![扣碗素豆腐正宗做法]( "扣碗素豆腐正宗做法")
- 老豆腐清洗干净后切成一厘米的厚片接着往锅中加入适量食用油，把切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可盛入盘中，放凉备用边角料也下锅一起煎一下备用。第二步：梅干菜放入清水中浸泡两个小时，充分清洗干净后挤干水分接着把锅烧热，加入清洗好的梅干菜和适量白糖，炒香后放在一边备用...
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![八大扣碗菜]( "八大扣碗菜")
-   河南八大扣碗回汉族是不一样的，汉族的有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。  河南八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，河南浚县流传许久的八大碗是沿袭满族口味，并结合汉人饮食习惯传承下来。  八大碗...
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![碗扣架和盘扣的区别]( "碗扣架和盘扣的区别")
- 1、材质不同盘扣式脚手架采用国际通用材料Q345钢管，承载力强。碗扣式脚手架的材质只是普通的235钢管，因此承载力要差很多。2、表面处理不同盘扣式脚手架的架体钢管采用热镀锌防腐处理，既提高了产品的寿命，又间接地为安全提供了保障。碗扣式脚手架需要定期进行表面防护，但是也...
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![素食腐竹扣碗的正宗做法]( "素食腐竹扣碗的正宗做法")
- 用料豆腐500g腐竹200g油适量盐适量生粉5克生抽/老抽5克料酒适量做法1/7油适量倒入（油热）将豆腐倒入油锅中炒至金黄色。将腐竹在热水中泡开。2/7炒好豆腐后，倒出放入盘中。3/7将腐竹切成段4/7制作芡粉：将少入的水倒入碗中，然后依次加入盐、生粉、老抽、醋、料酒用勺子搅拌均匀...
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![秋葵扣碗的做法]( "秋葵扣碗的做法")
- 原料：秋葵(4根)土豆(一个)火腿肠(一根)盐适量胡椒粉适量步骤：1/7准备好所有食材。2/7将土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。3/7起锅，倒入适量的水，锅里煮开水，加少许盐，将秋葵放入焯熟两分钟。4/7将焯熟的秋葵切小粒，平铺在碗底。5/7将蒸熟的土豆碾碎，加入切小粒的火腿肠、盐、胡椒粉，搅拌...
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![洛阳八大扣碗]( "洛阳八大扣碗")
- 洛阳八大碗:牡丹燕菜、洛阳肉片、洛阳山酥肉、洛阳熬货、洛阳狮子头、洛阳小碗丸子、红烧肉、红烧魚块。其实，这八大碗是泛指，并非只有这几个菜。...
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![甲鱼扣碗怎么做]( "甲鱼扣碗怎么做")
- 食材清单甲鱼1条、葱、姜、八角、花椒、料酒、吉士粉、盐、味精、大豆油、淀粉、辣椒丝、生抽烹饪步骤首先把甲鱼收拾干净，切块，用清水浸泡半个小时，之间换一次水。然后控干水把甲鱼放盆里，加入料酒、盐、味精、吉士粉、淀粉。搅拌均匀，用保鲜膜封住，放进冰箱速冻十分钟过油炸...
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![素菜八大扣碗是哪八个素扣碗]( "素菜八大扣碗是哪八个素扣碗")
- 主要包含以下八个特色素菜扣碗：第一是梅干菜素鸡扣碗第二是豆腐乳韭菜花扣碗第三是长条茄子金针菇扣碗第四是海带粉丝扣碗第五是冻豆腐干豆角芹菜扣碗第六是金香豆腐果味扣碗第七是蜜汁银耳八宝饭扣碗第八是番茄汁红芋泥扣碗，等等...
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![乐扣碗多大]( "乐扣碗多大")
- 一个乐扣碗有900毫升大。乐扣碗不同系列尺寸不同。容量是1.1升的乐扣饭盒，规则一般都是在长17.5cm、宽8.5cm、高12cm。正品乐扣乐扣保鲜盒为P.P材质（杯体和杯身材质一致），运动系列为PC材质（杯体和杯身材质一致)。乐扣碗高档型不必打开盒盖也能容易地确认内存物，表面富有光泽、...
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![沧州扣碗做法]( "沧州扣碗做法")
- 1、把五花肉入开水锅内煮制断生，没有血水捞出，在猪皮上面抹上酱油，入190度油锅内炸表皮起泡焦硬，捞出放凉备用。2、梅菜或者干豆角入水内泡开洗净沙子。盐腌梅菜要泡的久一点，去除盐味。3、把豆腐乳打碎，加入味精、鸡精、白糖调味备用。4、把凉凉的五花肉切成厚片0.5厘米和打碎...
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![盘扣和碗扣的区别图片]( "盘扣和碗扣的区别图片")
- 盘扣和碗扣区别1、材质不同盘扣式脚手架采用国际通用材料Q345钢管，承载力强。碗扣式脚手架的材质只是普通的235钢管，因此承载力要差很多。2、表面处理不同盘扣式脚手架的架体钢管采用热镀锌防腐处理，既提高了产品的寿命，又间接地为安全提供了保障。碗扣式脚手架需要定期进行...
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![怎么蒸蛋卷扣碗]( "怎么蒸蛋卷扣碗")
- 主料鸡蛋4个白糖65克低筋面粉120克辅料蔓越莓20克玉米油30克步骤1鸡蛋放入一个无水无油盆里步骤2放入所有的白糖步骤3全蛋这个季节不好打，隔热水打发，打到划出痕迹不马上消失，这时候蒸锅开始烧水步骤4分两次筛入面粉步骤5拌匀后倒入玉米油，再拌匀步骤6倒入包了油纸的模具里步...
