![鸭爪王干锅做法]( "鸭爪王干锅做法")
- 步骤1鸭掌洗净切段，冷水下锅，水比鸭掌多两倍，锅里加葱段、姜片、料酒、花椒，盐。水开后撇掉浮沫，加入香料(香叶八角桂皮茴香等)、老抽(上色)、干辣椒。继续煮到鸭掌能啃动的程度。(如果家里面有现成的卤水直接把鸭掌丢进去卤就行了，没有卤水的就用这个方法）这个卤和外面买的那种...
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![川味干锅猪蹄王刚]( "川味干锅猪蹄王刚")
- 食材：猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许四川正宗干锅蹄花的做法:第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅内，掺水750克，加入料酒100克，葱、姜各20克，盐适量，糖色少许...
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![王刚干锅脆鱼的做法]( "王刚干锅脆鱼的做法")
- 原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油步骤：1、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄...
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![干锅鱼做法王刚]( "干锅鱼做法王刚")
- 原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油做法如下：1、鱼洗干净，切成块装装入碗...
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![干锅虾做法麻辣香锅王刚]( "干锅虾做法麻辣香锅王刚")
- 一、用料基围虾2斤土豆2个莲藕2个芹菜1根二荆条3只洋葱半个淀粉适量盐1勺料酒3勺蚝油2勺火锅底料100克郫县豆瓣酱2勺干辣椒1把花椒2把蒜1个姜1块糖1勺二、香辣干锅虾的做法步骤步骤1基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。土豆去皮洗...
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![王刚干锅虾做法四川]( "王刚干锅虾做法四川")
- 主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。香辣干锅虾的做法1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。3、锅中烧开...
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![干锅大闸蟹王刚]( "干锅大闸蟹王刚")
- 主料：大闸蟹6只配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤各适量做法1、大闸蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。2、把大闸蟹壳打开，去肺和腮，从中间把大闸蟹劈成两半。3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。4、干锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入大闸蟹翻炒。5、倒入准...
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![干锅鱿鱼王刚]( "干锅鱿鱼王刚")
- 主料鱿鱼500g姜适量红椒1个生抽适量蚝油适量鸡精少许老抽少许辅料五花肉100g青椒1个香葱适量老酒适量陈醋适量盐少许水半小碗1、干鱿鱼用水泡发！2、锅内放水，将鱿鱼须下锅焯水，稍微煮一煮。3、焯好水的鱿鱼切成段，五花肉切成小块，青红椒切片。其他配料准备齐全。4、热锅冷油下...
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![干锅花菜王刚]( "干锅花菜王刚")
- 花菜切块，清水加盐洗净。锅中加油，油温6成热，下入花菜炸制，捞出控干油。锅中加油，下入肉片，将肉片炒出油，炒至表皮微黄，下入生姜蒜籽炒香，下入辣椒酱，炒出红油，加入耗油炒香，下入青红杭椒炒5秒钟，下入姜翻炒出锅菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽...
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![干锅鱿鱼做法王刚]( "干锅鱿鱼做法王刚")
- 【制作食材】鱿鱼须，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油【制作步骤】1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青...
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![干锅牛肉王刚]( "干锅牛肉王刚")
- 用料:牛肉750克土豆2个洋葱1个芹菜5根甘肃土豆粉条1小把二荆条青椒6个二荆条干辣椒10个青花椒30粒红花椒30粒蒜10瓣姜一块生抽2勺料酒2勺郫县豆瓣2勺白糖少许盐少许王刚四川干锅牛肉的做法步骤:步骤1提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。步骤2准备配菜，...
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![干锅土豆王刚]( "干锅土豆王刚")
- 主料：土豆3个、五花肉2两辅料：小葱2根、花椒1勺，干辣椒3根，孜然粉2勺，胡椒粉小半勺，糖小半勺，盐适量做法如下：第一步：准备食材，五花肉洗净煮熟后切薄片，土豆削皮洗净切片备用，小葱洗净切段，把土豆淀粉和花椒，干辣椒准备好。第二步：炒锅内加入适量清水，些许食用油，一勺盐，开大火把水烧开以后...
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![干锅排骨王刚做法]( "干锅排骨王刚做法")
- 用料排骨800克土豆1个洋葱半个黄瓜1根姜片5片红薯1个木耳10朵小青椒（二荆条）5个独头蒜4个干辣椒2个花椒15粒干锅调料1包糖适量盐适量白芝麻适量葱花适量料酒适量步骤1排骨洗净放入锅中，加料酒、生姜焯水，煮出血水。捞出沥干。步骤2红薯削皮，切成长条。步骤3土豆削皮，切成长条，泡...
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![干锅茶树菇做法王刚]( "干锅茶树菇做法王刚")
- 材料鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜做法1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。2、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。3、锅中倒入清水大火加热，水...
