![开蒸什么意思]( "开蒸什么意思")
- 意思是，开始蒸煮，如上锅开蒸。有时引伸为桑拿天，喻指闷热令人浑身汗水外浸的天气。“蒸”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhēng，最早见于秦朝小篆时代，在六书中属于形声字。“蒸”的基本含义为热气上升，如蒸汽、蒸腾引申含义为用水蒸气的热力把东西加热或使熟，如蒸饼、蒸...
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![蒸汽开关原理]( "蒸汽开关原理")
- 其工作原理就是通过蒸汽开关来实现水沸腾后跳掣的，并不是靠温度计来控制。其具体实现步骤是，当水烧开沸腾时，水壶内就会产生大量的蒸汽体，水壶内设计有蒸汽通道，该蒸汽通道通往水壶内部的蒸汽开关，当壶内的蒸汽越来越多，并产生一定气压时，蒸汽就会经由蒸汽通道涌向蒸汽开关，此时便...
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![煤气蒸饭柜蒸饭火开多大]( "煤气蒸饭柜蒸饭火开多大")
- 开中火。90~120是小火、130~150是中火、160~190是中高火、200度以上则是大火。蒸箱的注意事项，有为了避免供水系统堵塞和过度水垢形成建议，给蒸箱加水的水质要好，如纯净水，蒸馏水等。蒸箱在工作时若要重置烹调，温度与时间需按停止键才可调节。蒸箱可以做很多美食，现如今家家都...
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![蒸飞蟹开锅蒸还是凉水蒸]( "蒸飞蟹开锅蒸还是凉水蒸")
- 凉水蒸飞蟹开始要使用冷水下锅，因为这样能够防止飞蟹在蒸的过程中蟹腿和蟹钳脱落，保持蟹的完整。蒸的时候要在冷水烧开以后开始计时，蒸十分钟，要确保飞蟹完全熟透，因为飞蟹中可能会携带一些细菌，蒸熟后可以杀死细菌，这样才能食用。冷水比较好1、飞蟹一般用冷水来蒸，蒸的时间为15...
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![蒸窝头开水还是冷水蒸]( "蒸窝头开水还是冷水蒸")
- 蒸窝头可以用开水蒸，也可以用冷水蒸，两者方式都可以蒸好。但是有一些不同。1、如果你的面发的比较好的情况下，就可以直接用开水蒸就可以了。2、如果你的面发的不够时间，做好后放上半小时，再用冷水慢慢蒸也是一样的。因为从冷水到热水过程，也可以让面多了发面的时间。...
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![粉蒸排骨是冷水蒸还是开水蒸]( "粉蒸排骨是冷水蒸还是开水蒸")
- 开水蒸。清蒸排骨要水烧开以后。再放入腌制好的排骨，排骨在遇到温度高的水蒸气时会牢牢锁住肉里的水分不会外流，蒸出来的会鲜嫩肉滑。...
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![贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸]( "贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸")
- 贝贝南瓜比普通南瓜更好一些，吃起来甜甜，和糖炒栗子的味道很相似。贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸？贝贝南瓜不甜是怎么回事？贝贝南瓜整个蒸还是切开蒸贝贝南瓜可以直接蒸，也可以切开蒸。1、直接蒸。贝贝南瓜直接蒸的话，可以锁住南瓜里面的水分，不让水分流失，这样蒸出来的贝贝南瓜是很...
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![蒸馒头怎么蒸面开的块]( "蒸馒头怎么蒸面开的块")
- 蒸馒头有几个关键点，酵母要用温水化开，太热把酵母烫死了发不好，太冷的水也发不好。和面时加点白糖，面发的好还带点甜味吃起来口感也好。还有的网友说加啤酒或者苏打粉，不知道效果如何。在蒸锅里加点醋，馒头会蒸出来更白和软和。...
