![锻打锅和手打锅的区别]( "锻打锅和手打锅的区别")
- 相同之处：1，二者都有捶打的痕迹2，厚度、规格都很规整。区别：1，手工锻打的耗时较多，同样大小的铁锅，手工较高，机器锻打铁锅耗时少、低2，手工锻打的不会出现空心、气泡。机器锻打的铁锅偶尔有气泡3，手工锻打的韧性较好，机器锻打的铁锅韧性较差4，手工铁锅气质古朴，机器锻打的铁锅气质不古...
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![铜锅和铁锅哪个好]( "铜锅和铁锅哪个好")
- 铁锅好铁锅实费，又安全，是个传统的厨具，铁锅不象铜锅，有被氧化的现象，不含其它的化学物，但是对于极少数人来说是不能用铁锅炒菜吃的。  铜锅和铁锅当然铁锅好，原因是: 1、铁锅中的铁离子是人体所需要的元素，用铁锅可以增进铁离子吸收。铜锅呢，铜离子对人体来说吸收过...
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![铁锅精铁锅和聚铁锅区别]( "铁锅精铁锅和聚铁锅区别")
- 两者的区别在于材料不同，传热不同，总之精铁锅由于铸铁锅，精铁锅传热快，是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的铸铁锅传热慢，是选用灰口铁熔化后，用模型浇铸制成的。精铁锅的锅环薄，外观精美铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂，精铁锅是直接将火的热量传给食物，也就是节省热量。...
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![煸锅和炒锅的区别]( "煸锅和炒锅的区别")
- 顾名思义煸锅主要用来煎事物的，这种锅一般锅的深度不大，如果深度过深，你就可以把他认为成一个炒锅就行了。煸锅一般用来煎炸食物，偶尔用来烹饪一些比如煎鸡蛋，煎牛排等。当然可以用来烘、烤、蒸、培不过主要用来煎炸一些食物。炒锅十八般武艺样样精通，可以用来煎炸炒烘、烤、蒸...
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![铜锅和铝锅的区别]( "铜锅和铝锅的区别")
- 铜锅与铝锅都具有传热快的特点，普遍用于家庭及日常生活之中。铜锅导热最好，其次是铝锅。铝锅外层有一层致密的氧化物保护膜，相较于铜锅，铝锅最软，遇硬物铝最易受损，铜则不会。遇酸碱盐，铝锅最易被腐蚀，铜最不易腐蚀。...
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![铁锅开锅和不开锅的区别]( "铁锅开锅和不开锅的区别")
-  新锅开锅指的是第一次应用锅具前的颐养办法，开锅后可以去除表面的有害物资，形成掩护膜，增长锅的耐用性，如果不开锅，直接放油应用，不仅会对身材造成严重的影响，还会缩短锅具的应用寿命。新锅开锅和不开锅有什么差别新锅刚买来时，或多或少会感染一些灰尘、杂质，建议应用前最好...
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![锅块和锅盔的区别]( "锅块和锅盔的区别")
- 其区别为：1、形状不同，锅盔是园形的形状，锅块是多种形状的块状。2、重量不同，蜗盔厚度大，重量相对重一些。锅块厚度薄，重量相对轻一些。...
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![砂锅和石锅区别]( "砂锅和石锅区别")
- 区别在于指向不同，意思不同等，砂锅是指烧窑制作的砂锅，是做菜的锅，比如砂锅米线，而石锅是指用石材打磨的锅，比如石锅拌饭，二者有关系有区别1石锅是用石头做的，砂锅是用泥烧成的，他们的保温效果多很好，石锅可以用石烹的原理，就是靠石头散的余热将食物做熟，而砂锅最好是用来煲汤，它的余...
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![炊锅和火锅的区别]( "炊锅和火锅的区别")
- 云南炊锅和大家说的火锅完全是两码事。最大的区别，火锅是把汤烧开后才放食材煮，而且什么锅都可以煮火锅。炊锅是云南独有的一种锅，用梨碳在锅中间加热，红铜制作的炊锅为上品。制作更麻烦些，食材是按层次有规律的和汤一起煮。在原来，一般是在清明节和逝者一起共享的大餐！现在已基...
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![锑锅和铝锅的区别]( "锑锅和铝锅的区别")
- 它们主要的区别在于重量不同，铝煲的密度很小，有一定的延展性，质地轻盈，对锑煲对比而言，拿起来会比较轻，而锑煲密度大，重量大，所以铝煲更深受较多人的欢迎。铝煲和锑煲的耐热性也不同，铝煲的耐热性很好，具有优良的导电性、导热性和耐腐蚀性，在高温下可以用锑煲炒菜，而铝煲就不适用，还容...
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![钢锅和铁锅哪个好]( "钢锅和铁锅哪个好")
- 一般来说，是铁锅好。铁，是人体不可或缺的金属元素。其实，很多自称为是“不锈钢炊具”的锅子都不是真正的、完全的不锈钢材料制成的。其中是含有铁元素的。而那些能在电磁炉上使用的“不锈钢锅具”其实都是含铁的，否则电磁炉是不好用的。因为电磁炉的工作原理就是线圈产生涡流...
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![石锅和砂锅区别]( "石锅和砂锅区别")
- 区别：制作材料不一样石锅是用石头做的锅，和传统砂锅有所不同，不过性质类似，石锅的保温性比较好，可以直接在明火上加热。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，微透气结构保温性能好、升温均匀、不破坏食物营养，保持食物原汁原味。石锅是用石头做的，砂锅是用...