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![开封扣碗八道菜]( "开封扣碗八道菜")
- 传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个增加到10或12个，样式也随之而变化。如今讲究四大件即:鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此衍生了许多新品种，如:海味、豆腐、蘑菇、白菜、...
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![八大扣碗做法]( "八大扣碗做法")
- 八大碗的名字（按传统菜式）：芥菜扣肉、腐乳肉、蒸肉丸（蒸狮子头）、蒸鸡肉、蒸鱼块、蒸带鱼、蒸八宝饭（也叫蒸甜饭，这个“甜”是甜蜜的甜）、蒸小酥肉。这里所说的肉都是猪肉。（想想过去，中原地区能找到的最好食材也无非这么多了吧）2、蒸碗儿的用料。开封地处中原，口味上略微偏重，习惯用...
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![扣碗用什么碗]( "扣碗用什么碗")
- 扣碗主要是用来蒸扣肉的，这就需要用大口瓷碗，扣肉摆放的才整齐，再在扣肉上面放一些梅干菜，上火蒸2个小时，扣肉蒸好后扣碗上面盖一个碟子，倒过来就是美味的扣肉做好了，这样的扣肉美味又好看，所以扣碗要用大口瓷碗最好。...
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![蒸菜扣碗做法]( "蒸菜扣碗做法")
- 步骤/方式1五花肉清洗干净、下锅焯水10分钟步骤/方式2捞起放凉、抹烧酱油上色步骤/方式3平底锅放油、放入五花肉、把肉皮炸一下步骤/方式4炸至肉皮起泡即可步骤/方式5五花肉切成均匀的薄片备用步骤/方式6锅中放入葱姜、八角、香叶、生抽、白糖、熬个料汁备用步骤/方式7山...
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![十大扣碗素菜有哪些]( "十大扣碗素菜有哪些")
- 十大扣碗素菜有：素扣肉、鱼香豆腐、素菜包、素鱼香肉丝、素排骨、酥炸芋角、凉拌什锦、羊肉白菜、酸菜扣肉、素菜卷等。素菜是以植物类，菌类，食物为原料做成的菜肴。中国的素菜源远流长，主要用于祭祀和重大的典礼。素菜分为寺院素菜，宫廷素菜和民间素菜。...
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![河南八大碗之扣碗豆腐]( "河南八大碗之扣碗豆腐")
- 河南八大碗之扣碗是没有豆腐的，在河南豆腐是不能上桌的，更不用说是扣碗了，扣碗都是瘦肉、肥肉、五花肉、大米等，根本就没有豆腐。...
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![扣碗蒸冬瓜做法]( "扣碗蒸冬瓜做法")
- 用料肉末200克，冬瓜1块，蒜泥，小葱，盐，生抽，芝麻油各适量做法1/4冬瓜洗净去皮切薄片。2/4肉末加入蒜末和盐腌5分钟。3/4将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。4/4出锅撒上芝麻油，生抽和葱花即可。食材：冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米...
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![东北八大扣碗]( "东北八大扣碗")
- 东北八大碗有鲜明的东北特色，野生真菌炖丸子、关东素烩汤、猪肉炖粉条、雪里蕻炖豆腐、小鸡炖蘑菇、萝卜丝炖虾籽、三鲜酸辣汤、酸菜白肉血肠。传统扣碗由8个"净碗"组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗从8个...
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![扣碗蒸豆腐做法]( "扣碗蒸豆腐做法")
- 1、将豆腐洗净，捣碎，过箩使之成为豆腐泥将鸡肉、胡萝卜、冬笋在开水锅中焯熟，切成花片白果去壳去皮，煮熟百合洗净，泡开香菇泡发，洗净，在表面刻上花纹。2、将鸡蛋打入碗内，调散，加木鱼汤(750克)、盐(5克)、味精(2克)、豆腐泥搅拌均匀，成为糊状。3、在大蒸碗内放入鸡肉片、胡萝卜片、...
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![扣碗蒸肉方子]( "扣碗蒸肉方子")
- 用料猪肉一块葱适量姜适量蒜适量面酱少许盐少许做法1将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。2将葱，姜，蒜切成末备用。3把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可4取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末，在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中，一定要肉...
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![衡阳扣碗做法]( "衡阳扣碗做法")
- 扣碗小酥肉的做法步骤如下：食材准备：五花肉，盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，葱花，姜末，干辣椒，花椒，八角，盐、鸡精、生抽、老抽等。步骤一：提前炸好小酥肉。五花肉切成细条，加适量的的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、葱花、姜末，腌制20分钟。碗中加入两个鸡蛋，一袋小酥肉专用粉，再加一勺油、...
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![怎么做扣碗蒸肉]( "怎么做扣碗蒸肉")
- 排骨先斩成3厘米见方的小块。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出来一碟水），再把排骨放砵内或碟中准备腌之3...
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![十大扣碗八道菜]( "十大扣碗八道菜")
- 十大扣碗：一是梅菜扣扒肉条，二是粉条扣羊肉，三是土豆扣牛肉，四是酸菜扣五花肉，五是白菜扣丸子，六是土豆扣鸡块，七是茄子扣鲶鱼，八是夹板扣羊排，九是豆角扣排骨，十是豆腐扣鲤鱼。八道菜：一是木须肉，二是京酱肉丝，三是溜肥肠，四是虎皮辣椒，五是红烧带鱼，六是酱猪肘，七是爆炒腰花，八是炭火烤肉...
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