![鸭脆肠做法]( "鸭脆肠做法")
- 1、鸭肠洗净，加适量的生姜，料酒焯下水。2、焯过水的鸭肠经清水冲洗后，沥干水分。3、市场买回来的卤料包。4、打开卤料包放入卤锅（电饭煲），加适量的开水，酱油、盐、生姜、料酒和醋。（喜吃辣味的加些红尖椒）5、将沥干水分的鸭肠放进卤锅，按下煮饭开关开卤，适时捞出卤好的鸭肠。6、装盘...
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![鸭脆肚做法]( "鸭脆肚做法")
- 原料：鸭肚、芹菜、青椒(若干)生姜、料酒、老抽、盐、辣椒适量做法：1.新鲜的鸭肚用盐和生粉搓洗干净，然后切薄片备用2、准备配料，辣椒，姜丝，葱切好备用3、起锅烧油，油热放入配料翻炒到断生。4、加入鸭肚，定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒调味5、加入蚝油，辣椒，继续大火翻炒三分钟左...
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![烤鸭脆皮水怎么调]( "烤鸭脆皮水怎么调")
- 一瓶麦芽糖，500克，6瓶醋，100克冰糖，一起溶解后就是脆皮水了，浓了加醋，淡了加糖，每次烤好鸭子后看看颜色，再把脆皮水调至最佳。1、选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次。2、烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放...
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![烤鸭脆皮粉怎么做]( "烤鸭脆皮粉怎么做")
- 主料：干米粉200克鸭半个生菜适量葱花少量辅料：叉烧酱适量生抽适量蚝油适量料酒适量十三香少量盐少量鸡精少量做法步骤：1、叉烧酱，生抽，蚝油，料酒，十三香按3：2：2：1：1调成烤酱。2、用烤酱将鸭腌制一个晚上后拿出放烤箱烤熟。3、干米粉放温水中泡1个小时4、骨头汤烧开，加入泡好的米粉，煮...
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![广式脆皮烤鸭配方]( "广式脆皮烤鸭配方")
- 做法：1、鸭子洗净，斩除鸭脚和鸭掌。2、调味料：把生淮盐，烧烤酱，玫瑰露酒，八角，红葱，沙姜粒混合均匀。3、把2中的调味料填入鸭子腹腔，缝合鸭肚子。4、烫鸭皮：大锅烧滚水，提起鸭脖子放入滚水迅速浸泡拉出5六次。调头抓住鸭腿，重复过水动作，直到鸭皮发白。5、把所有上皮料混合均匀，用刷子...
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![鸭脆骨是鸭子哪个部位]( "鸭脆骨是鸭子哪个部位")
- 1、鸭脆骨就是鸭掌子中间的部分，又叫掌中宝。其实鸭身上还有很多有脆骨的地方，比如：关节衔接的地方、肋骨和脊骨结合的地方。2、鸭脆骨以其独特的口感而倍受食客青睐，可以用来做很多菜。3、鸭掌为鸭运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营...
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![脆皮鸭头的做法]( "脆皮鸭头的做法")
- 原料：鸭头做法：1.首先，咱们将准备好的鸭头洗干净，对半切开，在凉水里面泡30分钟泡去血水。2、在焯的时候可以在锅里加1勺，这个料酒去去腥味，焯好之后再用水给冲洗一下，去掉上面的浮沫。3、然后把锅里面烧油，准备桂皮香叶花椒干辣椒葱姜蒜炒香。4、再放入豆瓣酱和辣椒酱，加点耗油，一勺...
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![脆皮鸭女孩什么意思]( "脆皮鸭女孩什么意思")
- 脆皮鸭女孩指的就是卖脆皮鸭的女孩子或者是喜欢吃脆皮鸭的女孩子。脆皮鸭是近几年新兴的一种鸭子的做法，吃起来口感外皮酥脆，内里鲜嫩。有好多人都喜欢吃。现在年轻人的职业范围特别的广，有的女孩子特别的要强。然后出去兼职卖脆皮鸭，可能这个女孩子长得也特别的漂亮，所以大家...
