![醉蟹做法大全6种醉蟹配方]( "醉蟹做法大全6种醉蟹配方")
- 食材用料大闸蟹6只，花雕黄酒200毫升，香葱2根，大蒜一个，姜一块，花椒一把，八角2个，桂皮1块，干辣椒2个，香叶6片，冰糖适量，酱油80毫升，纯净水1碗，盐适量，柠檬1个，白酒适量做法步骤1、大闸蟹去脚环松绑，在水中浸泡清洗，多清洗几遍，特别是公蟹钳子上的绒毛2、清洗后装入网兜，沥干水分3、准备配料，葱...
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![熟醉青蟹做法]( "熟醉青蟹做法")
- 食材准备青蟹5只，塔城花雕400毫升，生抽400毫升，冰糖320克，盐4克，花椒15粒，香叶5片，生姜5片，八角2个，桂皮1块，小茴香少许，草果2个，干姜适量，香料少许熟醉青蟹的做法步骤：1、青蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。2、蒸箱预热至99度，再放入青蟹蒸15分钟或者放入蒸锅蒸15分钟。3、蒸好...
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![熟醉蟹做法]( "熟醉蟹做法")
- 准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽适量、白砂糖适量、蜂蜜适量、姜适量、葱适量、花椒粒适量。1、第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。2、然后撒上姜片，料酒，盖上盖蒸15分钟。3、锅里放入准备好的生抽、花雕酒、白砂糖，蜂蜜，把糖熬化，关火进行冷却。4、...
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![醉蟹创意名称]( "醉蟹创意名称")
- 我们可以把醉蟹说成喝醉酒了的螃蟹，或者是睡在酒池肉林中的螃蟹也可以把它称为醉卧云端的软脚蟹，或者是酒缸里的蟹...
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![醉蟹的配料表]( "醉蟹的配料表")
- 醉料配方：花雕酒4千克，带核的干话梅250克，干杨梅2-3颗，白糖1千克，香醋、白芷、当归各100克，盐、味精各200克白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。用...
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![生醉蟹能放多久]( "生醉蟹能放多久")
- 醉螃蟹能放8天左右。1、醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美。冷藏3-5天。制作方法：1、新鲜螃蟹，放入清水盆内浸泡半天，吐净脏东西，用毛刷清洗干净外壳。2、螃蟹...
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![醉蟹吃了拉肚子怎么办 醉蟹是哪里的特产]( "醉蟹吃了拉肚子怎么办 醉蟹是哪里的特产")
- 醉蟹，这个也是螃蟹中的一种了，是很多人都是不陌生的，那么这个醉蟹是哪里的特产？醉蟹吃了拉肚子怎么办？醉蟹是哪里的特产醉蟹是江苏兴化市的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美。醉蟹吃了...
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![醉蟹钳怎么使用]( "醉蟹钳怎么使用")
- 螃蟹在水中遇到小生物或者其他食物时，总是举起长在身体前方的两只夹子，向对方发起攻击，以求捕获它们。螃蟹使用夹子的动作并不笨拙，可以伸向前方和高高举起，也可以灵活地伸屈关节。螃蟹的夹子主要用来抵御敌人的侵害和捕捉食物。它用夹子与敌人争斗和伸出来捕捉猎物，当然它的夹...
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![醉蟹块家常做法]( "醉蟹块家常做法")
- 主要材料：大闸蟹750克、盐15克、麻椒5克、姜5克、米酒250克、生抽15克、白糖5克加工步骤：1、将蟹刷洗干净，沥尽水2、取麻椒一两，食盐一斤，入锅炒至出味，盛出凉透，称量四钱应用。3、把姜拍松，取蟹抛开脐盖，手挤出脐底废弃物，放一小撮盐，麻椒一粒后盖上。随后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上端...
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![福州醉蟹餐厅排名]( "福州醉蟹餐厅排名")
- 1、麟悦，建华支巷5号泊玥酒店一层。吃麟悦的花雕熟醉蟹，是秋日的头等大事，一年仅一次，做法上更是极尽讲究之事宜。货真价实的阳澄湖大闸蟹，亦只选其中30%重达3.5两的母蟹卤醉，要用十五年陈的绍兴花雕，腌制上整整两日，入味透骨。醉汁丝丝沁入肥腴的蟹膏，甜醉咸鲜恰到好处，却没有对蟹...
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![花雕熟醉蟹必须要母蟹么]( "花雕熟醉蟹必须要母蟹么")
- 是的！熟醉蟹24小时能吃，必须是母蟹，不宜太大，否则难入味，我用的3.5两的蟹，效果不错，调汁的时候别忘了加几颗话梅，效果出奇的好，这次的底料酒用的古越龙山，还有少许洋河梦之蓝，据说花雕效果更好，过几天试试，你俩做的时候就先照我的调汁配方，这个比例效果正好，蟹黄有起沙的鸭蛋黄之感，又比...
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![兴化醉蟹怎么吃]( "兴化醉蟹怎么吃")
- 配方：活蟹4只，酱油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精盐20克，蒜瓣4个，冰糖25克，高粱酒20克，花椒4粒。实我们无需对用哪些调料过于纠结，更应该在意的是，不同调料不同比例最终组合出来的味道。醉蟹的卤一般来说，都是绍兴黄酒加生抽加老抽加很多大蒜，再根据个人喜好加葱、姜，甚至花椒、辣椒...
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![醉蟹太咸怎么办]( "醉蟹太咸怎么办")
- 可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法:买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐...
