![苦瓜炒肉怎么炒]( "苦瓜炒肉怎么炒")
- 食材：400克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟做法：1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷...
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![红烧肉炒苦了怎么补救]( "红烧肉炒苦了怎么补救")
- 1、可以加点醋调和一下红烧肉中的苦味，或者是加入一些蔬菜进行补救。2、如果制作出来的红烧肉比较苦，通常是由于熬糖的步骤没有做好，所以在制作红烧肉时，一定要注意糖的颜色、火候，并且放糖的时候，一定要不断搅拌，这样能有效避免红烧肉出现苦味的情况。红烧肉炒苦了有四种方法可...
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![焦糖炒苦了能吃吗]( "焦糖炒苦了能吃吗")
- 焦糖炒苦了，一般是不要吃的，因为焦糖炒火了之后，里面可能会含有一般的致癌物，这样对身体来说是很不健康的一种东西，就像坏了的水果一样，都是含有不健康的东西的。所以最好是将炒焦了的糖倒掉。当然了，有一些糖就是炒了才会苦的，但是也要分是什么糖，如果是棉白糖的话就不要吃了，但是...
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![红烧肉糖色炒苦了怎么弄]( "红烧肉糖色炒苦了怎么弄")
- 红烧肉炒苦了应加一些调味料调一下味道。苐一加一些醋使味道变的酸甜，苐二加一些蔬菜作配料，苐三加一些水使味道变的中，这样的话红烧肉就不怎么苦了，味道也好吃了。红烧肉炒糖色时焦糖炒的发苦了，补救办法可以在汤里放些冰糖或者白糖，这样可以调和和掩盖一下之前的苦味。炒糖色...
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![排骨冰糖炒苦了怎么补救]( "排骨冰糖炒苦了怎么补救")
- 1、糖醋排骨发苦主要是因为炒糖色这一步没做好所致，所以要想抢救，可将发苦的糖醋排骨放回锅里，然后倒入没过糖醋排骨的水，大火煮开，将发苦的糖醋汁溶解到水里，然后倒掉，再继续按照正确的方法炒糖色制作，就能吃到酸甜可口的糖醋排骨了。2、另外，如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话，没那...
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![菜炒苦了怎么补救]( "菜炒苦了怎么补救")
- 步骤/方式1如果菜做苦了，可以加入一些糖进行调味，这样就不会苦了。步骤/方式2也可以加入酱油或者醋来调味，看个人喜好，喜欢吃酸一点就可以多加点醋，如果不喜欢吃酸的，可以多加一点酱油调味，效果也非常好。步骤/方式3大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到...
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![糖色炒苦了还能卤菜用吗]( "糖色炒苦了还能卤菜用吗")
- 糖色炒苦了就不能继续卤菜了，之所以你的糖色变苦了是因为你炒制糖色的时候火太大了，而且没有看住，炒过头了，所以就糊了，这种苦了的糖色就不可以再继续用了，如果要是用这种糖色再继续卤菜的话，那一整锅卤菜都会变苦，就没法吃了...
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![煮糖色炒苦了怎么办]( "煮糖色炒苦了怎么办")
- 步骤/方式1一般来说，用白糖炒糖色糊了是没有补救措施，糊糖水有点苦，不能用来做红烧等菜步骤/方式2为了避免这种苦味加重最直接的就是再加一点白糖进去，让白糖的味道和苦味进行综合，减轻苦味。步骤/方式3还可以加一些水，加一些姜和醋来帮助覆盖苦味，以达到减轻苦味的目的。步骤/...
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![糖色炒苦了有毒吗]( "糖色炒苦了有毒吗")
- 能吃的，不会有毒。上色。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳。上糖色最好用冰糖，白糖次之。注意在炒糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果时间过长炒出的糖色会有苦味。在给鸡、猪头肉等有皮的原料上色时，应在原料...
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![新鲜榨菜头怎么炒苦]( "新鲜榨菜头怎么炒苦")
- 1、榨菜头洗干净后切成片或条状。2、锅里放水，加热煮沸。3、把切好的榨菜放入锅里焯过水。4、捞出清洗干净，然后再用盐水浸泡一段时间。5、处理后的榨菜可以用来炒肉，煮汤，搭配荤菜可以降低它的苦度，激发它的鲜味。...
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![糖色炒苦了怎么补救]( "糖色炒苦了怎么补救")
- 1、倒了重炒，给锅刷干净，用抹布给锅抹干，往锅里倒入少量的植物油加重一下，一定要用植物油。2、给锅放在小火上，倒入白糖用小勺以1.5钞转速来搅动白糖，先使其化为糖水，这个时候锅里的糖水为白色带有一点色。3、味甜不上色，这时糖是刚刚化，再等一会出现一个一个小汽泡，这时为焦糖味甘...
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![红烧肉焦糖炒苦了怎么办]( "红烧肉焦糖炒苦了怎么办")
- 红烧肉炒糖色时焦糖炒的发苦了，补救办法可以在汤里放些冰糖或者白糖，这样可以调和和掩盖一下之前的苦味。炒糖色的火候非常重要，起大泡然后泡泡消失时马上放入食材，这时候是最好的时机。不过，虽然是最好的时机但也恰恰是有一点苦味，所以饭店的厨师们在中途会再加入几粒冰糖，一是...
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![做红烧肉糖色炒苦了怎么挽救]( "做红烧肉糖色炒苦了怎么挽救")
- 1、在红烧肉里面加一点醋进去，即可中和苦味2、在红烧肉里面加一点蜂蜜和番茄酱，翻炒均匀，吃起来也就不苦了3、在红烧肉里面加一些蔬菜进去，比如土豆块、冬瓜块等4、如果还没有放肉进去的话，直接倒掉，重新炒糖即可。...
