![姜辣凤爪做法王刚]( "姜辣凤爪做法王刚")
- 【食材】鸡爪8个，姜蒜少许，2勺料酒和生抽，半勺老抽，2根小米辣，八角桂皮少许，几个泡椒，青椒和香菜各2个，老干妈1勺。【操作步骤】1、鸡爪先把它的指甲给剪去清洗干净，然后给它对半分开。2、准备的配料洗好然后给切好放在盘中待用。3、锅中烧水把收拾好的鸡爪放入锅中，把葱姜还有料酒...
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![岳阳姜辣凤爪为什么会苦]( "岳阳姜辣凤爪为什么会苦")
- 我们泡制鸡瓜前，会把新鲜的柠檬切成薄片，与其它醃制物一起置入其中，柠檬果汁是酸味，可它的子核却是苦味。姜辣凤爪泡入后，会有柠檬果的子核味浸入其中，所以，待到炒熟后，姜辣凤爪就会含有苦味。那为什么不剔除柠檬籽后再泡凤爪是因为柠檬籽的苦味有清火败毒之功效，在佐以生姜辣椒的...
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![姜辣鸭的配菜]( "姜辣鸭的配菜")
- 春季配菜有香菜、芹菜、百合、香葱、蒜苗、千张、竹笋、辣椒、土豆、葫芦卜、海带、粉丝、莴笋、菠菜、苋菜，夏季还有冬瓜、黄瓜、豇豆、四季豆、扁豆、丝瓜、苦瓜、豆芽、白菜、蘑菇、香菇、油麦菜，冬季有新鲜的白萝卜、绿萝卜，有萝卜干、竹笋干、豇豆干、莴笋干...
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![姜辣鸭边腿的做法]( "姜辣鸭边腿的做法")
- 做法步骤1、鸭边腿洗净然后切成两份（不要看着大，煮完就缩水了）先放着一锅清水冷水下锅鸭肉然后放入两片姜片料酒中小火煮78分钟，捞出洗净（切记冷水下锅慢煮，这样才会将浮末煮出）2、锅里热锅冷油转换成小火放入七八颗冰糖炒糖色，用锅铲滑动，注意糖色融化后变棕色放入鸭肉下锅炒，裹上...
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![姜辣河蚌的做法]( "姜辣河蚌的做法")
- 主料：河蚌500g配料：姜10g、蒜10g调料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g做法：1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块4、起油锅，倒入生...
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![姜辣鸽子做法]( "姜辣鸽子做法")
- 主料：鸽子3只辅料：红辣椒壳100g、红泰椒壳50g、生姜800g、香葱20g、干花菇仔30g调料：菜籽油100g、大豆油100g、蚝油50g、辣妹子辣酱20g、红烧酱油20g、生抽100g、鸡精10g、味精10g、啤酒300g制作步骤：1、乳鸽3只350克腿和翅膀先分开，翅膀剁成两节，鸽肉分成4块备用，生姜250克去皮...
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![姜辣乳鸽做法]( "姜辣乳鸽做法")
- 主料：鸽子3只辅料：红辣椒壳100g、红泰椒壳50g、生姜800g、香葱20g、干花菇仔30g调料：菜籽油100g、大豆油100g、蚝油50g、辣妹子辣酱20g、红烧酱油20g、生抽100g、鸡精10g、味精10g、啤酒300g制作步骤：1、乳鸽3只350克腿和翅膀先分开，翅膀剁成两节，鸽肉分成4块备用，生姜250克去皮...
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![姜辣的好还是不辣的好]( "姜辣的好还是不辣的好")
- 老生姜一般要比嫩生姜辣。老姜是指生长时间较长的姜种，俗称姜母，其特点为皮厚肉坚，辛辣味浓。具有辣味的物质叫姜辣素，姜被晒干了以后，姜辣素会转变成姜烯酚，而这种物质比姜辣素还要辣。老姜颜色纹路偏暗，适合熬汤和炖肉，老姜适合虚寒体质的人。嫩姜颜色偏白，适合炒菜和腌制，清爽开...
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![姜辣凤爪高压锅压多久]( "姜辣凤爪高压锅压多久")
- 鸡爪高压锅一般压10-15分钟。1、因为鸡爪中所含的骨头比较小，而且鸡爪多皮、多筋，胶质大，容易烹饪，所以鸡爪用高压锅烹饪时，时间不宜太久，一般10-15分钟即可。2、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，每100克食物中，所含能量为106.3大卡，蛋白质23.9克、脂肪16.4克、碳水化...
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![姜辣猪脚的做法湖南]( "姜辣猪脚的做法湖南")
- 步骤1炒锅放油爆香葱姜蒜，冰糖炒糖色 步骤2.加入花椒、八角、桂皮，香叶、干辣椒炒出香味步骤3. 放入焯过水的猪蹄翻炒均匀步骤4. 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒步骤5.加水没过猪蹄烧开步骤6倒入高压锅压25分钟步骤7另起一锅，加一点点油，加蒜末，孜然粉、辣椒粉，炒出...
