![做糖醋鱼最香的酱料]( "做糖醋鱼最香的酱料")
- 糖醋鱼的酱汁是由姜末，蒜末，番茄酱，醋以及水淀粉，炒匀而成的，糖醋鱼方法如下：准备材料：鲤鱼一条、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、番度茄酱少许、淀粉少许、油少许、盐少许、醋少许、白糖少许、蚝油知少许量。1、首先鱼块放入准备好的花椒水，葱丝，姜丝搅拌均匀，静置30分钟。2、...
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![糖醋鱼块用什么鱼饭店]( "糖醋鱼块用什么鱼饭店")
- 做糖醋鱼对于鱼的品种要求不高，大都选用鲤鱼或者草鱼。1、做糖醋鱼首先要选对鱼，因此在选鱼时，要选择外观看起来圆鼓鼓、肥厚多肉的鱼。这种类型的鱼更加的耐煎耐煮，这样才不会刚一放进油锅就发生鱼肉干瘪掉的情况。可以选择大小适中并且新鲜的草鱼、鲤鱼等，肉质肥厚并且富有...
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![正宗糖醋鱼的家常做法]( "正宗糖醋鱼的家常做法")
- 1、将姜蒜、胡萝卜切碎，鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐腌制15分钟，再在鱼上均匀抹上干淀粉。2、锅中倒入适量油，油热，将鱼用中火两面煎黄后捞出。3、另起锅烧油，爆姜蒜，加适量番茄酱，将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入糖、盐、醋、鸡精。小火烧开后浇在鱼身上即可。...
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![懒人版糖醋鱼块做法]( "懒人版糖醋鱼块做法")
- 主料：草鱼一条辅料：芹菜二根泡椒二个泡姜一个大蒜适量香叶二片小茴香少许干辣椒二个花椒少许调料：菜籽油一勺盐少许料酒少许陈醋一匙白糖1/5匙酱油一匙番茄酱半匙鸡精少许做法：1、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。2、碗里放放入番茄酱。3、陈醋。盐，白糖，酱油调成加清水调成汁...
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![红烧排骨的做法糖醋鱼]( "红烧排骨的做法糖醋鱼")
- 主料排骨1根辅料生姜适量，白醋适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，蜂蜜适量1、排骨煮掉血水浮末2、排骨倒入锅里，翻炒几下3、后加入冰糖翻炒融化，再加入适量白醋、老抽、生抽、蚝油4、炒至排骨香气四溢，此时倒入开水漫过排骨炖上半个小时左右，开始大火，中途转为中火5、锅中汤...
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![糖醋鱼块的酱汁怎么做]( "糖醋鱼块的酱汁怎么做")
- 需要提前准备好的材料包括：番茄酱1勺、葱适量、姜适量、淀粉15g、糖100g、醋50g、油适量。具体做法如下：1、原料。2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。3、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。4、再倒入调好的汁。5、1勺番茄酱。6、加少许湿淀粉将汁收浓。7、起锅浇在...
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![糖醋鱼汁的配料表]( "糖醋鱼汁的配料表")
- 碗中放入10克生抽，50克白糖，20克白醋，20克番茄酱放完所有调料，然后在碗中加一点水搅匀。葱姜蒜分别切末，然后放入油锅中炒出香味，倒入碗中调好的糖醋汁，糖醋汁熬出香味的时候，淋入3勺水淀粉，水淀粉是淀粉和水1:1调配的，加了水淀粉后，糖醋汁会更加黏稠，再熬两分钟，看到表面颜色油亮的时...
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![武清哪家糖醋鱼好吃]( "武清哪家糖醋鱼好吃")
- 石府老味道(青致路店)杨柳青天津菜提到糖醋鲤鱼的评价(19)姥姥过生日继这家打卡啊，几乎每年的生日都会来这家吃饭，一是环境不错，二是菜的味道不错，在杨柳青比较好吃的饭馆没有几家，它家可以算一个，招牌的糖醋鲤鱼必须得有啊，别的就是每个人爱吃一样点一样，总体来说很满意。...
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![红烧鱼和糖醋鱼有什么不同]( "红烧鱼和糖醋鱼有什么不同")
- 红烧是烹调中最基本的一种技法，应用范围很广，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。糖醋是以醋为主，熬糖以缓酸味，以酸甜为主味。糖醋是中国各大菜系中传统答的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如：糖醋排骨，糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱...
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![糖醋鱼用什么粉炸]( "糖醋鱼用什么粉炸")
- 糖醋鱼用玉米淀粉。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉，可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆，增强食欲。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，应在即将起锅时再放醋，可以充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味大减。糖醋鱼：糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，糖醋鱼的做法...
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![糖醋鱼香汁调配比例配方]( "糖醋鱼香汁调配比例配方")
- 糖醋汁调配比例：一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺白醋、五勺清水，都加进碗里之后搅拌均匀，这就是非常好吃的糖醋汁。鱼香汁调配比例：一勺淀粉、两勺清水、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋，放进碗内搅拌均匀就可以用了，放了淀粉容易沉淀，等用的时候再搅拌几下，防止沉底。糖醋菜一直...
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![糖醋鱼没吃完下顿怎么吃]( "糖醋鱼没吃完下顿怎么吃")
- 如果吃饭有讲究的话，就不能再在炒锅里面进行翻炒，我们可以把糖醋鱼，连盘子放到蒸箱里面或者微波炉里面进行加热即可。我觉得吃剩下的糖醋鲤鱼，可以用锡纸包好，不用加什么料，在放入微波炉加热一下，这样可以保持原味，糖醋鱼还是非常好吃。糖醋鱼没吃完下顿可以用回锅的方式去钝加醋...
