![鲤鱼焙面为什么要放粉丝]( "鲤鱼焙面为什么要放粉丝")
- 鲤鱼焙面放粉丝是取代面条，味道一样好吃。焙面少见，这是开封特有的一种面条做法。面被抻得极细，状若粉丝，也是油炸，铺在鱼身上，蘸着汤汁吃。初次见到，觉得这是一道极为典型的传统菜式。除了鲤鱼和面这两个开封本地食材，做法和口味也是典型的中原菜风格。焙面的加入更显得传统。放...
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![公元烘焙面包的热量]( "公元烘焙面包的热量")
- 答公元烘焙面包的热量100大卡。面包是用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热制成的食品。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，添加水和面并制成面团坯料，经过分割、成形、醒发等加工过程，再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成。...
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![预烘焙面包能直接吃吗]( "预烘焙面包能直接吃吗")
- 预烘焙面包属于半成品不可以直接吃，需要用烤箱或空气炸锅烤制加热后才可以食用。预烘焙类的食物是将食物的口味食材都准备好，经过简单的加工后做成半成品的，食用时需要再次加热成熟，因为口味已经调配好了，只需要烤箱烤制成熟就可以...
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![烘焙面试内容]( "烘焙面试内容")
- 1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上...
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![烤面包风扇烤还是烘焙烤]( "烤面包风扇烤还是烘焙烤")
- 采用风焙烤或者加湿烤，是要看所要烘烤的面包种类来决定。大多数普通面包，比如小餐包，吐司，各种夹馅面包等等，都采用普通风焙烘烤，特点是面包的表皮薄，上色快。加湿烤主要是制作欧包，法棍，等，特点是面包表皮厚度大而且有酥脆感...
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![仟吉烘焙做面包好做吗]( "仟吉烘焙做面包好做吗")
- 不好做，关键还是要个人努力。学烘培是一个慢而长的过程，一般学校半年就可以学完，但是要说经验肯定是需要在蛋糕店一点点时间出来的，裱花是非常难的工作还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。如果你用心的话，一定是能够学到东西的。主要是看你自己有没有这个兴趣，把心用在这上面没有。...
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![重度烘焙和中深烘焙区别]( "重度烘焙和中深烘焙区别")
- 1、萃取方式不同：中度烘培的豆，适合手冲、法压壶、虹吸壶、滴漏咖啡机来萃取。而深度烘培的豆，适合摩卡壶、意式咖啡机、爱乐压萃取。2、烘焙时间不同：通常中度烘焙大约需要10分钟，而深度烘焙大约需要12分钟。不过，不同烘焙机所需要的时间略有差异。3、咖啡豆重量不同：中度烘焙...
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![不懂烘焙能开面包店吗]( "不懂烘焙能开面包店吗")
- 不懂烘焙能开面包店。如果你想开家蛋糕面包店，却自己不是很懂烘焙的话，可以找加盟品牌~目前有非常多的烘焙加盟品牌，比如比较出名的好利来，有几百家分店，且品牌有一定的知名度。至于烘焙的话，总部也是会提供培训的，有统一的原料和材料提供，学起来还是比较方便的...
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![电饭煲焙茶焙多久]( "电饭煲焙茶焙多久")
- 30分钟，一般电饭堡简易烘茶法：在家庭里，可以使用电饭锅。先洗净电饭锅至无味，等干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上至入电饭锅内，开关切至“保温”位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶有陈旧味转清熟香，以捏之即碎为益，待降温冷却后，可再行密闭储存。也有人以微波炉干燥，烘焙茶叶，因为微波...
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![烘焙油布的麻面与光面的区别]( "烘焙油布的麻面与光面的区别")
- 区别是:麻面的烤蛋糕卷时方便烤制过程中蛋糕爬高，光面烤饼干，面包之类，不沾粘。油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不...
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![开烘焙店需要烘焙师证吗]( "开烘焙店需要烘焙师证吗")
- 不需要烘焙师资格证，市民开烘焙店只需要有正规的营业执照和食品经营许可证就可以，烘焙店老板本人带上身份证和居住证以及房产证复印件等证件资料到当地工商局申请办理营业执照手续，经过有关工作人员审核通过领取到执照后再去食品药品监督管理局办理食品经营许可证...
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![烘焙店面包干多少热量]( "烘焙店面包干多少热量")
- 每一百克面包干所含的热量大约有318大卡。面包干的方便以及它的美味，成为很多人的零食最爱。然而面包干是将面包中的水分烘干，除了水分的减少，面包中的其他物质并没有减少，所以其所含热量还是很高...
