![宫爆鸡爆丁的做法王刚]( "宫爆鸡爆丁的做法王刚")
- 宫爆鸡丁最正宗的做法配料：鸡胸脯肉适量、黄瓜丁适量、熟花生米适量、姜片适量、精盐适量、料酒适量、淀粉适量、生抽1勺、陈醋1勺、老抽1勺、白糖1勺、干辣椒适量、蒜适量制作步骤步骤1.鸡胸肉切块，放入一勺盐、料酒、姜片、淀粉，腌制30分钟步骤2.准备一小碗，放一勺生抽、一...
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![干爆鸡胗火锅怎么做]( "干爆鸡胗火锅怎么做")
- 主料：鸡胗300克，西芹3~4课，香菜段少许，盐，植物油，料酒，酱油，老干妈，干红辣椒，大蒜，鸡精，糖，高汤半勺做法1.鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出2.将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用3.锅中加入少许植物油...
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![宫爆鸡宫保鸡丁的家常做法]( "宫爆鸡宫保鸡丁的家常做法")
- 步骤/方式1鸡胸肉去筋膜切小块步骤/方式2用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右步骤/方式3黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用步骤/方式4备碗汁，搅匀步骤/方式5锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮步骤/方式6另起锅少油烧热，入腌制的...
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![姜葱爆田鸡怎么做]( "姜葱爆田鸡怎么做")
- 食材清单田鸡 2只葱 一把大蒜 几根姜 几片料酒 适量酱油 适量盐 适量麻油 适量勾芡汁 一碗红辣椒 半条烹饪步骤(共4步)1、将田鸡洗净，切块备用。皮取出来，用生粉腌。姜切丝，葱，大蒜切段。红辣椒切成圈状。2、起油锅，将姜，大蒜头，红辣椒...
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![什么是爆汁鸡]( "什么是爆汁鸡")
- 老鸡一只宰杀治净，筒子骨5斤拍破，猪沙骨（即猪尾椎骨）2斤洗净。将以上三种食材冷水下锅汆透，捞出后盛入汤桶，加入清水80斤，大火烧开后转小火煮2小时，打出料渣，过滤后得高汤60斤。高汤内加入香料包（炸姜片100克、八角50克、陈皮、香叶、桂皮各40克、草果、香茅草、小茴香各30克、罗汉...
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![爆炒鸡胗正宗做法]( "爆炒鸡胗正宗做法")
- 步骤/方式11/7鸡胗洗干净步骤/方式22/7焯一下水切片步骤/方式33/7配料准备好步骤/方式44/7大火爆炒鸡胗步骤/方式55/7最后放辣椒步骤/方式66/7很香吧步骤/方式77/7装盘步骤/方式1准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒步骤/方式2将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切...
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![贵阳火爆鸡血怎么做]( "贵阳火爆鸡血怎么做")
- 用料鸡血一斤姜三片蒜三瓣花椒适量豆瓣酱半勺蚝油两勺芹菜两根洋葱半个爆炒鸡血的做法步骤步骤1鸡血切片（厚一点，我这个是卖鸡血的老板帮我打刀的，所以薄了一点）步骤2过水，水开后倒入步骤3外表变色就捞出，用凉水冲洗干净血末步骤4冲洗干净后的鸡血步骤53鸡血片改刀成丁放入漏网...
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![爆炒小10公鸡做法]( "爆炒小10公鸡做法")
- 准备材料：小公鸡１只、桂皮２块、丁香４粒、凉姜少许、白芷少许、肉扣１个、料酒适量、花椒数粒、八角少许、大葱１根、姜片少许、老抽１勺、辣椒３个、盐少许。小公鸡切块，锅中加入清水、鸡块，加适量料酒去腥，大火烧开后去浮沫。捞出鸡块过凉水，洗净沥干。将丁香等材料一起用清水冲洗干净备...
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![爆汁鸡米花是熟食吗]( "爆汁鸡米花是熟食吗")
- 爆汁鸡米花是熟食。1、用料：鸡腿两个、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉适量、中筋面粉100g、玉米淀粉50g、小苏打3g、鸡蛋1个。2、具体步骤步骤1、鸡腿清洗干净，剔了骨头把鸡肉捡剪出来清洗干净，然后把鸡腿切成小块，加入生抽、盐、胡椒粉、蚝油和少许的玉米淀粉腌制15分钟...
