![菜板虾汁洗不掉怎么办]( "菜板虾汁洗不掉怎么办")
- 菜板上的虾汁洗不掉，我们可以用清洁球来回的摩擦，或者买一块拉丝布在菜板上，来回的拉丝最后用刷子洗干净以后放在太阳下面暴晒如果做菜的时候，不小心把虾汁弄到菜板上，可以用牙膏和少量肥皂进行清洗，将有虾渍的地方用冷水浸湿后，再涂些牙膏，抹少量肥皂轻轻搓揉即可。...
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![虾汁蘸料调法]( "虾汁蘸料调法")
- 所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖。步骤一、去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。步骤二、锅内加入适量的食用油，开小火加热。步骤三、再倒入蒜末和姜丝翻炒。步骤四、加入适量的食用盐。步骤五、加入适量的白砂糖。步骤六、翻炒均匀后加入适量的生抽酱油。步...
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![宝宝虾汁的做法]( "宝宝虾汁的做法")
- 用料虾汁200克西红柿2个蚝油1勺生抽1勺水果玉米粒10克小葱1根盐1克白胡椒粉一点步骤1备好食材，用的是现成的虾汁步骤2番茄去皮切小块，油热放入翻炒至软烂步骤3加300克温水，来一勺蚝油，1勺生抽，1克盐少许白胡椒粉粉调味步骤4用两个勺子把虾滑团成丸子形状放入步骤5水开煮5分钟...
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![干汁龙虾做法]( "干汁龙虾做法")
- 食材：龙虾1只，口蘑20g，西兰花80g，鸡蛋2个，面粉适量调料：番茄沙司10g，赫2g，圆葱碎5g，西芹碎5g，胡椒粉0.4g，橄榄油15g，奶油15g做法1、将龙虾洗净取肉、切段，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制入味。2、用鸡蛋、面粉调糊，放腌制好的龙虾肉挂蛋糊炸熟。3、煎盘中倒入橄榄油，烧热后下圆葱碎、...
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![捞汁醉河虾做法]( "捞汁醉河虾做法")
- 食材：姜一小块、蒜1瓣、小葱2棵、小米辣5根、活河虾半斤、酱油3勺、醋2勺、白糖3勺、黄酒50ml、白酒200ml烹饪步骤1、准备好食材，姜蒜小葱小米辣切末。2、黄酒和白酒兑在一起。3、切末的调料加酱油，醋，白糖拌匀。4、混合后的酒倒入小河虾中，盖上盖子焖3分钟5、将料汁浇上小河...
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![太汁金丝虾做法]( "太汁金丝虾做法")
- 用料：土豆1个大海虾12只青柠1个蒜2瓣香菜叶少许盐少许黑胡椒碎少许蛋黄酱2汤匙油（炸土豆丝用)适量步骤1土豆（中等大小）去皮，擦成细丝备用。海虾洗净，去头去壳，只留尾部的虾壳，纵向切开背部虾肉，去除沙线。把蒜和香菜叶切碎备用。柠檬切成角备用。步骤2虾加一半的蒜碎、少许盐、黑...
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![蘸虾调料汁无辣]( "蘸虾调料汁无辣")
- 最简单的调料汁是香油加酱油加醋，一点不辣，而且咸香顺口。这个调料也可以用在别的海鲜上，也很好吃，由于海鲜是大凉的食品，可以再加点姜沫。味道试试吧，配上这个调料简直太好吃了。辣味其实不太适合配海鲜，海鲜就应该吃食材本身的新鲜味道。...
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![蜜汁焗虾的做法]( "蜜汁焗虾的做法")
- 主料：海虾1斤、青辣椒红辣椒各1个配料：酸柑1个、葱白1小段、姜1小块调料：糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白醋2茶匙（10ml）、吉士粉5茶匙（30克）、玉米淀粉4汤匙（60克）、清水60ml。烹制方法1、先用剪刀剪掉虾须，虾枪和虾脚，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3...
