![冰皮粉的原料是什么]( "冰皮粉的原料是什么")
- 1、冰皮粉就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调出来的。2、冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。3、冰皮月饼相对于传统月饼更健康。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱...
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![300g冰皮粉可以做多少个月饼]( "300g冰皮粉可以做多少个月饼")
-    一包冰皮粉200克，可做12个50g的冰皮月饼，皮馅比例1：1，搭配300克馅料刚好。因此300g冰皮粉可以做12个月饼。   新手建议先试做30克皮，搭配200馅料正好。   只针对成功冰皮预拌粉的做法，其他品牌的冰皮预拌粉做法配比都不一样，不做参考哦！&...
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![冰皮粉可以做黄豆麻薯吗]( "冰皮粉可以做黄豆麻薯吗")
- 可以做步骤1   麻薯预拌粉➕蛋液➕温水步骤2   揉成无干粉状步骤3   加入软化黄油步骤4   揉成光滑面团多揉一会起筋步骤5   然后分为2份，一份加入3g草莓粉【加前】步骤6    另一份加入3g草...
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![冰皮粉怎么做才透明]( "冰皮粉怎么做才透明")
- 1、原料：糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。所谓糕粉，就是熟糯米粉，当手粉用，防止粘手。做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。这就是糕粉。2、将原料都放在盆里混合...
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![冰皮粉可以用糯米粉代替吗]( "冰皮粉可以用糯米粉代替吗")
- 可以的。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，就可以食用了，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量要比传统月饼少得多。烹饪技巧：1、冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，...
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![冰皮粉是什么粉做的]( "冰皮粉是什么粉做的")
- 冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，叫预拌粉或冰皮预拌粉。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮的部分原料是糯米...
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![冰粉和双皮奶哪个更好卖]( "冰粉和双皮奶哪个更好卖")
- 您好，非常高兴为您解答您的问题。冰粉和双皮奶，冰粉更好卖，但是冰粉制作更麻烦。因为冰粉你需要准备很多的小料，同时还有水果，如果当天没有卖完的话就很容易坏掉，不能再使用那些水果了。而双皮奶。只需要放一点点小料在上面就可以，而且制作简单。可以推荐您夏天卖冰粉，秋天卖双皮...
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![藕粉可以做冰皮月饼吗]( "藕粉可以做冰皮月饼吗")
- 可以。藕粉40克、糯米粉100克、澄粉40克、白糖、南瓜150克、豆沙馅、色拉油适量。1、先把南瓜切片后上锅蒸熟，然后趁热捣成泥2、加入藕粉、糯米粉、澄粉、少许色拉油揉成光滑的面团3、取小团揉成圆饼，里面包裹上豆沙馅4、用月饼模具压成一个个月饼，蒸10分钟就可以了。...
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![糕粉和预拌粉哪个好 冰皮月饼粉是什么粉]( "糕粉和预拌粉哪个好 冰皮月饼粉是什么粉")
- 冰皮月饼是一种比较受欢迎的月饼，很多人都爱吃它，它的皮是晶莹剔透的感觉。那么，冰皮月饼是用什么粉做的？冰皮月饼粉是什么粉1、糕粉冰皮月饼粉一般用的是糕粉。糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品...
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![冰皮预拌粉怎么变熟面粉]( "冰皮预拌粉怎么变熟面粉")
- 糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、牛奶185毫升、花生油25毫升、糖30克、红豆沙适量烹饪步骤：糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g称好混合均匀以后过筛。加入30G白砂糖拌匀2、分次加入185毫升牛奶搅拌至无颗粒3、倒入25毫升色拉油搅拌均匀4、蒸锅上汽后，将面糊碗用保鲜膜覆盖，...
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![冰皮月饼粉可以换成豌豆粉做嘛]( "冰皮月饼粉可以换成豌豆粉做嘛")
- 可以原料：水磨糯米粉、粘米粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、澄粉、水怡、牛奶、葵花籽油、白砂糖、萨其马。做法步骤：第1步、称量制作冰皮的材料，豌豆淀粉和木薯淀粉会比玉米淀粉老化速度慢些，如果没有，都可以用澄粉代替水怡起保湿作用，如果没有也可以不放。葵花籽油也可以用其他无味...
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![冰皮预拌粉可以当熟粉用吗]( "冰皮预拌粉可以当熟粉用吗")
- 这是不能代替的。冰皮月饼预拌粉是用来制作冰皮月饼的外皮的，一般做之前都要把预拌粉和水混合后，上蒸屉蒸熟再用。而熟粉是把预拌粉加工（用微波炉打熟或是放锅里炒熟）后，在制作冰皮月饼时涂在手上，防止冰皮粘手的。如果用预拌粉那就是生的，口感肯定太差了。...
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![冰皮月饼粉和糯米粉有什么区别]( "冰皮月饼粉和糯米粉有什么区别")
-     糯米粉是用糯米为原料制作而成的面粉，而冰皮粉可以是小米粉或者是玉米粉加上添加剂制作而成的面粉。    冰皮粉比糯米粉更有弹性。冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。    ...
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![肠粉专用粉可以做冰皮]( "肠粉专用粉可以做冰皮")
- 不可以做冰皮月饼做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉，第一种方法比较简单、方便，节省时间。冰皮粉可以自己来配置。就是用糯米粉和粘...
