![甜米曲的配方原料是什么]( "甜米曲的配方原料是什么")
- 原料是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。发酵过程：在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡萄糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。甜酒曲中最主要的作用物质...
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![冷掉的米饭可以做甜米曲吗]( "冷掉的米饭可以做甜米曲吗")
- 不可以了，就算你勉强做出来，味道也不好的。做甜酒一定要泡好米，再用那种传统的蒸米的木蒸子蒸熟，然后趁热在无油的大盆里用酒曲和的水均匀拌好，然后装坛密封好，预留一定空间，再放在温度适宜的地方发酵，简单流程是这样的，尤其注意酒曲的量，拌匀的过程，以及后面几天的发酵温度啊这些都...
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![大曲和甜酒曲的区别]( "大曲和甜酒曲的区别")
- 大曲酒是以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉...
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![莫克和甜甜片尾曲]( "莫克和甜甜片尾曲")
- 片尾曲是《小甜甜历险记》。歌词：小甜甜历险记类型：儿歌具体歌词：向前向前我们向前，向着远方我们向前进向前向前我们向前，集合起来别掉队在辽阔的大地上，有我们的善良在深深的地底下，回到我们自己的家彼此不需要开口说话，只要看到你的笑脸拉起手向着远方，让我们一起歌唱唉沙唉沙唉...
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![做米酒用甜酒曲还是风味酒曲好]( "做米酒用甜酒曲还是风味酒曲好")
- 安琪甜酒曲，是亚洲规模最大的甜酒曲制造厂商。是用现代工艺提纯制作的，有害杂菌也被清除，是很健康、很营养的甜酒曲。最畅销的安琪甜酒曲是安琪甜味型酒曲，其特点是甜，特别的甜，酒香很淡。想要酒香浓一点的甜酒，得用安琪风味型甜酒曲。用风味型酒曲好，醪糟的主要原料是糯米，糯米拌...
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![甜酒曲多放就会更甜吗]( "甜酒曲多放就会更甜吗")
- 甜酒曲放多了与甜度没有关系的，甜酒曲只是起到了一个发酵的作用的，甜酒曲只能做甜米酒，也叫酒酿，也叫醪糟。甜米酒的甜味来自于糯米，经过发酵把糯米里面的糖份给分解出来了，如果糯米里不放酒曲蒸成米饭，是没有甜味的，酒曲就是起到了一个发酵的作用...
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![花甜玉米和黄甜玉米区别]( "花甜玉米和黄甜玉米区别")
- 色彩不同。花甜玉米和黄甜玉米共同点都是甜玉米，区别是色彩不同。花甜玉米和黄甜玉米，二者的味道相同，都是味道甜甜的人们善欢吃的玉米品种，花甜玉米的籽粒有的是红色的，有的是白色，还有的是黑色的，也有紫色的，正因为这种玉米的籽粒是多种颜色，因此称※花甜玉米。黄甜玉米的味道和...
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![20克甜酒曲能做几斤米]( "20克甜酒曲能做几斤米")
- 20克甜酒曲能做7斤米甜酒曲是一种酵母制作的用来对食物发酵的。乳酸菌制品，通常在川渝一带的醪糟中用到机会也特别多。小时候，母亲在家中会制作醪糟。就会去街上买一些甜酒曲回来，将甜酒曲与煮熟的米饭拌匀发酵四五天即制成醪糟。按照现在的使用说明书，一斤大米需要配发相应...
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![甜酒曲和白酒曲区别]( "甜酒曲和白酒曲区别")
- 1、原料不同：甜酒曲是多用糯米制作的，白酒曲多数是用小麦制作，有些会加入大麦和豌豆，但主体多为小麦2、菌种不同：甜酒曲中多以根霉菌和酵母菌为主白酒曲中多数以细菌为主，辅以酵母菌，根霉菌，毛霉菌等多种微生物共同生长3、发酵温度不同：甜酒曲一般发酵温度为30℃，白酒曲中，分中温曲4...
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![甜米酒酒曲放多怎么办]( "甜米酒酒曲放多怎么办")
- 添加甜酒曲量过多，会使米酒发酵升温过猛，做出来的米酒苦味较重。如果已经添加甜酒曲过多，有两个解决的办法，一是补充适量煮熟的糯米进去，二是补充适量的糖液，这样就可以使发酵后的米酒苦味减轻，并且有较高的酒精含量，便于保存。糖液的做法：根据加曲量多少，用温开水融化适量白糖，温度...
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![莫克与甜甜片尾曲]( "莫克与甜甜片尾曲")
- 片尾曲是《小甜甜历险记》。歌词：小甜甜历险记类型：儿歌具体歌词：向前向前我们向前，向着远方我们向前进向前向前我们向前，集合起来别掉队在辽阔的大地上，有我们的善良在深深的地底下，回到我们自己的家彼此不需要开口说话，只要看到你的笑脸拉起手向着远方，让我们一起歌唱唉沙唉沙唉...
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![甜玉米怎么煮才甜]( "甜玉米怎么煮才甜")
- 煮甜玉米的时候要冷水下锅，这样煮熟的玉米就特别香甜，热水会把皮烫硬的，吃起来口感不好。把玉米留下几片叶，漂洗干净，锅里加水没有玉米，大锅煮特别好吃，烧开后就不用管了，灶堂里有火，捂二十分钟左右就可以捞出来吃了，特别软烂香甜，大人小孩都喜欢吃。...
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![安琪甜酒曲能做米醋吗]( "安琪甜酒曲能做米醋吗")
- 不能酒曲其实就是酵母，是一种添加剂。现在市面比较流行思宾格酵母提取物。这比单纯的酵母更加天然，会让食物更加美味哦...