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![低筋烘焙面粉能做什么]( "低筋烘焙面粉能做什么")
- 一般来说，低筋面粉都是用来做烘焙类的东西，比如说雪媚娘或者班戟什么的，但如果说你不喜欢烘焙类的东西，那么我觉得你还可以考虑用这个做包子馒头，他其实也可以做包子馒头吃起来的口感比较软一点而已，能接受的话就可以选择这样做呀。...
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![面包机如何烘焙咖啡豆]( "面包机如何烘焙咖啡豆")
- 主料：鸡蛋4个低筋面粉85克玉米油45克辅料：细砂糖55克咖啡粉15克纯牛奶68克做法：1、准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。2、碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖3、搅拌均匀4、加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。5、筛入已经提前过筛的面粉6、用刮刀十字形...
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![焙乖乖面粉怎么样]( "焙乖乖面粉怎么样")
- 焙乖乖面粉是指低筋面粉。可以用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等美食。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以...
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![轻烘焙和深烘焙的区别]( "轻烘焙和深烘焙的区别")
- 一、特点不同：1、轻烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。2、深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。二、风味不同：1、有果味和花香的咖啡通常是轻烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和...
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![烘焙纸用哪一面]( "烘焙纸用哪一面")
- 烘焙纸是要用光滑的一年的。烘焙纸，是加工纸的一种。用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能，而在厨房中，则常用于防粘。在烘焙中的使用1、制作蛋糕卷时的时候，烘焙纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模二来烘焙纸比较柔...
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![烘焙油布哪面是正面]( "烘焙油布哪面是正面")
- 要想区分烘焙油布哪面是正面，其实是很好分辨的，用你的手指去触摸纸的表面，如果你感觉到明显的颗粒感那就是正面，因为哑光面使用来吸油的。而摸起来滑滑的那一面则是反面，是为了更好的放置，如果粗糙的话，有时候在一些容器里面拿起放下的时候很难...
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![焙烤和风焙烤哪个适合烤面包]( "焙烤和风焙烤哪个适合烤面包")
- 用风焙烤。风焙烤适合烤饼干、肉类、果干、面包、蛋糕、花茶、瓜子等食物。热风模式烤制速度快，且腔体内，风的快速运动使饼干的水分脱离较多，使饼干更脆。同时热风也适用于蒸发食材水分的制作，将热风温度设置到最低，可以使烘烤物品色泽饱满。采用风焙烤或者加湿烤，是要看所要烘...
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![轻焙火与重焙火乌龙茶]( "轻焙火与重焙火乌龙茶")
- 焙火是乌龙茶特有香韵的关键工艺，形成了乌龙茶的独特的茶汤口感风韵。在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类。轻焙火乌龙茶的茶香最香。例如清香铁观音当开水冲进泡茶容器里，立刻就满屋飘香了。重火乌龙茶滋味好、丰富感、层次感强。例如重焙火的老枞水仙...
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![夹心焙子的面怎么做]( "夹心焙子的面怎么做")
- 用料面皮酵母2.5克面粉250克水125克油酥面粉50克胡油25克卤味香叶2片八角1个盐10克蚝油少许十三香5克老抽2勺生抽2勺肉适量火腿肠3根鸡蛋3个(八分熟)其他配料(选择是否加入，可以不加)青椒香菜榨菜卫龙内蒙焙子夹的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1把卤味中所有...
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![烘焙的面粉馅料属于什么]( "烘焙的面粉馅料属于什么")
- 属于碳水化合物和糖油混合物，作面包的基础材料是：面粉、水、酵母、盐。有这四样东西，就可以做出成功的面包。也是一款非常经典的面包，法式长棍面包。或者法式硬面包，基本有这四种材料就可以实现。像糖、黄油、奶粉都是为了作点心面包，才额外添加的。加了这些材料达到一定比例后...
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![烤箱焙烤和风焙烤区别]( "烤箱焙烤和风焙烤区别")
- 1、原理不同焙烤是利用辐射热能加工食品。在辐射热的作用下，使食品变熟，同时使食品内部疏松、外表金黄。风焙烤就是烤箱后面有一个风扇，利用风扇吹风和烤箱加热，通过热风对食物进行全方位循环加热，使得食物可以充分受热，做到美味好吃。2、热量来源不同风焙烤：热量来自风扇周围的...
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![烘焙面包的注意事项]( "烘焙面包的注意事项")
- 1、准备所需的材料和工具首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划。2、对配方要了如指掌对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全。3、正确称量材料材料的重...
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![焙烤和风焙烤哪一种好]( "焙烤和风焙烤哪一种好")
- 焙烤和风焙烤都好。焙烤是利用辐射热能加工食品。在辐射热的作用下，使食品变熟，同时使食品内部疏松、外表金黄。风焙烤就是烤箱后面有一个风扇，利用风扇吹风和烤箱加热，通过热风对食物进行全方位循环加热，使得食物可以充分受热，做到美味好吃。...
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