![糖醋姜和酱醋姜哪个好]( "糖醋姜和酱醋姜哪个好")
- 用陈醋泡姜好。陈醋的关键原材料是高粱米，历经多道程序发醇酿造而成，味儿醇香、营养丰富，更为合适用于做醋泡生姜。醋泡生姜用鲜姜比较好。鲜姜就是指嫩姜片，这类姜水份充裕、甜味淡、延展性低、化学纤维少，更为合适平常烧菜时烹制，而生姜水份少、甜味浓、延展性高、化学纤维多...
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![炸酱不放姜怎么做]( "炸酱不放姜怎么做")
- 炸酱时不放姜也可以，因为制做炸酱时，姜是不太重要的辅料，不放姜也不影响炸酱的味道，我们制做炸酱时，辅料加入少许的五花肉、葱花末、蚝油、生抽酱油、糖、味精，进行炒制，炸出的酱一样能获得复合香味的效果。因为有的人不爱吃姜的味道，按上面的做法炸出的酱一样好吃。...
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![如何做酱腌洋姜]( "如何做酱腌洋姜")
-    酱腌洋姜的做法：   洋姜清洗干净，晾干表面水分，切成厚约三毫米的圆片，加入食盐搅拌均匀。   将拌好食盐的洋姜放入漏筛中，控去多余水分，中途上下颠簸一次。   加入40克豆瓣酱，10克白糖，戴上一次性手套，揉搓3~5分钟，装入密封瓶...
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![永新酱姜怎么保存]( "永新酱姜怎么保存")
- 1、沙子存储法将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。2、塑料袋保存法洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。3、罐子保存法把鲜姜放在一个罐子里，再用黄泥埋住，每天浇真真一点点水，能保持一个月左右。4、沙土要...
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![姜黄酱的做法]( "姜黄酱的做法")
- 材料：初榨椰子油1/3杯（80ml），姜黄粉半杯（125ml）或纳米姜黄素5ml+番茄酱120ml，清水一杯（250ml），黑胡椒1.5茶匙制作：将姜黄粉全部都放入锅中，小火加热，水分多次加入，不断搅拌10分钟，水分逐渐蒸发，成膏状时，熄火，将椰子油全部倒入，充分搅拌均匀，直至椰子油全部被吸收，加入黑胡椒粉，将拌均匀即成。1...
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![沙姜酱吃法大全]( "沙姜酱吃法大全")
- 主料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量做法步骤：1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！4、加入葱粒蒜蓉葱粒，要不断搅拌，不然会粘底的。5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了6、因为葱油之前先炒好...
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![正宗爆香姜酱的做法]( "正宗爆香姜酱的做法")
- 1、准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜，以及一百五十在大葱，再就是食用油要适量准备一些。2、在制作姜酱时要把准备好的沙姜洗净，去掉水分，把大蒜去皮洗净，大葱也洗干净去掉水分，把大蒜与沙姜一起入料理机进行搅拌，制成泥状，把大葱全部切成细末备用。3、把所有材料准备好以后，...
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![酱生姜发酸怎么办]( "酱生姜发酸怎么办")
- 腌制的生姜太酸，可能是腌的时候盐放少了，现在只能加些冰糖下去中和一下了。精致的生姜太酸，那么可以加一些糖，这样就可以中和这个酸度吃起来就不会太酸了，也可以再加一些新鲜的姜进去，这样也可以减轻姜的发酸程度！即可以吃到生姜了...
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![姜蒜蓉酱的制作方法]( "姜蒜蓉酱的制作方法")
- 准备材料：鲜辣椒：600克、姜：100克、蒜：100克、糖：25克、盐：50克、白酒：40克。1、鲜辣椒挑选无疤无伤的，然后洗净晾干水分备用。2、辣椒去蒂，切成小段备用。3、蒜洗净切成两瓣备用。4、姜洗净切成粗粒备用。5、将辣椒丁放入料理机。6、搅成碎粒（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）...
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![姜茉炒虾酱的做法]( "姜茉炒虾酱的做法")
- 1、准备好用料。虾酱、干红辣椒、青椒、葱、姜、鸡蛋、食用油。2、将青椒洗净，切碎。3、将葱切细、姜切末。4、将干红辣椒切成小段，将葱椒姜等收入大碗里，在挖上两大匙虾酱，打上四个鸡蛋，搅和均匀。5、开火，热油，倒入混合液，到稍微成块后，翻炒。6、出锅装盘即可开吃了。芋头切片备...
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![生姜柠檬蘸酱怎么做]( "生姜柠檬蘸酱怎么做")
- 一小碗的分量。10来颗红色的小米辣和5.6颗大蒜剁碎，越碎越好，放如碗中挤入新鲜柠檬2个，如果没有新鲜柠檬可以用浓缩的柠檬汁代替，加入一点点水和盐、味精搅拌即可食用。以上是我自己食用的量，可以根据自己的喜好调整。...
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![葱香姜蓉酱怎么吃]( "葱香姜蓉酱怎么吃")
- 准备材料及调料：姜一块、葱一根、盐少许、油适量制作过程：1、姜去皮洗净磨成姜蓉，葱洗净剁成葱蓉。2、姜蓉葱蓉盛在干净的碗内，加入适量盐。3、起锅热油，待油烧到起烟。4、把热熟油淋到盛有姜蓉葱蓉的碗内，最后拌匀即可。这样一道姜葱蓉点酱就做好了。...