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![干锅牛杂的做法王刚]( "干锅牛杂的做法王刚")
- 食材用料牛杂（牛肚、肝、肺、肠等），青蒜段，泡辣椒段，鲜红尖椒，青尖椒，香菜，葱花，姜片，蒜片，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖做法步骤：步骤1将牛杂下锅用清水煮熟，出锅放凉后改刀成条或片，鲜红尖椒和青尖椒切碎步骤2炒锅上火，放适当的油，烧热后放泡辣椒炒香，放葱花、姜片、蒜片炝锅，下牛杂一起煸炒...
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![干锅鸭做法王刚]( "干锅鸭做法王刚")
- 【制作主料】：鸭子半只、仔姜3-4块、藕1节、土豆1-2个、大白菜3-4片【制作调料】：洋葱半个、大蒜半头、青红尖椒各2个、干辣椒5-6个、花椒小半把、豆瓣酱2勺、白酒1大勺、生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、黄酒或者米酒小半碗——制作方法和步骤——【步骤...
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![干锅虾正宗做法王刚]( "干锅虾正宗做法王刚")
- 步骤1建议用活虾，肉质更加饱满，有嚼劲，吃起来比较香。步骤2如何处理虾：1.剪掉长须、脚呀等碍事儿的部位2.把虾摁在砧板上，让它侧躺着，用刀划开虾背，将虾线取出。（也可以用牙签挑出，在虾背第二节处挑）处理好的虾看起来清爽很多。放在碟中静置，沥出水分，后面在炸虾的时候就可免受被油崩...
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![干锅牛蛙做法王刚]( "干锅牛蛙做法王刚")
- 主料:牛蛙2只莴笋1根胡萝卜1根土豆1个辅料:青红辣椒各1个大蒜4瓣香菜3株生姜2片盐1勺料酒4勺老抽1勺鲜酱油1勺醋半勺干锅牛蛙的做法:步骤1腌制牛蛙。切姜丝，葱丝，加料酒3勺腌制步骤2准备配菜。根据自己的喜好准备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚...
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![干锅土豆片做法王刚]( "干锅土豆片做法王刚")
- 方法/步骤分步1首先准备食材，主要食材就是青红椒、土豆、洋葱。2洋葱切丝，青红椒切片，姜和蒜切片，香菜切段，然后准备一些花椒和干辣椒，另外，土豆也要切片备用。3土豆片放入水中焯熟。4锅中放油，油热后放入大蒜和姜片炒香。大蒜和姜片炒香后，放入花椒炸香。5放入豆瓣酱炒出红油。6...
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![干锅香辣蟹王刚]( "干锅香辣蟹王刚")
- 食材：冷冻海蟹400g，酱油一勺，料酒一勺，盐糖适量，干辣椒2个，蒜瓣五瓣，花椒8粒左右，葱20g，胡椒粉适量做法1、干辣椒切碎，蒜瓣切片，葱切片2、炒锅加油烧热放入辣椒，蒜瓣，花椒大葱炒香倒入海蟹煸炒变色加料酒，酱油，盐糖，少许水继续炒，大概要炒8分钟左右，最后汤汁收干撒点胡椒粉即可...
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![干锅蛏王]( "干锅蛏王")
- 食材清单：蛏子500克，青红椒各半只，洋葱半只，生姜三四片，大蒜三四瓣，葱二三根，辣椒酱一勺，料酒一大勺，清水适量，干红辣椒五六根，油适量烹饪步骤1、蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。2、吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。3、青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和...
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![干锅排骨教程王刚]( "干锅排骨教程王刚")
- 排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。排骨沥去一些水分，加...
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![王刚干锅花甲]( "王刚干锅花甲")
- 主料：花甲500g，青椒半个，红椒半个辅料：姜适量，小葱末1根，生抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，油适量，蒜末适量，盐适量做法：1、买回来的花甲泡在清水中，加入几滴油，让花甲吐沙2、将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙重复几次3、锅中放入适量水，加入花甲进去煮4、煮到花甲...
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![干锅泥鳅王刚]( "干锅泥鳅王刚")
- 1、准备适量鲜活的泥鳅，倒入盆中，加入适量盐将泥鳅呛晕，随后将泥鳅处理一下，去除泥鳅头部和内脏，全部处理好后清洗干净，沥干水分，然后将泥鳅腌制一下，加入适量食盐，抓拌均匀后放置一旁腌制10分钟入味将其他食材配料准备好并清洗干净，黄瓜去掉头尾后先切成长条，然后切成长段，一把紫苏...
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![干锅猪蹄王刚]( "干锅猪蹄王刚")
- 猪蹄2个、芹菜25克、朝天椒8个、香葱2棵、生姜1块、大蒜5瓣、花椒7-8粒、枸杞10粒、食用油20克、辣椒油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉小匙、香醋3小匙、精盐1小匙、白糖0.5大匙做法1、将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，洗净拍松，葱、蒜洗净切末，朝天椒洗净切段，芹菜洗净切段2、...
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