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![调虾汁的做法]( "调虾汁的做法")
- 1、虾买来之后可以放进冰箱急冻室五到十分钟，先冻晕，接下来比较容易处理。2、去虾须，挑虾线（没找到牙签临时用了叉子，只要能把虾线挑出来就是好工具），从虾头往背部第二节下手刺入再往上一挑，虾线就出来了。3、洗干净的虾倒入料酒、胡椒粉、少许盐腌制十分钟左右。4、准备葱姜蒜。...
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![红焖大虾调汁]( "红焖大虾调汁")
- 1、准备好大虾、生姜、香葱。2、虾洗净，剪去虾枪和虾须。3、用牙签挑去虾线。4、处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。5、5大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌...
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![茄汁大虾糖醋汁的比例]( "茄汁大虾糖醋汁的比例")
- 答茄汁大虾糖醋汁的比例（1：2：3：4：5）。主料大虾：2只辅料面线：50糖醋汁：100盐生抽：10蕃茄沙司：40白糖：25白醋：少量柠檬汁：少量橙汁：少量墨西哥辣椒仔：少量淀粉：6详细步调1、糖醋汁的配方：蕃茄沙司白糖橙汁少量，柠檬汁少量，盐生抽白醋少量，可加少量墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡便可，如许复合味型的糖醋...
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![茶香大虾酱汁配方]( "茶香大虾酱汁配方")
- 详细的配方有：葱油40克，南姜片6克，鸡精4克，味精4克，辣鲜露6克，东古一品鲜8克，高汤400克，蒜片16克，香菜梗40克，黑胡椒碎10克，甜面酱40克，红茶水200克，胡萝卜汁100克，蚝油24克制作工艺：（1）锅中倒入葱油，下入南姜片，蒜片，香菜梗，小火煸炒至微黄，随后放入黑椒碎，甜面酱，蚝油炒香，接着锅中喷入东古一品...
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![盐水虾汤汁能喝吗]( "盐水虾汤汁能喝吗")
- 盐水虾的汤汁是可以喝的，只要味道不是太咸，喝下去还是有点仙的感觉，由于煮虾的时候，虾的内脏可能会破掉，会让盐水虾的汤汁有点咸味，但这并不影响我们喝汤的渴望，当然不要喝的太多，因为虾汤是用来做卤水的，并不是用来当味增汤喝的...
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![梅汁虾仔潮汕做法]( "梅汁虾仔潮汕做法")
- 草虾8尾，面粉2大匙，蛋液1颗，白芝麻2大匙，梅汁腌酱：1大匙，米酒1/2小匙做法1、草虾去头及壳，保留尾巴，洗净备用。2、将梅汁腌酱混合均匀，加入作法1的草虾腌腌约5分钟备用。3、蛋液与面粉拌匀成面煳，将作法2的草虾均匀沾裹上面煳。4、再将作法3的草虾均匀沾上白芝麻。5、热锅，倒入稍多...
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![油焖大虾料汁]( "油焖大虾料汁")
- 原料：大虾500克，姜少许，蒜少许。料计：2勺生抽，1勺料酒，半勺醋，半勺白糖，1勺番茄酱，用半碗清水搅拌匀。作法：1.鲜虾挑虾线清洗干净备用，2.热锅放油，葱姜蒜爆香，放虾翻炒至变色，淋酱汁翻炒均匀。3.焖煮二分钟大火收汁，出锅撒小香葱花，熟芝麻即可。...
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![榴芒虾汁的调法]( "榴芒虾汁的调法")
- 材料：鲜虾仁150克、芒果2个、青瓜20克、红椒20克、胡椒粉少许、葡萄酒醋半汤匙、盐适量、油适量做法：1、准备好材料。2、虾仁挑去虾肠虾线洗净，加少量盐、胡椒粉再加点葡萄洒醋腌制5分钟。3、青瓜切小块，红椒切小片。4、芒果切开取果肉丁，另外边上的果肉加1小勺水打成芒果汁。...