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![烤鸭挂了脆皮水还挂脆皮浆吗]( "烤鸭挂了脆皮水还挂脆皮浆吗")
- 看个人喜好传统的师父能考好每一只鸭子但现在市面上流行挂脆皮将对于一些有良知的烤鸭老技是是不愿意挂那种东西的一第一浆糊里面有化学物品对人体健康没任何帮助但市面上现在就是流行挂将烤鸭要注意的是不是什么鸭子都可以挂将的像打气鸭子就不适合只是个人观点...
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![脆皮鸭丝卷怎么做]( "脆皮鸭丝卷怎么做")
- 原料：净鸭半只腌料：椒盐适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、清水混合适量脆皮原料：蜂蜜和白醋按照2:1的比例混合蘸酱：甜面酱适量、香油适量、糖混合适量1/选一个大盆，所有的腌料混...
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![怎么做烧鸭皮厚酥脆]( "怎么做烧鸭皮厚酥脆")
- 首先，脆皮烧鸭皮水的成分很多种配料，最为常见的是糖、醋、酒，那么它们在烧制的过程中起到什么样的作用呢在烧制的过程中，要明白脆皮烧鸭中的各种成分在烧制过程中的作用，首先要明白烧鸭的脆皮原理和上色原理。脆皮即是使烧鸭的皮膨松、香脆，而上色就是将烧鸭烧制成金黄的漂亮好...
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![脆皮鸭脚做法]( "脆皮鸭脚做法")
- 步骤1鸭脚清洗干净，并剪掉鸭脚尖指甲。步骤2把葱揉出葱水，将用料一拌匀，腌制鸭脚3小时左右。步骤3鸭脚洗净，使用用料二（一定记得加用料二里的盐，有利于增加鸭脚的底味），与冷水同时下锅，烧开水后，煮5分钟左右后，捞出。步骤4鸭脚捞出，乘鸭脚有点水分，快速给鸭脚裹上薄薄的一层玉米淀粉。...
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![脆皮鸭的来历]( "脆皮鸭的来历")
- 脆皮鸭，网络用语，该词可以说是“当代文学”的一大重要分支，那就是闻者脸红听者心跳的——脆皮鸭文学。“脆皮鸭”取自插屁眼一词的的首字母缩写cpy的隐晦说法，该词的含义则是用来内涵指代同性恋，一般是指男性和男性之间的恋情）小说，也被称之为耽美小说。...
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![脆皮烤鸭皮怎么烤脆]( "脆皮烤鸭皮怎么烤脆")
- 展开全部深井烧鸭也叫深井烤鸭，是粤式烧腊的一种.上品烧鸭讲求色泽金黄，皮脆肉嫩，多汁，食之肥而不腻.原料：填鸭（或肥美鲜嫩、生长周期短的本地白条鸭）x只（约重x000克）调料：自制腌料x0克，小香葱段、黄姜片各x0克，八角x个，草果x个，香叶x0克，料酒x0克，脆皮水适量，烧鸭酱（蘸料）适量.自制腌料配方...
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![鸭食管煮多久是脆的]( "鸭食管煮多久是脆的")
- 鸭食管煮3分钟是脆的，将鸭食管放入水中煮3分钟，再用凉水泡一下即可。鸭食管含有维生素、钙、铁等矿物质，食用后能促进人的新陈代谢。鸭食管带有一股腥味，其非常容易沾到杂质，要挑选嫩白、没有残渣的，不能挑选发黑的。如果想要让鸭食管的口感更脆，可以将鸭食管放入水中煮3分钟，再...
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![脆皮烤鸭鸭肚需放何配料]( "脆皮烤鸭鸭肚需放何配料")
- 烤鸭肚里应该放香叶，丁香。小葱。增加它的香气。烤鸭的做法已知要清洗干净后用厨房纸把里外的水分都擦拭干净。拿酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精，味精，盐全部放进去。再用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复搓擦。让调料味能够均匀的渗透到鸭肉里，然后盖上保鲜膜冷藏腌制...
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![脆皮鸭是什么梗]( "脆皮鸭是什么梗")
- 脆皮鸭的分支北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。脆皮鸭是什么梗脆皮鸭，该词和吃货完全没有关系。“脆皮鸭文学即是“cpy文学，该词的含义则是用来内涵指代。也是一种如今网络语言中常见的表达方式。脆皮鸭是什么...
