![闽南咸饭为什么要炸米]( "闽南咸饭为什么要炸米")
- 为了使口感更丰富闽南咸饭的主要是由大米、酱油、盐巴、花生米、香菇、胡萝卜、咸巴拉鱼、三层肉、小虾米、海蛎干、红葱油等食材制作而成的一碗饭。光看这些食材的话，一般人都不会想到如何去搭配上一碗白饭。可是闽南人却将这样的一碗饭做到了极致。而且光看这些食材就可...
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![炸玉米是要什么淀粉]( "炸玉米是要什么淀粉")
- 炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。炸东西用玉米淀粉还是土豆淀粉淀粉的类型多种多样，其中土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸东西，不过，两者炸东西的口感...
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![炸花生米要放油吗]( "炸花生米要放油吗")
- 炸花生米要放油。1、先将要炸的花生米用盐水泡一下，沥干后备用。2、在锅内倒入适量的油，以漫过花生米为佳，开小火加热。3、倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲，以免花生米受热不均匀。4、当花生米颜色开始改变并且有香味时，可以关火。5、此时仍要翻动花生米、直到油温已冷却...
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![炸冬瓜米果需要什么配料]( "炸冬瓜米果需要什么配料")
- 一、用料：面粉适量（我加了一点糯米粉）冬瓜适量香葱5根姜末1小块白胡椒粉2勺盐适量鸡精一点点二、做法步骤：1、准备冬瓜2、去皮去籽，切片，薄一点3、盆中倒入面粉（我加了一点糯米粉），再加入葱姜末、盐、白胡椒粉、鸡精。4、分次适量加水搅拌均匀至粘稠状。5、锅中热油，转中小火，把冬瓜...
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![油炸黄豆磨的米要不要泡一下]( "油炸黄豆磨的米要不要泡一下")
- 要的。做油炸黄豆最好用水泡泡，黄豆泡发以后捞出控水，阴凉处晾干这样再入油锅炸制，炸出来黄豆酥脆，不发硬，口感好！将黄豆水泡两天，然后将豆子捞出晾干，在油炸，这样做的豆子可以非常酥脆，用干黄豆直接油炸的豆子非常坚硬，不好嚼碎的。...
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![油炸花生米怎么炸成米色]( "油炸花生米怎么炸成米色")
- 是因为你炸花生米时没有淖水，炸花生米应该先用水淖一下，再炸。这样颜色就会很淡，小火慢炸，一般炸花生米时都是一把炒勺和漏勺，边炸边用炒勺把花生米倒到漏勺上，花生米能把漏敲出清脆的铛铛响就说明花生米炸好了，冷晾就脆了，个人经验，希望对你有帮助。...
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![炸腐竹要不要泡水才炸]( "炸腐竹要不要泡水才炸")
- 炸腐竹是干炸。如果泡好炸，腐竹会有很多水，水带入油中，会发生喷溅。炸腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分不用。炸腐竹千万别泡水，泡了水再炸，油锅遇到水油会四处溅...
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![空气炸锅炸爆米花要多久]( "空气炸锅炸爆米花要多久")
- 空气炸锅炸爆米花200度需要4-6分钟。空气炸锅预热3分钟。原味爆米花（无糖、无油）倒入60克爆米花玉米粒，200度4-6分钟。炒锅中加入准备好的糖和水（凉水），小火加热，直到锅里的糖全部融化、变色、冒泡泡，加入实用油搅拌均匀。然后再倒入原味的爆米花，搅拌10秒左右后熄火。熄火后继续...
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![油炸花生米炸响几声]( "油炸花生米炸响几声")
- 油炸花生米在锅中出现炸响是很正常的情况，代表着花生米快要熟了，可以盛起来了。至于炸响多少声，这个还得看花生米的数量，因为这个响声是由于花生米内部受热，水分蒸发排出产生的声响，水分排出后花生米就酥脆可口了，所以这是油炸花生米必经的一个阶段。花生米数量多，炸响的次数就会...
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![炸炉不炸东西要不要关]( "炸炉不炸东西要不要关")
- 要关100℃保温，最好关掉。将调温按钮旋转至你所需要的温度档位(加热灯亮)即表示开始通电并加温，直至达到设定温度时，加热指示灯熄灭，当温度降低后，会再次自动加热，加热指示灯会亮。注意：油平面最高处不能超出MAX刻度线，最低不能少于MIN刻度线，当加热器在加热时，请操作人员不要离开，...
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![炸爆米花需要什么油]( "炸爆米花需要什么油")
- 大豆油、玉米油、黄油都可以。在锅里面倒进去油和玉米粒用中小火进行加热，之后盖上锅盖等玉米粒爆开之后盛出来放凉，在锅里面熬糖，等糖浆为琥珀色之后将爆米花倒进去裹上糖浆即可。做爆米花时一定要用中小火不可以用大火，用大火爆米花会很容易糊。...
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![空气炸锅炸大米做法]( "空气炸锅炸大米做法")
- 1、先将空气炸锅预热几分钟，一般有个五分钟就足够了，这样做出来的大米花更加香脆。2、将大米放进空气炸锅中，然后淋点油加点糖。3、将空气炸锅温度定在200度，加热五六分钟，大米花就做好了。如果买的是那种专门做大米花的大米做出来会更加好吃。空气炸锅，花生米空气炸锅先预热20...
