![一斤韭菜花能出多少克韭花酱]( "一斤韭菜花能出多少克韭花酱")
- 韭菜花酱是中国北方的常用调味品，主要用到韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果等食材，有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。看下面韭花酱的做法就可以知道，500克的韭菜花可以做成533克的韭花酱。韭菜花酱的做法是：把买来的3000克韭菜花，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个约100克苹果洗净切...
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![韭花酱都放什么调料最好吃]( "韭花酱都放什么调料最好吃")
- 只放盐就错了，不需要放味精，多加这几样，翠绿鲜香开胃下饭，放一年不坏。生姜，辣椒的辣味和韭菜花的辣味融合在一起，吃着更香浓。加入少许韭菜可以使韭花酱更加黏稠，颜色更加翠绿有卖相，味道更浓郁，韭花酱的水分太干了，味道就有食之无味的感觉。...
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![腌韭花酱好还是直接腌韭花好]( "腌韭花酱好还是直接腌韭花好")
- 我认为还是直接腌制的韭菜花好。韭菜花酱会失去很多韭菜花的味道。吃起来感觉不太新鲜。味道也没有直接腌制的韭菜花好吃。腌制韭菜花主要是，盐的放置量要掌握好。一般一斤韭菜花到放三两盐。放少了它就会很快变色。保存时间也会缩短。长期放置，一斤韭菜花要放半斤盐以上才...
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![韭花酱发黄发酸怎么办]( "韭花酱发黄发酸怎么办")
- 应该是韭花酱腌制过程中没放食用碱，导致韭花酱发黄不绿韭菜花的腌制过程中还要注意的是最好在韭菜花里面放入一些白酒，白酒在这里不仅是用来增加韭菜花的香味，也是可以再腌制以后，尽可能的延长韭菜花的保质期，让韭菜花可以贮藏的时间拉长，也不会让韭菜花容易变黄，是比较有效的延...
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![做韭花酱一斤韭花放几两盐]( "做韭花酱一斤韭花放几两盐")
- 一斤韭菜花按照三四两盐。做好以后不能常温保存，要冷藏。如果做的多，一时半会儿吃不完，因为自己做是不加保鲜剂的，就要放冰箱冷冻室里保存，这样的韭菜花酱不会变质，因为咸度够，所以韭菜花酱冻不实，而且颜色还一直保持暗绿色。想吃的时候，吃多少盛多少就可以的。...
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![做好的韭花酱需要上锅蒸吗]( "做好的韭花酱需要上锅蒸吗")
- 不需要上锅蒸。主料：韭菜花500g辅料：生姜适量调料：精盐适量烹饪步骤 步骤1韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。步骤2把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。步骤3蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。步骤4下一步就...
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![怎样用豆浆机做韭花酱]( "怎样用豆浆机做韭花酱")
- 准备材料：韭菜花适量，线辣椒适量，姜适量，盐适量1、将买来的韭菜花清洗干净后放置阴凉处晾干。2、将线辣椒和姜洗干净后，放阴凉处晾干备用。3、把晾干的姜和线辣椒简单切段，放置一旁备用。4、1200ml豆浆配三把辣椒、一把姜、两勺盐，然后用韭菜花填满开机慢慢打匀。5、打好后的韭...
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![河南韭花酱怎么做]( "河南韭花酱怎么做")
-    韭花酱也称韭菜花酱，是民间自制的一种调味品，非常好吃。每年秋季韭菜花盛开的时候，在河南多地都有自制韭花酱的习惯。   自制韭菜花酱的主要制作材料为大朵韭菜花和盐。但是，因地域不同，添加的其他辅助食材也不一样。主要有鲜姜、苹果、梨等等。制...
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![韭花酱的储存方法]( "韭花酱的储存方法")
- 1、韭花酱量多：把韭菜花酱分成小份（一份够一天的量），用小塑料袋包好，放在冰箱的冷冻层里即可。2、韭花酱量少：直接将罐装的韭花酱放在冰箱的冷冻层即可，但需要注意的是，韭菜花酱需要用玻璃容器盛装，不能用铝盆盛装保存，不然容易发生化学反应，导致韭菜花酱变味。...
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![青椒韭花酱吃法]( "青椒韭花酱吃法")
- 韭花酱的口味和它的制作过程和方式都有很大的关系，用碾子磨出来的韭花酱不仅味道鲜美，清新爽口，而且营养更丰富。韭菜花淘洗干净后晾干。将青辣椒和姜、蒜等切碎和韭菜花一起放在石磨上。韭菜花、青辣椒、姜等彻底碾碎融合后，原汁原味的韭花酱就做好了。韭菜花酱的吃法很多种...
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![韭花酱拌茄子的做法]( "韭花酱拌茄子的做法")
- 原料：茄子细三根、韭菜二两、香油两勺、白糖四勺、陈醋三勺、酱油一锅铲、白胡椒粉你喜欢的量、蒜5瓣做法：1.烧开水，放两勺盐，一根茄子切三段，放入锅中，滚水5分钟（每家火候不一样，熟了就行了），熟了捞出放凉2、韭菜切段，下刚才那锅水烫熟，捞出，堆在碟子中间茄子手撕或者切条都行。摆出...
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![腌的韭花酱放几天吃着发苦]( "腌的韭花酱放几天吃着发苦")
- 放盐太多了或者韭菜太老了吃起来会有苦味韭菜表面有农药残留，没有清洗干净韭菜存放的时间过长或者存放方式不正确，导致韭菜变质。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。...
