![燃粉能代替酵酶粉吗]( "燃粉能代替酵酶粉吗")
- 燃粉不能代替酵酶粉，燃粉是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面.燃面的制法：面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花...
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![生物酶和化学酶的区别]( "生物酶和化学酶的区别")
- 生物酶通常是一些蛋白质，有比较少的情况是RNA。化学酶一般是一些无机化合物。生物酶有最合适的反应条件，例如温度，等。而且高酸，太远离它的最合适条件很容易使他失活，例如高温，高盐等。而化学酶只是反应速率受到稍微的影响，但是不会失活。...
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![taq酶与高保真酶的区别]( "taq酶与高保真酶的区别")
- 高保真Taq酶，一种用于克隆的生物质酶，高保真Taq酶保真性的一个通用标准是错配率，错配率越低保真性越好。Taq酶是从水生栖热菌ThermusAquaticus（Taq）中分离出的具有热稳定性的DNA聚合酶。一般常用的Taq酶可以分为rTaq酶和LTaq酶两类，LTaq酶的保真性更强，耐热性也比rTaq酶好。普通...
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![什么叫溶酶]( "什么叫溶酶")
- 人体细胞内部的溶酶就像一个不断喷出酸性消毒液的安检站，对所有受检者从头到脚消毒一遍。溶酶体是分解蛋白质、核酸、多糖等生物大分子的细胞器。溶酶体具单层膜，形状多种多样，是0.025～0.8微米的泡状结构，内含许多水解酶，溶酶体在细胞中的功能，是分解从外界进入到细胞内的物质。...
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![果胶酶是用什么发酵出来的]( "果胶酶是用什么发酵出来的")
- 果胶酶一般是采用微生物发酵的方法生产，先用高产果胶酶的菌种（如黑曲霉）发酵高含果胶底物（如：甜菜渣、苹果渣、橘皮等），发酵结束后用水浸提即可。果胶酶一种生物酶，广泛分布于高等植物和微生物中。果胶酶包括两类，一类能催化果胶解聚，另一类能催化果胶分子中的酯水解。其中催化果胶...
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![生物酶洗衣液好还是酵素洗衣液]( "生物酶洗衣液好还是酵素洗衣液")
- 酵素洗衣液好。酵素洗衣液也称为生物活性酶（Enzyme）洗衣液，其配方独特，能有效分解清洁衣物污渍，且富含植物精华，在去除污渍的同时不损伤织物纤维，可使衣服更柔顺，无化学成分，不损伤皮肤。酵素也称为酶（Enzyme），是指具有生物催化功能的高分子物质。在生物体内含有数千种酵素，它们支配着...
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![以酶原形式分泌的酶是]( "以酶原形式分泌的酶是")
- 蛋白水解酶由胰腺腺泡细胞以酶原形式分泌，主要有胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧基肽酶。胰蛋白酶原可被肠致活酶（肠激酶）激活为胰蛋白酶，产生的胰蛋白酶本身也可激活胰蛋白酶原（自身激活）胰蛋白酶还可激活糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原及羧基肽酶原，使它们分别转化为相对应的酶...
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![糖化酶和干酵母酿酒用法用量]( "糖化酶和干酵母酿酒用法用量")
- 传统酿白酒糖化酶和高活性干酵母最佳用量t由发酵升温节奏决定的，最佳是7~10天到达顶温，根据这个升温反推酵母、糖化酶使用数量。酿酒过程中的经验值糖化酶使用千分之2，酵母使用千分之0.5。传统白酒酿造不使用糖化酶、活性干酵母。糖化酶是用麸曲或大曲代替的。活性干酵母也...
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![限速酶与关键酶的异同]( "限速酶与关键酶的异同")
- ①限速酶。它是指整条代谢通路中催化反应速度最慢的酶，它不但可以影响整条代谢途径的总速度，还可以改变代谢方向。在代谢过程的一系列反应中，如果其中一个反应进行的很慢，便成为整个过程的限速步骤，催化此限速步骤的酶称为限速酶或者标兵酶。标兵酶是一种调节酶，它们常常也是别...
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![消化酶的作用是怎样的 酵素能减肥吗]( "消化酶的作用是怎样的 酵素能减肥吗")
- 随着网上越来越多地出现各种减肥前后对比图等相关的励志帖，也就有越来越多的人加入了浩浩荡荡的减肥大军队伍之中。在这之中，会有相当一部分朋友相当心急，总想寻找减肥的捷径，于是采用了各种极端的减肥方法。酵素能减肥吗首先，来看一下酵素是什么？酵素是一种消化酶，日文中称酶为...
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![以酶原形式分泌的酶是什么]( "以酶原形式分泌的酶是什么")
- 以酶原形式存在的酶，如胰蛋白酶原等，酶原在进入十二指肠后才能被激活，来消化蛋白质。当食物进入消化道后，可以刺激胃蛋白酶和胰蛋白酶原等激活，从而可协助消化食物。人体消化功能主要靠肠胃蠕动及消化酶作用完成，胃酸中含有大量消化酶，如果体内消化酶不足或缺乏，会引起对糖、蛋白...
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![乳糖酶和纤维素酶区别]( "乳糖酶和纤维素酶区别")
- ①乳糖酶乳糖酶是一种主要用于乳品工业的酶制剂。别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。②纤维...