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![茄汁罗氏虾做法]( "茄汁罗氏虾做法")
- 一、用料罗氏虾20只蒜10瓣姜5片料酒2勺盐2克番茄酱5勺白砂糖2勺热水适量葱少量二、茄汁罗氏虾的做法步骤步骤1虾最好选择罗氏虾，没有就选普通的大虾，先把虾洗干净挑虾线，虾脑也挑走，然后开背，清理好姜蒜用搅拌机打成沫，没有机器就自己剁，尽量剁碎一些。步骤2先热锅加油煎虾，出虾...
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![醉虾酱汁]( "醉虾酱汁")
- 调料虾(适量)糖3g姜末10g蒜末10g蒸鱼鼓油8勺陈醋1勺青红椒2个黄酒适量枸杞适量1/将鲜活的虾剪去虾枪，须和脚，泡入水中5-10分钟左右出去泥沙。2/调酱汁：糖3g，姜末10g，蒜末10g，蒸鱼鼓油8勺，陈醋1勺，青红椒2个，充分拌匀。3/黄酒中加把枸杞，加入活虾迅速盖上盖子，待虾跳动能力衰弱后倒入...
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![虾米汁做法]( "虾米汁做法")
- 原料：新鲜的虾皮和虾仁约20只（虾肉不用），草果2个大料2瓣生抽200ml清水100ml 做法：1)将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。2)把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。3)锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，...
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![油焖虾仁的酱汁]( "油焖虾仁的酱汁")
- 原料：虾500克、腰果100克、盐适量、糖半勺、料酒1勺。做法如下：1、虾去虾线、虾枪须，洗净备用2、锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入虾（没有腰果可省略）3、翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红，加入约1/4杯的料酒4、小火，加盖锅盖，让汤汁稍收一点进虾里，这样更入...
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![小龙虾大火收汁还是小火收汁]( "小龙虾大火收汁还是小火收汁")
- 小龙虾一般需要用大火进行收汁。小龙虾收汁一般会用啤酒来收汁，因为一方面它能去除龙虾的腥味，还能大大改善龙虾的腥味。收汁一般都是用大火的，通过这种方法，锅底的汤可以加倍浓缩。这种汤很粘，能很好地附着在菜面上，使菜的味道更香更香。它能保留整道菜的美味精华，提高口感和品...
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![茄汁沼虾的做法]( "茄汁沼虾的做法")
- 用料虾一斤大蒜1一瓣料酒一汤匙盐适量生粉一茶匙番茄沙司200毫升大蒜2一瓣白砂糖很多做法：步骤1准备好所有食材，先将大蒜1、2均切成蒜末备用步骤2虾洗净开背去虾线步骤3加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟步骤4起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅步骤5再起油锅，油至七...
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![香辣基围虾料汁]( "香辣基围虾料汁")
- 一、酱料:美乐香辣酱2瓶、老干妈1瓶、辣妹子4瓶、海鲜酱2瓶、排骨酱1瓶、蒜蓉辣酱4袋、红油豆瓣酱1斤、麻辣鱼料2袋、红99一袋、花生酱半瓶。二、辅料:熟菜籽油1000克、牛油500克、干锅油2瓶、泡辣椒末50克、蒜末100克、姜末100克、十三香1袋、孜然粉150克、白酒100了。...
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![白灼虾蘸汁王刚]( "白灼虾蘸汁王刚")
- 原料：基围虾。调料：葱、姜、白酒一勺、生抽、醋、香油、鸡精、姜末。做法：1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放主料基围虾适量辅料葱白1根姜1块白酒1勺生...
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![凉虾汤汁做法]( "凉虾汤汁做法")
- 主料，凉糕粉25g，水，250g辅料，红糖浆，适量，花生碎少许1、用料。2、将50克温水倒入凉糕粉中。3、调成均匀糊状。4、剩下200克水倒入锅中烧沸。5、到一半入凉糕粉糊中，搅拌均匀。6、到回锅中。7、搅拌均匀。8、置灶上，大火煮沸，至完全熟透，呈半透明状，保持沸腾2-5分钟。9、离火，搅拌片刻...
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