![烧酸笋的方法]( "烧酸笋的方法")
- 1，把酸笋洗一洗，怕太酸可以适当泡一两分钟，顺着笋的纹路切片2，干锅不放油把酸笋煸干水，盛起备用，把锅洗干净。3，放油爆香姜蒜辣椒（辣椒根据自己口味加入），放入配菜（五花肉，鸡杂，，鸭杂鸭肉等）炒至六七成成熟左右再加入酸笋一起焖熟就完成了。1、酸笋改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干...
- 29558
![莴笋烧鲈鱼怎么烧]( "莴笋烧鲈鱼怎么烧")
- 主料：莴笋1根，鱼肉200克。 辅料：熟白芝麻适量，葱适量，鸡粉适量，白胡椒粉1勺，香油1勺，盐2勺。做法：1、莴笋洗净去皮，切粗丝，葱洗净切成末 2、鱼肉洗净，切成薄片 3、取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上 4、另取一锅，将6碗水煮沸，放入所...
- 26906
![笋干能泡成酸笋么]( "笋干能泡成酸笋么")
- 泡不了，必须用新鲜的竹笋才能制作酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品，在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可随食随取。笋干不能泡酸笋，酸笋是用新鲜笋制成的。酸笋...
- 20505
![水笋烧肉]( "水笋烧肉")
- 原料：夹心肉、水笋配料：盐、料酒、老抽、糖、姜步骤：1、锅内放水，倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用2、夹心肉洗净切块，锅内放水煮沸后，将夹心肉入水氽一下，捞出凉水冲洗，沥干水分备用3、起油锅，放入姜片爆一下，然后倒入夹心肉翻炒一下，然后倒入料酒翻炒，再加入水笋，加盐、老抽、糖及适...
- 18683
![酸笋有亚硝酸盐吗]( "酸笋有亚硝酸盐吗")
- 有的。腌制类的食品一般都有亚硝酸盐的成分。亚硝酸盐可以方便食品的保存，保质期会更久一点，达到保鲜食材的效果。少量摄入亚硝酸盐对身体是没有伤害的，所以要控制摄入量，尽量少吃腌制类食品。亚硝酸盐摄入过量，会对我们的身体产生影响，不建议过多食用。酸笋是属于一种腌制的食...
- 19515
![春雷笋烧法]( "春雷笋烧法")
- 所需食材野蒜一小把约40克左右，春雷笋4根约250克左右，葱、蒜、干辣椒、花椒适量，食盐、生抽、蚝油、鸡精适量。具体做法步骤1、春雷笋去掉外皮，洗干净后从中间切开，再切成斜刀块。处理雷笋2、锅中加水，大火烧开，下入雷笋大火焯水5分钟，之后捞出过凉水沥干水分备用。雷笋焯水3、野...
- 5270
![酸笋吃法]( "酸笋吃法")
- 产地：中国广西。成因：酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。特点：用酸笋和牛肉等滑炒而成，成菜肉质鲜嫩、爽滑，滋味酸甜可口。做法：牛肉除去筋膜，用刀切成横纹薄片，将小苏打、精盐、湿...
- 25621
![酸笋米线的酸笋怎么做]( "酸笋米线的酸笋怎么做")
- 桂林米粉酸笋的做法:原料：酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。调味：盐适量制作步骤：1，酸笋洗净，切小片。2，芫妥洗净，切短。3，鲸鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。4，烧热镬，下油一汤匙，放下姜及鱼尾，煎至两面微黄色铲起。5，把水六杯或适量倒入镬中烧滚，放下酸笋...
- 27435
![酸笋烧排骨的做法大全]( "酸笋烧排骨的做法大全")
- 用料酸笋适量，排骨适量蒜米，葱（随便）步骤1，冷水排骨烧开后捞起来，汤水装碗备用。步骤2，酸笋炒干后，放点油炒香。看酸度还可以放点白糖。装盘备用步骤3，放油炒排骨，放姜，有点香以后放八角，桂皮，花椒。炒一下，放酱油。步骤4，放白糖，豆豉，豆腐乳。步骤5，把汤倒下去。步骤6，放黄豆酱，酸笋。拌匀后...
- 4358
![酸笋是什么品种的笋]( "酸笋是什么品种的笋")
- 酸笋就是用竹笋制作出来的，生活中比较常见，并不是特殊品种的笋。酸笋是经过发酵且加工的食物，放在螺蛳粉里食用时，会产生一股特别难闻的味道，不过，酸笋吃起来非常美味，只有少部分人不能接受酸笋的味道。酸笋的做法有多种，你可以用酸笋炒牛肉，或者购买一些田螺煲汤饮用，爱吃酸笋的人...
- 31705
![酸笋有几种]( "酸笋有几种")
- 一种。准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，准备好剥好的鲜竹笋和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净，用开水烫进行消毒，然后放在太阳下晒干。将竹笋切成自己想要的大小，然后放入罐子里面，把放凉的开水倒入罐子里，水要淹没过竹笋，然后放入一些冰糖，放冰糖腌制的竹笋吃着比较脆。最...