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![脆皮鸭和烧鸭有什么区别]( "脆皮鸭和烧鸭有什么区别")
- 鸭子选材不同、选用木料不同、调料不同、食用方式不同。1、鸭子选材不同：脆皮烤鸭喜欢选择脂肪丰厚的鸭苗，用填灌的方式培育鸭子。约3公斤重时鸭子肉质最为鲜嫩、鸭皮毛孔细小，烤出来的皮才脆嫩，最美味的是鸭胸上的脆皮。烧鸭喜欢选用生长期26至28天大的幼鸭，最美味的是脊椎两...
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![多肉脆皮鸭怎么养]( "多肉脆皮鸭怎么养")
- 多肉脆皮鸭喜欢阳光充足的环境，所以让它尽可能接受全天的日照，但是倘若阳光不充足时，它会很容易出现徒长的现象，并且它的叶形会变得松散，不再那么紧凑，生长也会变得十分的缓慢。当夏季的温度过高时，脆皮鸭多肉可能生长会停滞。这个时候要减少浇水的量防止因为根部过于潮湿繁殖根...
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![脆皮鸭与烤鸭的区别]( "脆皮鸭与烤鸭的区别")
- 答:脆皮鸭和烤鸭的区别在于制作方面的不同。脆皮烤鸭主要用电烤炉进行烤制，而所谓的果木炭烤鸭主要是用炭来烤制，用木炭的好处就是原汁原味味道好，因为烤鸭并不是热量烤熟，而是木炭发出的红外线炙熟，这是其它东西无法替代的，但是木炭成本较高而且有灰不好打理，现在也有烟熏液，能...
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![香辣脆皮烤鸭的做法]( "香辣脆皮烤鸭的做法")
- 3人份鸭子一只辅料蚝油1茶匙，五香粉1茶匙，食盐1茶匙，蜂蜜1茶匙，料酒1茶匙，欧芹碎10克，茴香籽10克，辣椒粉8克，生抽2茶匙，白醋1茶匙步骤1鸭子只，用水浸泡至少半个小时，完全去除血末，再用牙签扎上小洞以便入味步骤2用食盐抹遍鸭子全身，把抹完盐的鸭子放入小盆里，倒入2茶匙生抽、1茶匙蚝油...
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![烤鸭皮怎么膨化酥脆]( "烤鸭皮怎么膨化酥脆")
- 在烤鸭的皮与鸭肉之间充气，使得鸭皮与鸭肉分离，这样在烤的时候，鸭皮就会膨涨起来让整个鸭子看起来非常的饱满。烤好的烤鸭可以切块后直接食用，或是将烤鸭肉与皮片下来，做成与北京烤鸭一样用面皮包裹着肉与酱汁和葱丝一起食用。...
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![王刚脆皮烤鸭]( "王刚脆皮烤鸭")
- 食材：开膛填鸭1只，甜面酱200克，白糖15克，盐15克，料酒、甘草粉、味精、葱、姜、蒜各适量，麦芽糖2.4克，白醋100克。做法如下：1、锅内烧开水，鸭子用铁钩勾住头顶，一手提住鸭钩，另一手用勺将开水往鸭身上浇，反复浇几次，使鸭皮收紧。2、将麦芽糖、白醋用清水100克稀释调匀，抹在鸭皮上(要抹匀...
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![脆皮小刀鸭做法]( "脆皮小刀鸭做法")
- 配料：小刀鸭一只、柱候酱三勺、豆瓣酱两勺、排骨酱一勺、海鲜酱一勺、沙爹酱两勺、芝麻少许、香莘料少许，冰糖三块、姜葱适量料酒制作步骤：1、将鸭用香料，料酒，五种酱（柱候酱、豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱、沙爹酱）腌制约一小时左右。2、在锅中放入色拉油或棕榈油等，将腌制好的鸭子放...
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![炸鸭头酥脆的方法]( "炸鸭头酥脆的方法")
- 大家好，我将回答您香炸鸭头怎么做才酥脆。先煮再炸。炸鸭头前可以先将鸭头对半切开，这样炸出来的鸭头会更加入味。先放入锅中煮制六分熟，然后捞出，在锅中倒入没过鸭头的油，炸鸭头时要用小火慢炸，太大火比较容易糊，而且鸭头容易变老用小火炸至两面金黄就可以出锅了。...
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