![法棍里有反式脂肪酸吗]( "法棍里有反式脂肪酸吗")
- 法棍里没有反式脂肪酸。含有反式脂肪酸的食品有：蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等等。凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生...
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![桃酥有没有反式脂肪酸]( "桃酥有没有反式脂肪酸")
- 有的，桃酥里面有反式脂肪酸。桃酥饼是一款传统甜点，口感酥脆，所以许多人（尤其是老人小孩）比较喜爱。其主要用料是面粉，白糖，猪油，色料油，鸡蛋，小苏打。桃酥饼要尽量少吃，主要是因为桃酥属于高糖、高油、高热量的美食。此外，烘焙坊用的植物油都是精炼植物油，高温产生反式脂肪酸。含有反...
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![食用油的不饱和脂肪酸排名]( "食用油的不饱和脂肪酸排名")
- 日常生活中最为常见的食用油的三种脂肪酸含量对比：大豆油成分：大豆油含单不饱和脂肪酸约24%，多不饱和脂肪酸偏高，约占56%，花生油成分：花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸橄榄油成分：不饱和脂肪酸80%—90%，饱和脂肪11%-20%，维生素k、抗氧化物...
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![发酵乳有没有反式脂肪酸]( "发酵乳有没有反式脂肪酸")
- 发酵乳：没有反式脂肪酸，它以生牛奶或奶粉为原料，经过杀菌、发酵后制成的PH值较低的产品。发酵乳可分为：原味酸乳和风味酸乳。原味酸乳是以生鲜乳或乳粉为原料，不添加食糖和风味物质，经乳发酵而制成，可以是凝固型的，也可以是搅拌型的。原味酸牛乳是传统的酸乳品种，保持了酸乳的原有...
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![青食饼干有反式脂肪酸吗]( "青食饼干有反式脂肪酸吗")
- 饼干都有反式脂肪。市面上的饼干基本都含反式脂肪酸。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍青食饼干有反式脂肪...
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![万年青饼干含反式脂肪酸吗]( "万年青饼干含反式脂肪酸吗")
- 万年青饼干是含反式脂肪酸的。销售的饼干大多数都在包装上列出了营养成分表，标明该产品各种营养成分含量，聪明的消费者要学会利用这个表。以一包强化钙的甜脆饼干为例，其营养成分表中列出了5种成分的含量，其中每100克饼干含有能量468千卡、蛋白质8.3克、脂肪17克、碳水化合物...
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![营养快线有反式脂肪酸吗]( "营养快线有反式脂肪酸吗")
- 不含主要成分是蛋白质8.0%，脂肪9.2%，总碳水化合物65.8%，灰分3.1%，水分13.9%，灰分中主要是钾、钠、钙、镁、锌等矿物质，其中钾为669毫克/100克，钠为790毫克/100克，钙为332毫克/100克，镁为374毫克/100克，磷为130毫克/100克，锌7.2毫克/100克。 从这份检测报告来看，营养快线胶状物的...
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![椰子酱有反式脂肪酸吗]( "椰子酱有反式脂肪酸吗")
- 椰子酱中不含有反式脂肪酸椰子酱为椰子制品的一种，主要以新鲜的椰子为原料，配以鸡蛋黄、砂糖等制作而成。椰子肉一般是优质脂肪。椰子肉中不仅含有大量植物蛋白，还含有丰富的粗纤维和丰富得果糖和葡萄糖。而且椰子肉是一种美容食物，含有的微量元素和少量果糖都属于优质脂肪，能...
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![全麦面包有反式脂肪酸吗]( "全麦面包有反式脂肪酸吗")
- 全麦面包会全麦面包是用全麦粉制作而成的，包含了麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分，但市面上卖的所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包。看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。含有反式脂肪酸。如果在面包制作过程中使用的是人造奶油而不是真正黄...
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![必需脂肪酸包括]( "必需脂肪酸包括")
- 包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）。人体自身需要，而人体自身又不能产生的脂肪酸，或人体自身产生的数量远远不能满足人体需要的脂肪酸，被称为人体必需脂肪酸。...
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![一个甜筒是反式脂肪酸吗]( "一个甜筒是反式脂肪酸吗")
- 是含有反式脂肪酸的。小小的一支甜筒暗含2勺油、6块糖，是典型的高糖、高热量食物，但由于甜筒没有强制标注配料表和营养成分表，很多人对此并不知情。冷饮基本上就是“脂肪的化身”，一支126克的“7-11牛奶冰淇淋”，脂肪含量高达8.9克，吃下这支冰淇淋相当于喝下近2勺油，其他多个品...
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![高级脂肪酸是什么]( "高级脂肪酸是什么")
- 高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。早期的高级脂肪酸主要从动植物油脂中提取，随着现...
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![牛奶冰糕含反式脂肪酸吗]( "牛奶冰糕含反式脂肪酸吗")
- 不含。牛冰糕奶不含反式脂肪酸。人造奶油，黄油食品，烘培食品（蛋糕，面包，饼干等），反复高温加热的油和用此类油炸出的油条，薯条，薯片，炸鸡之类的，沙拉酱，速溶食品（如咖啡伴侣）这几类食品含有大量反式脂肪酸，要少吃，一般来说加工食品都或多或少含有反式脂肪酸，所以还是尽量多吃天然食品来得好...
