![鱼香汁用陈醋还是米醋]( "鱼香汁用陈醋还是米醋")
- 鱼香汁用陈醋。陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。陈年的醋。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再...
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![正宗鱼香汁的具体配料表]( "正宗鱼香汁的具体配料表")
- 准备用料：水淀粉十克、酱油十五毫升、料酒十克、醋十克、泡椒十克、葱丝十克、姜丝适量、白糖十克、鸡精少许。1、找一个空置的碗，首先将料酒十克，醋十克，水淀粉十克，鸡精少许，酱油十五毫升混合，再次加入泡椒十克。2、再加入姜丝十克。3、再加入葱丝十克。鱼香汁比例是4:3:2:2:1...
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![鱼香汁和宫保汁的区别]( "鱼香汁和宫保汁的区别")
- 1、宫保汁的口感是酱香浓郁，鱼香汁的口感是酸辣咸甜香。2、宫保汁的原料要多于鱼香汁的原料，宫保汁将各调料兑成汁后，放入辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒即可。鱼香汁是先用葱姜蒜爆锅，然后放入辣椒翻炒，倒入勾芡的汁水，熬到浓稠即可。...
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![鱼香汁宫保汁糖醋汁三者的区别]( "鱼香汁宫保汁糖醋汁三者的区别")
- 首先，鱼香汁以酸辣为主，宫保汁以咸香为主，糖醋汁以酸甜为主，这是三者最明显的区别，其次，具体做法不同，再次，应用领域不同，最后，呈现菜品风味与色泽不同，以上就是鱼香汁宫保汁糖醋汁的主要区别。宫保汁的味型是荔枝小糊辣味型，是酸在甜前面。而鱼香汁的味型是泡椒味，酸甜对等，是个平衡的...
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![鱼香汁用哪种醋]( "鱼香汁用哪种醋")
- 鱼香汁用陈醋。陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。陈年的醋。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再...
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![天津鱼香汁调配]( "天津鱼香汁调配")
- 材料料酒１０克，醋１０克，水淀粉１０克，鸡精少许，酱油１５ml，泡椒１０克，葱丝１０克，姜丝１０克，白糖10克(喜欢甜的话就放，不喜欢的话就不放 )做法１，将料酒１０克，醋１０克，水淀粉１０克，鸡精少许，酱油１５ml混合，加入泡椒１０克2，加入姜丝１０克3，加入葱丝１０克４，混合好即可...
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![鱼香豆腐糖醋汁比例]( "鱼香豆腐糖醋汁比例")
- 比例：0.5:3:2:1:5。糖醋汁：适用于冷菜糖醋萝卜、糖炒白菜等，热菜有糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等。口味：酸、甜、咸、香。用料：半勺番茄酱，三勺白糖，两勺醋，一勺玉米淀粉，五勺清水，少许料酒搅拌均匀即可。锅留底油，小火倒入调好的酱汁，炒至粘稠变红，倒入炸好的鸡胸肉，迅速改大火翻倍均...
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![鱼香肉丝拌冷菜汁怎么调]( "鱼香肉丝拌冷菜汁怎么调")
- 做鱼香肉丝的时候，一定要提前将料汁调好备用，如果在炒菜的时候再依次放调料拖延了时间，肉丝出来后的口感就不太好了，具体配比如下：酱油1勺、醋2勺、料酒1小勺、糖1勺、盐1/2小勺、香油1/2小勺、清水3勺、水淀粉4勺，分两次使用。...
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![重庆鱼香肉丝酱汁比例]( "重庆鱼香肉丝酱汁比例")
- 食材：胡萝卜半个，尖椒1个，木耳5朵，猪肉丝300克，大蒜1头。调料：郫县豆瓣酱5克，料酒10克，生抽15克，老抽5克，白糖15克，香醋20克，淀粉10克。第一步：大蒜剥皮洗净后，切末。第二步：尖椒去蒂去籽后，洗净切丝。第三步：胡萝卜去皮洗净后，切丝。第四步：木耳冷水泡发后，切丝。第五步：5克料酒，10克生抽，15克...
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![香煎三文鱼酱汁怎么调]( "香煎三文鱼酱汁怎么调")
- 首先量2000ml的清酒和2000ml的味啉倒入锅中加热用火烧一下去除多余的酒精，随后关火再加入浓口1500ml、金标生抽4000ml、欣和刺身酱油2000ml、白萝卜半根、柠檬1个切片、苹果1个切片、梅子4个、炒米半碗、蒜头1瓣泡3天即可。用料三文鱼1块柠檬汁适量奶油适量蜂蜜适量盐适量...
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![怎么用番茄酱汁做鱼香汁]( "怎么用番茄酱汁做鱼香汁")
- 用料瘦肉丝依个人口味胡萝卜丝适量圆椒丝适量黑木耳丝适量葱末、姜末、蒜末适量蕃茄酱依个人口味干淀粉，湿淀粉少量做法步骤步骤1腌肉：干淀粉（少放，放多了炒菜会有渣渣）、食用油、料酒（少放，不然料酒味道太浓）、胡椒粉（看个人喜好）。碗中放入以上调料，瘦肉丝，搅拌均匀，静置备用。步骤2...
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![鱼香和红烧汤汁差别]( "鱼香和红烧汤汁差别")
- 主要差别是味感不一样，鱼香的汤汁是酸甜味为主，红烧的汤汁是咸鲜味为主。鱼香的做法是川菜的一种做法，需加醋和糖为主要调料，所以汤汁呈现出酸甜味红烧是家常做法，以酱油为主要调料，汤汁色红而咸鲜。鱼香汁是有醋的，酸甜的，吃起来酸甜咸香，红烧汁主要是用酱油和白糖加以调味吃起来...
