![羊肉韭黄锅贴的做法]( "羊肉韭黄锅贴的做法")
- 1、准备食材：羊肉馅、西葫、面粉、韭黄。2、面粉加水和成面团，盖上盖子松弛20分钟。3、西葫芦洗净插成丝，放精盐“杀”一下水份。4、“杀”出汤来后，攥干西葫丝。5、葱、姜切末。6、羊肉馅里放葱、姜、酱油、料酒、白胡椒粉、精盐、鸡精、香油搅拌上劲。7、放入西葫芦丝。8、...
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![锅贴是用淀粉还是面粉]( "锅贴是用淀粉还是面粉")
- 锅贴用淀粉。制作锅贴使用淀粉水，做出来锅贴口感会更加香脆，而且不容易粘锅。制作锅贴使用的淀粉水，淀粉和清水的比例在一比十即可。锅贴是北方著名的小吃，属于煎烙类美食，馅料多样，有肉馅以及素馅之分。做好的锅贴可以直接吃，也可以蘸着喜欢的蘸料一起吃。锅贴是用面粉做的，最好...
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![锅贴菜饽饽的做法]( "锅贴菜饽饽的做法")
- 1、主料：玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾皮50克，萝卜缨(白)200克，韭菜200克，调料：食盐5克，味精3克，甜面酱5克，植物油10克，五香粉5克，饺子馅，调料5克。2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)。3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可。4、用手揉匀，盖...
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![天津锅贴面的正宗做法]( "天津锅贴面的正宗做法")
- 1、剂子，按扁，擀成圆皮，包入馅料，将上边捏紧，两头不捏。2、平底锅置火上，放少许油烧热，把锅贴码齐，稍淋点水，盖盖焖片刻，视水烧于时，再淋点水焖一下。3、待锅贴饺底面焦黄对淋油、煎熟，盛入盘内即成。...
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![春水锅贴每份几个]( "春水锅贴每份几个")
- 春水锅贴每份8个，锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，属于煎烙馅类小食品。包制锅贴时，一般是馅、面各半，呈月牙形煎后底面呈深黄色，酥脆、面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。除此之外，锅贴在东北也称为“水煎包”。...
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![锅贴用死面还是发面]( "锅贴用死面还是发面")
- 我们常吃的锅贴呢通常都是死面的，水温要走三十℃往里，加少许的盐和一点碱，加盐是为了增加面的筋性，加碱是为了增加面的弹性还有面也不会有酸味儿，揉面要做到手光，面光，盆光，揉成光滑偏软的面团，然后再醒面三十分钟，醒时间长了面团更柔软...
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![小米锅贴做法]( "小米锅贴做法")
- 用料小米70克水20克面粉500克水250克鸡蛋1个奥尔良调味料 步骤170克小米加20克水上锅蒸15-20分钟。水放多了蒸出来的小米会很黏步骤2小米蒸熟放凉倒入面粉中，搅拌均匀步骤3打入一个鸡蛋，可加可不加步骤4面粉加250克水和成面团步骤5擀成面片，擀的越薄炸出来的越脆步骤6切...
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![驴肉锅贴馅的调法]( "驴肉锅贴馅的调法")
- 1、驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀。2、活好面醒半个小时，面要软不要硬。3、醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了。4、将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后放入适量的水盖好盖子，大约十五分钟就可以出锅了。放入水后，先开大...
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![四川锅贴薄饼的做法]( "四川锅贴薄饼的做法")
- 1、将面粉倒进大碗里2、磕进一个鸡蛋，加入适量盐3、加入适量水和成面糊，勺子可以轻松的舀起来就可以了4、锅烧热，加入适量油，舀一勺面糊放进锅中，小火开始煎5、面糊尽量薄点，容易熟6、面糊定型后，煎另一面，直至两面金黄7、成品，外脆里嫩，很可口的...
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![东北锅贴做法]( "东北锅贴做法")
- 1/10在200克玉米面中加入150克开水。2/10打入40克鸡蛋。3/10再加入30克白砂糖、4克酵母，粗略搅拌。4/10加入200克面粉，再加入400克凉水，搅拌均匀。5/10盖上保鲜膜，醒发至冒大泡即可。6/10醒发好后搅拌消泡。7/10铁锅刷油，油热后下入一勺面糊。8/10表面起泡后翻面。9/10烙至小...
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![锅贴馅的调料配方大全]( "锅贴馅的调料配方大全")
- 原料：五得利中筋面粉500克，鲜猪肉300克（七分廋三分肥），韭菜摘干洗净切成韭菜末取150克。调料：精盐20克，姜末20克，酱油15克，料酒15克，十三香10克，芝麻油8克，味精5克，鸡蛋1个。油料：菜籽油20克。制作流程：1、面粉用少量清水揉搓成光滑的面团，再改上锅盖饧发20分钟即可。2、取和好的面，切成小...
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![南京锅贴的正宗锅贴做法]( "南京锅贴的正宗锅贴做法")
- 步骤1将猪肉、韭菜、马蹄、胡萝卜分别切碎备用步骤2准备一个大点的盆，将四种主料倒入，加入盐，料酒，白糖，鸡精，搅拌均匀，调味料根据个人口味加入步骤3把馅料放入饺子皮，周边粘水，包好饺子备用步骤4包好的饺子准备煎啦步骤5平底锅倒入少许油，平铺均匀，饺子底部粘油摆好，倒入水，水漫过饺...
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![一两锅贴有几个]( "一两锅贴有几个")
- 一两锅贴就四个，但不是以净重为单位。因为大家巳经习惯性的将四个锅贴称之为一两，当然早些时候都有过称重、肉馅四十克分四份，分别包入四皮子来算。习惯成自然，所以一般四个锅贴为一两。一般老百姓都会说来二两锅贴、一碗牛肉粉丝汤。...
