![东北家炖鲫鱼的做法]( "东北家炖鲫鱼的做法")
- 做法1/12鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水2/12将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用3/12葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用4/12锅中多倒些油，烧热5/12将鲫鱼滑入锅中用油煸6/12煸至两面焦黄7/12倒入提前调好的调料8/12盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开9/12倒入葱姜蒜，大...
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![家炖海鲈鱼做法]( "家炖海鲈鱼做法")
- 主料：海鲈鱼一条（约2斤），调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用了姜粉）、植物油二两，少许盐。做法：1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下...
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![家炖三道鳞鱼的做法]( "家炖三道鳞鱼的做法")
- 用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根做法步骤：步骤1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。步骤2、起...
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![家炖羊蝎子做法]( "家炖羊蝎子做法")
- 1、材料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。2、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。3、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。4、锅内放入少许油，...
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![家炖豆腐的做法]( "家炖豆腐的做法")
- 材料白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下，最后调入盐和鸡精即可！材料豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，...
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![家炖猪排骨的做法]( "家炖猪排骨的做法")
- 原料：猪排骨(250g)做法：1  将排骨放进清水中浸泡半小时。排骨冷水下锅，将水烧开。撇去表面浮沫。2  将排骨装入压力锅中。3  起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。4  加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。倒入300ml温水。5  将煮好的汤汁浇入压...
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![为什么自己家炖萝卜不是透明的]( "为什么自己家炖萝卜不是透明的")
- 炖萝卜不是透明的，应该是火候不够或者是时间不够。炖萝卜的时候是需要起码一个半小时才能够炖的软烂透明，炖萝卜是一种非常美味的食品大多数人在炖萝卜的时候会用排骨来炖，这样在炖的时候，萝卜里面会渗透进排骨的味道，等炖出来之后，萝卜会异常鲜美。...
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![家炖白花鱼做法]( "家炖白花鱼做法")
- 准备一条白花鱼豆腐一块两勺豆瓣酱其他葱姜蒜八角干红辣椒料酒糖醋适量1、白花鱼一条，去内脏洗净控干，双面侧打花刀。2、大葱切段姜切片，豆腐切块，备用。3、起油锅，油温热时下入葱段、姜片、蒜、八角和干红辣椒爆香，下两勺豆瓣酱小火炒出香味。4、锅内加白花鱼煎至表面发黄，加水...
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![家炖大黄花的家常做法]( "家炖大黄花的家常做法")
- 食材：黄花鱼1根、大蒜200克、姜适量、小葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量蒜香大黄花鱼的做法步骤1、把黄花鱼用刀清除鱼鳃、鱼鳞和内脏，放在水龙头下进行冲洗，然后沥干水分放入大盆里，用刀在表面两侧划上两刀，添加盐和料酒涂抹均匀进行腌制，大约20分钟2、...
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![鲽鱼的家炖多长时间]( "鲽鱼的家炖多长时间")
- 1、鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。[美食中国]2、鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。制作方法如下：1、准备好所需要的材料...
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![家炖多宝鱼的做法最正宗的做法]( "家炖多宝鱼的做法最正宗的做法")
- 食材清单多宝鱼1条、姜数片、蒜2瓣、葱花两把烹饪步骤1/8鱼清理干净，在背上划几刀，容易入味。2/8姜蒜切片。3/8锅中入油，烧热，至微微冒白烟。4/8放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不会溅起来的，倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。5/8待水沸腾，划入鱼。6/8...
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![家炖羊排做法]( "家炖羊排做法")
- 原料：羊排五斤、胡椒粉20克锅里放入清水，把羊排放入锅里，水没过羊排为标准。开锅三分钟，撇净浮沫。大火烧开40分钟放入胡椒粉，再继续煮十分钟，捞出羊排。注意事项：不放盐，盐是强电解质，如果放盐，就会使羊肉发柴，失去了鲜嫩的口味。不放葱姜，容易使羊肉变味，鲜味降低。更不能放花椒大料...
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![家炖鲤鱼多长时间好]( "家炖鲤鱼多长时间好")
- 家炖鲤鱼炖30分钟就可以了，30分钟时鱼眼就会开始突起，这样就代表熟了，这样就可以捞住，不过尽量不要炖10分钟或20分钟，这样你会不是家常炖解熟一般来说，开大火炖开锅之后，就调成小火炖30分钟就可以了。但是也可以通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察...
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![家常炖羊肉汤怎么炖最好喝]( "家常炖羊肉汤怎么炖最好喝")
- 家常炖羊肉汤最好喝的炖发是，把羊肉用清水泡上一小时，其间换几次水。羊肉在热水煮开，撇去浮沫，捞出羊肉。换上清水，放入羊肉大火烧开，放上姜，改中火炖一小时，放上胡萝卜炖半小时，放上盐、白胡椒粉、大葱炖一会关火。买上二斤的羊排骨。这个时候我们可以把它清洗干净。泡上一个小时...