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![姜辣鳝鱼的做法教程]( "姜辣鳝鱼的做法教程")
- 主料：鳝鱼750g辅料：油适量酱油适量豆酱适量料酒适量姜蒜葱适量黄瓜适量尖椒适量步骤：1、备好鳝鱼，葱姜蒜，尖椒，黄瓜，豆酱。2、鳝鱼去骨切片，用淀粉抓洗无粘感。3、热锅加油，下姜丝爆至出香。4、再下鳝鱼爆炒。5、炒至鳝鱼变色后出锅备用。6、洗锅后将锅坐回炉上，热锅加油，下蒜头爆香...
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![姜辣到手了最快消除]( "姜辣到手了最快消除")
- 1、嫩姜：切斜薄片后用盐抓软，再用雪碧把盐洗掉后，再用雪碧稍微浸泡一下姜片，这样就能去除姜的辣味了。2、把切好的姜放到开水里煮一下，辣味会去除些，然后在放到清水里泡着，经常换水，辣味会少很多。其实，姜的主要功用就在它的辣味上，可驱寒，都去除了反而失去姜的功效了。...
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![姜辣泥鳅做法]( "姜辣泥鳅做法")
- 材料：泥鳅300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个调料：食用油500克（实耗60克），红油1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙1、把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔2、葱、...
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![姜辣炒蛏子的做法]( "姜辣炒蛏子的做法")
- 原材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。做法：1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油...
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![姜辣鸡爪怎么做]( "姜辣鸡爪怎么做")
- 【食材】鸡爪8个，姜蒜少许，2勺料酒和生抽，半勺老抽，2根小米辣，八角桂皮少许，几个泡椒，青椒和香菜各2个，老干妈1勺。【操作步骤】1、鸡爪先把它的指甲给剪去清洗干净，然后给它对半分开。2、准备的配料洗好然后给切好放在盘中待用。3、锅中烧水把收拾好的鸡爪放入锅中，把葱姜还有料酒...
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![姜辣凤爪王刚]( "姜辣凤爪王刚")
- 第一，准备的食材：鸡爪七百克、八角、少许桂皮、少许香叶、少许草果、少许白扣、少许生姜、适量红干椒、适量生抽、五克鱼露第二，步骤：1、鸡爪处理干净，汆水煮两分钟，然后用冷水冲二十分钟去血色和腥味2、热油起锅，倒入生姜、干椒炒香，加一勺高汤或清水煮沸后倒入鸡爪3、把八角、...
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![姜辣螃蟹的做法王刚]( "姜辣螃蟹的做法王刚")
- 一、用料螃蟹只小葱根姜片洋葱个淀粉勺料酒勺酱油勺老抽勺盐克糖克胡椒粉克豆豉勺陈皮片干辣椒个蚝油勺紫苏片二、姜辣螃蟹的做法步骤步骤1处理螃蟹:壳去边，去沙馕，去腮，去腿尖。蟹钳拍裂，蟹身一分三。姜切片，洋葱切片，小葱切断步骤2刀口拍粉锁住水分步骤3油温160度，蟹钳蟹肉过...
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![姜为什么辣]( "姜为什么辣")
- 我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶...
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![姜辣手怎么办]( "姜辣手怎么办")
- 将辣手是一种热辣辣的感觉。这个时候用凉水冲一下，用醋反复的把手搓一搓。很快你的手就不感觉热辣辣的了。在黔江的时候带上一副一次性手套。这个时候你的手就完好无损。1、口水。当切辣椒的时候，辣到了手的话，记得把辣到的手指放在口里，用口水去淡化这种辣的感觉。效果是十...
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![哪种姜比较辣]( "哪种姜比较辣")
- 老姜比较辣老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。挑选姜的时候，我们需要注意三点：首先，千万不能挑选外表太过于干净的，平整的就可以了。老姜俗称姜母，简单地说就是留下来做姜种用的，皮较厚肥肉结实，味道吃起来比较辛辣哪种姜比较辣要说最辣的生姜品种还...
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![沙姜和姜不辣的区别]( "沙姜和姜不辣的区别")
- 辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等而沙姜适合用于各种肉类食...
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![姜不辣和辣姜有什么不同]( "姜不辣和辣姜有什么不同")
- 外观不一样辣姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形山姜，多年生草本，高35-70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2-5片近无柄至具长达2cm的叶柄叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛叶片披针形或狭长椭圆形，长25-40cm，宽4-7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别...
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![山姜和辣姜有什么不同]( "山姜和辣姜有什么不同")
- 外观不一样辣姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形山姜，多年生草本，高35-70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2-5片近无柄至具长达2cm的叶柄叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛叶片披针形或狭长椭圆形，长25-40cm，宽4-7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别...
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![姜不辣怎么腌]( "姜不辣怎么腌")
- 食材：姜不辣2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量。一、姜不辣用清水反复搓洗干净后沥干水分，去皮，然后放在通风处晾2天~3天，让其表面呈微微皱的状态。二、将姜不辣放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分。三...
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![姜芽辣吗]( "姜芽辣吗")
- 姜芽是有辣味，但不是很辣。姜芽是老姜在潮湿的环境里生成的嫩芽，肥嫩洁白。一般是收成后洗净泥土进行腌制或用来烹，味道鲜嫩、味辣，清新爽口。生姜味道辛辣，一般用来做佐料很少生食。但姜芽肥嫩洁白，腌渍后呈金黄色，酸甜可口是很好的小菜。...
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