![酒尾如何做醋]( "酒尾如何做醋")
- 1、将刚出的大米酒糟降温至25～28℃，加入麸曲3%拌匀。2、接入酒母入缸进行发酵，在淀粉变酒过程中温度控制在30℃左右，约4至5天开始生成酒精3、接入醋母与稻糠，醋醅3%，糠3%，拌匀装缸进行发酵。4、发酵期间，每天需翻缸一次。这样重复翻缸。就会做出米醋。酒尾如何做醋将酒尾通过净化...
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![酒尾有甲醇吗]( "酒尾有甲醇吗")
- 有。甲醇、杂醇油主要是在酿造过程中，秸秆和稻壳等辅料中发酵产生，酒中含有微量甲醇不会影响人体的健康，国家最高标准是每公升0.4g。甲醇又称羟基甲烷，是一种有机化合物，是结构最为简单的饱和一元醇。因在干馏木材中首次发现，故又称...
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![白酒的尾酒怎么变成醋]( "白酒的尾酒怎么变成醋")
- 将酒精浓度稀释至5～6度，然后接入5%～10%的醋酸菌液，搅匀，将温度保持在30℃，进行醋酸静置发酵。经过2～3d，液面有薄膜出现，说明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能产生1%的醋酸，发酵结束时的总酸度可达3.5%～6%。尾酒成功的变成适度的口感纯美的食用醋。...
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![龙舌兰酒是不是鸡尾酒]( "龙舌兰酒是不是鸡尾酒")
- 龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。...
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![rio鸡尾酒好喝吗 rio鸡尾酒度数高还是啤酒]( "rio鸡尾酒好喝吗 rio鸡尾酒度数高还是啤酒")
- rio鸡尾酒的度数不算高的，那要是和啤酒比起来的话它们两个哪个的度数会高一些？rio鸡尾酒到底好不好喝？rio鸡尾酒度数高还是啤酒的酒精度在3-4左右。2.啤酒的酒精度在2.5-3.5左右。都是低浓度的酒。一般的原理上来说，rio的白酒勾兑的，比啤酒容易醉。rio鸡尾酒好喝吗口感，由于果...
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![radio鸡尾酒度数]( "radio鸡尾酒度数")
- 鸡尾酒的度数大约是在15-20度左右。1、鸡尾酒通常以朗姆酒、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品。2、鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进...
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![rio鸡尾酒是饮料还是酒]( "rio鸡尾酒是饮料还是酒")
- 是酒精饮料，不过酒本身也属于饮料的范畴。酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。发酵饮料是乙醇含量低于0.5%(vol)或者不含乙醇的。RIO鸡尾酒，品种丰富多彩，有不同的酒精浓度、不同的果汁浓度、有适合餐饮、有适合女性...
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![酒尾指多少度]( "酒尾指多少度")
- 酒尾从50度左右开始接，白酒蒸馏过程，接取酒度一般会在50度左右，出现较大的水花时就需要分开接取酒尾了，高度酒尾一般混合后有40多度，随后越来越低。白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。...
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![名字不像酒的鸡尾酒]( "名字不像酒的鸡尾酒")
- 1、椰林飘香鸡尾酒(VirginPinaColada)椰林飘香由朗姆酒(Rum)、椰浆和菠萝汁为原料制成，它在波多黎各诞生，也是波多黎各的“国饮”，在西班牙语中为“菠萝茂盛的山谷”的意思。一块菠萝或一颗樱桃为点睛之笔，椰林飘香可以让你尽享加勒比海的气息，无需担心会喝醉。2、激情海岸鸡...
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![鸡尾酒的分类]( "鸡尾酒的分类")
- 一，按定型与否分类：1，定型鸡尾酒。指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒，部分则为创意鸡尾酒。这种鸡尾酒一般事先已经定好了配方，原则上不允许改变。2，不定型鸡尾酒。指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒，也就是我们所说的“即兴调酒”。它根据临时客人的个性需求或表...
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![尾酒怎么做醋]( "尾酒怎么做醋")
- 将酒尾通过净化器把酒尾所含亚油酸乙酯、油酸乙酯、棕榈酸乙酯类及杂味去除，使酒尾液澄清透明无杂味，再将净化后的每吨酒尾加入35～40kg的醋酸(98％)使之成为半成品醋。在每吨半成品醋内加入2-3kg的食糖及140kg的米色，然后进行卫生理化分析，加入8％调香醋调味醋，先贮存15天，然后再按0...
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![自酿酒头酒和尾酒能喝吗]( "自酿酒头酒和尾酒能喝吗")
- 不能喝。自酿酒在原料选用、酒曲调配、发酵工艺、提纯洁净等工序上，都有可能存在不规范不正规的问题。而头酒和尾酒，又恰恰是酒体杂质和有害物质析出最多的两道环节。如果一旦工艺存在问题，则喝后轻者出现身体不适，重者还有可能引起酒精中毒等症状，非常不建议喝。自酿酒头酒和...
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![鸡尾酒算素酒吗]( "鸡尾酒算素酒吗")
- 鸡尾酒不是素酒，含有一定量的酒精。鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡...
