![卤油甘做法]( "卤油甘做法")
- 步骤1油甘三十颗，洗净割一下步骤2油甘与水煮开步骤3洗净猪肝，肉经，五花肉步骤4水开后加入肉经，五花，猪肝，拂去浮沫调味第一道清汤成功步骤5另外起锅，水开烫面线步骤6捞出面线，添入油甘清汤，第二道油甘面线成功步骤7洗净猪场，套肠步骤8清汤的30颗油甘可以继续用和套肠一起隔水炖煮步...
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![单甘油酯和混甘油酯的区别]( "单甘油酯和混甘油酯的区别")
- 油脂是高级脂肪酸的甘油酯。高级脂肪酸的甘油酯又分单甘油酯和混甘油酯。油脂是高级脂肪酸的甘油酯可用下式表示，R1一COOCH2一CH（OOC一R2）一CH2一OOC一R2。当R1＝R2＝R3时，是单甘油酯。当R1，R2，R3不同或只两个相同时，是混甘油酯。单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物。单硬脂酸甘油酯（M...
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![余甘果和油甘果区别]( "余甘果和油甘果区别")
- 一、产地的区别油甘果是一种起源于中东，叙利亚地区的特有植物，后来推广到地中海沿岸及周边国家，它的栽培历史已经超过了4000年，现在西班牙，意大利和法国是主要出产地。而余甘果则起源于中国，也叫青橄榄，或者青果，主要分布在中国南方各省。二、形态的区别余甘果是大乔木，树高可达几...
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![卤水卤油多少合适]( "卤水卤油多少合适")
- 比例大概是1:8。（1）控制好盐和香辛料的用量盐的用量不够无论你怎么做都不可能入味。如果卤汤的底味足够，可按每500克食材用盐6-8克，这样盐味大众都能接受。香辛料的用量一般占卤水+食材总重的0.8%-1.2%之间，按总重100千克计算，香辛料的用量在800-1200克左右。（2）大件料要提前腌制...
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![vc甘油和ve甘油的区别]( "vc甘油和ve甘油的区别")
- 1、特点不同，vc甘油属于水溶性的，ve属甘油于脂溶性的。2、功效不同，vc甘油主要是抵抗血液中的自由基，具有增强免疫功能和促进胶原蛋白的合成的作用，而ve甘油主要是抵抗内脏粘膜等部位受到的自由基侵害，有抗氧化和预防衰老的作用。...
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![黄色甘油和白色甘油的区别]( "黄色甘油和白色甘油的区别")
- 黄色甘油能与水混溶，而白色甘油不溶于水。不知道你要鉴别什么。甘油分为好几种，有粗甘油，合成甘油，工业甘油，医药级的甘油，现在我们鉴别甘油一般都是鉴别含量和色度，粗甘油要交给专门的测试中心来鉴别，因为粗甘油都是从国外进口的，如果有问题，必须是权威部门给出鉴别结果才有用，合成...
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![油甘和甜油甘的区别]( "油甘和甜油甘的区别")
- 区别为味道不同。甜油甘味道果味更重、甜味更足，而油甘（普通油甘）初尝味涩，久而回甘的口感。甜油甘在价格上要比油甘贵的多。...
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![卤水坏了卤油还能用吗]( "卤水坏了卤油还能用吗")
- 不能用了。卤油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的卤油不得食用。卤油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可...
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![三酰甘油和甘油的关系]( "三酰甘油和甘油的关系")
- 三酰甘油和甘油三酯通常是同样的物质。如果在家中经常吃动物的内脏，可能会导致三酰甘油升高，所以就会引发油脂增多引起体重肥胖，甚至也会提高患上心脑血管疾病的几率。在生活中也要多做运动，才能够让脂肪达到燃烧，并且还可以增加血液循环，可以让身材变瘦，起到一定减肥效果。三酰...
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![油甘果为什么会回甘]( "油甘果为什么会回甘")
- 回甘甜的原因是因为油柑富含多酚。多酚跟口腔中的蛋白质结合后，会形成一层不透水的薄膜，口腔肌肉因此收缩发紧，产生涩感而一段时间后，这一层薄膜逐渐破裂，口腔肌肉恢复了，生津回甘的效果就出现了。油柑，别名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮阳）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮阳...
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![卤油豆腐片]( "卤油豆腐片")
- 材料：酱油、糖、黄豆腐、猪排等。步骤：1、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔2、将猪排过一下开水，以除去血水3、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧...
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![食品级甘油在卤水中的使用方法]( "食品级甘油在卤水中的使用方法")
- 甘油香精比例7：3卤水要用甘油。甘油具有强大的吸湿性能，能够从空气中吸收潮气。在卤菜中使用，可以让出品的卤肉湿润不发干，特别有卖相。同时甘油也有一定的甜味，所以，在给卤肉保湿的同时，也能增加卤肉的回甜味。卤水放冷藏或冷冻都可以，这要由保存时间而定。若只是短期不用，可将把...