- 9364
![毛笋干烧肉]( "毛笋干烧肉")
- 用料毛笋干1500带皮五花肉适量生抽200克老抽250克海鲜酱60克老酒500克姜！鸡精适量做法1/8笋干泡12小时后压力锅里压一个多小时2/8切成菱形块3/8收齐带用4/8准备大料，姜！5/8生抽老抽海鲜酱鸡精白糖6/8把肉煸好！放入大料！后放笋干7/8炖五十分钟后出锅！8/8做好出锅！...
- 15850
![楠竹春笋怎么腌制酸笋]( "楠竹春笋怎么腌制酸笋")
- 1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水下面。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把笋子的水倒掉，加入食盐。4、24小时后装罐，一定要压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可。楠竹春笋腌制酸笋的步骤：1、竹笋洗净...
- 24160
![酸菜笋子烧牛肉的正宗做法]( "酸菜笋子烧牛肉的正宗做法")
- 主料：牛肉100克，酸菜100克，笋200克辅料：小米椒20克，蒜叶5克，老抽5毫升，鸡精5克，盐10克步骤1酸菜取出入水洗净，洗净后挤干水份捞出，将酸菜切碎入碗备用。步骤2小笋入水洗净剥去笋衣，再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除，将小笋切粒盛入碗中备用。小米椒适量，切粒入碗备用。步骤...
- 15827
![酸笋的来源]( "酸笋的来源")
- 酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广西三粉（老友粉、螺蛳粉、桂林米粉）是广西酸笋饮食文化的特色。【历史渊源】酸笋也算...
- 31083
![苦笋做酸笋的腌制方法]( "苦笋做酸笋的腌制方法")
- 1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的...
- 29976
![笋烧肉好吃吗 核酸阳了]( "笋烧肉好吃吗 核酸阳了")
- 好吃笋烧肉它的制作方法也特别的简单，可以用新鲜的竹笋，也可以用干笋，不管干竹笋用之前先泡水去掉一定的味道，然后热锅凉油，把葱姜蒜与八角，桂皮，放入锅内煸出香味，入五花肉块煸炒到可以闻到肉香味，再加上辅料，闷到肉块软烂，再放竹笋烧至入味，放自己喜欢的菜就可以得到美味的菜肴啦。...
- 19087
![河豚烧笋做法]( "河豚烧笋做法")
- 用料:河豚鱼1只、笋100g、料酒20克、盐适量、绵白糖10克、葱姜蒜适量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸鱼豉油或者生抽20克、老抽1-2克步骤1、河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉放置20分钟。步骤2、平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。步骤3...
- 31923
![簕笋烧肉怎么烧好吃]( "簕笋烧肉怎么烧好吃")
- 一准备食材二步骤如下1、干笋放锅中加水煮10分钟左右，然后浸泡一天，直至泡发。横纹切大片洗净。2、五花肉焯水后放少许食用油煸炒出油。3、加生抽酱油炒至上色。4、放笋干，加清水煮开（水量加至完全覆盖住笋肉）。5、改中小火慢慢焖一小时以上。6、收汁即可。7、没有加糖简单易...
- 6549
![酸笋炒烧肉的家常做法]( "酸笋炒烧肉的家常做法")
- 主料：五花肉150g、腌竹笋200g辅料：油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣1准备好的原料，竹笋，五花肉，辣椒。竹笋要先用清水洗几遍，把里边的盐分稀释下。2然后把竹笋给飞水，要煮多几分钟，大概5分钟的样子。3在飞水的同时，要把五花...
- 31798
![酸辣酸笋怎么做]( "酸辣酸笋怎么做")
- 主料酸笋500克，红色美人椒1根，胡椒粉1克，食用油适量辅料酱油5克，蒜米2个，盐1.5克做法步骤1、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了2、酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎3、热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干4、转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香5、倒入辣椒丝翻炒半分钟...
- 23271
![红烧肉烧水笋做法]( "红烧肉烧水笋做法")
- 方法/步骤分步阅读1/3五花肉切成2cm见方的块，浸入冷水中，20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。2/3中火加热炒锅中的油至5成热，放入五花肉块煸炒至肉块干燥并边缘微黄。调成大火烹入黄酒、老抽翻炒上色，加入热水至浸没肉块，投入冰糖、...
- 22723
![梗 酸笋]( "梗 酸笋")
- 酸笋的梗是又酸又臭的。因为酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广西三粉（老友粉、螺蛳粉、桂林米粉）是广西酸笋饮食文化的...
- 9173
![楠竹笋怎么泡酸笋]( "楠竹笋怎么泡酸笋")
- 你好，很高兴为你解答！在处理好以后的竹笋，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。在对竹笋进行准备的这个过程中，全程不能让竹笋和有油的东西进行接触，竹笋一旦和油接触以后，在腌制的时候，就特别容易生花。接着我们要准备一个玻璃坛子，把玻璃坛子冲洗几遍，如果里...
- 5430
![麻竹笋腌的酸笋是苦的]( "麻竹笋腌的酸笋是苦的")
- 那是因为你在做之前没有泡水，酸笋在做之前，鲜笋要泡24小时以上，并且每四小时要更换一次清水。竹笋就有点苦味儿，如果没有苦味儿，那就不是竹笋了.食用竹笋之前，可先用盐开水把竹笋煮3－4分钟，这样竹笋的苦味儿就基本上没有了。新鲜的笋会有些苦味，苦是因为没熟透，冬笋外皮剥掉后，用刀...
- 23995
柔美女性网
