![涮肚底料用火锅底料代替可以吗]( "涮肚底料用火锅底料代替可以吗")
- 当然可以，火锅底料可以做很多的菜，比如涮火锅麻辣香锅水煮肉片等等。洗干净的肚子一定要提前用高压锅煮20分钟，不然涮的时候嚼不烂。做底汤时应该提前把火锅底料炒制一下再加入高汤煮五分钟这样汤底会更加浓郁入味，最后涮肚子即可。...
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![涮肚的做法]( "涮肚的做法")
- 原料：肚串、麻辣涮肚料、油麦菜、卷心菜、卤干豆腐、苦苣、香菜、海带苗、木耳、鲜蘑。做法步骤：第1步、准备涮肚。黑龙江的地方品牌。第2步、肚串质量不错。第3步、使用半袋涮料。第4步、各类涮品洗净穿串。如果嫌麻烦，直接放入锅中也可以～油麦菜。第5步、卷心菜。第6步、卤...
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![青花椒涮肚的做法]( "青花椒涮肚的做法")
- 原料：毛肚500克、子姜1块、葱段4段、辣椒6个、青花椒一把、蒜适量、火锅底料1包、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量。做法步骤：第1步、毛肚洗净，切条。第2步、锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。控干水备用。第3步、切葱段，姜丝，青花椒备用。第4步、锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒...
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![川麻婆涮肚汤料配方]( "川麻婆涮肚汤料配方")
- 主料：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克调料：小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮...
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![涮肚多长时间]( "涮肚多长时间")
- 火锅涮牛肚一般煮几十秒即可。涮火锅里的牛肚一般比较薄，所以再煮牛肚的时候也容易煮熟，所以一般涮火锅的时候，牛肚只需要煮几十秒，而煮制的时间过长会影响牛肚口感。煮生牛肚的时候，可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。并且在煮牛肚之前需要进行焯水...
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![涮牛肚辣椒油做法]( "涮牛肚辣椒油做法")
- 涮牛肚辣椒油的做法食材：干辣椒，油，芝麻，大蒜，生姜，八角，桂皮，花椒制作过程：1、干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。2、炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎.不要打的太细3、然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。然后把打碎的辣椒和大蒜...
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![爆肚和涮羊肉蘸料区别]( "爆肚和涮羊肉蘸料区别")
- 爆肚和涮羊肉的蘸料区别比较大。爆肚的蘸料就是芝麻酱，少加点辣椒油和香菜。而涮羊肉的蘸料则比较丰富，有很多种，普通型的是芝麻酱、蒜末葱花等，也有各种肉酱、沙茶酱，配上韭菜花、腐乳汤、葱花香菜，还可以根据自己的口味，加白糖等等，增加香味。甚至还有的朋友喜欢用海鲜汁还蘸涮...
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![西安涮毛肚用的是什么毛肚]( "西安涮毛肚用的是什么毛肚")
- 西安涮毛肚火锅毛肚一般都是牛肚在火锅店吃涮毛肚的话，一般大多数用的都是牛肚。其实在牛肚中就包含了毛肚，两种在外观上来看并没有什么太大的区别。毛肚看起来比较白比较薄，牛肚摸起来比较厚，比较光滑。但他们吃起来口感都比较爽脆，咬起来有嚼劲，是吃火锅时许多人必点的一种美...
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![涮肚锅的做法大全]( "涮肚锅的做法大全")
- 食材牛油1500g豆瓣酱1000g菜籽油1000g干辣椒1000g花椒100g芽菜100g醪糟100g泡椒200g豆鼓100g白酒50g茴香8g孜然8g香果5g丁香5g白扣5g草果5g香草5g香叶5g桂皮5g八角5g方法/步骤1、首先把所有香料都准备好，把比较长的剪成小段，将香料清洗干净，用水泡20分钟左右。2、然后辣椒和...
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![毛肚涮多长时间好吃]( "毛肚涮多长时间好吃")
- 毛肚涮10到15秒就可以了。毛肚是吃火锅必备的一道美食，它是一种比较容易熟的食物，一般涮15秒左右的时间就可以吃了，如果不能准确地估计时间，可以采用“七上八下”的方式来涮毛肚，夹住毛肚在锅中上上下下七八次的时间就可以熟...
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![牛白肚火锅涮几秒]( "牛白肚火锅涮几秒")
- 1-2分钟，60秒左右使用牛肚涮火锅时，煮的时间不宜过长，以免牛肚的质地变老，吃起来影响口感。牛肚是常见的食材，即牛胃，可以用于制作凉拌牛肚、毛血旺、爆炒牛肚、酸辣牛肚、红烧牛肚等美食。...