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![韩国醉蟹特点]( "韩国醉蟹特点")
- 韩国醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。醇厚怡人，妙不可言。韩国三面环海，特别是西部海域的花蟹捕获量特别丰富，为了可以长时间将带有满满蟹卵的新鲜花蟹保存下来，于是人们开...
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![醉蟹的十大特点]( "醉蟹的十大特点")
- 色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。醇厚怡人，妙不可言。韩国三面环海，特别是西部海域的花蟹捕获量特别丰富，为了可以长时间将带有满满蟹卵的新鲜花蟹保存下来，于是人们开始使用特别的祕方...
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![关于醉蟹的诗句]( "关于醉蟹的诗句")
- 半醉忽然持蟹螯出自唐代高适的《同河南李少尹毕员外宅夜饮时洛阳告捷遂作春酒歌》原文：故人美酒胜浊醪，故人清词合风骚。长歌满酌惟吾曹，高谈正可挥麈毛。半醉忽然持蟹螯，洛阳告捷倾前后。武侯腰间印如斗，郎官无事时饮酒。杯中绿蚁吹转来，瓮上飞花拂还有。前年持节将楚兵，去年留...
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![醉蟹和腌蟹的区别]( "醉蟹和腌蟹的区别")
- 醉蟹是“酒绿初倾老眼明”的酒与“蟹肥暂擘馋涎堕”的蟹的结合，同样深受食客欢迎。自宋代起，历朝历代都有过关于醉蟹制作的记载，大致方法是以盐酒加以其他调味辅料，和蟹混合后置于密闭容器中一段时间，当然不同地区对选蟹、用料、容器和时间的要求有细微的差别。以盐来浸渍螃蟹...
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![醉虾醉蟹的正确吃法]( "醉虾醉蟹的正确吃法")
- 醉蟹做法:主料:螃蟹/河虾4只/1斤，黄酒1瓶，白酒1/4瓶调料:蒜头、姜片、花椒粒、香叶、八角香料适量，话梅肉适量（仅醉蟹用），糖100g，盐适量步骤:1、把蟹用刷子洗干净放清水里养3小时，过3次水，最后用纯净水养1小时。2、把黄酒，盐，糖，花椒，蒜头，八角，香叶，话梅肉，姜片混合拌匀浸制20分钟。3、把...
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![醉蟹怎么吃需要加热吗 醉蟹可以直接吃吗]( "醉蟹怎么吃需要加热吗 醉蟹可以直接吃吗")
- 醉蟹，这也是很多人都是喜欢吃的，是超级的好吃美味的，可讨人喜欢了，那么这个醉蟹可以直接吃吗？醉蟹怎么吃需要加热吗？醉蟹可以直接吃吗拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都可以的。或者用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。从营养师的角度建议您不要食用,螃蟹性微寒,生蟹...
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![生醉蟹可以煮熟吃吗 醉蟹可以蒸熟了再吃吗]( "生醉蟹可以煮熟吃吗 醉蟹可以蒸熟了再吃吗")
- 醉蟹，这个也是螃蟹的一种吃法了，是很多人都是知道的，那么这个醉蟹可以蒸熟了再吃吗？生的醉蟹可以煮熟吃吗？醉蟹可以蒸熟了再吃吗醉蟹一般都是生吃的,可以蒸熟再吃,但没有生的味道鲜美。醉蟹吃的就是那种生鲜味道，熟了就不是那个味道了。。。不过你可以试一试，或许你会喜欢。生醉...
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![醉蟹用什么花雕酒]( "醉蟹用什么花雕酒")
- 最好是五年的花雕酒。喜欢吃辣放些小米辣，喜欢吃甜放些冰糖，喜欢吃咸，多放点盐。醉蟹腌制酒最重要，个人一般选择五年花雕酒腌制醉蟹，然后放入少许葱姜蒜小米辣冰糖盐，一起进行腌制两天后，然后取出调料后，进行独立包装醉蟹冷藏室存放起来，可以食用很久。...
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![醉虾醉蟹的正宗酒店调料配方]( "醉虾醉蟹的正宗酒店调料配方")
- 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克做法步骤步骤1除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后倒进。步骤2洗干净，虾头剪掉，蟹隔水蒸20分钟，虾隔水蒸10分钟...
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![瑞安醉蟹做法]( "瑞安醉蟹做法")
- 用料大闸蟹1000克调料姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，盐，糖，醋，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉。醉蟹做法：1、在盆里放上姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，700克左右料酒.2、倒人1调羹米醋.3、三调羹盐.4、一调羹糖.5、两调羹老抽酱油.6、少许胡椒粉，鸡精.7、将洗干净的螃蟹，把螃蟹放入腌汁里.密封3到5天。其中要...
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![醉河蟹要醉几天]( "醉河蟹要醉几天")
- 1到3天。醉蟹有生醉和熟醉两种做法，都需要用醉料将螃蟹充分腌制。一般来说，腌制时间少则一天，多则三至四天。想要更入味可以等上三四天3天左右。螃蟹的吃法有很多种，其中醉蟹就是其中一种，醉蟹是将活螃蟹用高浓度白酒浸泡，以达到去腥、灭菌的功效，同时白酒还能给螃蟹增香，同时再...
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![生醉青膏蟹配方]( "生醉青膏蟹配方")
- 先把蟹洗净，再把2只大蟹脚掰断，一定要脐部的脏污挤掉（或者剪掉也行），用小牙刷把谢洗干净晾干，最后记得用饮用水冲洗，再让螃蟹把水完全吐净。然后把所有螃蟹装入一个有盖的容器里，倒入高度白酒加盖呛30分钟左右。小锅加入清水、加入盐、桂皮、八角、姜丝、冰糖煮开成浓盐水晾凉备...
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