![香菇蒸猪肘子的做法]( "香菇蒸猪肘子的做法")
- 主料：猪肘子适量、火腿适量调料：水发香菇适量、冬笋适量、葱姜适量、清汤适量、水淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量做法：1、准备好所有材料，将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片。2、香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用。3、将香菇去蒂，把...
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![蒸猪粉肠做法]( "蒸猪粉肠做法")
- 主料4人份澄粉100克粘米粉25克豌豆淀粉25克辅料香菇(干)3朵腊肠2根水330克食盐适量植物油1勺材料：小麦淀粉(澄粉)100克、粘米粉25克、豌豆粉(用玉米淀粉最好)25克、水330克、油一小勺、盐适量，水和粉的比例非常重要，水为粉的2.2~2.5倍步骤1将粉类与水混合，搅匀，静止一段时间，10...
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![蒸猪膀子最好吃的做法]( "蒸猪膀子最好吃的做法")
- 食材明细猪肘子、花椒、八角、香叶、肉豆蔻、姜、花雕酒、生抽、盐、白糖、油、水淀粉、味精、香油。1、配料。2、把猪肘焯水后放入煮锅里。3、热锅凉油倒入白糖炒糖色。4、小火炒白糖化开.颜色呈琥珀色倒入装有猪肘的锅里。5、加入八角.花椒.肉豆蔻.拍碎的姜.花雕酒.生...
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![蒸猪香肠一般蒸几分钟]( "蒸猪香肠一般蒸几分钟")
- 一般肉类香肠旺火蒸制25-30分钟就行。煮制的时间也是大概25-30分钟，不过如果用水煮需要控制火候，水温要控制在90°左右，不要大开，否则容易爆皮。无论是水煮还是蒸制，在操作前都应该用牙签穿插几个孔洞放气，避免爆裂影响卖相。...
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![豆豉蒸猪耳朵做法]( "豆豉蒸猪耳朵做法")
- 用料：猪耳朵8个姜片10片甘草小片10片左右盐少许冰糖2~3颗(方糖大小)料酒6勺老抽适量生抽大概500ml水大概500ml(与生抽的比例是1:1)辣椒5只葱3条陈皮2个蒜头一整个1、用火烧一烧猪耳朵，将猪毛烧干净，然后清洗干净。2、烧一锅热水，加入料酒3勺，姜片5片，放入猪耳，等水开后，煮5分钟，然...
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![蒸猪肘子怎么做]( "蒸猪肘子怎么做")
- 食材清单蹄膀1只、郫县豆瓣两勺、料酒半勺、醪糟汁一大勺、生姜（捣成茸）1块、大蒜（捣成茸）7、8粒、大葱3颗、小葱一把、生抽1勺、湿淀粉少许烹饪步骤1/4蹄膀除毛洗净，冷水下锅加入姜片，葱结，八角大火煮去血水2/4将醪糟汁均匀的涂抹在煮好的蹄膀上，炒锅放入适量油，油热后放入蹄膀炸...
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![蒸猪排骨的正宗做法]( "蒸猪排骨的正宗做法")
- 将排骨洗净，剁成一寸半的段，下入凉水锅中开锅后捞出，重新起锅烧油，放上一些冰糖，待冰糖融化起七泡，倒入排骨进行翻炒，加入料酒，酱油，蚝油.再加入葱姜蒜翻炒，然后加开水炖上一个小时左右，待汤汁粘稠后盛出，撒上一点儿芝麻?主料：肋排350克辅料：盐2克鸡精2克生抽1勺胡椒粉2克生粉5克姜2片...
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![紫苏蒸猪舌头的做法]( "紫苏蒸猪舌头的做法")
- 材料猪手1700g、生姜一小块、蒜籽一小把、酸梅几粒、紫苏叶160g、油适量、生粉适量、盐适量、酱油适量、蚝油一勺、米酒几滴做法步骤1.猪手一只。清理干净剁成小块（尽量剁小块些）。步骤2.焯水，再冲洗干净备用。步骤3.备好姜丝，蒜籽，红葱头，祡苏叶切成细条（紫苏叶可以尽量多些，蒸...
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![顺德蒸猪秘方]( "顺德蒸猪秘方")
- 制作方法顺德蒸猪选用的是50公斤重的猪，将猪宰杀洗净后，去尽毛发，拆除猪骨。先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制6小时。蒸猪需要猛火，将整头猪放进特制的蒸柜，不停加柴添火，待蒸柜内喷出白烟，将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮下的猪...
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![山西蒸猪馒头的做法]( "山西蒸猪馒头的做法")
- 白面300g，艺术粉100g紫面30g1、加入35℃温水，揉成光滑面团醒30分钟2、加入温水，揉光滑，备用3、醒至2倍大4、取出醒好的面团，排出空气5、成成等份大小6、紫色面团圧薄，取出小圆片，用来做鼻子耳朵7、揉成白色光滑面团8、用紫色面片，做出耳朵，鼻子，芝麻做眼睛g、蒸拼上放纱布，放入馒头1...
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![广东蒸猪小肠的正宗做法]( "广东蒸猪小肠的正宗做法")
- 1、清洗粉肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5、用面粉及醋分别洗几遍也可以...
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![蒸猪肘子的做法有哪些]( "蒸猪肘子的做法有哪些")
- 1，炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。2，桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等濾出物放置一旁备用。3，大蒸锅放足量的水，放上蒸屉，足够大的盆装上洗净的肘子。加入滤网里的香料，大火蒸。4，大火蒸烧开...