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![涮火锅牛肚怎么处理]( "涮火锅牛肚怎么处理")
- 涮火锅的牛肚处理是有很多种方式的，一般牛肚比较厚，我们分为毛肚和牛百叶，还有其他的牛肚，这些牛肚如果不提前进行烹饪的话，涮的时候会非常的老，我们可以把牛肚提前先煮熟了，然后切成薄片，在火锅里稍微转一下加热就可以了，也有些毛肚非常薄的地方是可以切开，以后直接涮的...
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![自制涮肚锅配菜]( "自制涮肚锅配菜")
- 1、首先把所有香料都准备好，把比较长的剪成小段，将香料清洗干净，用水泡20分钟左右。2、然后辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，控水，泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状，辣椒也放入料理机里打碎，不用太细。3、随后碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机打细，锅里倒菜籽油，冷油...
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![涮毛肚底料怎么做]( "涮毛肚底料怎么做")
- 涮毛肚的底料制作底料的熬制：锅烧热，下入牛油200克，鸡油200克，猪大油300克，色拉油200克，菜籽油300克，跟葱姜蒜元葱，香葱一起小火炸香捞出控油，然后加入糍粑椒200克，熬上色，再放豆瓣酱200先炒至十分钟左右，放入豆豉蓉50克炒至十五分钟左右放入香料粉25克再炒五分钟左右，再放入醪糟100克...
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![涮羊肚的家常做法]( "涮羊肚的家常做法")
- 主料羊肚400克辅料葱姜少许步骤1羊肚，切薄片，焯水，五分钟步骤2葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用步骤3锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入羊肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味步骤4水淀粉，老陈醋，搅匀备用步骤5第四步做完，煮五分钟...
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![涮毛肚的做法]( "涮毛肚的做法")
- 材料毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精做法1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。...
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![洛阳涮牛肚的历史]( "洛阳涮牛肚的历史")
- 最早可追溯到三国时期涮牛肚的历史也是由来已久。话说三国时期，瑜窃喜之余将其献与爱妻。不料：小乔竟为之倾倒，每餐必备!自此乔夫人肌肤光鲜越发娇美，成就东南美人之誉!在后宫中食烤猪脚成为时尚。此后，卤烤之术流传于宫廷，供皇亲之享。时至今日，终被周氏有志之士挖掘出来，并打造...
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![涮羊肚的做法]( "涮羊肚的做法")
- 调料羊肚(1个)土豆(2个)食用油适量姜蒜适量蒜苗适量火锅底料适量老抽适量生抽适量料酒适量醋适量面粉适量食盐适量第一步，首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。第二步，羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。...
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![说明文 介绍涮毛肚]( "说明文 介绍涮毛肚")
- 涮毛肚最初源自巴渝火锅，是巴渝火锅中的一道经典涮品。后借鉴麻辣烫成串食用的方便形式而逐渐演变成现在具有浓郁巴渝特色的风味食品...
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![涮毛肚的配料做法]( "涮毛肚的配料做法")
- 主料：牛毛肚250克辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐做法1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部(无肚叶的一面)的油皮，以一张大叶和小叶为一...
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![牛肚涮火锅要多久]( "牛肚涮火锅要多久")
- 火锅涮牛肚一般煮几十秒即可。涮火锅里的牛肚一般比较薄，所以再煮牛肚的时候也容易煮熟，所以一般涮火锅的时候，牛肚只需要煮几十秒，而煮制的时间过长会影响牛肚口感。煮生牛肚的时候，可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。并且在煮牛肚之前需要进行焯水...
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![涮涮读音]( "涮涮读音")
- shuànshuàn“涮”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为shuàn，最早见于隶书。涮的基本含义为摇动着冲刷，略微洗洗，如涮瓶子引申含义为把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃，如涮羊肉耍弄，骗，如别涮我啦。在日常使用中，“涮”也常做动词，表示欺骗或哄骗，如涮人。...
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![涮牛肚怎么切]( "涮牛肚怎么切")
- 先把牛肚清洗干净，锅中加入适量水烧开，把牛肚放进去，添加适量的白醋，等到水煮开后再捞出来，用冷水冲洗，冷却以后斜着切出好看的毛豆腐丝，再放一些米酒盐，生姜腌制15分钟，再烧开水，飞水处理一下牛肚丝，清洗干净以后就可以制作不同美食了...
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![涮牛肚的蘸酱怎么做的]( "涮牛肚的蘸酱怎么做的")
- 1、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。2、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。3、调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了。4、准备一碟辣椒油。5、用骨头煮一锅原味骨头汤备用。6.将穿好的牛肚串放入锅内涮。7、大约涮一两分...
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![羊毛肚能涮火锅吗]( "羊毛肚能涮火锅吗")
- 能涮。羊毛肚经过涮烫处理后，就可以食用的。 羊毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感，于是成为当时火锅的主要食材，至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一网。毛肚除了作涮烫菜品之外，也有烧、炖、卤、凉拌等做法，还可以加工为方便食品。能啊，可好吃了。羊毛肚涮火锅怎...
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