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![甜酒曲放少了是酸还是甜]( "甜酒曲放少了是酸还是甜")
- 酒曲少了会发酸甜酒曲多放点没关系，只是让发酵更好，更安全些，没有不良影响，只是不要超过太多行，比如超2到3倍没关系，超5到10倍就会有增加苦味。如果觉得加太多，米酒发酵还旺盛的话，也可以加水和米饭稀释一下。米酒制作过程中酒曲的操作需要注意：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒...
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![甜甜的秘密歌曲原唱]( "甜甜的秘密歌曲原唱")
- 《甜甜的秘密》原唱:佚名作曲：儿歌作词：儿歌悄悄地，悄悄地悄悄地，把秘密装进金黄的橘子里悄悄地，悄悄地悄悄地，把橘子放进老师的抽屉里啊，老师啊快打开抽屉，好发现我们甜甜的秘密老师啊，快剥开橘子请听听我们甜甜的话语，悄悄地悄悄地，悄悄地把秘密装进金黄的橘子里，悄悄地悄悄地，悄悄...
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![甜酒曲配料表]( "甜酒曲配料表")
- 一、配方1、新鲜尖叶辣蓼草0.15~0.2千克。采摘辣蓼草时，选上部带白色的嫩茎叶，并以农历8月前后采摘为好。然后洗净晾干，切碎待用。2、大米0.75千克。将大米用温水泡15~20分钟，至手指能成粉状即可，再滤干水。3、选比较甜的陈甜酒曲两粒。二、制作将米倒入臼（农村舂米的工具）内，边...
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![米酒甜度]( "米酒甜度")
- 如果是吃饭的糯米酒，度数在三到五度之间。如果是彻底发酵的老米酒，度数在八到十三度之间。如果是发酵出来并经过蒸馏的米酒，度数在三十到六十度之间。米酒，也叫甜酒、酒酿，由糯米酿制而成，是中国传统的特产酒。米酒，也叫江米酒、酒酿、甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，在我国...
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![醪糟曲和甜酒曲的区别]( "醪糟曲和甜酒曲的区别")
- 醪糟酒曲是甜酒曲的发酵产物，可用来制作甜酒，所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母，最主要的作用物质根霉有黑根霉和米根霉两种类型。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量...
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![红甜菜粉与红曲米粉哪个好]( "红甜菜粉与红曲米粉哪个好")
- 红曲米粉好红曲米粉颜色比红甜菜粉颜色略深，不易受到外界的影响变色或褪色，但红曲粉不能生食，烘焙或烹饪后可显示漂亮的红色。但是红曲粉不能用于奶油调色，红甜菜粉可以，果蔬粉也可以用作奶油调色。用水将果蔬粉调成泥状，慢慢加入打发好的奶油中搅拌均匀，就可以了...
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![甜甜的山泉水歌曲]( "甜甜的山泉水歌曲")
- 歌词：青青的山上青青的美，美丽的姑娘似清清的水满山的山花满满的开呀，晚来的人也爱你的美青青的露水青青的美，美丽的姑娘吻露水慢慢的打开静静的心呀，忘掉那何时心以醉我爱这满山的山花开，也爱这甜甜的清泉水最爱是忘掉那回家的路耶，伴这着那姑娘吻露水我爱这满山的山花开，也爱这...
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![舞曲甜甜的酒窝甜甜笑原唱]( "舞曲甜甜的酒窝甜甜笑原唱")
- 甜甜的酒窝窝甜甜的笑，歌词出自杨钰莹演唱的《小妹甜甜甜》。《小妹甜甜甜》原唱：杨钰莹填词：吴颂今谱曲：韩乘光歌词：甜甜的酒窝窝甜甜的笑，甜甜的脸蛋儿长呀长得俏眉毛哟弯弯哟会呀会说话，甜甜的小嘴儿赛呀赛樱桃小妹对你笑一笑，叫你心里甜滋滋睡呀睡不着呀睡呀睡不着，睡不着甜甜...
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![糯米酒发酸还可以加甜酒曲吗]( "糯米酒发酸还可以加甜酒曲吗")
- 不可以糯米酒变酸了一般是因为放置太久，导致乳酸菌一类的腐败细菌繁殖过多，遇到这种情况建议不要食用了，如果要食用想补救一下可以在大火煮开了以后，加入一点糖来调味，或者是混入新的酒，用水稀释也是可以的。可以加甜酒曲，米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发...
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![甜酒曲的配方]( "甜酒曲的配方")
- 配方一：首先准备好原料水60g、袋装甜酒曲2g、酵母1g、面粉10g、玉米面100g。将甜酒曲、酵母、面粉倒在一起，加入水搅拌均匀，等待18小时左右。再加入玉米面和少量的水搅拌均匀，等待7个小时左右。再加入适量玉米面和适量的水，等待4.5个小时左右。最后加入玉米面，找一个通风阴凉的...
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![莫克和甜甜ED片尾曲]( "莫克和甜甜ED片尾曲")
- 《小甜甜历险记》。莫克和甜甜ED片尾曲是《小甜甜历险记》。歌词：小甜甜历险记类型：儿歌具体歌词：向前向前我们向前，向着远方我们向前进向前向前我们向前，集合起来别掉队在辽阔的大地上，有我们的善良在深深的地底下，回到我们自己的家彼此不需要开口说话，只要看到你的笑脸拉起手向...
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![甜酒曲酿的米酒度数一般多少]( "甜酒曲酿的米酒度数一般多少")
- 30~40度。醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7天是米酒。米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，...
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