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![rvio鸡尾酒测评]( "rvio鸡尾酒测评")
- rvio鸡尾酒好喝。rvio鸡尾酒采用真正的大自然食材生产而来，防腐剂较少。rvio鸡尾酒含有独特的气泡，丰富的酸度与葡萄风味。特别热衷rvio鸡尾酒的口味，rvio鸡尾酒特别好喝不上头。rvio鸡尾酒包装净洁卫生容易捎带。rvio鸡尾酒当作一款独特的地方的饮品，华夏大地都享有名誉。rv...
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![鸡尾酒浓度]( "鸡尾酒浓度")
- 国内比较流行的即饮鸡尾酒当属RIO了，RIO鸡尾酒更像是一种饮料，因为它的酒精含量极低，RIO鸡尾酒拥有丰富多彩的外观和不同的口味，配上刚刚好的酒精度，让情绪迅速打开，同时给人带去一种享受，它的适用场景广泛，不管是在餐厅佐餐还是朋友聚会上，都能看到RIO鸡尾酒，它的度数一般为3度或3...
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![怎么判断自酿酒的尾酒]( "怎么判断自酿酒的尾酒")
- 酒花细碎层叠，酒精度低于50度。尾酒即没有从甑锅流出的酒，度数较低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂味大，酒精度低于50度，口感较差。在酿制白酒的时候，从冷凝时期要开始注意，一开始出现酒花比较大的就不要使用了，酒花细碎味道比较大的尾酒也不要留下。...
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![鸡尾酒什么味]( "鸡尾酒什么味")
- 鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，因此味道多样。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还...
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![rio鸡尾酒算不算白酒]( "rio鸡尾酒算不算白酒")
- 不属于白酒。RIO预调鸡尾酒是酒精饮料，不过酒本身也属于饮料的范畴。酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。发酵饮料是乙醇含量低于0.5%(vol)或者不含乙醇的。锐澳鸡尾酒的总公司是上海巴克斯酒业有限公司。RIO锐澳鸡...
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![一般酒吧鸡尾酒多少酒精含量]( "一般酒吧鸡尾酒多少酒精含量")
- 鸡尾酒的度数大约是在15-20度左右。鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。配方有几万种，色彩、味道各不...
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![用烧酒的尾酒怎么做醋]( "用烧酒的尾酒怎么做醋")
- 将尾酒通过净化器把酒尾所含亚油酸乙酯、油酸乙酯、棕榈酸乙酯类及杂味去除，使尾酒液澄清透明无杂味，再将净化后的每吨酒尾加入35～40kg的醋酸(98％)使之成为半成品醋。在每吨半成品醋内加入2-3kg的食糖及140kg的米色，然后进行卫生理化分析，加入8％调香醋调味醋，先贮存15天，然后再按0...
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![哪些酒可以作为鸡尾酒的基酒]( "哪些酒可以作为鸡尾酒的基酒")
- 鸡尾酒的六大基酒：NO.1杜松子酒杜松子酒又名叫琴酒，是世界第一大类烈酒。琴酒是调制鸡尾酒常用的基酒，但并不是所有的琴酒都适合做基酒。琴酒最早是由荷兰生产的，后来传入英美。琴酒的因产地不同口味也一些不同。荷兰琴酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，经发酵后蒸馏三次获得的...
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![头酒和尾酒怎么判断]( "头酒和尾酒怎么判断")
- 1.酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。2.酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。这一部分的酒酸类物质多，邪杂味大，算不上好喝，低于50度就不要了。3.酒心，只有中间部分的酒，中酒是品质最佳的...
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![vesper鸡尾酒配方]( "vesper鸡尾酒配方")
- 配方：Gin45ml，Vodka20ml，Vermouth15ml，柠檬皮，冰块，雕刻刀*1器具：三件式*1，小Martini杯*1，吧勺*1，量酒器*1第一步取一块柠檬皮做为装饰物，先后步骤一定要按照教程来，这是有原因的第二步取小Martini杯，放入冰块，搅拌，冰杯第三步加入一款不甜的Gin酒45ml，这里选用是LondonDryGin中的一种，叫...
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![五瓶鸡尾酒算不算酒量]( "五瓶鸡尾酒算不算酒量")
- 算酒量。我现在年纪大了，都快50了，所以从我们这个年纪来看，你能喝5瓶鸡尾酒的话，反正我觉得已经是算不小的酒量了，像我这半年的话，顶多现在也就喝一瓶啤酒多一点，然后脸还有点红就已经有醉意了，你明白我的意思吧，算酒这样，这就是我的回答，希望我的回答能够对你有帮助。五瓶鸡尾酒算...
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![高度酒对酒尾子会苦吗]( "高度酒对酒尾子会苦吗")
- 如今的白酒基本都没了“苦尾子”，越高档越没有，不仅没了苦味，反而有了使人愉悦的甜味。入口就是丝丝的甜，会喝酒不会喝酒的人，都乐意接受这个甜。不喝酒的人可以理解，他认为白酒就应该是这个味道，高档酒更甜就对了，证明高档啊。“老酒鬼”不好忽悠，一口进入立马疑惑，这味道不对劲，甜...
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