![生炒沙姜排骨的做法]( "生炒沙姜排骨的做法")
- 沙姜排骨材料：排骨500克、沙姜、料酒、生抽、砂糖、油、葱、姜。做法步骤：1、排骨洗干净晾干，水加入3大茶匙沙姜，适量的油，2大茶匙料酒混合搅拌均匀腌1个小时2、姜去皮切2至3大片下锅炒出香味，葱切段备用3、排骨下锅煎香2面后改中满火，原盒内腌汁加少许水搅拌均匀，分次加入内，继续...
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![猪肺炒沙姜做法]( "猪肺炒沙姜做法")
- 食材：猪肺500g，白菜250g辅料：油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，蒜苗适量，香叶1片，大蒜适量，料酒适量，鸡精适量做法：1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味5、下入猪肺翻炒6、放...
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![怎样炒蚕豆才翻沙]( "怎样炒蚕豆才翻沙")
- 1、主料：蚕豆500克。调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱13克。2、做法：将蚕豆去皮洗净。炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。3、蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪...
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![反沙糖怎么炒]( "反沙糖怎么炒")
- 1、食材：面粉500克，油140克，水170克，盐6克，泡打粉6克，糖150克。2、把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。3、把面团切成小块，然后再索成条做成油索。4、把做好的油索静置10分钟再油炸。5、油下锅加热再把静置好的油索放入慢火炸至金黄色即可，可以炸二次更酥更脆。6、捞出沥油，备用。...
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![沙县炒米粉热量]( "沙县炒米粉热量")
- 热量为268大卡做法1、水开加入粉干煮2分钟捞出、沥水备用2、炒蛋盛出待用。3、放少量底油，先放入胡萝卜翻炒至微软后倒入卷心菜丝，翻炒均匀，加入两勺生抽炒匀。4、随即倒入蛋和米粉，用筷子边挑边翻拌两分钟，能听到米粉在锅里有跳动声音，撒入一点...
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![如何炒夹沙]( "如何炒夹沙")
- 食材清单猪肉、鸡蛋、黄瓜、木耳烹饪步骤1夹沙是用肉馅做的，先用鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后把肉馅用鸡蛋饼包裹的，炸一遍就可以。2炸好的夹沙最后一步配上木耳，黄瓜炒一盘，美滋滋。这就是家长的味道。甘肃过年必备佳肴。...
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![印度炒沙子的做法]( "印度炒沙子的做法")
- 食材：花生500g、沙子适量，和花生体积大小为宜。烹饪步骤：1、首先让锅受热，热了之后放沙子进锅里。2、沙子最少是湿的，如果过于干燥放些水，放沙进锅后放入带皮的花生，进行翻炒。3、炒的时候注意火候，火不要太大，温火为宜，一直翻炒，不时尝尝花生，到花生吃的时候可以掉皮的时候就可以出...
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![白糖怎么炒才能炒出糖沙]( "白糖怎么炒才能炒出糖沙")
- 白糖加水一起熬，不能用油，全程小火慢熬，直到看见熬糖的泡泡变的细密即可，白糖水少或者温度太低熬才能反沙，因为加的水少或者温度太低。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的，主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖...
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![沙姜炒蟹做法]( "沙姜炒蟹做法")
- 食材：花蟹500克、沙姜500克、油沙姜炒蟹做法：1、取花蟹用清水洗净，去除蟹腮及内脏等部位，斩切备用2、清水洗净沙姜并去皮，切成沙姜小粒3、将适量油倒入锅中，放入花蟹炒至蟹壳微红后盛出4、另外下油炒沙姜，炒至沙姜的香味浓郁并有一点焦黄5、放入花蟹，尽量将沙姜覆盖在花蟹上，继续...
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![沙子炒栗子的做法]( "沙子炒栗子的做法")
- 步骤1选1元硬币大小的板栗，用尖刀逐个划口，再清洗两遍沥干水备用步骤2将板栗倒进蒸笼水开后蒸10分钟即可步骤3沙子淘洗两边后捞起沥干水步骤4沙子不滴水的状态下加糖拌均匀步骤5热水下沙子炒至无水分后，加油炒一分钟（我用的是椰子油，你可以用其他食用油）步骤6加入蒸好的板栗中...
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![炒夹沙做法]( "炒夹沙做法")
- 1、把猪肉和姜一起绞碎，加入盐，胡椒，酱油和一个鸡蛋拌匀，青椒去头洗净待用。2、将肉馅填入青椒中。3、青椒倒入烧热的油锅中煎至变色。4、然后放入姜，蒜，酱油，醋，盐翻炒一下，再加入少许的水。5、待水差不多抽干后，放入葱翻炒起锅即可。1/15用半干的大饼，揉成末备用，大饼末更好一点2/1...
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![沙螺炒多久]( "沙螺炒多久")
- 沙螺炒8分钟左右。螺蛳不剪尾部，无法吸出螺肉炒了太老或太嫩也不好吸出，且口感不好不加水，猛炒后，没有汤汁，肉太干涩。第二，将沙螺去尾，再把锅中油热加入辣椒和香葱进行爆香，哇，沙螺放入锅中开始爆炒，放入酱油，食用油，料酒和生姜，炒制15分钟即可出锅。...
