![烤鸭的腌料详细配方]( "烤鸭的腌料详细配方")
- 1、芹菜2两，香菜1两，姜25克，大蒜25克，大葱25克，黄瓜1两，胡萝卜1两2、起锅烧2斤油，油温5成热放入蔬菜，盐10克，味精20克，炸至金黄捞出(千万别糊了)。3、刷脆皮水把鸭子皮表面的皮洗一下，用刷子均匀的刷上脆皮水。4、风干时间6小时(也可用风扇吹干)...
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![烤鸭炉烤羊排温度和时间]( "烤鸭炉烤羊排温度和时间")
- 烤箱烤羊排的温度和时间分别是200度，45-60分钟。羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，而且一定要整根羊排一起烤这样才好吃。时间到了之后，可以将羊排拿出来看下，如果还没有烤熟可以接着继续烤制，也可以根据自己的口味，烤到喜欢的程度。...
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![芜湖烤鸭排行榜]( "芜湖烤鸭排行榜")
- 为大家整理了芜湖最好吃的8家红皮烤鸭首先出场的是经典老字号小戴烤鸭-地址：梅莲路路口红绿灯附近晓马鸭店-地址：新芜路蓝义兴-地址：北门街口小季烤鸭-地址：东郊路腊宝烤鸭-地址：弋江区南瑞世纪联华门面老五烤鸭-地址：利民西路凤凰新村门口小龙吊炉烤鸭-地址：九华山路铁艺路路口...
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![烧鸭与烤鸭的区别有哪些]( "烧鸭与烤鸭的区别有哪些")
- 区别如下：1、烧鸭和烤鸭的制作方式不同：烧鸭在制作过程中是加佐料的，而烤鸭在制作过程中是不加入任何佐料，吃的时候，完全取决于佐料。2、烧鸭和烤鸭的食用方法不同：因为烧鸭最早是从南方传过来的，就是现在北方也是烤鸭流行，烧鸭还是在南方流行。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝...
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![海南烤鸭的做法]( "海南烤鸭的做法")
- 主料鸭子1只辅料大葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量料酒适量生抽适量盐适量糖适量蜂蜜适量步骤1、鸭去毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用2、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用3、将调配好的调料均匀的...
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![手撕烤鸭怎么做]( "手撕烤鸭怎么做")
- 腌制手撕烤鸭所用配料如下：新鲜鸭子1只，葱、姜、蒜、适量，干红辣椒6个，八角1个，胡椒粉适量，蜂蜜适量，盐适量，酱油3勺，料酒适量，薄荷4片，柠檬1片，香叶2片。制作方法如下：1、将鸭子用水冲净，吸干水，抹上点盐，备用。2、干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜，切碎。3、碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖调好腌汁。...
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![北京烤鸭和上海烤鸭的区别]( "北京烤鸭和上海烤鸭的区别")
- 北京烤鸭与上海烤鸭区别不小。一是名声区别大。全聚德烤鸭享誉中外，上海烤鸭黙默无闻。二是选材区别大。北京烤鸭取材于无公害放养，而上海烤鸭则随意了。三是烹制区别大。北京烤鸭那烤炉那腌制那烘烤是有专利的，而上海烤鸭则普普通通了。不过，现今北京烤鸭也有”变味”了，而上...
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![烤鸭在烤箱怎么加热]( "烤鸭在烤箱怎么加热")
- 步骤/方式1烤鸭用烤箱低温度烤个5分钟左右，然后再用高温烤4分钟就可以加热了步骤/方式2烤鸭不不宜用过高的温度加热，因为高温会使烤鸭失去原有的味道，而且肉质会变得非常硬。步骤/方式3烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，而且色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用...
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![烤鸭炉烧到脸多久]( "烤鸭炉烧到脸多久")
- 50分钟左右。先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。烤得好的时候看看温度，然后把上线温度跟最低温度调+10跟-10，颜色不好的你撩着烤一下，上色。50分钟，功率：800W...
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![烤鸭用什么鸭]( "烤鸭用什么鸭")
- 北京烤鸭通常使用的是北京填鸭，一种优质的肉食鸭，使用填喂方法育肥的一种白鸭。许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且饲养的时间比北京鸭少许多，不用填喂，只吃鸭饲料。而小店、路边摊价格低廉的烤鸭一般用的是十分便宜的冷冻白条鸭...
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![用烤鸭炉烤鸭腿可以吗]( "用烤鸭炉烤鸭腿可以吗")
- 可以，90厘米的烤鸭炉可以烤羊腿。烤鸭炉烤羊腿好吃。烤鸭炉烤羊腿做法的创新优于传统的香。烤鸭炉烤羊腿吃到嘴里，香甜可口。烤鸭炉烤羊腿里面含有足量的多种营养，吃了对人身体特别有好处。烤鸭炉烤羊腿比通常的食材做起来较容易，吃起来尤为香。烤鸭炉烤羊腿鲜辣回味无穷。烤...
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![御食园烤鸭和全聚德哪个好]( "御食园烤鸭和全聚德哪个好")
- 我去北京的话会选御食园。以前的全聚德始终采用独特的挂炉技术与配方，辅之以果木炭火，烘烤一个多钟头，成品丰盈饱满，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，且带着一种浓郁的果香味儿，让人回味无穷。而现在，在网络社区上，从全聚德北京前门总店到各个加盟店均充斥着大量恶评，涉及菜品质...
