![为什么鲜枣不甜干枣甜]( "为什么鲜枣不甜干枣甜")
- 鲜枣水份充足，所以不很甜。干枣是由新鲜的冬枣经过晒干后制作而成的，在干燥的过程中冬枣水分流失，大量的糖分凝聚，所以一般来说干枣吃起来是要比新鲜枣更甜的。鲜枣(又名鲜食枣)，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保...
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![鲜枣的等级划分]( "鲜枣的等级划分")
- 枣是按大小分的:有特级、一级、二级、三级。一般三级是在3-3.5cm，二级是3.5-4cm，一级是4-4.5cm，4.5cm以上的一般为特级。个头，和饱满度都是特级，一级的比较好，二级，三级的枣，枣本身个头有点小，并且饱满度不是很好，也就是果肉不多。...
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![鲜枣塑封可以保存多久]( "鲜枣塑封可以保存多久")
- 使用真空包装法放在冰箱的冷藏室。选用不透气的食品袋装入鲜枣，用真空包装机（市面上有卖的家庭用的）或用真空拔罐器将袋内空气抽出后封口即可。食品袋封口机也有卖的，很便宜，或用锯条加热法封口也可。这样基本可以保存3个月是没有问题的...
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![用柴火鲜枣的做法]( "用柴火鲜枣的做法")
- 食材：鲜枣600克、白糖350克。制作步骤：第一步：新鲜的枣清洗干净后捞出，然后用小牛排刀或者叉子给枣子刮刮痧，刮好后用比较硬的吸管或者去核器挖出枣核。第二步：锅中加水，把清理好的枣子放入锅中煮15分钟左右，关火后捞出备用。第三步：把锅清洗干净后，加入清水950克、白糖350克，开火煮...
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![腌酒枣用干枣还是鲜枣]( "腌酒枣用干枣还是鲜枣")
- 腌酒枣当然是用鲜枣了，是从枣树新摘下的枣，洗干净后把枣上的凉干后，把每一个鲜枣洗干净后，再把枣上水凉干，把每一颗枣放进56度的白洒中滚一下，然后再把沾过酒的枣放进一个干净的玻璃瓶内盖严，这样的枣放一年也不会坏，名子叫醉枣。...
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![怎样才能让鲜枣变得又甜又脆]( "怎样才能让鲜枣变得又甜又脆")
- 第一步：新鲜的枣儿清洗干净后捞出，然后用小牛排刀或者叉子给枣子刮刮痧，刮好后用比较硬的吸管或者去核器挖出枣核。第二步：锅中加水，把清理好的枣子放入锅中煮15分钟左右，关火后捞出备用。第三步：把锅清洗干净后，加入清水950克、白糖350克，开火煮至白糖完全融化，把枣子倒进锅中，盖上...
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![鲜枣保鲜时间有多长]( "鲜枣保鲜时间有多长")
- 鲜枣保鲜时间在常温下可存放2至3天，在冷藏条件下可保鲜15天。鲜枣果实口味脆甜，营养丰富，有助消化，养颜美容等功效，鲜枣维生素含量高，此外还含有磷，钙，铁，钾等微量元素。鲜枣因为果实自身含水量丰富，不易久存，在常温25度以下保鲜可存放3至5天，在冷藏6度保鲜可存放10至15天。...
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![鲜枣为什么用开水烫一下]( "鲜枣为什么用开水烫一下")
- 鲜枣用开水烫一下是杀灭枣表面的细菌，达到清洁的目的。鲜枣营养价值高，含多种维生素，可以补气养血，美容养颜，但表面容易残留脏物，开水烫一下再吃，这样比较放心，吃着安全，又不失去营养。特别是冬枣又甜又脆，好吃极了，多吃大枣，身体健康，延年益寿。1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水...
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![鲜枣2000斤多少方]( "鲜枣2000斤多少方")
- 鲜枣是没有加工从枣树上直接采摘下来的枣果，鲜果比干制品枣营养价值很，斤是重量单位，而立方是立方米，它是体积单位，一般情况下，按水为例2000斤水为一立方米，水和鲜枣密度不一样的，但差别也不太大，2000斤鲜枣应该是1一1.5立方米。...
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![鲜枣为啥有一股臭味]( "鲜枣为啥有一股臭味")
- 可能是被药水泡，我所以会有怪味，也有可能是放时间过长了会长霉，所以有霉味。如果都不是的话，那就是红枣的味道，其实也算不上臭，比较特殊。红枣本身就是含有高糖量和多种维生素的干果类。如果新枣的湿度大了话，会影响口感的，吃起来会有类似于药物的口感。...
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![鲜枣直接冷冻还是煮好冷冻]( "鲜枣直接冷冻还是煮好冷冻")
- 鲜枣可以冷冻。冷冻过的枣可用作水果沙拉或者熬粥，不仅口感酥脆，而且新鲜甜美，即使过了食用枣子的季节后，也可以吃新鲜的枣来补充维生素。鲜枣的保鲜首先要选择采摘鲜枣的日期，当红枣的红果上色超过25%时采摘，采摘下来的鲜枣也要选择，表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣要挑出去，冷藏前，将...
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![鲜枣催熟最快的方法]( "鲜枣催熟最快的方法")
- 将生枣放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生生枣就会熟的，因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。尚未成熟的水果是“青涩”的，一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。等到应...