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![长沙大炒肉怎么做]( "长沙大炒肉怎么做")
- 食材五花肉、辣椒、油盐、鸡精、酱油。做法步骤1、五花肉洗净，切片，将瘦肉用酱油腌制一下。2、辣椒切好，备用。3、炒锅烧热，将切好饿辣椒放进去，把水分焯掉，将辣椒炒香，捞出，备用。4、将肥肉放在锅中炸油，油炸出来后，放入腌制好的瘦肉，翻炒。5、放入辣椒，翻炒均匀，炒熟即可...
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![炒豆沙出油怎么办]( "炒豆沙出油怎么办")
- 炒豆沙炒岀油没关系的，让它在豆沙的表面好看又好吃。当然，如果你不想把豆沙的油炒出来，就拿口煱炖一下，这样表面的油望不到。如果出油也没事，豆沙会更香，更好吃的。炒豆沙出油，千万不要慌张，因为能够炒出油的豆沙品质是非常好的，而我们需要把它做成包子或者是面包的馅料，还要往里面...
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![沙叶怎么炒好吃]( "沙叶怎么炒好吃")
- 材料沙叶100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）做法1、沙叶洗净，切段胡萝卜切细丝肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。2、中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入沙叶、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。...
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![沙苑子要炒熟吗]( "沙苑子要炒熟吗")
- 要炒熟。盐沙苑子做法：取生沙苑子，置锅内加盐水拌匀，稍闷，用文火炒干，取出，放凉。每沙苑子100kg，用食盐2kg。沙苑子炒牛鞭：鲜牛鞭除去筋膜，用剪从尿道破口，除去内层尿道皮，切成薄片，放入碗内，加入清水，用碗盖严，泡发2小时，用清水洗净，沥干水分。沙苑子炒香，打成粉末姜切片，葱切段芹菜梗切成...
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![豆沙馅越炒越稀]( "豆沙馅越炒越稀")
- 我们做豆沙馅时，为了更好的把豆皮去掉。必须得先把煮好豆馅搅碎了才行。一般搅时都得把豆加水才搅和更细更好，这样的豆沙就有水份了，就必须用锅炒干水份才能变成豆沙馅，安理说是应该越炒越干呀怎么可能越炒越稀那小火曼火加热是越炒越干的。...
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![冰糖怎么炒出沙]( "冰糖怎么炒出沙")
- 1）糖没炒到时候，还没有达到糖色的程度，返砂糖处于拔丝与翻砂浆之间，就是火候没到，糖还没彻底融化，迅速降温就会导致返沙。拯救方法：可以加少许干净色拉油小火继续翻炒，白糖从返沙凝结状，炒到微黄，在炒至鸡血红时，加入清水，继续煮开即成糖色。（2）炒糖时，火大过急，在白糖变色时，处于拔丝状态...
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![学厨师炒沙子要炒多久]( "学厨师炒沙子要炒多久")
- 学厨师炒沙子要炒一个月。厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中...
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![炒雪沙糕的做法]( "炒雪沙糕的做法")
- 主料：雪沙糕200克，甜不辣，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，辣椒酱各适量。做法1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好，接着倒入适量的水3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中4、煮至水开，加上适量的辣椒酱5、继续煮到滚，接着放入雪沙糕。6、一直煮到汤汁收...
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![炒黄沙蚬广式]( "炒黄沙蚬广式")
- 材料：黄沙蚬、姜、蒜、新鲜紫苏叶、辣椒酱、酒、盐、生抽各适量。做法：1、黄沙蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用。姜、蒜切成小粒备用3、锅热后放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下，...
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![炒糖沙黄皮的做法]( "炒糖沙黄皮的做法")
- 1、先将锅彻底洗干净，将锅烧热，再放入适量的清水，将水倒掉。2、接着再放200ml水到锅中，同时还要放入20ml的色拉油，将水煮到温热后，再放入100克的白砂糖，开大火煮，直到糖色融化即可。3、糖色呈现出淡黄色后，需要改小火炒，小火大概在炒1分钟，最后放入200ml的热水，将糖色煮开，就可以起锅...
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![炒板栗的沙子洗了能马上炒吗]( "炒板栗的沙子洗了能马上炒吗")
- 不能。必须将沙子炒干或晒干以后再炒栗子。众所周知，用沙炒栗子是用沙子的热量来把栗子烤熟，而不是直接炒栗子，那会糊的。只能用沙子本身的热量传递给票子，方可不改色忝味道！谢谢大家！炒板栗的沙子洗了能马上炒吗如果炒砂处理的好，可以一直循环使用。炒板栗用的砂叫炒砂，炒砂是炒...
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![板栗沙炼炒方法]( "板栗沙炼炒方法")
- 炒板栗的沙子就是石英砂。砂本身的颜色并非黑色，而是白色，因为炒制时间久了，才变了色。炒制栗子选用的砂子，是石英砂，这种砂子专门用来做炒货。备砂的时候，要选洁净及颗粒均匀的细砂，用清水洗净，通过筛、晒，然后用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用。...
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![炒板栗沙子越炒粘怎么办]( "炒板栗沙子越炒粘怎么办")
- 炒栗子沙子老是几个粘在一起原因如下：可能是方法不对，新鲜板栗准备好，清水洗净，控制到过多的水分即可，不要太干，每颗板栗切一口，用厨房剪刀交叉，少放油，炒就可以。因为粘上细砂是因为油放多了，所以粘上细砂。...
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