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![炸花生米为什么要冷油下锅 炸花生米热油还是凉油]( "炸花生米为什么要冷油下锅 炸花生米热油还是凉油")
- 炸花生米，这是非常美味好吃，是很多人的下酒菜。炸花生米热油还是凉油？炸花生米为什么要冷油下锅？炸花生米热油还是凉油花生米要冷油下锅。开最小的火，听到噼噼啪啪的声音出锅，趁热撒盐即可，炒出来了的花生米好看又好吃。热油下锅的话，不等花生内水分逸出，外表就要焦糊了。怎么判断...
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![怎样炸花生米要用多少油]( "怎样炸花生米要用多少油")
- 花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法：主料：花生米300克步骤：1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里...
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![炸牛奶没有玉米淀粉 炸鲜奶一定要用玉米淀粉吗]( "炸牛奶没有玉米淀粉 炸鲜奶一定要用玉米淀粉吗")
- 炸牛奶是我们生活中常见的小吃，外酥里嫩，香甜可口。我们在做牛奶的过程中，要想使牛奶更加粘稠，下锅可以凝固就要用到玉米淀粉，那么炸牛奶没有玉米淀粉怎么办呢。炸鲜奶一定要用玉米淀粉吗炸牛奶在没有玉米淀粉的情况下，也可以用其他淀粉或者面粉代替，例如土豆淀粉红薯淀粉**。在...
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![花生米怎样炸才不会糊 油炸花生米要炸多久能熟]( "花生米怎样炸才不会糊 油炸花生米要炸多久能熟")
- 油炸花生米，这是很多人都会做的一道菜，做法是很简单的。油炸花生米要炸多久能熟？花生米怎样炸才不会糊？油炸花生米要炸多久能熟花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧。油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人常选择这道菜作为下酒菜。炸花...
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![炸米泡原理]( "炸米泡原理")
- 原理是因为在加热的过程中，米泡机内的温度不断升高，里面气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度时，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在里面爆开。当压强...
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![小米空气炸锅要不要加水]( "小米空气炸锅要不要加水")
- 不需要。小米生态空气炸锅是不需要加水的，任何空气炸锅都不需要往里面加水使用。因为空气炸锅和传统的器具不同，空气炸锅是通过在运作过程中产生大量热风来烘烤食物的，并不需要加水来加热，嫌烦，加水还会增加空气炸锅的能耗，缩短其使用寿命，也不利于快速的将食物加热，还会在一定程...
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![空气炸锅烤糯米饼要多久]( "空气炸锅烤糯米饼要多久")
- 空气炸锅做糯米饼要提前预热两三分钟，然后是170度，烤10分钟左右就可以了。用空气炸锅做的南瓜糯米饼，外表酥脆，内里软糯，粘满了芝麻，香甜可口，非常美味在空气炸锅中炸的糯米饼，会把刷在表面的油份都烤出去，真是超级低油，几乎无油了。...
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![炸面鱼为啥要加玉米面]( "炸面鱼为啥要加玉米面")
- 炸小鱼的时候沾点玉米面，口感特别好，而且容易上色，吃起来有脆脆的感觉，还可以吃到玉米的香甜味，再有小鱼儿，加上玉米面，玉米面是粗粮，可以有助于身体健康，帮助大肠蠕动，更容易消化对老年人特别有帮助我们都应该吃一些杂粮，对身体更有好处...
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![电炸锅怎么炸花生米]( "电炸锅怎么炸花生米")
- 用料花生米，油，盐做法1/4空气炸锅预热180度，3分钟2/4将花生米洗净，加入1/3茶匙油，搅拌均匀3/4预热完成将花生米到入炸锅，180度12分钟，大概5分钟就能闻到香味了，抽出烤锅翻动下花米，让其受热均匀4/4时间到后，到入碗中趁热加入少许盐，待冷却后就香脆可口了...
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![炸鱼要炸多久]( "炸鱼要炸多久")
- 炸鱼要想做的酥脆，基本要经过两次油炸，第一次油炸大概在3到5分钟中，油锅油五六成热，中火油炸待鱼表面变色了金黄以后，捞出，开大火，把鱼放进去，二次进行复炸，复杂的话，基本需要2到3分钟，这个现场的情况要看厨师的洞察力和水平，经过二次复查以后，会变的非常的酥脆。...
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![黄米面炸糕需要发面吗]( "黄米面炸糕需要发面吗")
-    需要发面。原料：黄米面、红芸豆馅、油。做法步骤：第1步、黄米面备好，超市一般都有卖的。用开水烫一半成絮状，（一边倒入开水一边搅拌），在晾凉。第2步、在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。一般是晚上和面放到温暖处饧发一夜。第3步、经...
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![炸玉米粒怎么不炸]( "炸玉米粒怎么不炸")
- 如果爆米花时太多粒爆不开，这个是玉米的问题。还有，陈玉米爆率也很差。爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆开，对策就是在太阳下面晒一晒就好了。可能爆米花本身存在质量问题，换一个牌子的试一试。在锅内放入少量的油，能够平摊在锅内就可以...
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![空气炸锅炸玉米布丁酥要多久]( "空气炸锅炸玉米布丁酥要多久")
- 空气炸锅炸玉米要10分钟一般来说的话就是用空气炸锅做爆米花的话这样做。首先一般来说的话就是第一步：准备好专用的玉米粒，看锅大小，不要放过多。一般来说的话就是第二步：200℃预热5分钟那么我们选择进入到下一步，第三步：炸10分钟。好了。把玉米洗净，清理玉米须，大火滚水煮10分钟...
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