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![安徽蚌埠锅贴的正宗做法]( "安徽蚌埠锅贴的正宗做法")
- 具体做法如下：第一步：揉面。用小盆取适量的面粉，一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉，搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状，盖上一块布，醒发20分钟。提示：醒面的中途用手再揉一下面，让面揉的更光滑一些。第二步：拌馅。1、五花肉去皮后剁成肉糜，将肉糜...
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![茴香猪肉馅锅贴热量]( "茴香猪肉馅锅贴热量")
- 热量是1500大卡，锅贴是一种北方著名传统小吃，属于煎烙馅类的小食品，主要以面粉、猪肉、蔬菜为原料制成，面皮软韧，馅味香美，口感酥脆，在包制时一般是馅面各半，锅贴的形状因地而异，常见的多为细长饺子形状或月牙形状，在天津地区，锅贴的形状类似褡裢火烧...
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![青岛锅贴排名前十名]( "青岛锅贴排名前十名")
- 青岛十大著名小吃：1、青岛锅贴青岛锅贴是山东青岛一道有名的特色小吃，锅贴一般以小麦淀粉做皮，以猪肉和白菜作馅，外观色泽金黄，吃起来酥脆可口，內馅鲜嫩多汁，在当地非常受欢迎。2、青岛大包青岛大包是山东青岛很常见的一种小吃，包子的內馅种类非常多样，有大肉包、三丁、五丁和蔬菜...
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![武太太锅贴热量]( "武太太锅贴热量")
-    武太太锅贴本身属于一种面食。它的热量比较高，每100克锅贴之中含有近700大卡以上的热量。  武太太锅贴，于2018年初在安徽合肥成立，是一家集品牌管理、原料供应、美食研发、餐饮连锁、特许经营于一体的餐饮运营管理企业。品牌以弘扬中华传统经典小吃...
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![拇指锅贴做法]( "拇指锅贴做法")
- 配方：面粉5kg，生姜150g，八角、小茴香、花椒、桂皮各15g，精盐100g，酱油400g，味精10g，小白菜4kg，猪肉4kg，韭黄2kg，面酱150g，芝麻油300g具体做法：step1：将猪肉、生姜放入绞肉机绞成肉泥八角、小两香、花椒、桂皮加水煮成调料水.加入精盐、谷油、味精搅拌均匀，分次倒入肉泥中，用力搅拌点到发...
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![速冻锅贴做之前需要解冻吗]( "速冻锅贴做之前需要解冻吗")
- 不需要。锅贴可以放冰箱冷冻保存，锅贴本身就是一种面点，类似于饺子，放冰箱冷冻保存后再取出来直接用油和水煎熟。如果锅贴馅儿中有油汤是最好的，冷冻后能够让馅料凝固。速冻锅贴再拿出来吃的时候不需要解冻，直接煎熟即可，解冻会造成面皮成泥。希望我的回答对你有帮助！速冻锅贴做...
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![玉米面锅贴发粘怎么回事]( "玉米面锅贴发粘怎么回事")
- 1、火小了，或者是气压过低，或者是烙制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。2、压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致没有嚼劲，口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋，导致口感发黏。4、玉米面粉问题:新下来的做成的面粉，做出来的馒可能会出现黏牙问题。...
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![做锅贴中途能揭锅吗]( "做锅贴中途能揭锅吗")
- 可以。因为锅贴是死面，中途揭锅不会造成塌皮。做法:1、准备一碗姜片花椒水。姜要拍碎这样味道能更好的溶于水中。这碗水不仅可以去除肉的腥味，还可以让肉馅细嫩。准备一份葱油，調馅用。2、将花椒水分多次加入肉馅中，每次加完用筷子顺着一个方向搅动。水被肉馅吸收后再加第二...
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![锅贴几分钟就熟了]( "锅贴几分钟就熟了")
- 五分钟至八分钟。自作锅贴的数量不同，烹饪的火候不一样，制作的时间也会不同。锅贴是北方传统的小吃，属于煎烤类美食，制作的食材包括面粉、肉类、蔬菜等，成品后外表酥脆，入口风味十足。制作锅贴使用的馅料，可以根据喜好酌情添加，锅贴可以搭配豆浆、稀饭一起食用，解腻。锅贴入锅后小...
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![韭菜盒子和锅贴一样吗]( "韭菜盒子和锅贴一样吗")
- 韭菜盒子和锅贴是不一样的，韭菜盒子是一般都是韭菜鸡蛋馅的，包成大的饺子形状，放在多油的锅里炸制而成而锅贴什么馅的都有，肉的素的都可以，锅贴一般都是锅里先放油煎，然后再放些面粉水盖盖煎，它只煎一面，熟了后一面有一些脆皮。...
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![大王锅贴做法]( "大王锅贴做法")
- 食材：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。步骤1、1250克面粉从中间一分为二，一半用50克开水烫面，另一半加2克盐和75克凉水搅拌。2、然后二种面合到一起和成一个光滑面团，醒...
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![速冻水饺怎么做锅贴]( "速冻水饺怎么做锅贴")
- 水饺拿出来蒸发水分出来，然后锅里面烧油，然后放入你解冻的水饺，煎制金黄面，一定要晃动锅体，不让其粘黏，在加入少量的水，小火盖上盖子，闷五分钟翻面，在继续闷另外一面，五分钟后就可以慢慢的收汁，煎制熟透即可。原料：速冻水饺、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗做法：1、热锅凉油，饺子先在...
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