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![200g冰皮预拌粉要放多少抹茶粉]( "200g冰皮预拌粉要放多少抹茶粉")
- 10g抹茶粉。原料：冰皮月饼预拌粉(200g)，开水(200g)，抹茶粉10g，山药适量，炼乳适量。方法/步骤：1、冰皮月饼粉中倒入少许抹茶粉，搅拌均匀倒入开水，搅拌成面团，放凉。2、山药去皮放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状，加少许炼乳，搅拌均匀备用。3、月饼面皮分成25g/个，擀成圆形，山药泥分成25g/个，揉...
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![冰皮预拌粉怎么平替]( "冰皮预拌粉怎么平替")
- 冰皮预拌粉澄粉可以代替。冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的冰皮粉其实是一种熟糕粉，可以直接做好就食用的，而糯米粉是一种生粉，还需进一步蒸煮方才可以进食。...
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![冰皮预拌粉粘手怎么办]( "冰皮预拌粉粘手怎么办")
- 1、完全冷却冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。2、使用粘米粉粘米粉即大米粉，与糯米...
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![为什么冰皮预拌粉不用蒸]( "为什么冰皮预拌粉不用蒸")
- 因为它是熟的冰皮月饼预拌粉是做冰皮月饼的时候必用的一种材质，由于它本来就熟的粉，我们并不需要再对它进行蒸煮，再把它重新弄熟。这种粉里面含有很多的物质，有奶粉，食盐，糯米等，只要把他们直接加水变成团，我们就可以用来包馅儿了。因此它本身就是熟的，不需要我们再去对它进行蒸煮...
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![冰粉皮怎么凉拌]( "冰粉皮怎么凉拌")
- 主料：冻粉皮一块大葱一根辅料：元贞糖适量食盐适量白醋30g做法：步骤1.雪白的冻粉皮一块大葱一根步骤2.把粉皮切成小块状，然后把葱花撒到上边步骤3.然后在倒入一点酱油撒上白糖步骤4.还有这专门调拌冷菜的白醋也放入一些步骤5.继续调一调让粉皮更入味道步骤6.最后在放些香油这...
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![冰皮预拌粉做的月饼变硬]( "冰皮预拌粉做的月饼变硬")
- 冰皮月饼皮硬的原因就是糯米粉，把糯米粉加热，可以破坏它的支链淀粉，让人体更容易消化。然而随着慢慢冷却，这种支链淀粉又会慢慢聚合回生，使糯米变硬，所以用糯米粉做的冰皮月饼会硬，这无法避免，只能通过修改其他粉的比例，延缓变硬的速度。平时买的冰皮月饼不会硬是因为，里面会加入改...
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![只用糯米粉不加澄粉做冰皮月饼]( "只用糯米粉不加澄粉做冰皮月饼")
- 只用糯米粉做饼皮月饼，饼皮的粘稠度太大，咬的时候会拉扯成成很长也不断裂，因为糯米粉的淀粉含量很高，经过高温后糊化反应很厉害，变得很黏，没有筋骨，做出来的饼皮月饼会走形。加入一些澄粉，会增加筋骨感，不会过于粘稠。所以做饼皮月饼糯米粉里面还是需要加一些澄粉...
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![冰皮预拌粉可以做虾饺吗]( "冰皮预拌粉可以做虾饺吗")
- 可以，晶莹剔透的虾饺外衣，还带着薄薄一层冰霜，把手靠近去能明显感受到淡淡的凉气，好一枚冰山美人。不得不提的还有个头，每一只都超巨型，差不多有拳头大小。鼓鼓囊囊的一眼就能看出内涵很足。轻轻把外皮划开，里面是满满的鲜果肉和虾仁，调味比较清淡，整体口感偏清爽。...
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![500g冰粉粉可做多少冰粉]( "500g冰粉粉可做多少冰粉")
- 500g冰粉粉可做2500克冰粉20g冰粉粉能做出1000克冰粉，冰粉粉是起源于我国西南地区的一种特色小吃，属于著名的夏季小吃，使用一种名叫“假酸浆”的中药材的种子研磨制作而成的，冰粉粉中含有丰富的维生素、矿物质，营养价值丰富，而且口感清凉，有利于清热解火   根据重量...
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![冰皮月饼预拌粉的文案]( "冰皮月饼预拌粉的文案")
- 中秋将至，满大街都是月饼。我翻出做月饼的模具，又开始了一年一度的冰皮月饼DIY。第一次跟冰皮月饼邂逅，是在2010年，那时我刚来深圳不久。中秋将至，朋友带了一盒自制的冰皮月饼来看我。打开盒子，冰皮月饼安静地呈现在我面前，冰清玉洁、晶莹剔透。我一下子惊呆了！竟然有这么美丽的...
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![冰皮预拌粉多做了能放冰箱吗]( "冰皮预拌粉多做了能放冰箱吗")
- 可以做冰皮月饼的粉没有用完，可以直接把包装袋密封好。然后放到冰箱去冷藏，下次还可以用来做别的点心。如果密封口不密封好的话，粉就会挥发，而且会放潮。下次再用的时候就不好了，所以一定要把它放好，放到冰箱冷藏。...
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