![下姜豆用不用水淘一下]( "下姜豆用不用水淘一下")
- 字错了，不是姜豆，应该是豇豆下姜豆用需要用水淘一下，豇豆播种之前浸种。豇豆浸种催芽后发芽速度更快，出苗率更高。浸种时先将种子放在50-55℃的温水中浸泡15-30分钟，要不停搅拌，等水温降低到30℃再浸泡3小时，捞出后放在湿巾上催芽，保证温度在25-28℃之间，这样的环境下过一两天就会...
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![毛豆炒洋姜的做法]( "毛豆炒洋姜的做法")
- 主要食材：腌洋姜半碗，毛豆半碗。调味料：食用油3勺，生抽2勺，白糖少许，鸡精半勺。做法步骤：第一步，把腌洋姜从坛里面挖半碗出来，加入清水浸泡一会，再把毛豆子剥好，然后把浸泡过的洋姜清洗干净后，攥干水分备用。第二步，炒锅预热，加入3勺食用油，等食用油热了以后倒入毛豆子翻炒一会，再倒入腌...
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![姜米茶的姜可以用小黄姜吗]( "姜米茶的姜可以用小黄姜吗")
- 可以呀，小黄姜比一般的姜还要香呢，可以再加点陈皮，这茶听说可以减肥，把米和姜片陈皮一起炒至微黄，放凉后用个瓶保存着，当茶叶一样用开水冲泡就可以，我就喜欢煲一下味道容易出来些，小黄姜跟一般普通姜性能是一样的，但小黄姜的姜黄素应该是多一些而且有一股香味，建议可用。...
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![20斤洋姜用多少姜]( "20斤洋姜用多少姜")
- 需要1斤1两的食盐。按照对应的比例，增加、减少洋生姜和食盐的比例。几乎都是10斤洋生姜起步，要6两食用盐的样子。因为有的人腌制洋生姜，不会特别多的重量，腌制太多洋生姜，反而吃不完，又不会很喜欢腌制时间长了的洋生姜。控制食盐的总共的用量重要，更重要的是要把食盐，给洋生姜均...
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![葱姜蒜炒豆腐怎么炒]( "葱姜蒜炒豆腐怎么炒")
- 食材葱头（60克）豆腐（40克）青椒（20克）大葱（8克）鲜姜，大蒜（各5克）花生油（若干）生抽（3克）蚝油（2克）盐，味精（各适量）步骤1、葱头60克。剥好，洗净，切成小块儿待用。步骤2、豆腐40克。切成小块儿。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，翻入豆腐煎制，翻面，煎至两面金黄出锅，待用。步骤3、青椒20克。洗净，切成...
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![姜波做豆腐脑方法]( "姜波做豆腐脑方法")
- 主料：豆腐(内酯)2盒，木耳(水发)15克，黄花菜15克辅料：香菜1碗，香葱1碗，淀粉20克，酱油20毫升，香油10毫升，鸡蛋2个做法：1、将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段2、香葱和香菜洗净，切好3、取出一小碗，准备做调汁儿：酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，搅拌均匀，备用4、炒锅内放少...
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![怎么用黄豆卤卤生姜]( "怎么用黄豆卤卤生姜")
- 材料：黄豆3两，生姜一大块，葛根15克。制法：将三两黄豆泡好后上锅蒸熟，生姜洗干净切片。拿一个密封性好的罐子，先放姜，再放葛根，最后放黄豆，然后倒醋漫过食材。泡10天就可食用。每天吃两次，每次吃10到20粒黄豆，一到2片姜片1、嫩姜辣酱备好2、洗干净切片将生姜去掉根和叶子，洗净，然后切成...
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![烧鸡用南姜还是沙姜]( "烧鸡用南姜还是沙姜")
- 都可以用。南姜，作用祛除大多数食材的异味，如牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类等都适用。南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等，南姜是潮汕的传统小吃橄榄糁、牛杂粿条的重要作料。南姜可鲜食用，也可晒干使用。但南姜用干品较多，常搭配其他香料一同使用，味道和普通的香料不同，更偏...