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![如何切烤鸭]( "如何切烤鸭")
- 一定角度倾斜下切，共有有三种方法，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩这是一门手艺活，人都说烤鸭七分在烤，三分在片，皮肉肥瘦搭配，长短厚薄，还有切片的数量（108片）时间长短（...
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![北京全聚德烤鸭哪的最正宗]( "北京全聚德烤鸭哪的最正宗")
- 北京全聚德烤鸭最正宗的应该说是前门的老店，1970年以前北京只有两家，另外一家在王府井，王府井的这家也是前门全聚德的分号，后来北京相继出了很多家烤鸭店。...
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![烤鸭脱脂的原因是什么]( "烤鸭脱脂的原因是什么")
- 原因是鸭子本来就是脂肪含量比较高，烤鸭容易把油烤出来了，就会脱脂。烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。1、用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻...
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![林家烤鸭的做法]( "林家烤鸭的做法")
- 材料盐10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鸭1只2240克，化开的黄油115克做法1、将烤箱预热到190度。2、将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里。3、在预热好的烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上，再继续烤45分钟。然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上，再多烤15分钟或直到...
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![25元一只烤鸭成本利润]( "25元一只烤鸭成本利润")
- 1、食材成本在10元钱左右制作烤鸭，需要采购鸭子，这就是食材的成本，一只鸭子的进货成本在十元钱左右，大家可以根据门店的规模与销量情况，灵活进货，不要盲目采购，带来库存积压的现象。2、经营成本在5元钱左右另外，门店的经营会产生一些成本费用，像是门店的租金、装修费、设备费、人...
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![烤鸭甜面酱有点苦怎么办]( "烤鸭甜面酱有点苦怎么办")
- 烤鸭的甜面酱，如果吃起来口感有一点苦的话，很有可能是制作甜面酱的人，炒酱的时候有点焦掉了，如果你能够接受的话，那么就继续站着吃，如果接受不了，那只能换掉或者扔掉...
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![真空烤鸭怎么热]( "真空烤鸭怎么热")
- 放烤箱加热把真空烤鸭放进电烤箱里烤。只要家里条件允许有电烤箱的，我们就可以将烤鸭放进电烤箱，先用低温度烤个5分钟左右，然后再提高温度，用高温将烤鸭烤4分钟左右即可加热成功。这样子加热出来的烤鸭更加入味，更加香。...
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![烤鸭筋饼的做法]( "烤鸭筋饼的做法")
- 1、材料：润饼皮2张，烤鸭腿500克，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量。2、烤鸭腿连骨把肉片下来备用。3、葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。4、将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。5、取饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的...
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![烤鸭炉温度上不去是什么原因]( "烤鸭炉温度上不去是什么原因")
-  1.高温烤箱加热开关是否打开，加热指示灯是否亮起，没有的话打开开关。2、可能高温烤箱温控器状态及设定问题，温控器SV大于PV值时，温控器才会加热，注意检查温控器的超温报警指示是否异常，温控器是否打开程序运行，一些功能较强的温控器还有一些复杂的功能，比如待机，保持状态，这些...
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![为什么那么喜欢吃烤鸭呢]( "为什么那么喜欢吃烤鸭呢")
- 很多人都喜欢吃烤鸭，特别是烤鸭表面的那层鸭皮，香香脆脆还有嚼劲，吃一口就容易上瘾。不过这样的美食可千万别在减肥期间食用，毕竟烤鸭本身都比较油腻，而鸭皮更是被刷上了好几层油脂，再加上鸭皮内部还会有鸭子的脂肪，这样吃下去简直就是在喝油。...
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![烤鸭怎么加热]( "烤鸭怎么加热")
- 步骤/方式1可以把凉的烤鸭放进电烤箱烤，用低温度烤个5分钟左右，然后再用高温烤4分钟就可以了。步骤/方式2还可以把切片的烤鸭直接放在电烤炉上面，一边加热一边吃，味道还是和原始的味道一样。步骤/方式3烤鸭凉了，还可以放进锅内，用开水来蒸，大概蒸7-8分钟左右。另外把油烧沸，然后，...
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![烤鸭酱是不是甜面酱]( "烤鸭酱是不是甜面酱")
- 烤鸭蘸酱不完全是甜面酱，其主要成份是甜面酱，但是里面也调和了许多其它料汁，比如生抽，耗油，黄豆酱，白糖，等多重调味料，这样的烤鸭蘸酱吃起来口味更加丰富，所以，烤鸭酱不都是甜面酱，甜面酱仅仅是其中的主要成分之一。烤鸭的蘸酱是甜面酱，制作甜面酱的过程很简单，是用耗油，老抽，生抽，白糖鸡...
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![烤鸭甜酱还是辣酱好吃]( "烤鸭甜酱还是辣酱好吃")
- 烤鸭甜酱好吃一些。烤鸭甜酱放的调味料比较多。有烤鸭的味儿。辣酱的话就只有辣椒，所以的调味料比较少。口味偏辣。烤鸭甜酱一般都是做烤鸭用的，辣酱可以做很多食物。...
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