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![爆炒鸡的家常做法]( "爆炒鸡的家常做法")
- 用料蒜10瓣，姜10片，蚝油2勺，酱油2勺，盐2勺，老抽2勺，花椒20粒，鸡半只，大葱1根爆炒鸡做法步骤步骤1半只鸡切碎，加入蚝油，生抽，盐，葱，姜抓匀腌制。步骤2抓匀腌制，配料提前准备好步骤3加入花椒，蒜子，大葱，少许豆瓣酱煸炒。步骤5煸炒，加入鸡肉煸炒加入水，料酒。步骤6收汁加入配料煸炒步骤7收汁出...
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![爆炒田鸡王刚]( "爆炒田鸡王刚")
- 食材：牛蛙三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量做法1、牛蛙处理好，洗净，记得把爪子去掉。2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟...
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![爆炒鸡腕骨的做法]( "爆炒鸡腕骨的做法")
- 用料:鸡腕骨适量、淀粉适量、面粉适量、料酒适量、鸡蛋适量、盐适量、香辣酥适量、蒜末适量做法:步骤1鸡腕骨加入料酒、蒜末、盐放置15分钟。步骤2加入淀粉、白面、鸡蛋搅拌均匀。步骤3锅里放油开锅后放入搅拌好的鸡腕骨炸至金黄出锅。步骤4锅里留底油少许，开火倒入炸好的...
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![宫爆鸡丁二代怎么做]( "宫爆鸡丁二代怎么做")
- 材料鸡脯肉一块，辣椒干，花椒粒，葱，姜，蒜，糖，醋，豆瓣酱，水淀粉，腰果，酱油，料酒，蛋清，生粉做法1、恶狠狠用刀背拍（象拍黄瓜那样）几下，这样子的鸡丁会比较嫩，切成与花生米相仿的丁，适量盐、料酒、蛋清、生粉上浆后待用，再次提醒的是浆肉时加适量食用油，这样的肉容易滑散，不定锅。2、起锅上油，至8成...
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![爆炒鸡公家常做法]( "爆炒鸡公家常做法")
- 步骤1space先准备好所有材料！鸡肉洗净沥干水份，香菇泡发切片备用。步骤2space起锅热油，放入蒜粒姜片炸至金黄色。步骤3space倒入干辣椒，葱白，八角桂皮香叶爆香。步骤4space继续加入朝天椒，老干妈，黄明记，辣椒酱，沙茶王炒香。步骤5space加入鸡肉，香菇，料酒和生抽炒匀调味步骤6space继...
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![酱爆辣子鸡丁做法]( "酱爆辣子鸡丁做法")
- 用料鸡肉酱辣椒盐料酒酱辣椒炒鸡的做法步骤步骤1鸡肉在市场剁小块，容易熟些。切酱辣椒圈，大蒜片。步骤2热锅热油步骤3放鸡肉入锅步骤4炒一分钟后，爆香蒜步骤5炒一会放料酒步骤6放盐步骤7倒入酱辣椒步骤8炒啊炒，没炒熟又快粘锅就放一点点水再炒步骤9炒到熟就出锅，整个炒鸡5分钟...
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![爆炒鸡软骨的做法]( "爆炒鸡软骨的做法")
- 1、杏鲍菇、洋葱切小块，琵琶腿剔肉切块，尖椒剪成小圈2.大火起油锅，将杏鲍菇、鸡软骨、鸡腿肉下锅快速油炸。最好每样炸2-3次，这样口感更好。3.比较一下第一次和第二次入油锅的鸡软骨，区别还是蛮大的4.锅内留少部分底油，将姜蒜倒入爆香，加入尖椒炒制。这时调味是发挥创意的时候了...
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![老饭骨酱爆鸡丁]( "老饭骨酱爆鸡丁")
- 材料【主料】鸡脯肉一块、黄瓜一根、红辣椒一只、大葱1/3根【调料】六月香豆瓣酱、番茄酱、辣椒酱、料酒、水淀粉、味精做法1、准备好食材。2、将鸡脯肉切成小块，调入两勺料酒、2勺水淀粉抓匀，腌制10分钟。3、黄瓜和红辣椒切成和鸡脯肉大小差不多的小块，大葱切成马蹄形。4、...