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![什么是饱和的高级脂肪酸甘油酯]( "什么是饱和的高级脂肪酸甘油酯")
- 高级脂肪酸甘油酯又称脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯，即油脂。基本信息中文名高级脂肪酸甘油酯外文名glycerolsterate别名脂肪酸甘油酯性质通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类。根据所用脂肪酸分子的数目可分为甘油-(脂肪)酸酯C3H5(OH)...
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![反式脂肪酸相当于地沟油吗]( "反式脂肪酸相当于地沟油吗")
- 不是，反式脂肪酸普遍存在于日常的食物中，比如人造奶油，牛油等。而地沟油是剩菜剩饭中提炼出来的，因此地沟油中不仅有反式脂肪酸，还有其他有害物质，它比地沟油更有害。...
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![脂肪酸和磷脂含有的元素相同]( "脂肪酸和磷脂含有的元素相同")
- 不同，脂质分脂肪、磷脂、胆固醇。脂肪由甘油和脂肪酸构成。脂肪酸由碳氢氧构成。磷脂由含氮碱基、磷酸、甘油构成，分为亲水头部和疏水尾部。而疏水尾部即两条脂肪酸，亲水头部是由含氮碱基、磷酸、甘油构成，所以亲水头部有碳氢氧氮磷。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类...
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![工业脂肪酸的用途是什么]( "工业脂肪酸的用途是什么")
- 工业脂肪酸（fattyacid）是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物。  用途：主要用于苯橡胶及其它高分子乳液催化聚合配制乳化剂，广泛应用于制造脂肪醇、香皂、高级合成洗涤剂、纤维柔...
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![芝士粉是反式脂肪酸吗]( "芝士粉是反式脂肪酸吗")
- 含有反式脂肪酸，芝士粉就是奶酪，是一种人们都比较熟悉的奶制品，是由鲜奶制作而成。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要分为天然的反式脂肪酸和人工合成的反式脂肪酸两种不同的类型。天然的反式脂肪酸存在于牛奶、羊奶、牛肉以及羊肉当中，又被称为聚合亚油酸。由于芝士粉是一种...
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![瓜子有反式脂肪酸吗]( "瓜子有反式脂肪酸吗")
- 没有瓜子中的脂肪属于饱和脂肪酸，并且没有胆固醇含量，而且其中的亚油酸还能够清除体内患胆固醇的有效物质，所以瓜子也算是一种利于健康的食物。瓜子作为生活中常见的一种坚果类的食物，其中含有多种维生素以及微量元素，适当食用一些瓜子，对于身体健康也是有一定好处的...
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![鲜奶油属于反式脂肪酸吗]( "鲜奶油属于反式脂肪酸吗")
- 目前，市场上大量蛋糕号称“鲜奶油”蛋糕，对此，广大市民一定要有所警惕，因为所谓的“鲜奶油”蛋糕使用的奶油大多都是经过精炼改性后的植物油脂，含有反式脂肪酸的成分。专家介绍，奶油是以全脂鲜奶为原料，从新鲜牛奶中提出乳脂肪制成的。而现在大多数蛋糕房制作蛋糕所用的“奶油”...
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![沃尔玛哪些蛋糕不含反式脂肪酸]( "沃尔玛哪些蛋糕不含反式脂肪酸")
- 沃尔玛中销售的蛋糕全部都不含有反式脂肪酸。沃尔玛销售的蛋糕都是在沃尔玛超市的西饼房里自行加工制作的。沃尔玛超市作为世界顶级的超市，在全世界很多国家都开有很多分店，所以。超市里面自行加工制作的蛋糕，全部都是符合人体健康要求。从来不会使用防腐剂以及对人体有害的...
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![反式脂肪酸过多的特征]( "反式脂肪酸过多的特征")
- 反式脂肪酸过多最明显的特征是肥胖，也会促进血检形成，影响记忆力。将植物油氢化，就得到反式脂肪酸，它有很多好听的名字，比如:植物氢化油、人造黄(奶)油、起酥油、植脂末等，由于它很难被人体适应，摄入后就成为健康隐患。为了身体健康，一个人一天摄入量应小于两克。...
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![为什么高级脂肪酸钠在水里起泡]( "为什么高级脂肪酸钠在水里起泡")
- 是因为高级脂肪酸钠与水发生了水解反应，因此会在水里起泡。水解反应中在有机化学概念是指水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成...
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![什么点心不含反式脂肪酸]( "什么点心不含反式脂肪酸")
- 一般的海绵蛋糕、戚风蛋糕是不含有反式脂肪酸的。然后，像生日蛋糕如果用的鲜奶油是标定“0”克/1000克反式脂肪酸的，也可以视为不含反式脂肪酸。重油蛋糕的话，得视使用的油脂而定，如果是动物脂或乳脂奶油的话，可能不含反式脂肪酸，但含有易堆积的动物脂肪。人造黄油的话，应当是含...
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![不含反式脂肪酸的芝士片]( "不含反式脂肪酸的芝士片")
- 有马苏里拉芝士，蓝纹芝士，菲达芝士，里科塔芝士，乡村芝士，车打芝士。当中“总统牌”的车打硬芝士片，反式脂肪酸含量的测试结果高于标示值约83%。九成芝士高脂或高钠，当中18款更同时高脂高钠最高脂样本为“city’super”的羊奶芝士，而最高钠样本则为“安怡高钙较低脂芝士”。...
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