍扁的姜和拍扁的蒜头，淋上一些油（记得均匀淋在面上）5，将五...
- 28107
![猪肉饺子馅需要放蒜吗]( "猪肉饺子馅需要放蒜吗")
- 不能缺少蒜。在拌饺子馅料的时候，有很多人可能并不是特别喜欢吃葱姜蒜的味道，可能就索性不放，其实这样的做法是不正确的，就算不喜欢吃葱姜蒜，也应该要在拌饺子馅料的时候加入葱姜蒜进去，葱姜蒜可以说是饺子馅料的重要组成部分，不要以为只要做好了肉馅儿就可以了，要是没有放葱姜蒜...
- 4968
![糖醋蒜要完全放凉吗]( "糖醋蒜要完全放凉吗")
- 糖醋蒜的腌制方法很简单，肯定是放凉l糖醋汁以后再放蒜，先把蒜放入灌中，然后把凉凉的糖醋汁倒入灌中，腌制一个月后就可以吃了，糖醋蒜是非常有营养，而且特别解腻的一道小菜，蒜的营养一点也不流失，所以我们要多吃糖醋蒜，即经济又实惠。...
- 16180
![腌萝卜干要放新蒜吗]( "腌萝卜干要放新蒜吗")
- 可以放如果个人喜欢吃大蒜的话，腌萝卜可以放大蒜，但一般不会放生大蒜会将打算炒熟后放入，这样不仅蒜味更香，还能避免生大蒜因为久放在萝卜干里出现变质的现象萝卜和大蒜可以在一起腌制，没有问题。腌菜，最好选择新鲜蔬菜。如果蔬菜放置一段时间，就会随着水分的消失而消耗掉一定的...
- 25279
![煮鱼要不要放葱姜蒜]( "煮鱼要不要放葱姜蒜")
- 葱姜要放.蒜的话看个人口味。蒸鱼追求的是肉质鲜美，因此鱼肉都是要清淡的吃，而在清蒸的时候，基本上是不放什么调料的，就为追求鱼肉的鲜味，而蒜味道很大，对于鱼肉的味道影响很大。在做蒸鱼的时候，通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油。煮鱼的话，葱蒜都可。...
- 18485
![拌凉粉为啥要放蒜水]( "拌凉粉为啥要放蒜水")
- 蒜水就是把大蒜捣碎（边捣边放入盐和味精），蒜泥捣的越粘，味道越浓郁，蒜泥捣好后适量加入凉白开水，边加水边搅匀。凉皮和加拌的黄瓜、面筋等都属于生菜，加入大蒜可以有效的杀菌去菌，能保证我们吃的安全。其次，凉拌菜加入大蒜水能够提升凉拌菜的味道，大蒜独有的浓郁蒜香另我们绝大对数...
- 29499
![冬阴功要放蒜叶吗]( "冬阴功要放蒜叶吗")
- 不需要放蒜叶新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶做法:1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香...
- 23578
![炒什么菜需要放葱姜蒜]( "炒什么菜需要放葱姜蒜")
- 反正我炒的菜，只要是荤菜几乎都会放葱姜蒜的。不放的话会腥味儿会比较的重。其它的菜还好。素菜就放点蒜，用刀拍碎了，倒油，油冒气儿了就接着放拍好了的蒜，然后就把素菜到锅里去，翻炒几下。接着就可以装盘，出锅了，最后，把灶台擦干净。吃饭...
- 28948
![腌糖蒜要放在暗处吗]( "腌糖蒜要放在暗处吗")
- 不一定要放暗处，但应该通风干爽的地方，腌渍糖蒜不需要温度太高，但也不喜过低温度，如果在北方有可能结冰的话，最好放在家里最温暖地方，或包上一层小棉被。夏天就放在通风凉爽的地方就可以了。总之，腌渍糖蒜对温度是有点要求，但不一定要黑暗环境。...
- 26429
![做鱼饵大蒜要放冰箱吗]( "做鱼饵大蒜要放冰箱吗")
- 要放冰箱准备一点大蒜，捣碎成蒜泥备用，一定要非常细的蒜泥。蒜泥可以搭配多种自制饵料，钓草鱼和鲢鳙较为适宜。可以准备一点玉米粉，和小面粉，按照82比例混合均匀，加开水冲烫，水不能多加，成勉强捏成团就可以了。冷却后加上一点蒜泥，混合均匀，密封起来放到冰箱里1、2天，搓饵钓草鱼效果...
- 27112
![炒菜放了青蒜还要放蒜子吗]( "炒菜放了青蒜还要放蒜子吗")
- 两种提味效果，放了青蒜还要另加蒜子。青蒜也叫蒜苗，炝锅用途广，牛肉面作生肏汤撒，和葱花和菜用似类似，蒜子味辛调味就不用放蒜子了。   因为青蒜和蒜子是同一颗植物，气味有些相同，所以炒青蒜时再放蒜子会使菜品蒜味过重，会影响口感。另外，在炒蒜薹、青椒、蒜苗、韭菜...
- 25311
![绿蒜需要放冰箱吗]( "绿蒜需要放冰箱吗")
- 冰箱里是可以冻绿蒜的。绿蒜的腌制必须选在腊八前后，因为腊八前后正是一年中最冷的时候，所以绿蒜也称为腊八蒜。低温能打破大蒜的休眠，激活蒜酶、发生绿变。而现在一年四季包括数伏天，只要想吃就可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。其次，绿蒜也可以保存于冰箱内。沈阳农业大...
- 21113
![蒜蓉酱要放醋吗]( "蒜蓉酱要放醋吗")
- 蒜蓉酱不能放醋，做蒜蓉酱的时候，为了让蒜蓉酱更加美味，很多人都会把各种调味品都放在里面，增加蒜蓉酱的香味儿，却不知道并不是所有的调味品都适合用来做蒜蓉酱的。做蒜蓉酱最忌加醋了。蒜蓉酱是一种“万能酱料”，我们在烹饪美食的时候，常常会用到这种酱，尤其是夏天天热的时候，人们...
- 20702
![剁辣椒要不要放大蒜]( "剁辣椒要不要放大蒜")
- 正宗的湖南剁辣椒是不放姜蒜的剁好后只放油和盐，这样做出来的剁辣椒味道更鲜更纯。不过每个人因为喜好不同，可以根据习惯放一些姜末、蒜末。不管你用到哪些材料，只要掌握了以下三点，保证可以做出口味地道口感鲜香的剁辣椒...
- 27324
![鸡蛋炒辣椒要不要放大蒜]( "鸡蛋炒辣椒要不要放大蒜")
- 鸡蛋炒辣椒是不需要放大蒜的。放大蒜会夺走鸡蛋的鲜味。先清洗两个辣椒，然后把辣椒切的碎一点，放碗里备用。再拿两个鸡蛋，打到碗里搅拌均匀。起锅烧油，先把辣椒炒一下，辣椒快熟时，把鸡蛋放进去，炒至定型，再翻个面，炒熟盛出就可以享用美味的辣椒炒鸡蛋了。辣椒炒鸡蛋补钙又补充维生...
- 29175
![蒜蓉怎么做要放糖吗]( "蒜蓉怎么做要放糖吗")
- 将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎约1/4小米大小，或者更小。然后用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。香辣蒜蓉准备材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等先将大蒜拍扁，用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食...
- 15685
![为什么焯水要放葱姜蒜]( "为什么焯水要放葱姜蒜")
- 牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。为什么焯水要放葱姜蒜...
- 19424
柔美女性网