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![韭花酱和什么搭配好吃]( "韭花酱和什么搭配好吃")
- 食材羊肉350克，姜片适量，韭菜花酱2勺，黄豆一把制作步骤羊肉切大块，萝卜去皮切滚刀块。萝卜块要比羊肉的块大一倍以上，要不萝卜容易炖化了。冷水下锅焯羊肉，把表面的血沫子去掉，剩下清汤备用。羊肉焯水后捞出来洗干净表面。锅烧热，放入油，炒姜片。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入...
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![韭花酱能用韭菜叶吗]( "韭花酱能用韭菜叶吗")
- 不能。韭花酱只能用韭菜花，再按制作顺序进行制作，韭花酱如果用韭菜叶制作，由于选择的原材料不同，制作出来无论从口感还是观感都达不到用韭花制作的韭花酱效果。...
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![相里记韭花酱怎么样]( "相里记韭花酱怎么样")
- 相里记韭花酱非常好。采用的是传统石磨研制的香浓芝麻酱，而且德义园与相里记两项商标被评为山西省著名商标，酱料生产技艺被评为山西省非物质文化遗产。公司以生产、酿造、销售调味品为主业，主要产品有“德义园”、“相里记”牌系列小磨香油、腐乳、芝麻酱、甜面酱、老黑酱、...
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![自制韭花酱为什么不发酵]( "自制韭花酱为什么不发酵")
- 要进行密封才能发酵做好的韭菜花酱盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。储藏韭菜花的容器一定要控干水分，里面有水分的话韭菜花在后期发酵的时候回有腐败的味道。做好以后一定要放在阴凉的地方进行发酵，高温发酵出来的韭菜花是臭的，会很影响口感哦。...
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![韭花酱发苦了还能吃吗]( "韭花酱发苦了还能吃吗")
- 不建议吃。一般对于韭菜是很少会出现一些苦味的，建议要加以注意，可能是由于韭菜本身已经变质所导致的，或者是不是盐放多了，建议不要再进行食用。平时饮食注意卫生清洁，食物最好以新鲜为主，变质霉变食物要避免，饮食注意营养均衡。...
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![鲜香韭花酱正宗做法]( "鲜香韭花酱正宗做法")
- 1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。3、用水冲洗干净。4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。5、加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。6、姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。7、捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继...
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![韭花酱绝密配方]( "韭花酱绝密配方")
- 韭花酱原料：韭花、食盐。做法步骤：第1步、洗好晾干水分的韭菜花，蒜臼子，食盐。第2步、提前洗好晾干的容器。第3步、韭菜花放蒜臼子里，放适量食盐。第4步、捣成菜泥。第5步、放洗好的容器内。第6步、装满容器后，上边撒一点食盐。第7步、颜色美美哒。第8步、盖上盖子，放阴凉处发酵...
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![韭菜花长小骨朵还能做韭花酱吗]( "韭菜花长小骨朵还能做韭花酱吗")
- 韭菜花当小骨朵能做韭花酱，到韭菜根部的韭菜秆，只要没有柴，他的韭菜味儿是很浓的，比开出来花长出韭菜籽来为更浓水分更多更鲜美，但是就是出韭菜花酱比较少，所以我们一般情况下都等到开花后再做韭菜花酱其实是个误区，完全可以长小骨朵的时候来做更好！...
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![韭花酱最好吃的十种吃法]( "韭花酱最好吃的十种吃法")
- 1、韭菜花放到清水中，加入少许盐，泡一会，把韭菜花投洗干净，沥净水分2、把连接韭菜花的韭苔剪去，韭苔比较硬3、把韭菜花摊开，在通风处晾干水份，变蔫4、用蒜臼子，把韭菜花捣碎，捣成糊状，味道和口感更好5、把苹果去皮切成末，姜切成末6、把韭菜花放在盆内，加入盐姜末和苹果末，喜欢吃辣的还...
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![韭花酱怎么吃一]( "韭花酱怎么吃一")
- 材料韭菜花500克、盐50克做法1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的...
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![韭花酱可以做饺子馅吗]( "韭花酱可以做饺子馅吗")
- 韭花酱当然可以做饺子馅了。对于大部分人来说，饺子是可以包很多种馅料的，韭花酱虽然比较咸，但是对于一些喜欢韭菜花的人来说，还是可以当做饺子馅儿用来尝尝鲜的。只不过大多数人也许会接受不了这种味道浓郁的饺子馅儿。所以在饭馆儿里也不常见。...
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![韭花酱放苹果和不放苹果区别]( "韭花酱放苹果和不放苹果区别")
- 主要区别就是发酵速度不同，口感不同。韭菜花酱放苹果能加快发酵速度，放苹果比不放口感要好很多。放苹果的韭菜花酱有一股清香味，能增进食欲促进消化。所以个人觉得还是放苹果比较好，如果不喜欢也可以不放。总的来说，韭菜花酱放苹果和不放区别是很大的。...
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![10斤韭花酱放多少白酒]( "10斤韭花酱放多少白酒")
- 需要750ml白酒。最常见的韭花酱配方中，1斤韭花，2两盐2两白酒，保存一年都不会坏。10斤韭花酱制作过程中，按照1斤韭花的配方理应放两斤白酒，但在实际制作过程中，不能按照1斤韭花酱配方100%放大，只能按照75%来放大配方，所以，10斤韭花酱只需要加入750ml白酒。...
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