![自酿啤酒设备需要多少资金]( "自酿啤酒设备需要多少资金")
- 一套自酿设备价格不等。如果仅仅是家酿用，一套设备下来平均6000元左右。如果你是做商酿用，设备容量超过200L，那价格是约5万起步。个人建议如果真的要开始入手一套家酿设备，可以从最实用的家酿设备开始起步...
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![自酿白酒浑浊还有一股馊味]( "自酿白酒浑浊还有一股馊味")
- 如果处理不当是会有异味的自酿白酒出现异味的原因白酒中有些异杂味大致由三种原因造成，生产、贮存、运输这三个过程。某些是不容易转变和克服的。如：窖池管理不善，上层粮糟发倒烧、酒会发苦锅底水不清洁或锅底水烧干，酒带有糊味稻壳用量太多货使用生樵，酒代糠腥臭使用劣质橡胶...
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![自酿的猕猴桃酒有点苦正常吗]( "自酿的猕猴桃酒有点苦正常吗")
- 正常的，猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃...
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![自酿葡萄酒为什么一直发酵]( "自酿葡萄酒为什么一直发酵")
- 自酿葡萄酒之所以一直发酵，主要的原因在于葡萄没有发酵完成，里边的酒精浓度就达不到抑制发酵，说明葡萄酒一直在不停的产生酒精，所以这是正常现象，如果哪天教停止了，里边能够反映出的酒精也都出来了，葡萄酒浓度达到最高，这时候我们用过滤的方式把葡萄酒和果肉过滤分离，就能得到一杯...
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![自酿高度米酒的制作方法]( "自酿高度米酒的制作方法")
- 【食材】糯米500克、酒曲2克、凉开水450毫升【具体做法】1，500克糯米，先用清水淘洗两遍，然后用清水浸泡8个小时，或者浸泡一个晚上。2，将泡好的糯米再用清水淘洗干净，放在蒸锅中铺平，大火蒸30~40分钟，将其完全蒸熟。3，把蒸好的糯米饭搅散，稍作冷凉。4，提前将做醪糟用到的器具用开水煮...
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![自酿白米酒如何勾兑口感更好]( "自酿白米酒如何勾兑口感更好")
- 勾兑白酒的4种方法1、兑纯净水如果觉得白酒辛辣刺激，可以直接兑一些纯净水，稀释一下白酒，不仅可以降低度数，而且辛辣感会明显降低很多，这是让白酒变柔和的最快捷方法，但只适合酒宴上用作应急处理，毕竟掺水的白酒柔和、但不好喝。2、兑冰糖可以在白酒里面加一些冰糖，然后密封保存...
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![自酿啤酒没有杀口力怎么解决]( "自酿啤酒没有杀口力怎么解决")
- 你自己先尝一尝啤酒，感觉一下啤酒在你口中的刺激性。啤酒的杀口力，就是啤酒中的二氧化碳在舌头、口腔中，从啤酒中释放出来的那一刹那，给你感官的一种刺激，二氧化碳的释放是要进行热量交换的，啤酒喝进口中由于环境的变化，会导致二氧化碳的析出，汽化的时候又需要热量，所以要在你口中...
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![自酿葡萄酒有醋味怎么处理]( "自酿葡萄酒有醋味怎么处理")
- 酿制的葡萄酒有醋味的原因可能是酿酒的葡萄含糖量不够，可以在后期加糖饮用如果是发酵过度变酸，或发酵过程中细菌感染变酸，那么这个葡萄酒就不能喝了。自酿葡萄酒酸，也许葡萄含糖量不够，可以添加糖，如果是这样，解决方法是添加糖，如果发酵也还没有结束，你可以添加糖。如果你的葡萄酒...
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![自酿葡萄酒装瓶不密封会坏么]( "自酿葡萄酒装瓶不密封会坏么")
- 会。葡萄酒如果不密封，那空气中的微生物就会进入葡萄酒中，而葡萄酒中又有机物又有水分，大温度试一试微生物，就会在葡萄酒中大量的繁殖，导致葡萄酒很快的变质变味儿。所以葡萄酒装好之后，瓶子一定要及时的密封。密封后放在阴凉干燥处进行保存。...
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![温州自酿老酒怎么做]( "温州自酿老酒怎么做")
- 步骤1准备材料:50斤糯米、75斤水、50块钱的红酒曲（婆婆她们口述的50块钱的红酒曲是多少斤红酒曲不清楚，查了下大概应该是六斤半）。糯米稍微过水洗一下后加入清水浸泡一早上。步骤2在酒缸里加入75斤的水和六斤半的红酒曲备用步骤3蒸桶里铺上洗干净的纱布步骤4糯米捞出稍作沥...
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![自酿甜米酒不出酒浆怎么办]( "自酿甜米酒不出酒浆怎么办")
- 1、酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足，这时应加大药量2、发酵的温度过低，也可导致不出米酒，温度最好保持在40度到45度3、如果闻起来有酒香味，但是就是没出酒，可品尝一下。若有酒的甜味，可继续发酵半天。但是时间不可过久，在这样下去会使米饭坏掉。再观察一下，若还没有酒，那...
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![自酿葡萄酒可以泡石榴酒吗]( "自酿葡萄酒可以泡石榴酒吗")
- 没问题，只是不太建议。这样的喝法，让两者的风味、价值都不容易凸显。石榴酒通常着重体现清新、酸甜和石榴独特风味，尤其是原汁发酵型，当然也有一些石榴干红风味接近于葡萄酒而干红葡萄酒，在全球已经形成了很好的体系，根据国家、地区、葡萄品种的不同，会有各自不同的风格...