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![蒸蟹子开水蒸还是冷水蒸好]( "蒸蟹子开水蒸还是冷水蒸好")
- 随着生活条件越来越来，像螃蟹这种高档的食材也成了桌上的常客。不过螃蟹这么贵，要会做才不会浪费食材。而清蒸螃蟹是我们最常见的做法，关于蒸螃蟹很多人不知道是用冷水蒸还是热水蒸?蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最...
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![开锅蒸鱼还是直接蒸]( "开锅蒸鱼还是直接蒸")
- 开锅蒸鱼好先把鱼处理好，腌制十五分钟的样子，碗底铺上葱姜丝，然后等水开后上锅蒸十分钟的样子，有说蒸八分钟，我怕没熟，一般蒸十分钟，蒸太久了鱼肉会很老，口感不好，水开后蒸的鱼口感要好些，所以开锅蒸鱼味道好些，直接蒸味道没那么好。蒸鱼是开水下锅蒸。蒸鱼时，要挑越鲜活的鱼最好，这样...
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![开水上锅蒸还是冷水上锅蒸]( "开水上锅蒸还是冷水上锅蒸")
- 我们在蒸制食物的时侯首先需要分清蒸什么食物才能确定是冷水上锅还是用热水上锅蒸才好。冷水上锅和热水上锅蒸是有区别的。区别是需要醒发还是醒发好的面团来确定用冷水或热水的。比如在蒸制已经醒发好的馒头面团或蒸制发糕就必须用热的水开后放入面团蒸制才能蒸出又白又...
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![礼盒装的蒸碗要拆开蒸吗]( "礼盒装的蒸碗要拆开蒸吗")
- 礼盒装的蒸碗要拆开，这么个人是这样认为的，礼盒装的真晚，如果他是塑料的，你肯定要给他拆开倒到家用的瓷碗或者不锈钢碗里面蒸，但是礼盒装的蒸碗，如果这个碗是可以经过高温而没有对人体有害的物质，那么你就不用拆开他，直接就可以了...
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![清蒸小青龙冷水蒸还是开水蒸]( "清蒸小青龙冷水蒸还是开水蒸")
- 水沸腾后上锅蒸八分钟。小青龙是虾的一种，其营养价值高，而且口感鲜嫩美味，在餐桌上倍受人们的欢迎，而小青龙的做法有很多种：清蒸小青龙，蒜蓉小青龙，盐焗小青龙等都是常见的做法。而清蒸小青龙是最为常见也是最受欢迎的菜肴了，一般来说水沸腾后放入锅中蒸八分钟左右就可以了，清蒸前...
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![韭菜烫面蒸饺开锅蒸几分钟]( "韭菜烫面蒸饺开锅蒸几分钟")
- 韭菜烫面蒸饺开锅蒸15分钟即可主料：面粉400克、开水240克、韭菜500克、鸡蛋3个、虾皮15克、水发黑木耳25克配料：盐1茶匙、香油2茶匙、味精1/2茶匙制作：1、面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状。2、晾至不烫手时再和成均匀的面团，盖湿布饧10分钟。3、韭菜择洗干净，控干水分后...
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![蒸豆角开水上蒸还是冷水]( "蒸豆角开水上蒸还是冷水")
- 一般开水下锅。蔬菜、鱼类、贝类等血腥少的食材都适合开水下锅，开水下锅不仅能保持食材的色泽和口感，也不会造成营养成分过多流失，且焯水时应该做到水宽火旺。蒸菜的时候，一定得水开了再蒸豆角，如果凉水就把豆角放进去的话，等水温慢慢升高，就把豆角上的面打湿了，这样蒸出来的豆角...
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![蒸蛋是冷水蒸还是等水开了再蒸]( "蒸蛋是冷水蒸还是等水开了再蒸")
- 水开后水开后放鸡蛋为宜。等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅，不要放入冷水中。蒸蛋羹时，最好用中火或文火，一般在煮沸后8分钟左右即可。这使得蛋羹受热均匀，更加柔软。其次，蒸蛋羹的时间不宜过长，蒸汽不宜过多。由于蛋液富含蛋白质，加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸蛋的时候，冷水...