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![家庭炖猪肉炖多长时间]( "家庭炖猪肉炖多长时间")
- 1个小时炖一个小时即可。炖猪肉具体做法如下：准备材料：猪肉500克、八角3克、蒜5颗、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐适量、料酒适量、耗油适量、十三香适量、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根...
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![家炖鱼头做法]( "家炖鱼头做法")
- 食材：鱼头1只猪肉50克  红枣5个  天麻30克  枸杞5克  食盐2克  步骤： 1、把鱼头切块洗净，把所用的材料都准备好，要锅内放入适量的水先加入药材和瘦肉煲出味道大约20分钟。2、再加入大鱼头，大火烧开之后用小火炖45分钟，加入少些盐...
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![冬瓜炖肉的家常做法清炖]( "冬瓜炖肉的家常做法清炖")
- 1、猪肉洗净切成片，冬瓜去皮、去内仔，洗净后切成块，葱切段、姜切片、蒜拍碎2、锅上火，加入油，葱、蒜爆锅，然后下入猪肉片，煸炒片刻，下入精盐、酱油、味精，加入清汤，再下入冬瓜块，将肉煮烂，冬瓜煮熟，调好口味，盛入碗里上桌即成...
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![炖鱼家常叫法]( "炖鱼家常叫法")
- 炖鱼换一种说法是煮鱼，东北地区叫作做鱼。比如东北人互相问你鱼做了吗，做的好吃不。而南方人叫烧鱼。叫法不一样，都是一个意思，东北人说炖鱼也叫做鱼，江苏苏北叫煮鱼，苏北地区人买完鱼回家就说煮鱼。中国地大物博，各地方言不一，都是一个意思。...
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![炖羊肉家常]( "炖羊肉家常")
- 1·把准备好食材清洗后，蒜瓣切小块2·马蹄去皮清洗后对半切开3·胡萝卜削皮后滚刀切块4·支竹干掰成小段备用5·羊肉清洗后切片(如果有特别多的肥油要另外切出来)6·羊肚用盐、淀粉反复抓洗干净后切块7·热锅倒入少量食用油(有羊肥油的一起倒入)翻炒一下8·倒入2克花椒炒...
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![家常炖羊排]( "家常炖羊排")
- 步骤1羊排骨500g白萝卜半个油适量盐适量花椒粒适量八角1个葱1根姜1块香叶2片五香粉适量胡椒粉适量生抽适量。做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜步骤2葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大...
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![清炖鱼的家常做法鱼炖豆腐]( "清炖鱼的家常做法鱼炖豆腐")
- 鲫鱼1条大葱 1根姜 5片盐 适量料酒 2勺嫩豆腐 120克枸杞 10粒步骤1鲫鱼一条，处理干净步骤2去除鱼腥线步骤3加入葱姜料酒腌制半个小时步骤4嫩豆腐切块步骤5不粘锅放入少量油步骤6鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面步骤7鱼皮完整，不掉步骤...
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![炖鱼家常做法]( "炖鱼家常做法")
- 鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。紫苏叶子清洗干净，沥干水分。起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。添加刚要没过的热水。添加糖。加一勺豆瓣酱。中火慢炖至汤汁过半。添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味...
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![清炖鲤鱼炖豆腐的家常做法]( "清炖鲤鱼炖豆腐的家常做法")
- 1、准备材料:草鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。2、把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。3、胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。4、鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八...
- 17965
![螃蟹炖豆腐炖藕的家常做法]( "螃蟹炖豆腐炖藕的家常做法")
- 一、材料螃蟹4只，老豆腐1块，莲藕一截，小葱1根，盐2小勺，姜3片，麻辣香锅料2小勺，油20克，料酒20毫升。二、做法1、将买回来的螃蟹处理干净，先将螃蟹放进水里泡一会儿，然后用小刷子刷洗螃蟹，尤其是螃蟹的脚和钳子的根部要着重刷洗干净，然后打开螃蟹的腹盖，挤出脏污，冲洗干净，再用清水泡十分...
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![家常炖芸豆丝]( "家常炖芸豆丝")
- 食材明细：芸豆、猪肉、葱、姜、植物油、十三香、豆瓣酱。1、准备食材，芸豆清洗干净，肉改刀切块，葱姜切片。2、锅热倒油，油热放十三香，葱姜，爆香，准备放肉块。3、葱姜爆香后放肉炒至变色。4、肉炒至变色后放芸豆，炒至变色，这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。5、翻炒一会到开水，水...
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