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![酵素里面有多少种活性酶]( "酵素里面有多少种活性酶")
- 酵素含有150多种氨基酸组成的具有特殊生物活性酶。它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素几乎参与所有的生命活动，思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣式者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。...
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![生物酶和酶制剂的区别]( "生物酶和酶制剂的区别")
- 酶制剂是人类通过人工从生物中提取的，它是为了改善食物的品质，使食品具有更长的保质期，更优质的性质还有可以增加食物中的营养成分，还可以改进食品质地、口感、风味、新鲜度、适食性等食品性状酶是一种生物催化剂。生物体内含有千百种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量...
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![酵母是糖化酶吗]( "酵母是糖化酶吗")
- 糖化酶是酵母的一种。糖化酶酵母属于酿酒酵母专用于酒精及燃料乙醇的生产，是最新工业酿酒干酵母产品。具有自身代谢产生糖化酶、低产甘油和提高酒精发酵效率等的特点。产品特色1、具有酒精酵母特有的高耐性、高产乙醇能力2、具有自我产生糖化酶的能力，降解发酵体系中的糊精...
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![rna复制酶与聚合酶的区别]( "rna复制酶与聚合酶的区别")
- 没有DNA分子的生物，其遗传物质是RNA，如烟草花叶病毒。它的RNA复制时需要RNA复制酶。而遗传物质为DNA的生物的基因表示时，需要转录和翻译，转录mRNA时需要RNA聚合酶。其作用是破坏DNA双链之间的氢键（即解旋作用），二是合成RNA中的磷酸二酯键。1、DNA聚合酶一般特指以DNA为指导，消耗d...
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![低温酶解鱼蛋白发酵方法]( "低温酶解鱼蛋白发酵方法")
-    低温酶解鱼蛋白发酵，是在较温和的反应条件下，对鱼蛋白原料进行分解，能够较全面地保留鱼蛋白中的活性成分，因此被认为是比较理想的鱼蛋白加工技术。   就是通过酶与鱼蛋白结合，充分拌匀，使鱼蛋白全覆盖，放入冰箱，低温保存24小时，加速化学反应速率，降温会...
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![酵母酶是什么]( "酵母酶是什么")
- 酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母蛋白酶是水解酵母菌蛋白质肽键的一类酶的总称。广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将...
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![亿能酵酶代替豆油靠谱吗]( "亿能酵酶代替豆油靠谱吗")
- 亿能酵酶代替豆油靠谱。因为亿能酵酶代替豆油可以让我们在制作菜肴的时候更加的有香味儿散发出来，而且还更浓郁，我们也可以品尝到他们里面口感独特的肉质，所以我们也能从中获取更多的营养来改善我们的身体。所以我们要多吃一点这样的东西。...
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![发酵的东西是不是含酶很多]( "发酵的东西是不是含酶很多")
- 发酵食品，含有各种各样的酶。尤其是酸牛奶、酱豆腐、豆酱、酱油，以及臭豆腐、饴糖等，都含有相当数量的蛋白质酶，与淀粉酶！豆腐乳：其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多...
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![关键酶和限速酶名词解释]( "关键酶和限速酶名词解释")
- ①限速酶。它是指整条代谢通路中催化反应速度最慢的酶，它不但可以影响整条代谢途径的总速度，还可以改变代谢方向。在代谢过程的一系列反应中，如果其中一个反应进行的很慢，便成为整个过程的限速步骤，催化此限速步骤的酶称为限速酶或者标兵酶。标兵酶是一种调节酶，它们常常也是别...
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![t4连接酶是磷酸酶吗]( "t4连接酶是磷酸酶吗")
- T4RNA连接酶T4RNALigase，即T4RNA连接酶，是一种ATP-依赖的可以催化单链RNA、单链DNA或单核苷酸分子间或分子内5'-P末端与3'-OH末端之间形成磷酸二酯键的酶。中文名T4RNA连接酶外文名T4RNAligase来源由大肠杆菌表达纯度不含DNA内切酶和外切酶失活或抑制70℃加热10分钟...
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![木瓜酶在饲料中如何发酵]( "木瓜酶在饲料中如何发酵")
- 可以先用打碎机将木瓜打碎，可以仔细在农机公司寻找这种设备，几百元一台的就有，打碎后，以10-25%的比例一起与饲料混合在一起，再每400公斤这样的混合物，加一包粗饲料发酵剂，加水：冬天每400公斤加250-300公斤水，夏天加水量多一些，可加到400公斤水，然后搅拌均匀，密封于容器中发酵，冬天可以...
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![酶解与发酵的分别]( "酶解与发酵的分别")
- 酶解是用酶作为催化剂分解物质。发酵是菌产生代谢产物分解或合成另一种物质。反应底物有着本质的不同。酶解，主要是通过酶来催化反应底物使其分解。目前常用的酶大部分是蛋白质，还有一部分是RNA。可以理解为酶解是死物与底物之间的反应。发酵就比较复杂了，它是通过微生物的...
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![rna酶和rna聚合酶的区别]( "rna酶和rna聚合酶的区别")
- RNA聚合酶（RNApolymerase）是以一条DNA链或RNA为模板，三磷酸核糖核苷为底物、通过磷酸二酯键而聚合的合成RNA的酶，因为在细胞内与基因DNA的遗传信息转录为RNA有关，所以也称转录酶。中文名RNA聚合酶外文名RNApolymerase别名转录酶释义核苷-5′-三磷酸合成RNA的酶作用转录RNA相关...
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