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![姜波毛豆做法]( "姜波毛豆做法")
- 材料：毛豆一斤、干辣椒、花椒、八角3颗、姜片、盐5颗做法：1、毛豆要仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。具体的做法是：淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。2、锅中倒入清水，放入几粒干八角，适量的花椒，几片...
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![江西豆豉姜怎么晒]( "江西豆豉姜怎么晒")
- 制作方法：1、选料：鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉。2、切瓣：将姜枝的一端切成瓣，再按姜形大小切成3～4片。3、爆晒：将上述姜片置于竹席上爆晒，每100千克晒干至60千克左右。4、蒸豆豉：与晒姜同时，将豆豉放在木甑内蒸制灭菌，待甑盖边...
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![猪脚姜用哪种姜]( "猪脚姜用哪种姜")
- 1、新鲜的嫩姜，做菜吃，是配菜。如嫩姜炒肉片，嫩姜炒仔鸡，嫩姜炒猪肝。2、老姜做调料，去腥味。如烧鱼则放一些老姜，不多，一条鱼也就几片。烧红肉放一些，不多，也就几片。这样的去分析用什么姜好。猪脚烹饪的话，第二种的情况，老姜咯。如按第一种的烹饪，则嫩姜吧。另外要说的，嫩姜可以代替...
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![豆豉煮姜的做法]( "豆豉煮姜的做法")
- 材料：干姜30克、淡豆豉15克、饴糖250克、植物油少许做法：1、干姜、淡豆豉加水用文火煎煮，每30分钟取汁1次，共取2次。2、混合两次液汁用文火煎浓，然后加饴糖搅匀，再继续用文火煎熬至用筷子能挑起糖丝时停火。3、将浓汁倒入涂有植物油的盘内，摊平，稍凉，用刀划成若干小块，当做零食每天...
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![葱姜豆腐干的做法]( "葱姜豆腐干的做法")
- 用料豆腐干三块油适量生抽适量盐适量蚝油1勺葱适量姜适量豆瓣酱1勺辣椒2个做法步骤步骤1豆腐干，葱，姜，辣椒分别切好步骤2锅内放适量的油，将豆腐干煎至两面金黄，盛出。步骤3余下的油炒辣椒和葱、姜步骤4再加入豆瓣酱，耗油，生抽，盐和少量清水步骤5烧开后，倒入煎好的豆腐干，收汁即可...
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![土豆茬适宜种姜吗]( "土豆茬适宜种姜吗")
- 土豆茬适宜种姜，因为这块地要是年年种的话。容易出现重茬的现象，这样会影响土豆次年的产量。土豆种植注意事项：一是在土豆生长过程中，必要时可以通过打顶来约束下苗的疯长或徒长，让苗长的壮些，土豆结的大些。二是浇水时，可以将手插进土中确认土壤干燥度，干燥时浇水，平常保持湿润度...
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![豆腐哥姜波还卖豆腐吗]( "豆腐哥姜波还卖豆腐吗")
- 豆腐哥姜波还卖豆腐。姜波决不图“豆腐哥”之虚名，他靠长期做豆腐卖豆腐而得名，靠自己的豆腐质量上乘、味道鲜美、钱足秤够、童叟无欺而立足，靠自己对豆腐文化含义的深刻理解而立足，靠自己做豆腐菜的烹饪绝活而立足。豆腐哥原名姜波，因为他在参加《星光大道》之前，与父母开了一...
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![红豆是红小豆还是红姜豆]( "红豆是红小豆还是红姜豆")
- 红豆就是红小豆。红豆一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短。...