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![蜜汁香辣银鱼仔做法]( "蜜汁香辣银鱼仔做法")
- 用料油辣椒酱小鱼干蜂蜜（或白糖、冰糖）蜜汁小鱼干（甜辣小银鱼）自制小零食的做法步骤步骤1space我也不喜欢这是什么...
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![汁汁香甜是成语吗]( "汁汁香甜是成语吗")
- 汁汁香甜不是成语，它是个常用语。正确的只有原汁原味，这才是真正的一个汉语成语，它的拼音yuánzhīyuánwèi，它的意思是比喻事物本来的，没有受到外来影响的风格。本意是食物原有的味道和汤汁。可造句为经过了几百年的传承，它还是原汁原味。...
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![鱼香肉丝的汁怎么调]( "鱼香肉丝的汁怎么调")
- 鱼香肉丝是一款酸甜可口的家常菜。接下来为大家分享鱼香肉丝的汁如何调，才能更可口。其中，主要用到的调味品有：糖、醋、生抽、料酒。1、首先加入3茶匙糖，为菜品增鲜2、再加入2茶匙醋，可以根据个人口味选择多加或少加3、加入1茶匙料酒，去腥增鲜4、最后以1：6的比例，将淀粉与水混合...
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![宫保汁和鱼香汁有什么不同]( "宫保汁和鱼香汁有什么不同")
- 首先，鱼香汁以酸辣为主，宫保汁以咸香为主，糖醋汁以酸甜为主，这是三者最明显的区别，其次，具体做法不同，再次，应用领域不同，最后，呈现菜品风味与色泽不同，以上就是鱼香汁宫保汁糖醋汁的主要区别。...
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![藿香烤鱼汁的做法]( "藿香烤鱼汁的做法")
- 原料：色拉油2500克，猪油1000克，菜油1000克，牛油500克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣750克，豆豉100克，牛肉香精20克，鸡肉香精20克，冰糖15克，醪糟20克，花雕酒150克，葱、姜、蒜各250克。香料：八角15克，三奈6克，丁香4克，桂皮15克，香叶10克，去籽草果20克，小茴香20克，良姜10克，山楂20克，老扣5克，白扣...
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![香辣浇汁鱼怎么做好吃]( "香辣浇汁鱼怎么做好吃")
- 1、黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克2、香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒3、在鱼身上斜切几刀，两面都要4、表面撒面粉5、锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄6、捞出备用7、番茄酱放入碗中8、放入酱油，醋9、盐，鸡精10、糖，淀粉11、水，柠檬汁，混合...
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![十八香烤鱼酱汁配方]( "十八香烤鱼酱汁配方")
- 调料：去皮蒜200克，泡椒末20克，姜片5克，郫县豆瓣酱30克，盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，红油30克，葱油20克，鲜汤500克，秘制鱼酱10克。制作方法：1、锅中放入色拉油、红油、葱油烧热，将去皮蒜炸至金黄色，放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后，放入鲜汤熬制。2、入剩余调料烧开后...
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![宫保汁鱼香汁区别]( "宫保汁鱼香汁区别")
- 区别：味道不一样鱼香汁散发着鱼香味，因其不见鱼影，而有鱼香，所以得名。鱼香味突出咸酸甜三个口味。宫保汁属于荔枝味型，和鱼香汁味道相似，虽然都带酸甜，但是宫保汁是酸重于甜，入口酸而回味甜。宫保汁是酸甜味，入口酸回味甜，有荔枝的味道。鱼香汁是鱼的味道，有一股海鲜味，也是咸酸甜，咸...
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![茄汁香鲅鱼的做法]( "茄汁香鲅鱼的做法")
- 主料：鲅鱼500克调料：香菜8克，大葱5克，姜3克，料酒3克，盐3克，胡椒粉4克，香油3克，植物油20克做法：1、香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜...
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![鱼香味汁的特点]( "鱼香味汁的特点")
- 鱼香味的特点，酸甜咸辣四味一致，各味的调料各尽其责，各显其妙，互不压抑，互不抢味。鱼香味所用的调料：植物油（黄菜籽油）、老姜、蒜、泡红椒（二荆条）、火葱、白酱油、保宁醋、白沙糖、精盐、水淀粉。一般情况下，老姜，大蒜，泡辣椒，葱的比例为1：2：4：6糖，醋的比例为1：1.5。...
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![鱼香茄子的酱汁要怎么调]( "鱼香茄子的酱汁要怎么调")
- 我告诉你的是家常的，很容易学会，而且很好做:材料茄子500克，酱油15克，醋，l0克，糖，l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克味精，l克。做法：①将茄子去皮、去蒂，切成小块。葱、姜、蒜均切成末②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁③炒锅内放入...
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![五香糟鱼糟汁的配方]( "五香糟鱼糟汁的配方")
- 需要食材：新鲜鲫鱼适量、大葱2根、八角3个、大蒜1头、生姜1大块、花椒20粒、干辣椒6个、生抽2勺、香醋3勺、料酒2勺、食盐适量、白糖适量制作步骤：步骤1、鲫鱼去内脏和鱼鳃，把肚内黑膜去除干净。洗净后沥干水分。鱼鳞保留。大葱切段、大蒜、生姜拍碎备用。步骤2、锅中加入略...
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![鱼香茄条糖醋汁怎么调]( "鱼香茄条糖醋汁怎么调")
- 调料茄子(4根)大蒜(8瓣)姜(一块)香葱3根盐少许白砂糖3勺耗油一勺醋2勺南德少许淀粉4勺豆瓣酱一勺1/茄子去掉楴部，切成长条，撒点盐，腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗，里面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少许清水搅拌均匀。一勺淀粉放入小...
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