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![猪红蒸猪杂的做法]( "猪红蒸猪杂的做法")
- 主要材料：猪肉200g辅料：油适量盐适量蒜蓉适量生抽适量生粉适量做法与步骤：第一步.准备好大蒜一头，将大蒜剥皮后捣成蒜蓉备用。第二步.将猪肉洗净切好第三步.在猪肉中放入蒜蓉、盐、油、生粉和生抽第四步.将猪肉与配料搅拌均匀蒸20分钟材料猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝...
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![蒸猪腰猪肝做法]( "蒸猪腰猪肝做法")
- 1、材料：猪肝200克，猪腰一只。配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒。2、将猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀。3、炒锅放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱，炒匀。4、放入泡姜，泡辣椒，生姜，蒜瓣，快速翻几下。5、加...
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![清蒸猪蹄]( "清蒸猪蹄")
- 材料:净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。做法:1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂...
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![水蒸猪肝]( "水蒸猪肝")
- 原料猪肝400g，料酒3勺，姜6片，葱半根，盐一勺，生抽2勺，老抽3勺，冰糖5颗，香叶一片，花椒少许，大料少许方法1/猪肝洗净焯水猪肝洗净泡冷水，换个四五次水，冷水下锅煮沸，用筷子戳洞放血，用捞血沫方法2/锅中放配料捞出后洗净再次冷水下锅，放入老抽、生抽、花椒、大料、香叶、姜、葱姜、料酒、盐...
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![蒸香猪做法]( "蒸香猪做法")
- 可以做香猪宝塔肉，吃起来肥而不腻。具体做法如下：先准备材料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量制作方法1、将香猪五花肉置明火...
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![广东均安蒸猪调料的配方]( "广东均安蒸猪调料的配方")
- 均安蒸猪带皮五花肉一块料酒少许五香粉少许沙姜粉少许盐少许白糖少许芝麻50克香油少许具体步骤步骤1，先把五花肉洗干净之后，再用刀在肉上面划几下，这样是为了等会腌肉的时候能更加的入味。步骤2，把肉中的水分都沥干，开始腌肉。找一个小碗把肉放进去，然后在碗中加入准备好的料酒...
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![蒸猪头骨的做法及配料]( "蒸猪头骨的做法及配料")
- 配料猪头骨(300克)姜适量料酒适量酱油适量盐适量1/备好食材。2/猪头骨洗净，倒入料酒稍微泡一下。姜切小块。3/点火，烧水至滚。4/水滚后把猪头骨，姜，放入锅中煮。5/猪头骨和姜放入后，接着放酱油。6/放酱油后，接着放盐。7/放完盐后煮10分钟。8/煮十分钟后，关火，铲到碗里。这样就做...
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![咸鱼蒸猪板筋的做法]( "咸鱼蒸猪板筋的做法")
- 主料：咸鱼1条五花肉250克辅料：姜5克蒜3瓣酱油1汤勺料酒1汤勺细砂糖5克植物油1汤匙步骤1五花肉洗净切片，咸鱼斩件，炒锅里植物油热后，放入少量的细砂糖，把糖溶化，下五花肉片，爆炒步骤2把五花肉爆香至金黄色，放入准备好姜片和蒜粒，继续把五花肉炒香，逼出五花肉的油脂步骤3下咸鱼，把全部...
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![蒸猪头骨的做法肇庆]( "蒸猪头骨的做法肇庆")
- 用料：鲜猪头1个5000克、芫荽200克、草果面10克、精盐100克、咸酱油500克、甜鲜柳条10根500克、白糖100克、红糖10克、八角粉10克、味精10克、花椒油10克、醋200克、肉桂粉10克、蒜泥50克、辣椒油50克。步骤1.将猪头烧黄，用热水浸泡，刮洗干净，砍为两半，摘取脑浆，洗净血污。步骤2...
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![猪脑蒸多久]( "猪脑蒸多久")
- 20-25分钟猪脑要蒸20-25分钟才熟。 蒸猪脑时需要注意时间的掌握，时间太短不能把其中的细菌全部杀死，而且吃起来会比较腥，时间太长会影响猪脑吃起来的口感。1、猪脑要蒸20-25分钟才熟。2、蒸猪脑时需要注意时间的掌握，时间太短不能把其中的细菌全部杀死，而且吃起来会比较腥...
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![大头菜蒸猪脷酒店做法]( "大头菜蒸猪脷酒店做法")
- 材料:猪脷200克头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克。猪脷腌料：生抽1大匙料酒1大匙砂糖1/2茶匙玉米淀粉2茶匙油1茶匙腌肉。1、买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝2、猪脷，姜，头菜分别切成细丝。3、猪脷，加入姜丝及所有腌料a，腌制10分钟4、腌制好后，再和头菜混合。5...
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![猪肉蒸饺要蒸多久]( "猪肉蒸饺要蒸多久")
- 针对这个问题，我想说猪肉蒸饺蒸多久，一般情况下凉水大火蒸15分钟然后关火再闷10分钟左右。这样猪肉蒸饺就可以吃了。肉饺子蒸20分钟左右能熟。手工制作的饺子直接蒸就可以了，如果是速冻饺子，需要先常温进行解冻。一般饺子蒸15-20分钟就可以了，为了避免肉馅的饺子里面馅料没有...
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![猪尾猪腰蒸酒做法]( "猪尾猪腰蒸酒做法")
- 1、猪腰开两边将中间白色的去干净，可以叫买猪肉的帮忙，回来用盐生粉洗一遍，用水冲干净步骤2切成片步骤3姜红枣切碎步骤4黑糯米酒一碗步骤五热锅下小量的油将姜碎炮香加入猪腰快速炒加入黑糯米酒一碗，水一碗红枣碎一起小火煮20分钟，加盐调味，关火刚好一碗热辣辣的汤完成了...
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