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![泡脚用生姜还是老姜]( "泡脚用生姜还是老姜")
- 很多人是喜欢泡脚的，这样是很养生的额，那么泡脚用生姜一次放多少？泡脚用生姜还是老姜一般用生姜泡脚即可。生姜的发散作用比较强，性温热，常作为烹饪的辅助调料，可去腥去寒，患风寒时常喝的姜汤就是生姜熬煮而成的，所以一般泡脚我们也是用的生姜，去寒的效果也是比较好的。生姜就是鲜...
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![红糖姜茶用什么姜]( "红糖姜茶用什么姜")
- 红糖姜茶用老姜最好，姜越老越辣，越老熬出的水去寒越有效，红糖姜茶就是祛寒的补血的，姜老他去寒的作用才大老了成分高老姜辣喝起来才好，许多人都用老姜熬水，甚至泡脚，用姜炖老母鸡，因为都是去寒，所以姜越老越好，红糖浆茶要用老的姜，不要用二黄姜和小黄姜，老姜放红糖熬成红糖姜茶喝起来...
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![干沙姜与沙姜的用途]( "干沙姜与沙姜的用途")
- 沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。1、生姜比沙姜辛辣气味重沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气...
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![绿豆沙为什么要放姜]( "绿豆沙为什么要放姜")
- 绿豆性寒，生姜性温，绿豆沙中加入一点生姜，可以降低绿豆的寒凉属性，如果绿豆沙中还有其他肉类，生姜也可以起到去腥的效果，令其更加美味。但值得注意的是，这样做同时也降低了绿豆的清热祛火的功效。绿豆是营养价值极高的一种豆类，且经济实惠，用它熬制出来的汤是清热解毒，消暑止渴的佳...
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![三豆汤可以加姜吗]( "三豆汤可以加姜吗")
- 可以加姜。在三豆汤里加姜的时候，生姜片的量，以少量为原则生姜尽量不去皮，才能达到目的。三豆汤加姜保健养生，强身健体的作用还对祛除小孩子夏天生的痘痘和痱子也有很好的作用。所以在湿热难当的三伏天里喝杯三豆汤是不错的选择。...
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![沙姜可以当生姜用吗]( "沙姜可以当生姜用吗")
- 不可以。沙姜和生姜都是姜科，但是二者是有很大的区别的，沙姜虽然香气浓郁，但味道比辛辣的生姜要清淡很多，而且沙姜不能用来去除腥味，而生姜是可以用来去除腥味的，所以说生姜和沙姜在用处和味道上面都有很大的区别。...
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![姜炒豆角的家常做法]( "姜炒豆角的家常做法")
- 食材：青豆角100克，姜1块，豆腐100克色拉油一又二分之一小匙，高汤二分之一杯，酱油2小匙，料酒2小匙。做法:①将青豆角的茎除去煮熟，斜切。②用纱布包紧豆腐除去水分。③在锅中加入色拉油加热，放入青豆角炒，炒至变软将碎豆腐放入，一起炒。④在③内加入高汤、酱油、料酒，煮开后用文火煮5...
- 13905
![黑糖姜汁豆奶做法]( "黑糖姜汁豆奶做法")
- 食材:新鲜豆奶220ml，新鲜老姜1段，黑糖20克。做法:1，用磨泥器将老姜磨成泥。2，将磨好的姜泥堆在一起，用三指力道挤出姜汁，用量匙搅拌姜汁均匀，量15ml放进瓷碗裡3，将豆奶倒入锅中，加入黑糖，持续搅拌至70度即可4，将热豆奶直接倒到装有姜汁的瓷碗中，立刻用碟子盖住保温大约5分钟即可饮用...
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![山姜豆是什么植物]( "山姜豆是什么植物")
- 山姜豆（学名：）是山姜豆属的唯一物种，属豆目豆科，原生于非洲西部及中部的热带雨林之中。本种为具有攀援性的灌木或小乔木，可高达6米，无刺。叶柄、叶轴均无特化的花外蜜腺。托叶侧生、离生，狭三角形。叶为单数羽状复叶，具叶枕小叶对生、全缘。...
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