![谭家菜茄鲞是什么意思]( "谭家菜茄鲞是什么意思")
- 1、材料：茄子2个、鸡胸脯肉1块、豆腐1块、竹笋1块、杏鲍菇1/2根、果脯3个、鸡蛋清半个、干香菇4个、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9颗、北杏仁10克、食盐10克、酱油5克、八角1个、蚝油5克、淀粉2小勺、白酒半勺、植物油15克2、准备材料：茄子、松子、榛子、腰果、豆腐...
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![九蒸九爆谭家菜做法]( "九蒸九爆谭家菜做法")
- 主料：牛肉400g，胡萝卜1根，西芹50g，洋葱50g。辅料橄榄油适量，番茄酱150g，红酒300ml香叶2片，胡椒粉5g，盐适量，姜适量白酒适量。步骤：1、我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。2、首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀...
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![谭家菜属于哪个菜系]( "谭家菜属于哪个菜系")
- 谭家菜自成菜系，以烹调海味菜最有名，其中最值得称道的就是黄焖鱼翅、清汤燕窝。初时，谭家菜只是作为一种家庭菜肴，以家庭小宴的方式流传到社会，清晚期，谭家菜搬到了米市胡同47号的“谭家菜饭庄”，与南海会馆相邻。到了20世纪30年代末到40年代初谭家菜名噪一时，在北京地区几乎是无...
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![谭家菜正宗做法]( "谭家菜正宗做法")
- 潭家菜做法：主料：牛肉400g，胡萝卜1根，西芹50g，洋葱50g辅料橄榄油适量，番茄酱150g，红酒300ml香叶2片，胡椒粉5g，盐适量，姜适量白酒适量步骤：1、我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。2、首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西...
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![谭家菜和厉家菜哪个好]( "谭家菜和厉家菜哪个好")
- 各有千秋、不分伯仲1、谭家菜这家店的消费就比较高了，它最开始是做私宴的，它家的厨师长还参加了很多的国宴，它家的菜口味也非常的出众，服务热情，装修风格比较辉煌大气。北京菜饭店排行榜前十名，北京最佳北京菜排行榜2、厉家菜厉家菜是北京十大最出名米其林餐厅之一，人均消费也比...
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![谭家菜是鲁菜吗]( "谭家菜是鲁菜吗")
- 谭家菜在中国是官方宴席主要菜系之一，谭家菜是在清末做官中流传开的筵席，又称“榜眼菜”。谭家菜的做法是以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜贵则贵，但燕窝鱼翅，山珍海味，俱是拿手菜所用的器皿也都有讲究，古色古香，都是顶上古瓷。室内的陈设也相当配套，绝非一般餐馆可比拟。它也是鲁...
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![谭家菜为什么比粤菜高端]( "谭家菜为什么比粤菜高端")
- 谭家菜脱胎于粤菜，吸取了不少北方菜的精华，并保留了翰林府的烹饪传统，所有菜讲究慢火细做不像一般菜馆为了牟利，总是急火燎就。他们尊重传统，严守菜肴的烹制规矩，传承了不少私房佳肴，被许多的北京餐馆所仿制。鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜”这应该是餐饮界普遍...
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![谭家菜在北京有几家店]( "谭家菜在北京有几家店")
- 谭家菜，官府菜的代表由清朝官员谭宗...
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![谭家菜最主要的特点是什么]( "谭家菜最主要的特点是什么")
- 谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。谭家菜是靠味道的鲜美和质地的软嫩而获得人们一致赞扬的。报刊对于谭...
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![菜根谭一共几本]( "菜根谭一共几本")
- 有2本，是清刻版与明刻版。 而且内容各异，因明刻版更接近原貌，所以这里采用明刻版。《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的儒家经典，是一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。其文字简炼明隽，兼采雅俗，言辞中流露出山林意趣，渗透着万物一体的世界观。...
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![菜根谭介绍]( "菜根谭介绍")
- 明代洪应明的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集《菜根谭》，是以处世思想为主的格言式小品文集，采用语录体，揉合了儒家的中庸思想，道家的无为思想和释家的出世思想的人生处世哲学的表白。《菜根谭》文辞优美，对仗工整，含义深邃，耐人寻味。是一部有益于人们陶冶情操、磨炼...
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![谭鸭血十大必点菜]( "谭鸭血十大必点菜")
- 谭鸭血老火锅里面非常大的特色就是谭鸭血、盐水豆腐干、卤水千层肚、盐水鹌鹑蛋、牙签香菜牛肉、牙签鸽肝、牙签鹅片、簸箕豆腐、手切蘑菇和盐水香肠结。此外还有非常经典的鲜菜，比如：鲜鸭肠、鲜毛肚、脆毛肚、鲜千层面肚、鲜猪黄喉、鲜牛黄喉、鲜鸭舌、鲜脑花、鲜鳗鱼片、...
