![烧无骨肘子的家常做法]( "烧无骨肘子的家常做法")
- 主料：猪肘子辅料：姜片姜未、猪肉皮、绍酒、清水、蒜泥、盐巴、麻油、醋、葱结、虾油制作方法：1、把肘子剔去骨后放入汤锅，下清水、绍酒氽烫撇去血水后用净水冲净备用2、将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，放入开水锅中，煮至六成熟捞出，然后把猪肉皮切成约两指宽的长条备用3、把...
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![红烧排骨烧咸了能回锅吗]( "红烧排骨烧咸了能回锅吗")
- 可以回锅，汤汁倒了，再加点水烧开即可，尝下味道，味还重的再稍加些糖试下。一般情况下就应该好了，但若还咸的话就要加醋了。再不行的话就应该倒了改成玉米排骨了，是不是啊！或者多加点孜然改成孜然排骨好了，这个菜是重口味，咸点不怕味能压住。红烧排骨，如果烧咸了的话，是可以回锅的，回锅...
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![电炒锅烧红烧排骨做法]( "电炒锅烧红烧排骨做法")
- 主料：排骨600g辅料：油适量料酒适量姜适量老抽适量糖适量做法步骤:1、排骨清洗干净。2、锅内入水、料洒、姜片焯下排骨。3、把焯好水的排骨洗干净。4、锅洗干净，入姜片、油，煸香。5、入排骨。6、倒入料酒。7、倒入老抽。8、放入适量的糖，我们这边喜欢吃的甜一些，所以糖量较大一...
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![烧猪肩骨做法]( "烧猪肩骨做法")
- 用料猪骨头1800克盐适量豆油2汤匙八角少许香叶少许桂皮少许丁香1个花椒粒少许红辣椒半个料酒少许生抽少许老抽适量蚝油少许葱段适量姜片少许做法步骤1、猪骨头（买的时候忘记让店家斩断了，自己费劲斩的，大小不一）。2、凉水下锅焯去血沫。3、准备调料。4、捞出洗净沥干。5、炒...
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![鸭掌烧排骨怎么烧好吃]( "鸭掌烧排骨怎么烧好吃")
- 鸭掌烧排骨用干锅的做法好吃用料：排骨500克鸭掌1000克蒜10瓣土豆1个藕1节葱2根老抽1勺花椒40粒干辣椒一把豆瓣酱1勺姜10片火锅料75克黄瓜1根做法：1、准备好食材，排骨和鸭掌汆水，捞起沥干水份，待用。2、锅内倒入适量菜油，烧热后关火。3、待油稍凉两分钟，加入一勺豆瓣酱，姜，蒜，干海椒...
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![火烧排骨怎做]( "火烧排骨怎做")
- 准备：1、排骨（最好是小排）：若干2、生姜：五片（厚2-3毫米的）3、小葱：五棵4、盐、酱油、白酒、糖、醋、味精、八角等。操作：1、排骨切块下锅，加水至淹没排骨，加生姜片。点大火烧开，转小火。。。尝试排骨是否熟。口感自己决定。如需要加水，要加开水。2、如感觉排骨达到自己的口感，加盐、酱...
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![烧骨怎么腌制]( "烧骨怎么腌制")
- 首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质烧烤排骨好不好吃，腌制配方很重要!然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里准备调料，这里要准备蚝油、酱油、花椒、大料、葱花将调料加入到塑料袋中对排骨进行搅拌使其充分接触调料将搅拌好的...
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![无骨鸡爪脱骨方法]( "无骨鸡爪脱骨方法")
- 包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度②捞出并凉干③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处④取出鸡趾骨⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小...
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![香芋烧排骨]( "香芋烧排骨")
- 用料：排骨500克，香叶2小片，老抽15克，生抽20克，食用油适量，八角1个，盐少许，料酒10克，蒜2瓣，姜6克，冰糖6-8粒，葱1段，荔浦芋头250克，热水适量。做法：1、准备好所需食材，排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净。2、切葱花、姜、蒜切片备用，芋头去皮切滚刀块。3、锅中添水，将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮...
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![熟排骨怎么做红烧排骨]( "熟排骨怎么做红烧排骨")
- 用料：熟排骨500g、土豆2个、大葱1根、姜，蒜3g、冰糖5颗、八角3个、香叶3片、干辣椒5g、生抽10g、老抽5g、蚝油5g、盐3g步骤因为排骨是熟的，所有准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒，炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨使糖色完全裹上排骨下入八角香叶...
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![孜然烧排骨烧腊配方]( "孜然烧排骨烧腊配方")
- 工具/原料腊排骨(200克)洋葱(半个)食盐少许孜然粉少许花椒粉少许白芝麻少许辣椒面少许生抽1汤匙老姜少许大蒜粒2粒香油少许葱花少许步骤/方法1/10腊排骨洗净洋葱洗净后切一半就够了，再切成细丝准备好花椒面、孜然粉、白芝麻、红辣椒面备用老姜和大蒜切片备用2/10锅内用冷...
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![红烧排骨和酱大骨区别]( "红烧排骨和酱大骨区别")
- 做法不同、配料不同。酱大骨是一道传统的东北菜，酱排骨的制作过程离不开大酱的辅佐，而红烧排骨则不需要用到大酱，一般都是用酱油、豆瓣酱来调味。酱大骨强调收汁，一般都要开小火将酱汁煮至浓稠，而红烧排骨是可以保留汤汁的，且汤汁没有那么浓稠。...