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![姜泡酱油和姜泡醋哪个更好一些]( "姜泡酱油和姜泡醋哪个更好一些")
- 如果是仔姜的话用醋泡囗感会好些，老姜还是要用生抽好吧！生姜我是没泡过，但我泡的是七彩椒，都是用生抽泡的，加点盐和糖，颜色好看囗感爽脆。泡生姜要把生姜去皮然后晾干水份再泡，不然的话也容易坏的，因为我家婆去年用生抽泡了一瓶姜，一开始很脆时间稍微久了就好像绵了，囗感不好所以我...
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![姜酱什么意思]( "姜酱什么意思")
- 酱姜是人们用新鲜的生姜制作的调味品，酱姜可以帮助人们开胃利口，食欲不振酱姜可以开胃利口、增加食欲，吃多了油腻的食物可以吃点酱姜会有很好的解油腻效果，秋冬气候冷的时候吃酱姜还可以驱寒保暖，所以，吃酱姜有非常多的好处。酱姜的表面生出一层厚厚的芳香而清甜的白砂(生物酶...
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![酱油泡姜怎么会变酸]( "酱油泡姜怎么会变酸")
- 酱油就是用黄豆发酵得来的，用酱油泡菜会使蔬菜继续发酵变酸。有些人以为酸性的东西就应该是酸的首先，空气中和姜里面会有部分乳酸菌，在泡姜的过程中会发酵产生乳酸其次，酱油本身就是酸的，它的总酸大概在1%以上(平时白醋的四分之一多一点)，只是正常时酱油盐分较高掩盖了酸味，在泡...
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![酱油泡姜和醋泡姜的区别]( "酱油泡姜和醋泡姜的区别")
- 用醋泡姜和用酱油泡姜都是最好吃的看看大家喜欢什么口味的，喜欢酸甜还是咸口味的，酸甜就是泡出来姜酸甜可口咸口味的，脆脆的，姜的原有味道也不会减退的，对每个人的身体都非常不错，吃碗米饭配点醋泡姜或酱油泡姜，真心不错美味区别就是醋泡姜泡出来的是酸的姜，醋泡姜少了姜的本身的...
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![酱油腌洋姜的做法]( "酱油腌洋姜的做法")
- 洋姜用刷子刷洗干净2捞出沥干水分3放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分4将酱油倒入锅中烧开5放入冰糖融化6姜和蒜洗净切成片7将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片8将盐放入拌匀9锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香10将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保...
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![做酱生姜要去皮吗]( "做酱生姜要去皮吗")
- 可以不去。若是生姜表皮较脏且不易清洗就可以去除生姜皮，若是嫩姜则可以不用去皮。老姜泡陈醋香味浓郁，姜辣味足，但老姜中纤维较多，食用起来口感不太好，但食用价值高而嫩姜一般多使用米醋泡，嫩姜水分多，纤维少，辣味适中，用米醋泡出来的嫩姜更为脆爽。...
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![腌制酱洋姜的方法]( "腌制酱洋姜的方法")
- 洋姜刷洗干净，晾干水汽。步骤2切厚片，用盐腌半天，会腌出很多水，出过水的洋姜口感更清脆。步骤3盐腌好的洋姜滤起来，倒掉下面腌出来的盐水，生姜切片，大蒜拍破（大蒜生姜也要提前洗干净晾干水汽），干辣椒用厨房纸擦干净灰尘。所有材料混合好，装在洗干净晾干，用高度酒消毒过的瓶里，面上倒进...
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![酱紫姜的做法]( "酱紫姜的做法")
- 1、食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。2、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。4、用手挤出水分备用。5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。6、腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁...
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![四川酱洋姜腌制方法]( "四川酱洋姜腌制方法")
- 洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙制作过程：1、洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天2、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份3、...
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![广东的沙姜酱油做法]( "广东的沙姜酱油做法")
- 1先将沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干。把沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。2沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒或者把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。3锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌，锅中烧比较多的花生油，烧至五成热...
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![炸酱面怎么做才好吃不要姜和葱]( "炸酱面怎么做才好吃不要姜和葱")
- 天有四季人有三餐，地分南北，其长万物，按地域风俗习惯不同，人们的饮食习惯也有所区别，如京津地区做炸酱面非常讲究，从选料到制做都重示细节，如面条须手工扞制，猪肉要肥瘦相间，不用葱姜，但须花椒油炮锅，小火熬制肉酱粘稠红亮即可配上各种菜码清香爽口。炸酱面要好吃主要是炸酱要做的好...
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![姜蓉酱的做法王刚]( "姜蓉酱的做法王刚")
- 一、用料薄荷20克姜蓉10克蒜蓉2勺盐适量花生油2勺酱油1勺鸭子汤2勺二、薄荷姜蓉酱的做法步骤步骤1把姜蓉和蒜蓉放入碗里。步骤2薄荷清洗干净，切碎放入碗里，加入盐。步骤3加入盐、酱油和鸭子汤搅拌均匀即可。...
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![酱牛肉可以放姜吗]( "酱牛肉可以放姜吗")
- 酱牛肉可以放生姜。生姜独特的辛辣味可以去除牛肉的腻味，并可以增加牛肉的鲜味。一般酱牛肉冷水下锅时先放拍烂的一块生姜，再放其它的调料。必须放姜。酱牛肉最关键的就是卤水，专业的卤肉店会用到几十种香料，一般家庭很难备齐。其实，家庭做酱牛肉时，只用5种香料即可。那就是味...
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