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![鲜枣的升糖量]( "鲜枣的升糖量")
- 鲜枣的升糖指数在23左右，鲜枣的含糖量是非常高的，升糖指数也高，所以尽量少吃鲜枣。鲜枣(又名鲜食枣)，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存。所以鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。...
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![鲜枣皮发苦怎么回事]( "鲜枣皮发苦怎么回事")
- 如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。冬枣发苦可能是泡了糖精水的缘故。有的商家为了使青色枣子卖相更好，会使用糖精水泡枣子，使得枣子表皮变红，口味变甜。如果使用糖精钠过多，枣子表皮可能就会甜得发苦。冬枣发苦最好不要吃。正常的冬枣果肉...
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![鲜枣罐头家常做法]( "鲜枣罐头家常做法")
- 准备好白酒一两，枣一斤。1、把购买好的枣（选择枣的时候要选择坚硬，饱满，尽量选择大的，不要有划痕的），用清水洗干净后，放在阳光下把水晾干，不晾干的话，时间长了很容易发霉、生菌，甚至长白毛。2、拿密封罐或者比较好的罐头瓶，清洗干净后晾干，如果要杀菌，就放进蒸锅里蒸一下。3、在一个小...
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![鲜枣是晒干好还是烤干好]( "鲜枣是晒干好还是烤干好")
- 晒干好。选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高梁秆铺在砖砘上，支离地面20cm左右，作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒，厚度6～10cm，每平方米铺面摊晒30～50kg，每隔1小时左右翻动1次，使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间，用席盖好，以防露水和雨水。若天气晴朗，10来天即...
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![红枣跟鲜枣有什么区别]( "红枣跟鲜枣有什么区别")
- 一、形成过程不同红枣是由青枣风干而成，而鲜枣是枣经常多道程序加工而成。二、口感不同红枣吃起来比较更原汁原叶，完全是枣的味道。而鲜枣经过各种程序的加工后，除了保留了枣的营养成份外，还增加了甜度感，尤其是喜欢吃甜的人，更是他们的最爱。...
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![鲜枣会用膨大剂吗]( "鲜枣会用膨大剂吗")
- 多数不用。九月份的冬枣都成熟了，不能打膨大剂的，适合给冬枣打膨大剂的时候是，冬枣在慢慢长到成中果时打膨大剂，这样才见效果的。其实吧，还是做一个有良知的人，水果别打那些膨大剂，人吃了对身体健康不好，膨大剂催熟剂，涨个，果子再大已失去了了原汁原味。...
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![鲜枣可以直接炖吗]( "鲜枣可以直接炖吗")
- 先早是可以直接炖着吃   大枣一直以来都有很高的营养价值，枣子的吃法有很多种，可以直接生吃鲜枣，也可以蒸着吃或者煮着吃，还可以晾干造成枣片等等。但是改变鲜枣的食用方式会不会影响到枣子的营养价值呢?其实鲜枣是可以煮熟或炖着吃的。...
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![鲜枣做糖枣的做法]( "鲜枣做糖枣的做法")
- 用料姜250克，红枣500克，红糖175克麦芽糖1000克，芝麻75克步骤1生姜洗干净切小块放入凤梨破壁养生机用果汁冰沙健打成泥，没有凤梨机的可以用家里的破壁机或料理机，只要成泥即可步骤2红枣洗干净，用剪刀剪去核，再放凤梨破壁机用瞬间键打成碎颗粒步骤3红枣不用打的太细，带点颗粒更好吃...
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![鲜枣干红酒的保质期]( "鲜枣干红酒的保质期")
- 鲜枣干红保质期是一般一年年左右。进口葡萄酒酒标上标有的保质期十年是因为我国有关法律规定必须要注明保质期。一般葡萄酒是没有“保质期”这一说法的，而是说葡萄酒的适饮期。干红葡萄酒的保质期一般有3年、5年，也有很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。...
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![鲜枣在零下20度冷库储存多久]( "鲜枣在零下20度冷库储存多久")
- 在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度为90%-95%，保鲜温度为-2℃~1℃，冬枣保鲜期可达70-120天。红枣冷库储存方法有很多，南方和北方的储存方法有一定的区别，但是红枣冷库的储存方法却几乎无异，红枣在冷库中低温储存，可有效保障红枣维生素c的减少，在库内干燥的情况下还可减缓微生物生长...
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![冷冻鲜枣的做法大全]( "冷冻鲜枣的做法大全")
- 主料：羊肉250克辅料：红枣20克、枸杞10克、香菇20克、豆腐50克、粉丝50克、腐竹50克、葱5克、食盐8克、姜5克、花椒10克做法：步骤1羊肉切小块，过水，去血水步骤2香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片步骤3锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖１小时左右步骤4锅...
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![鲜枣为什么口感苦]( "鲜枣为什么口感苦")
- 1、许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。2、如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”...
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![鲜枣为啥晾晒的都烂了]( "鲜枣为啥晾晒的都烂了")
- 主要是因为不够通风，温度不够，鲜枣自身有细菌等，造成鲜枣还没脱水呢就先腐烂了。可以试试下边的方法，避免腐烂。干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外，近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法，所用...
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