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![什么是卤油]( "什么是卤油")
- 卤油就是平常说的卤水！卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重...
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![油甘鸭汤]( "油甘鸭汤")
- 主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法：1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成...
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![十斤卤水加多少卤油]( "十斤卤水加多少卤油")
- 1、食材：清水10斤、盐100克、味精30克、鸡精20克、冰糖150克、八角10克、甘草3克、丁香2克、陈皮3克、香叶7克、白寇10克、白芷10克、良姜20克、花椒13克、小茴香7克、肉蔻7克，干辣椒70克、洋葱70克、香菜100克、大蒜50克2、把八角、甘草、丁香、陈皮、香叶、白寇、白芷、...
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![甘油硬脂酸酯和甘油一样吗]( "甘油硬脂酸酯和甘油一样吗")
- 不一样。甘油硬脂酸酯是甘油与硬脂酸合成的！ 硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。...
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![橄榄油和甘油的区别 橄榄油和甘油哪个好]( "橄榄油和甘油的区别 橄榄油和甘油哪个好")
- 橄榄油和甘油都是冬季常常用来滋润保湿的护肤品，这两样东西看起来差不多，功效也主要都是滋润保湿，那么，到底使用哪一款效果更好呢?橄榄油和甘油的区别又在哪里?橄榄油和甘油哪个好橄榄油和甘油的主要功效都是滋润保湿，但是甘油只有滋润保湿的作用，而且在气候干燥的地方还不能用...
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![甘油究竟是水还是油 甘油是水性还是油性]( "甘油究竟是水还是油 甘油是水性还是油性")
- 甘油是最常见的保湿剂，许多保湿类护肤品都少不了甘油成分。冬天,人们为了抵御干燥,往往给皮肤擦上一点甘油。那么，甘油是水性还是油性？甘油是水性还是油性甘油是水性。根据相似相溶原理。易溶于水的是水相，不易溶于水的是油相。再简单一点，把该物质与专水混溶，结果能成属透明溶...
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![油卤和卤水的区别]( "油卤和卤水的区别")
- 油卤口味以麻辣为主，在辣卤应用中较多，但是又与辣卤有所区别。油卤卤汤与香辣油各半，而辣卤仅是口味偏辣，卤油与传统卤菜用量差不多。油卤的香辣油散热比较慢，所以油卤的成品容易成熟。油卤是把香料里的香味物质都溶入到油脂当中，而水卤则是把香料里的香味物质都溶入到水里边，由...
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![卤油馍做法]( "卤油馍做法")
- 步骤1准备馒头的材料：普通面粉200克，水100克，酵母2克步骤2酵母溶于水，分次逐步加入面粉中，揉成光滑均匀的面团。盆口蒙上湿布或保鲜膜，置温暖处发酵步骤3面团发酵至2倍大时，取出再揉揉，充分排气，然后分割成等份的剂子，整形--这次的馒头是准备夹肉吃的，所以我把剂子按压整成扁圆形步...
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![甘油分解]( "甘油分解")
- 甘油是人体脂肪在肝脏分解的产物之一，在酶的作用下分解成二氧化碳和水和能量(ATP)谷氨酸一般在人体是用来合成蛋白质，但分解时，在肝的作用下发生转氨基作用，氨基被合成尿素排出体外，无氨部分转成糖类等能源物质，再分解成二氧化碳和水乳酸是细胞无氧呼吸的产物，还会被分解成二氧...
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![卤油炸豆腐片卤水配方]( "卤油炸豆腐片卤水配方")
- 1、豆腐、烹调油、花椒、八角、大葱、姜、盐、黄酒、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜、香醋。2、先把豆腐切成三角形厚片。3、然后用油炸成金黄色捞出备用。4、把10克花椒和3克八角装入一只不锈钢的香料盒里。5、盖好香料盒的盖子，把香料盒和葱段姜片...
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![卤油是什么油]( "卤油是什么油")
- 卤油就是平常说的卤水！卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重...
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![卤猪油做法]( "卤猪油做法")
- 步骤/方式1首先是先将买回来的板油清洗一下，然后切成小块备用。步骤/方式2将大葱和香菜洗干净，切碎备用。步骤/方式3然后开火，将切好的板油放进锅里面进行翻炒。步骤/方式4不时的翻炒一下板油，使得板油尽快的出油。步骤/方式5等板油渐渐变小了，已经没有什么油可以吐出来的时候...
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![甘油硅油是什么]( "甘油硅油是什么")
- 不是一类东西。甘油和硅油放入水中，可溶解的是甘油，不溶解的则是硅油。这是区分两者最简单的方法。甘油及其用途甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体，在化学上名称为“丙三醇”。甘油通常是从油脂中提炼制成的。甘油具有很强的吸湿性，纯净的甘油能吸收40％的水分，所以...
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