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![糖醋鱼做法四川]( "糖醋鱼做法四川")
- 1、主料：草鱼1斤左右、葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以）、油1000克（实耗100克）、湿淀粉适量，番茄酱适量。2、鱼收拾干净后，沥干水用纸擦干，先直刀，切到鱼...
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![四川宜宾糖醋鱼的做法]( "四川宜宾糖醋鱼的做法")
- 需要准备的食材：黄花鱼（去内脏后）、料酒2大匙、盐适量、大蒜3瓣、玉米淀粉适量、食用油适量、葱2根、姜4片、香菜1根。需要的糖醋汁材料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗。第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的黄花鱼给清理...
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![电饭锅糖醋鱼]( "电饭锅糖醋鱼")
- 主料：新鲜草鱼2斤左右。配料：生姜1块，盐8克，白胡椒粉，冰糖30克，白醋50克，芝麻少许，香葱2棵。操作步骤：1，鱼杀好，去内脏，切块状，放入料酒，盐用手抓匀，腌5分钟。2，姜去皮切末。3，芝麻炒香，待用。4，锅中放油，油温八成热时，放入鱼块炸至两面金黄，捞出，控油。5，锅中放入少许植物油，放入冰糖炒糖色，糖成棕...
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![糖醋鱼讲究什么]( "糖醋鱼讲究什么")
- 糖醋鱼最讲究的是颜色和它的酸甜口味我们以山东的名菜，糖醋鲤鱼为例，首先把鲤鱼杀好，洗净以后用自然的力量把水控干鲤鱼在油锅里炸至尾巴，翘起两面金黄色取出再放入糖醋比例的时候，一定要严格按照食谱上的来，这是糖醋鱼最讲究的地方，它的汤汁一定要浓郁，有点愁，有一点点拔丝的样子...
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![糖醋鱼怎样炸得酥脆]( "糖醋鱼怎样炸得酥脆")
- 先把鱼清洗干干净净，然后擦干鱼身上水分，然后把鱼切成小块，放入器皿中备用。然后调制生粉和面粉糊，放入一个鸡蛋液，加入少许盐，调制均匀后备用。起锅烧油七分热，然后将鱼放入调制好的糊中，均匀涂抹后，放入热油中煎炸。待鱼全部煎炸好，搁置几分钟，然后继续加热油，将鱼第二次煎炸至金黄...
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![上海糖醋鱼块的正宗做法]( "上海糖醋鱼块的正宗做法")
- 原料：草鱼一条、芹菜、泡椒、泡姜适量、大蒜、香叶适量、小茴香适量、干辣椒适量、花椒、菜籽油适量、盐、料酒、陈醋适量、白糖适量、酱油、番茄酱适量、鸡精适量。做法步骤：第1步、草鱼切成大块儿。加料酒反复洗净。第2步、碗里放放入番茄酱。第3步、陈醋。盐，白糖，酱油调...
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![糖醋鱼排骨的正宗做法]( "糖醋鱼排骨的正宗做法")
- 食材：酸菜鱼调料包1包，黑鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量做法：1、先用粉料和蛋清把鱼腌一下，还可以加点白醋去腥，稍后冲洗干净。2、坐锅，热油，将姜爆香。3、下酸菜包，超香。4、加入热水，烧开，下鱼片。5、撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖，煮开即可。糖醋排骨食材：排骨500g，话梅3粒，料酒...
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![糖醋鱼属于什么菜系]( "糖醋鱼属于什么菜系")
- 鲁菜系了解糖醋鲤鱼的朋友应该都知道，这道菜在鲁菜里面，具有非常重要的代表意义，它除了口感很好以外，其历史也特别的悠久。据传，早在3000年以前，糖醋鲤鱼就已经是一道脍炙人口的美食了。据说这道菜最早起源于济南洛口，后来流传到了山西，河南等地，在当地迅速地被人们所熟知，慢慢的，糖...
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![做糖醋鱼用啤酒代替可以吗]( "做糖醋鱼用啤酒代替可以吗")
- 不可以，因为糖醋鱼做的好吃，必须先过油炸一遍，炸的外焦里嫩颜色发黄，再然后调汁，选好适量的糖和醋，最好再加点红烧酱料包，这样做起来颜色更加鲜艳，勾起人的食欲，所谓的食品讲究色香味，就是这个道理吧，所以说啤酒代替不了糖和醋！做菜不能偷工减料啊！...
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![脆皮鱼糖醋鱼区别]( "脆皮鱼糖醋鱼区别")
- 做法不同：脆皮鱼在炸鱼的同时，烹制汤汁，目的是抢出时间，使鱼皮酥脆素鱼也可用土豆泥制作，具体方法是将土豆去皮，煮熟碾成泥，摆成鱼形因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。而糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。色泽金黄，甜咸适口。此菜造型优美，形象逼...
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![什么鱼适合做糖醋鱼]( "什么鱼适合做糖醋鱼")
- 糖醋鱼是一道很受欢迎的家常菜，这道菜，色如琥珀，外焦里嫩，同时具有香酥、酸、甜、咸的独特风味。而对于糖醋鱼一般选什么鱼这个问题：一般来说，糖醋鱼对于鱼的种类的并没有太高的要求，以淡水鱼为优选，所以选用鲤鱼或者草鱼做糖醋鱼都是可以的。鲤鱼适合做糖醋鱼。糖醋鲤鱼”是山东...
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![做糖醋鱼的鱼要腌制吗]( "做糖醋鱼的鱼要腌制吗")
- 要的。鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯做法1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟姜...
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![做糖醋鱼的详细步骤是什么]( "做糖醋鱼的详细步骤是什么")
- 做糖醋鱼的详细步骤:1、首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮去鱼鳞去除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。2、盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克，生姜一小块切成丝，大葱白一段切成马蹄片，把料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟给鱼去腥码味。蒜...
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