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![蒜爆鸡翅的做法]( "蒜爆鸡翅的做法")
- 1、鸡翅两面各切两刀，加入蒜末和葱花，2勺生抽。2、1勺蚝油，半小勺盐，料酒，黑胡椒粉一起放进去。3、腌制1小时。4、面粉和淀粉混合均匀，鸡翅裹上干粉。5、油温6成热小火炸7-8分钟，捞出沥干。6、油温加热后复炸1分钟，炸至金黄捞出控油，外脆里嫩。这样就可以啦...
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![怎么做宫爆鸡丁]( "怎么做宫爆鸡丁")
- 主料：花生米200g鸡丁400g生抽30g盐适量白糖1勺淀粉适量辣椒一个葱蒜适量生姜适量豆瓣酱适量做法：1.首先将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。2、大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。大蒜切片，生姜切片...
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![香爆鸡丁怎么做好吃]( "香爆鸡丁怎么做好吃")
- 材料鸡腿500克、花生米100克、干红辣椒50克、花椒10克，大蒜5克、大葱5克调料：食用油，生抽，老抽，料酒、醋，盐，鸡精适量做法1鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。2干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。3将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。4锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米...
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![爆浆鸡排做法]( "爆浆鸡排做法")
- 1、鸡胸肉洗净、沥干对半切开，但是不要切断，用刀背敲至松软，厚的地方要敲薄些，形成厚薄差不多的鸡排2、把整理好的鸡排放入容器中，双面撒上薄盐、黑胡椒、生抽后，用保鲜膜盖住腌制30分钟3、腌制好的鸡胸肉里裹住芝士，然后分别裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠4、锅中放油烧至四成热，放入...
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![辣爆炒鸡做法]( "辣爆炒鸡做法")
- 辣炒鸡有三种做法。第一种做法主料：小土鸡最好（也可以用鸡腿）辅料：花椒7粒、八角一个、大葱一块、大蒜三瓣、生姜一块、桂皮一小块、干辣椒、青椒一个。调料：盐适量、老抽一勺、甜面酱两勺。做法：鸡肉切块洗净备用，青椒切好备用，起锅烧油，加入花椒爆香，加入生姜、干辣椒爆香，加入鸡...
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![鸡蛋怎么烤不爆呢]( "鸡蛋怎么烤不爆呢")
- 有以下几种方法：1.烤生鸡蛋怎样防止爆裂的问你，可以用泥土将鸡蛋两头裹起来，在放入锅中进行烘烤...2.可以用锡纸将鸡蛋包裹起来，在放入烤箱中进行烘烤，可以减少鸡蛋爆裂的机率。3.可以用炭火红烘烤，要多翻动鸡蛋，可以减少鸡蛋在烘烤时候的爆裂。4.可以用锅将鸡蛋煮至5成熟后，放入...
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![酱爆鸡蛋粉条的做法]( "酱爆鸡蛋粉条的做法")
- 用料粉条1把韭菜300克鸡蛋4个面粉500克盐10克香油5勺生抽2勺韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法步骤步骤1space韭菜洗干净晾干。如果没有晾干，那尽量用厨房纸吸干。吸干的目的是避免出水。切碎，尽量短的切碎。步骤2space红薯粉条煮好，切碎。加红薯粉条的作用是中和口感，因为韭菜和鸡蛋...
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![宫爆鸡丁跟酱爆鸡丁有什么区别]( "宫爆鸡丁跟酱爆鸡丁有什么区别")
- 首先两种菜口味不同，宫保鸡丁是辣的，酱爆鸡丁是甜的。宫保鸡丁是放花椒和干辣椒最后放花生米炒成的，而酱爆鸡丁是放甜面酱或是黄酱炒成的。配料也有区分宫爆鸡丁：鸡肉，炸熟去皮的花生米、红辣椒、干辣椒、花椒、酱油、醋、盐、糖、味精、生粉、蒜、葱 。酱爆鸡丁：鸡肉，黄瓜...
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