![油炸方肉块操作方法]( "油炸方肉块操作方法")
- 1、食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。2、步骤：（1）把五花肉洗净、切方块。（2）把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。（3）开火，烧开后煮制3分钟。（4）捞出洗净备用。（5）热油，小火炒香大料。（6）放入葱姜段炒香（7）放入备用的方肉。（8）烹入老抽酱油...
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![腌大块牛肉的方法]( "腌大块牛肉的方法")
- 材料牛肉500克，生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克，25克花生油，花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料适量方法1、将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。2、大块牛肉勿用水洗花椒，八角，砂仁，山奈，桂...
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![大块四方红烧肉的做法]( "大块四方红烧肉的做法")
- 带皮猪五花肉3斤，黄酒1瓶，用生抽50克，老抽15克，鸡粉10克，冰糖30克做成料汁备用。葱段5段、姜片5片、盐、植物油适量。做法：将五花肉切1寸左右的四方块绰水后用扎蟹绳绑成十字型，将沙锅四周均匀刷油后放入姜片、葱段，将肉块皮朝下码放整齐，加入料汁倒黄酒至锅沿，盖上盖大火煮沸改小...
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![大块猪肉的炖制方法]( "大块猪肉的炖制方法")
- 1、准备原材料：生猪肉500G、八角、米酒、盐、姜。2、生猪肉清洗，切割成尺寸适度的块。放进有冰的放锅里沸后，将水扔掉，再将肉清洗。3、锅内再次加水，放肉、姜片和米酒。烧开后放生抽、盐，烧开后转文火。4、备用木筷非常容易就扎透肉，并无有血、肉熟、掉色后取下。5、用力撕掉肉，...
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![超大方块红烧肉的做法]( "超大方块红烧肉的做法")
- 1、锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。2、砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。3、将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。4、依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。5、加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50...
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![北方大块五花方肉的做法]( "北方大块五花方肉的做法")
- 食材五花肉500克葱姜蒜适量冰糖5块酱油适量盐适量腐乳一块1首先准备一条五花肉，改成大块，下锅，加料酒，焯水后捞出洗净2然后在带肉皮的一面划成十字刀3锅底放葱段，姜片，五花肉，冰糖，大料，香叶，老抽，清水，盐，鸡精，腐乳，中小火炖一个小时即可...
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![糖醋方块肉的正宗做法]( "糖醋方块肉的正宗做法")
- 1、猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时5.从冰箱取出腌制好的肉6、加入地瓜粉，每500g肉放120g...
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![10斤大块牛肉腌制方法]( "10斤大块牛肉腌制方法")
- 1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉...
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![方块蒸肉的做法]( "方块蒸肉的做法")
- 五花肉冷水下锅，加葱段和姜片，再加料酒盖上盖子，水开后小火煮大约半个小时，然后捞出来切成方块，注意别烫手。砂锅底铺上姜片和葱段，然后摆上五花肉，加桂皮，八角，干辣椒，冰糖，生抽，一点老抽，一罐啤酒，适量清水，盖上盖子炖大概40分钟，最后加点葱花即可。方块肉最正宗的做法1、材料：五花肉、...
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![方块五花肉的做法]( "方块五花肉的做法")
- 500克五花肉切成方块，用沸水焯一遍，冲干净浮沫，锅里放30克油，30克白糖炒成糖色，包五花肉倒入锅中，加姜片，葱段，适量黄酒，10克老抽，20克生抽，添加沸水，水量以淹没肉2-3厘米为宜，开中小火煮20分钟，再转小火焖30分钟左右，肉酥烂后，加入适量糖开大火收汁，让浓稠的汁水裹住五花肉，这样吃起来更入...
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![大块煮羊肉的正确方法]( "大块煮羊肉的正确方法")
- 所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量【制作方法】：1、准备好所用的食材。2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水。3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊...
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![炖方块猪肉方法]( "炖方块猪肉方法")
- 食材：五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉...
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![大块清蒸牛肉腌制方法]( "大块清蒸牛肉腌制方法")
- 大块清蒸牛肉腌制其实和一般牛肉腌制是一样的，首先要选好牛肉，可以牛腿肉，或者牛腱肉都可以，然后先要牛肉在水里浸泡1个小时把血水浸出来，然后放盐，胡椒粉，茴香，桂皮，花椒等大料，在牛肉上均匀的洒上搓搓牛肉，腌制几天，使味道都进去了，一股香味出来，牛肉就腌制好了，这样就可蒸熟，非常好吃...