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![粉蒸牛肉一直开大火蒸吗]( "粉蒸牛肉一直开大火蒸吗")
- 不要一直开大火蒸粉蒸牛肉。1、开大火蒸很容易把水蒸干，导致锅烧坏掉，不利于人的管理2、用小火蒸可以节约很多的煤气和能源，而且周期时间长一点，容易蒸透。3、粉蒸牛肉通常时15分钟就能熟，水开以后就转为小火，更加的保持营养所以不一定要用大火一直蒸...
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![饺子冷水蒸和开水蒸的区别]( "饺子冷水蒸和开水蒸的区别")
- 饺子冷水蒸和开水蒸最大的区别就是面的口感，面用冷水蒸出来的是比较软的，因为时间比较长，用开水蒸出来时间相对而言比较短，口感比较硬饺子冷水蒸和开水蒸的区别开水蒸软和，蒸的时间短，不容易粘连，吃的口感好。冷水蒸时间比较长，不容易蒸的透，蒸完会硬一些，口感不如开水蒸的好一些。...
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![水开蒸馒头还是冷水蒸]( "水开蒸馒头还是冷水蒸")
- 水开了再蒸。因为馒头是软的。冷水下锅随着温度升高水蒸气增多会使本来软踏踏的面团变得更软，最后成饼状，而如果是热水的话会使面团外面直接形成保护层，不会变形...
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![蒸苹果切开蒸还是整个蒸]( "蒸苹果切开蒸还是整个蒸")
- 蒸苹果的时候还可以切开蒸，也可以整个蒸也可以把苹果做成苹果盅，可以把它洗净以后消掉果皮，然后从一端切开挖掉里面的果核，再把准备好的冰糖和葡萄干等食材放入到中间，然后把它放在碗中，加少量清水，一起入锅隔水蒸，过后再蒸30~40分钟，苹果就能蒸熟，取出后可直接吃。...
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![蒸箱开锅蒸饭多久能好]( "蒸箱开锅蒸饭多久能好")
- 15至30分钟。蒸米饭多久能熟要根据米饭的多少来决定，大米放入的太多，则需要30分钟左右的时间才能熟透，少一些则需要15至20分钟左右。为了能够熟得更快一些，可以在蒸米饭之前用筷子在中间的部分戳上几个小孔，这样受热会更加的均匀一些，也防止最后出现半生不熟的情况。...
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![速冻蒸饺为啥一蒸就开口了]( "速冻蒸饺为啥一蒸就开口了")
- 面和得太硬，捏住后粘合不好，容易破裂。出现这种情况，只好在包的时候在捏口粘合处稍抹一点儿水了。饺子煮的时候要开水下锅，用漏勺沿锅边顺一个方向推动水旋，如果不按一个方向使劲搅动，会把饺子弄破。包的时候，馅弄到粘合口，导致粘合不好，一煮容易开，这个包的时候注意即可。饺子皮擀...
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![蒸蒸馒头开锅后再蒸多长时间]( "蒸蒸馒头开锅后再蒸多长时间")
- 15分钟左右。一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表...
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![蒸芹菜开锅蒸几分钟好]( "蒸芹菜开锅蒸几分钟好")
- 蒸芹菜开锅针，3~5分钟即可。蒸的时候我们应该把芹菜均匀的散开。让蒸汽快速的上来。真气圆了以后。两分钟后立马开盖。含保持菜的碧绿。首先把买回来的芹菜清洗干净，清洗干净以后，在再把锅子里面烧水，等到水烧开以后再放下芹菜，大概蒸三分钟就可以了，芹菜很容易熟的...
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![蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸]( "蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸")
- 蒸香肠是冷水蒸，因为循序渐进的加热蒸出来的香肠柔软适度，香肠趁着热乎的时候食用口感醇香细腻味道鲜美特别好吃而且是越嚼越香回味无穷，是最佳的下酒好菜。用冷水蒸。在蒸香肠之前，要先把香肠放到清水当中进行清洗，清洗的目的是为了清除掉香肠本身带有的脏污。香肠，可用来做水...
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