![厨刀50cr15是啥意思]( "厨刀50cr15是啥意思")
- 50cr15钢是不锈钢材料。其中，C碳的成分，决定钢材强度Cr铬的成分，影响腐蚀性和锋利度持久性Mo钼的成分，增加钢材的强度V钒的成分，增加钢材的强度50，50意为含碳量0.05%左右，15代表铬含量的百分比。碳含量越高刀具的硬度越高，金属含量越高韧性和耐腐蚀性相对会越强，使刀具性能优越，使...
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![80cr14菜刀和50cr15菜刀哪个更好]( "80cr14菜刀和50cr15菜刀哪个更好")
- 50cr15菜刀质量好于80cr14。一把菜刀要有好的硬度，才能刀口锋利，能切蔬菜，也能切骨头，硬度太低，刀口切硬菜会变形，硬度太高刀口太脆，切硬菜用力会缺口。50cr15合适做菜刀，含碳量0.5％，硬度较高，刀口锋利，含15％的铬有防锈性能。80cr14含碳量0.8％，硬度太高，家庭用菜刀太硬易切骨头断裂口80cr...
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![50cr15刀与30cr15刀有什么区别]( "50cr15刀与30cr15刀有什么区别")
- 50cr15刀比30cr15刀锋利，切削可更高一点硬度。50cr15是铬合金不锈钢，是加工刀具的材料，含碳量较高，含碳量为0.5％，硬度高，加工的刀片切削硬度较高的材料，加工的菜刀硬丶软菜都行。30cr13也是铬不锈钢，含碳量为0.3％，加工的刀片只能切削低碳钢，加工的菜刀只能切软菜...
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![80cr13钢材与50cr15哪个好]( "80cr13钢材与50cr15哪个好")
- 80cr13钢材好。这个就是之前所说的8铬钢和5铬钢，他们之间的区别就是含碳量的不同，具体的看下我的一个分析你就明白了比如邓家刀闹的比较火的9Cr15Mov不锈钢：含碳（C）8.8-9.5%、含铬（Cr）15%、含钼（Mo）0.5%等成份组成。硬度可达到58-60HRC，这种钢材一般采用复合技术生产刀具，两边用脚软...
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