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![苦怎样炒才不苦]( "苦怎样炒才不苦")
- 这苦瓜怎么炒不苦，有的人会说用盐腌一下。但是用盐腌过以后，苦瓜就变得软软的了，没有清脆的口感了。所以想吃到不苦又清脆的苦瓜，最好的办法就是把买来的苦瓜洗干净以后，切成薄片用糖腌20分钟，然后再把苦瓜放入热水中焯水后再捞起沥干水分后再进行煸炒。这样炒出来的苦瓜又不苦...
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![炒糖色炒苦了还能用吗]( "炒糖色炒苦了还能用吗")
- 炒糖色若是炒苦了就不能用了，糖色苦了做出的食物也是苦的，非常不好吃，我们在发现糖色因火候过大炒苦了之后，就不要用了，最快的补救方法就是，重新再炒，如果用炒苦的糖色去做红烧肉的话，又吃不了，那样不但浪费了糖，还浪费了肉，损失太大了，不值得！...
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![新鲜腊菜直接炒苦咋办]( "新鲜腊菜直接炒苦咋办")
- 拉菜直接炒是有点苦味儿的，可以先把腊菜闷一下，然后焯一下水，控干水份后再炒，就没有苦味儿了，特别好吃，炒的时候也可以少放一点白糖，味道会更好...
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![广东炒苦螺做法]( "广东炒苦螺做法")
- 材料：苦螺250克，姜丝适量，醋适量广东炒苦螺做法：步骤1.苦螺用刷子洗净，漓干。步骤2.油锅见热，放入姜丝炒至有香味。步骤3.倒入冷水煮开，再倒入苦螺，这时要用锅铲不停的顺时针搅动，见滚，冒泡起白沫后关火，立刻漓干水分，过凉开水，即可。步骤4.食用时要蘸姜醋，或芥辣。一般田螺的个大都不...
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![炒苦藠头做法]( "炒苦藠头做法")
- 用料藠头250克盐适量李锦记生抽适量花生油适量辣椒碎适量。步骤1藠头洗净后，用刀一个个拍松，加入一小勺盐腌制五分钟，然后用手抓散藠头。步骤2用水冲洗干净后沥干水备用步骤3锅里放入少量花生油，八分热时下荞头翻炒，放入一勺酿辣椒，加适量生抽，少量的盐，炒匀即可。步骤1猪肉切片...
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![五花肉炒苦了怎么补救]( "五花肉炒苦了怎么补救")
- 肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好.可以尝试一下方法补救：红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。加一些蔬菜进行补救，例如生菜。原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了...
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![苦苣菜清炒怎么做不苦]( "苦苣菜清炒怎么做不苦")
- 配料：苦麦菜500克、精盐2克、花生油20克制作过程步骤1.苦麦菜摘干净，洗净沥干水分。步骤2.锅里叫入油，油热后步骤3.倒入苦麦菜翻炒匀步骤4.不用加水，大火快炒几分锅步骤5.炒至麦菜全部变色变软后加入盐步骤6.再加入少许油，翻炒均匀即可出锅...
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![苦荞炒与不炒区别]( "苦荞炒与不炒区别")
- 外观不同   生荞麦的外观颜色为小麦色，味道没有苦味，有一些苦荞的味道微微发苦，呈现黄绿色，颗粒比一般的荞麦要小一些。炒熟后的荞麦颜色会变暗一些，如果炒的时间过久或者火候过大，很容易将荞麦炒成暗黄色，炒熟的荞麦会散发出浓浓的麦香味。食用方式不同  &...
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![苦瓜如何炒不苦又好吃]( "苦瓜如何炒不苦又好吃")
- 方法一：材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量。准备好鸡蛋和苦瓜。2、苦瓜切片，如果不焯水，苦瓜切薄一些，焯水则可以稍微加点厚度。3、怕苦的话，水开了就将苦瓜焯烫一下捞出控水，不过，我还是喜欢不焯水的苦瓜，苦瓜吃的就是苦味。4、鸡蛋液加适量的盐，用手动搅拌器打匀。5、锅烧热注入油，倒...
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![苦瓜炒鸡蛋怎么炒]( "苦瓜炒鸡蛋怎么炒")
- 苦瓜冼干净后切片焯水，锅内放油，先炒鸡蛋，鸡蛋要打散，捞出鸡蛋，锅内再放油放蒜片爆香后放苦瓜调料翻炒，最后加入鸡蛋一起炒30秒，出锅即可。熘炒，取新鲜苦瓜一斤，洗净沥水，刀切成片，鸡蛋四个抽糊，油锅加热，放葱姜末和鸡蛋糊一起翻炒二分钟，放入苦瓜片，精盐酱油花椒面禾香粉蒜末一起翻炒一...
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![炒麦芽炒谷芽苦吗]( "炒麦芽炒谷芽苦吗")
- 炒麦芽炒谷芽都不苦。因为麦芽和谷芽都是含有糖份的，麦芽可以熬糖做各种甜品点心，小时候还吃过谷芽做的粑粑，总之麦芽和谷芽都很好的食材！...
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![炒角瓜发苦]( "炒角瓜发苦")
- 苦味素。西葫芦在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦。农作物在生长的时候都会进行一定量的施肥，从而保证农作物产量的增加。但是若是施肥量过多的话，苦味素也会增加。西葫芦中含有一种名叫...
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