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![广西方块肉做法]( "广西方块肉做法")
- 做法1、材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。2、做法：（1）大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。（2）香葱1把去根洗净姜去皮拍松八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。（3）将香葱均匀铺在砂锅底部，姜...
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![香酥大块肉夹馍的卤肉配方]( "香酥大块肉夹馍的卤肉配方")
- 用料五花肉1000克水1500克栀子1个姜片5片香叶5片干红辣椒2个小茴香40粒白豆蔻3个草果1个山奈2片良姜1个矿泉水瓶盖大小丁香3粒桂皮1块手指长度八角4个花椒15粒至20粒冰糖30克白糖60克生抽60克老抽35克盐7勺约35克肉夹馍卤肉配方的做法步骤将做法保存到手机步骤1五花肉洗...
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![洛阳水席方块肉的做法]( "洛阳水席方块肉的做法")
- 材料带皮五花肉500g、香葱20g、姜20g、老抽25g、生抽30g、料酒20g、冰糖10g、八角3g、花椒5g、桂皮20g、丁香2g做法1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。2、香葱去根洗净姜去皮拍松八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。3...
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![方块红烧肉怎么做]( "方块红烧肉怎么做")
- 主料五花肉500克辅料姜五片草果一个冰糖适量八角八颗（小）配料盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒两汤匙，...
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![怎样炸方块肉不溅油]( "怎样炸方块肉不溅油")
- 炸走油肉的时候，要注意锅里的油温不要太高，成热时就放入走油肉，大约7/8成热时就放入走油肉，放进去之前，要保证走油肉没有水分，因为水和油碰到一起就会溅出来，还会出现油爆的声音，出现油爆的现象，可以把锅盖盖上，防止油溅出来，烫伤自己。买回来的猪肉洗净切需要的大小，先焯水，滤干水，再...
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![怎样炖大块猪肉方子]( "怎样炖大块猪肉方子")
- 1、把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。2.炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。3.把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。4、葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。 5、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好...
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![南方大块肉的做法]( "南方大块肉的做法")
- 食材用料五花肉500克料酒适量生抽，老抽少许蒜末少许葱段适量姜片适量冰糖适量开水适量方法/步骤1、五花肉洗净切块后氽一下水2、氽好后再冲洗干净沥干水备用3、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉4、翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀5、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀6、...
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![煮牛肉块的正确方法]( "煮牛肉块的正确方法")
- 配料：牛肉1000、土豆400、大葱20、生抽10、色拉油50、姜20、蒜20、八角10、花椒10、桂皮10、香叶10、豆瓣酱40、老抽酱油20烹饪步骤：1、把切好的牛肉块放入冷水中2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫3.将焯好的牛肉捞出备用4.准备好辅料5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时...
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![生腌大块牛肉的方法]( "生腌大块牛肉的方法")
- 大块牛肉勿用水洗花椒、八角、砂仁、山奈、桂皮、茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用食盐适量（一般十斤肉约半斤以上盐）用锅炒后备用。将牛肉放入较大的容器中，用上述香料、食盐加白酒揉遍牛肉的每一个部位，用石扳等重物压在腌制的牛肉上，时间约...
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![酥肉粉炸鱼块的方法]( "酥肉粉炸鱼块的方法")
- 主料，青鱼600g辅料油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量面粉适量，鸡蛋适量步骤1.大青鱼，去掉头和尾，取中间部分，切成块，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制入味10分钟步骤2.面粉加入适量水，搅拌成面糊，加入一个鸡蛋打散步骤3.搅拌好的面糊备用步骤4.腌好的鱼块放入面糊中，挂上面糊，入温热的油...
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![煮大块生牛肉正确方法]( "煮大块生牛肉正确方法")
- 1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些)，并烧开这锅调料水4、然后把牛肉慢...
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![卤方块五花肉的做法]( "卤方块五花肉的做法")
- 主料：五花肉1000g香料：八角2个，桂皮3g，姜片10g，香叶2片，大蒜8瓣，红葱头50g（切小块），冰糖20g调味料：生抽55g，蚝油20g，老抽5g，黄酒20g，开水1000g做法：1、五花肉洗干净，用冷水浸泡30分钟，冲洗几遍切成方块，如果觉得不好切的话可以洗完后放入冷冻稍微冻硬了再切。2、接着把肉放入锅里，加入没过肉...
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