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![谭松韵家庭资料]( "谭松韵家庭资料")
- 谭松韵1990年出生，今年也有27岁了，但是她却拥有一张与年龄不相符的甜美清纯的脸蛋，演绎角色非常有灵性。据悉，谭松韵的家庭背景条件还是蛮好的，是典型的白富美。谭松韵的父母是谁？网上关于谭松韵的家庭背景并没有详细信息。据悉，谭松韵小时候生得粉雕玉琢，妈妈抱她上街，谁都想抱一...
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![谭松韵家庭背景]( "谭松韵家庭背景")
- 著名艺人谭松韵的家庭背景属于普通家庭，并不是传说中富二代。虽然她的家庭不是富二代，但是她的父母对于培养他走上艺术道路，确实也花了很多的精力和心血。其实，谭松韵就是一普普通通的四川妹子，家境一般，选择演艺圈时亦充满了坎坷，而妈妈对她走上这条路影响很大，这段经历她在早先...
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![菜根谭与素书区别]( "菜根谭与素书区别")
- 区别在于菜根谭是儒家经典，是一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。素书则是道家经典，以道理为宗旨，同时以道、德、仁、义、礼为立身治国的根本、揆度宇宙万物自然运化的理数，以此认识事物本原。菜根谭与素书区别《菜根谭》是明朝洪应明收集的儒家经典。告诫人们介贪少欲...
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![看谁的 菜根谭]( "看谁的 菜根谭")
- 《菜根谭》现存有大体两种不同版本——清刻版与明刻版，明刻版来自三峰主人于孔兼的题词，系日本内阁文库昌平坂学问所的藏本。个人推荐明刻本，京华出版社的，就是一个紫色封面的，包装比较精美，里面有很多图画，有翻译有评析还有一些故事，我觉得还不错。...
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![菜根谭是一个人吗]( "菜根谭是一个人吗")
- 《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。其文字简炼明隽，兼采雅俗。似语录，而有语录所没有的趣味似随笔，而有随笔所不易及的整饬似训诫，而有训诫所缺乏的亲切醒豁。年来，广泛流传于民间并远播海外。...
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![谭家弄堂是什么菜系]( "谭家弄堂是什么菜系")
- 谭家弄堂作为杭帮菜中的代表品牌，杭帮菜又是浙江菜系的一种，所以谭家弄堂是属于浙江菜系。它是一个不管是从菜品，还是服务，亦或是环境，都非常受消费者喜爱。不像川菜那么麻辣，也不像鲁菜那么咸，注重的是食材的原汁原味。谭家弄堂在行业里面口碑好，销量可观，已然成为众多消费者心中...
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![谭家小烩菜做法]( "谭家小烩菜做法")
- 白菜5片，土豆1个，胡萝卜半根豆腐1块，粉条1把，葱半根，蒜5瓣干辣椒6个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺十三香1勺，盐适量步骤1首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。步骤2锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。...
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![谭谈卤菜味道咋样]( "谭谈卤菜味道咋样")
- 味道还不错。谭谈卤菜采用传统卤菜的做法，用中药，调味料，高汤等慢火熬制，卤香浓郁，口味独特。咸香可口，余味悠长，值得品尝。...
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![菜根谭原文注音版]( "菜根谭原文注音版")
- 没有原文注音版菜根谭的原文及翻译赏析知成之必改，则求成之心不必太坚知生之必死，则保生之道不必过劳。【译文】做事有成功就必然有失败，能洞悉此中道理，凡事就不必太积极于求成生命有生就必然有死，能明白这种道理，对于自己的养生之道就不必费尽苦心过于强求。...
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![菜根谭的菜根是啥意思]( "菜根谭的菜根是啥意思")
- 《菜根谭》是明朝（公元1368——1644年）洪应明晚年所写的一部语录体的说理劝世的作品，是一本论述修身、处世、待人、接物、应事的格言集。该书精彩论说了修身养性、齐家治国的深刻道理。菜根的寓意是清苦的意思。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨...
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![谭鸭血是啥菜系]( "谭鸭血是啥菜系")
- 川菜系。谭鸭血源于重庆，诞生于2018年的火锅品牌。2018年在成都以全新面貌出现在吃货们的面前。它凭借其有料锅底和火锅链接互联网的传播方式，在一年时间内引爆川渝、风靡全国、走向世界，至今国内外共有500余家门店，遍布美国、加拿大、法国、日本、新加坡等国家。...
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![谭鱼头与谭鸭血是一家吗]( "谭鱼头与谭鸭血是一家吗")
- 谭鱼头与谭鸭血不是一家，谭鸭血是后起之秀。谭鱼头当年生意做很好的，那是员工上万，店面遍布大江南北，资产上百亿。但是，不过仅仅数载，大家早已不记得“谭鱼头”这个名号，不过火锅依旧还是要吃。...
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![谭松韵家乡]( "谭松韵家乡")
- 四川泸州叙永县谭松韵，1990年5月31日出生于四川泸州叙永县，是中国内地影视女演员。毕业于北京电影学院表演系，因拍电视剧《好好过日子》开始接触表演，后来在《甄嬛传》中得到大家关注，后续还接触电影，在电视剧和电影中都有着出色表现...
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