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![自酿啤酒劲太大了为什么]( "自酿啤酒劲太大了为什么")
- 原因一般的自酿啤酒，如果工艺把关不严，水质质量不好，因为啤酒是酿造发酵，酒精度数的高低和大麦用量多少有关，大麦加量偏高都会酿造酒精含量偏高的自酿啤酒。这样就会使人感觉到酒劲偏大，这时需要加入一定的纯净水来调节自酿啤酒的酒精度来调节酒劲的大小。我知道有一些自酿啤酒...
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![自酿啤酒多长时间开始冒泡]( "自酿啤酒多长时间开始冒泡")
- 自酿啤酒一般3－5天时间开始冒泡发酵。啤酒发酵分为前发酵和后发酵，不管是哪种发酵，它所需要的温度都是比较恒温的，需要发酵放专注放入专门的酵母，然后发酵18到24个小时。发酵过后的就是成为了我们的啤酒，喝的时候把它提取出来就可以了，这样非常清爽的啤酒就酿成了。...
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![自酿葡萄酒如何加碳酸氢钠]( "自酿葡萄酒如何加碳酸氢钠")
- 物理降酸法。可以将我们酿好的葡萄酒存放一段时间，自然降酸。冷冻存储更好，等过了几个月以后，形成酒石结晶体，过滤出葡萄酒，葡萄酒酸降低。酒石结晶体是葡萄酒中的矿物质碰到酒石酸时间长了以后产生的。自然降酸也说明，刚酿出来的葡萄酒有酸味是正常现象，不要着急处理葡萄酒的酸...
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![正常吗 自酿的苹果酒发霉了]( "正常吗 自酿的苹果酒发霉了")
- 不正常，倒掉。果酒在发霉了之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的黄曲霉毒素，它是一种比较强的致癌物质，进入人体后会主要对人体的肝脏组织进行破坏，虽然说酒的密封性会比较好，但是谁也说不准这些霉变物质会进入人体，个人建议为了自身的身体健康，还是远离这些发霉的果酒。自酿的...
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![自酿葡萄酒长白霉正常吗]( "自酿葡萄酒长白霉正常吗")
- 是葡萄开始发酵，这个属于正常的。葡萄酒的制作方法如下：1.把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。然后把葡萄晾到表面没有生水2.用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐，注意最好选用...
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![自酿石榴酒保质期一般几年]( "自酿石榴酒保质期一般几年")
- 自酿石榴酒保存得当，可以放一年的时间。如果是在市面上购买的石榴酒，添加了防腐剂，保质期会长一些。石榴酒的保存，桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，要注意清洁卫生和封口牢固。这都是很重要的。...
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![自酿无花果的酒可以放多久多久]( "自酿无花果的酒可以放多久多久")
- 自酿无花果的酒的存放期，关键是看酒精度。一般无花果原汁含糖量约16%或稍多，完全发酵后酒的酒精度约8－9度。在发酵完全，不填加其它成分，保存条件好的情况下（阴凉通风密闭），保存半年到一年一般没问题。但如果发酵不完全，酒中含糖或调配加了糖后，存放时间大大缩短。这种情况下，最好在...
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![自酿醪糟可以放一年吗]( "自酿醪糟可以放一年吗")
- 醪糟可以放一年。但是，其存放的前提条件是必须放在冰箱或冰柜中。醪糟是糯米经酒曲发酵后的产物，有酒味有一定的控菌作用，短期存放没有问题。但醪糟对温度较敏感，超过20度的室温就会使其变质发酸不能食用。不建议长期存放，可在超市买小瓶装食用即可。...
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![正确自酿葡萄酒方可避免 自制葡萄酒的危害]( "正确自酿葡萄酒方可避免 自制葡萄酒的危害")
- 由于葡萄酒在价格上有一定的起伏，也因为口感的不适应，现在很多人都喜欢自制葡萄酒，但是仅靠一些小工具的我们，能制出来美味的葡萄酒吗，这样自制的酒会不会有什么危害呢？自制葡萄酒的安全隐患葡萄选择不当我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为...
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![江阴米酒做法自酿全过程]( "江阴米酒做法自酿全过程")
- 选米淘洗：选择上等的江米用清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间随着季节的变化来进行调整：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，...
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![自酿醋不酸怎么办]( "自酿醋不酸怎么办")
- 不酸是因为方法不对，注意以下步骤和方法。工艺流程配料→蒸熟拌曲→入坛发酵→加水醋化→成品着色。1．蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时夏秋气温25℃以下时，以8～10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米...
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![自酿谷酒为何会有白色沉淀物]( "自酿谷酒为何会有白色沉淀物")
- 第一种是过滤不干净谷物杂质第二种是过程产生微生物群落鉴别方法放置阴凉处数天，如果杂质数量明显增多可以判断是第二种。粮食酒有沉淀物是因为白酒在储藏过程中的酯类沉淀，白酒在储藏过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，温度降低时，这些酯类...
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![自酿葡萄酒能放多少酒精]( "自酿葡萄酒能放多少酒精")
- 不用放酒精。可以在酿造的过程中加入一些白糖或者是冰糖，自制葡萄酒的酒精浓度是介于8°和15°之间，也就是说，即使葡萄汁中的糖分含量再高，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%）时，酵母菌就会被杀死，糖分将不再被转化酒精。至于如何控制酒精浓度，一般在酒庄，会有专业人士凭...
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