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![藕烧排骨做法]( "藕烧排骨做法")
- 用料排骨500克莲藕500克姜片3片蒜3瓣干辣椒5个八角2个冰糖5克老抽1勺生抽2勺料酒2勺蚝油1勺醋1勺做法步骤步骤1莲藕滚刀切块。步骤21、排骨先冷水下锅放料酒绰一遍水。2.热锅凉油放冰糖小火熬化，排骨上色后再煎至焦黄。步骤3倒入姜、蒜、八角、干辣椒和排骨一起翻炒出香味...
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![红烧排骨做法]( "红烧排骨做法")
- 材料排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）做法1、排骨洗净。2、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。3、炒锅加热，倒入少量植物油。4、油热后，倒入排骨，小火慢煎。5、煎至表面微黄后，盛出备用...
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![怎么做肉骨烧]( "怎么做肉骨烧")
- 主料猪脚2只，花生适量，姜少许，大料1朵，五香粉2克，洋葱少许，香芹少许，红辣椒少许，青椒少许，冰糖50克，黄酒20毫升，生抽10毫升辅料花生粉2勺，咖喱粉1/4勺，黑胡椒粉少许，孜然粉半勺，白砂糖1勺，葱适量步骤1/8【煮】猪脚清理干净锅里放入清水，煮开后15分钟左右。煮好的猪脚凉水冲掉浮沫，每只中间...
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![火烧排骨做法]( "火烧排骨做法")
- 食材：猪小排500克、植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。步骤：1、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水...
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![葱烧排骨王刚]( "葱烧排骨王刚")
- 主料：排骨500克，大葱半根辅料：油1大勺，冰糖15克，生抽1大勺，料酒1大勺，蚝油1小勺，酱油1大勺，花椒适量，生姜适量，水淀粉适量，盐适量做法：1、排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去2、煮到血沫都出来3、捞起来沥干水4、锅里加一点点的油5、加入2大勺水进去6、然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融7、...
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![烧烤排骨腌制]( "烧烤排骨腌制")
- 烧烤排骨最少要提前两三个小时腌制好才能入味，根据个人口味轻重，进行加料腌制，最简单的方法就是：盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，醋，酱油，耗油，生姜，芡粉各种适量加进去，搅拌均匀，用保鲜膜密封好存放冰箱里面，过几个小时之后拿出来应该就可以直接烤了。烧烤排骨腌制烧烤排骨尽量选肋排，这样的...
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![红烧腓骨怎么做]( "红烧腓骨怎么做")
- 红烧腓骨用料肋排500g香菇10来朵油3汤匙糖1汤匙葱姜几片老抽2茶匙生抽2汤匙盐1茶匙八角两个红烧排骨的做法排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒...
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![葱烧豆腐排骨]( "葱烧豆腐排骨")
- 材料。葱花20克豆腐5块排骨排骨三块。葱段三段姜片三片。料酒。30克。油250克，盐50克。酱油30克，蚝油15克。豆瓣酱。75克做法步骤一。把排骨加入葱段，料酒姜片焯水备用步骤2，起锅烧油加入酱油蚝油盐。豆瓣酱。倒入排骨翻炒。加入水。后倒进豆腐。小火慢炖10分钟。稍后撒上葱...
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![四角豆烧排骨]( "四角豆烧排骨")
- 用料排骨3斤土豆1个四季豆2斤油适量豆瓣适量姜片适量酸生姜适量酸海椒适量蒜1小碗香料适量花椒1小把料酒适量冰糖适量胡椒粉适量鸡精适量葱适量川味四季豆烧排骨的做法准备好辅料，干生姜，酸生姜，酸海椒，香料适量蒜一把热油，放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨，炒至肉表皮焦黄后...
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![无骨鲢鱼无骨做法]( "无骨鲢鱼无骨做法")
- 准备食材：鲢鱼一条（600克）、葱1根、姜1大块、红辣椒5个、八角2个、料酒10毫升、盐2勺、香菜2根，鸡精。制作方法：1、把买回来的鲢鱼清洗干净，特别要注意把鱼鳞去干净，然后切成大小均匀的块状、再把蒜、葱、姜、红辣椒、香菜洗干净，蒜切成片、葱切成段、辣椒也切成段香菜也切成两段...
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![红烧排骨不离骨怎么回事]( "红烧排骨不离骨怎么回事")
- 先说这是炖的时间不够长，继续炖一段时间一定离骨。生的骨肉骨头和肉紧密连接在一起，这是因为两者之间有大量胶脂。这些胶脂在炖煮过程中逐渐溶入水中，没有了胶脂粘连的骨头和肉就会分开，这就是离骨。但是要化掉胶脂必须炖一定时间，所以炖的时间不够就无法离骨。一般排骨炒锅需...
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![无骨鸡爪无骨的原因]( "无骨鸡爪无骨的原因")
- 就是为了一些用户在吃起来购买无骨鸡爪的时候，吃起来方便，供销商，厂家在生产的时候就是把骨头去掉了，顾客在吃的时候，都不用自己啃骨头，也不用啃鸡爪，直接可以吃没有骨头的鸡爪，无骨的原因就是把骨头去掉了，没有骨头，所以就叫无骨...
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![王刚 红烧排骨]( "王刚 红烧排骨")
- 主料：排骨400克.调料：食盐1/2小匙，冰糖15克，姜5片，八角2颗，桂皮2小块，生抽1大匙，水400毫升，植物油1大匙，小葱2根，花雕酒1大匙.做法:1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用.2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色.3、加入排骨，炒至均匀上色.4、锅内注入清水400ml...
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