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![不粘锅开锅和铁锅开锅区别]( "不粘锅开锅和铁锅开锅区别")
- 铁锅开锅和不开锅的区别很大。一般情况下，铁锅开锅首先要用水及钢丝球进行清洗，反复擦蹭将锅壁及锅底处的脏物清理干净。然后用肉皮将锅壁及锅底进行反复擦蹭。这是润锅的过程。开锅后的铁锅锅底及锅壁显得光鲜油亮，用来做饭后的，饭中没有异味儿。不开锅的铁锅没有经过洗过和...
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![铁锅和铝锅的区别]( "铁锅和铝锅的区别")
- 这两种锅在生活中都是常用的，铝锅和铁锅的主要区别在于重量不同、耐热性不同、耐腐蚀性不同，相比而言的话，铝锅很轻，密度小，具有很强的延展性，也不容易生锈，但不耐高温，而铁锅重量大，容易生锈，但使用后对人体的健康有利，所以，选择铝锅还是很不错的选择铁锅是铁制品，是铁经过高温铸造出...
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![汤锅和蒸锅一样吗]( "汤锅和蒸锅一样吗")
- 汤锅和蒸锅不一样。首先我们先从外观来比较，汤锅都是囗小肚孑大的，釆用的材料是陶瓷的，炖出的汤味道鲜美，而蒸锅选用的材枓大都是不锈钢制品，上下一般大小，结构简单，上下几层笼屉，能装下很多食物，方便实用，蒸锅用处广泛家庭，做小吃的都离不开它...
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![不粘锅煎锅和炒锅区别]( "不粘锅煎锅和炒锅区别")
- 主要是从深度上区别，煎锅的深度一般在3-5㎝之间，炒锅的深度一般在9㎝以上。从锅形上区别，煎锅是平底的，炒锅则分为平底和圆底。不得不说的是，不粘锅是涂层锅的代名词，即使很小心的使用，即使是几百块的名牌锅，涂层照样很容易脱落，一旦脱落后，锅会非常容易粘锅，有的锅常出现脱层的情况...
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![炒锅和扒锅的区别]( "炒锅和扒锅的区别")
- 区别一：炒锅的铁比较薄，生热快，尽量不能沾水，出菜菜不能沾勺。扒锅铁比厚实，菜需要文火慢喂，最后淋芡粉出勺，要求锅底油滑菜不变形。...
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![奶锅和电煮锅区别]( "奶锅和电煮锅区别")
- 1、外形奶锅一般只有一个长柄，而电煮锅的两边则各有一个U型柄，使其在使用的过程中方便拿更加的省力。2、体积奶锅一般都比较小巧，而且一次能够煮的食物比较少，而点煮锅体积大，能煮的食物也多，适合人多的时候使用。3、点煮锅实用还是奶锅实用从用途上来看，电煮锅更实用。因为奶锅...
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![铁锅和316锅那个好]( "铁锅和316锅那个好")
- 316锅好。316不锈钢材质更加耐腐蚀。现在的很多不锈钢的炒锅都是多层复合金结构，通过不同金属的组合加强炒锅的抗酸碱耐腐蚀性。相对比较沉重，在炒菜过程中对于火候的掌握要求高，没有技术的人容易炒糊，属于厨艺高手的快乐。炒菜要用木头或者硅胶铲，锅热时不能用冷水直接冲，需要...
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![砂锅平锅和浅锅哪个实用]( "砂锅平锅和浅锅哪个实用")
- 砂锅平底锅和浅过两个都不实用，当然浅锅是最不实用的，浅锅是用来饭店里上菜时候为了装的样子好看一点，使用潜过，而平底锅则能够多放一些食物，比浅锅更实用...
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![铜锅涮锅和火锅的区别]( "铜锅涮锅和火锅的区别")
- 铜锅涮锅主要是北方常用的传统火锅，比如北京，多是以清汤为主，东北常用酸菜，白肉，血肠为主要食材。而火锅则是十分广泛的名称了，多指南方火锅，比如四川成都，重庆等为代表的以麻，辣，烫，鲜等为特点的川味火锅。火锅其实分起来只有请汤和非清汤两种，根据地域口味不同而有所区别铜锅涮锅和...
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![铁锅和地锅区别]( "铁锅和地锅区别")
- 铁锅和地锅的区别如下：1、地锅和铁锅炖是一样的，铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有铁锅炖大鹅，地锅鸡，灶台鱼。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种...
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![青锅和辉锅的区别]( "青锅和辉锅的区别")
- 1，青锅主要利用高温，通过炒制手法的不断变换，使鲜叶原料中的青草气挥去，茶的色泽和形状基本成形，茶的含水量由原先的75%左右降低到25%30%。青锅后的茶，再经摊放约1小时，使茶的表里水分重新达到均衡时，再进行辉锅定型。2，辉锅时的锅温较青锅要低，通过不同手法的变换，进一步使西湖龙井...
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![砂锅和焖烧锅区别]( "砂锅和焖烧锅区别")
- 砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味...
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![炒锅和煎锅区别]( "炒锅和煎锅区别")
- 炒锅和煎锅基本区别，是在制作食物时，要不停翻炒食物的锅叫炒锅，大都是用有斜坡的尖底锅大火炒菜，有顺势而下之省力省时，食物循环扑向锅壁，能高效快速制作食物或其他等特点。而煎锅主要是平底锅，适宜慢煎，需要整个锅底面加热，食物摊在锅面均匀受热，而达到需要的效果。当然炒锅和煎锅...
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