![雪花酥用哪种饼干]( "雪花酥用哪种饼干")
- 答雪花酥用哪种饼干（奶盐味苏打饼干）。【食材】棉花糖300g、奶盐味苏打饼干300g、杏仁200g、蔓越莓干100g、黄油90g、奶粉90g【做法】1、准备好棉花糖与梳打饼干，梳打饼干要选择脆口的。2、将饼干掰开，大概一块掰开成两三块即可。3、蔓越莓干用温开水泡软后，沥干水分待用。4、...
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![黄飞鸿辣椒酥用的什么品种辣椒]( "黄飞鸿辣椒酥用的什么品种辣椒")
- 黄飞鸿辣椒酥选用子弹头或者二荆条。黄飞鸿辣椒酥品种的干辣椒，它们辣度适中并且香味足，而且皮薄色艳，做出的辣椒酥不仅又香又辣又酥又脆，而且色泽艳红分外漂亮。辣椒酥制作方法，花生粒用清水浸泡，然后剥去花生衣并晾干水分。干辣椒剪成2厘米左右的节也可以斜剪成马耳朵状，用手...
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![做雪花酥用木锅铲还是用硅胶铲]( "做雪花酥用木锅铲还是用硅胶铲")
- 做雪花酥用硅胶铲最好。在做雪花酥的时候，要将棉花糖放进锅里面进行加热融化。棉花糖融化成液体就会比较粘，在翻炒搅拌的过程中，会容易粘锅或粘在铲子上，就会增加操作难度，还容易造成浪费。而且铲子上面的残留物也不容易清洗干净，所以最好选用不粘的铲子和不粘锅。雪花酥的制作...
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![做蛋黄酥用什么沙拉酱好吃]( "做蛋黄酥用什么沙拉酱好吃")
- 蛋黄酥不需要沙拉酱。制作蛋黄酥只需要面粉，油糖，馅料，咸鸭蛋。先制作油皮，油酥，起酥好后包住馅料包住咸蛋黄，最后在外面刷上一层蛋黄液，点缀一些黑芝麻即可。...
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![做雪花酥用什么饼干比较好]( "做雪花酥用什么饼干比较好")
- 做雪花酥可以用日本的小圆饼干，这款饼干做出来的雪花酥非常的松软，口感非常的好，而且味道比较香浓，大部分的人都会用它来制作雪花酥雪花酥一般用到的都是日本的圆形饼干这种饼干比较酥脆，而且性价比也很高，把它翻拌在融化的棉花糖里面，最后做出来的雪花酥是很酥脆好吃的。...
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![雪花酥用的饼干可以做木糠杯吗]( "雪花酥用的饼干可以做木糠杯吗")
- 可以的。木糠杯做法：1准备好食材。2饼干放入无线绞肉机搅碎。3淡奶油用无线打蛋器打发。4大概打发至原体积两倍大能拉出清晰花纹就可以装入裱花袋了。5杯子底部铺一层饼干末。6挤一层奶油。7放一层麦片。8再挤一层奶油，上面铺一层饼干末。9草莓切薄片卷花。10最后装饰在杯...
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![酥酥肉粉能不能炸大果子用]( "酥酥肉粉能不能炸大果子用")
- 能炸大果子的步骤:1、做法：面粉倒入盆里，加入盐和酵母，用温水搅匀。揉搓成团。面要和的软一些，在温暖的地方，放置12个小时。2、矾用刀拍成粉末，用温水和匀。小苏达也用水搅拌均匀。发好的面加入小苏达水揉开。再加入矾水揉匀。盖上保鲜膜饧三十分钟。面板上撒几滴油，铺上一块保...
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![奶酥油用途]( "奶酥油用途")
- 奶酥油中的营养价值还是非常丰富的，因为奶酥油是属于一种黄油乳制品，所以说酥油是把牛、羊奶中所提炼出的各种脂肪制作成的食物，所以说我们吃奶酥油就可以起到滋润肠胃、和脾温中的功效，而且的营养价值也是比较高的。奶酥油中是有大量的铜元素存在的，而对于铜元素来说，这实际上...
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![食用酥脆胶用途]( "食用酥脆胶用途")
- 酥脆胶的作用是用于油炸和焙烤食品，起到膨松、酥脆的作用。酥脆胶是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆，耐高温，省油作用于一体。其成分有麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸，复合而成。其主要性状为白色粉末，溶于冷热水。其特点是发酵力强、有独特的增...
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![起酥油用途]( "起酥油用途")
- 起酥油多用于加工饼干，可以使制品十分酥脆，它是指经精炼的动植物油脂，氢化油或上述油脂的混合物，起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点，面包等食品。起酥油是在外力作用下改变其性状，甚至可以像液体一样流动，就是可塑性在食品加工时，将其加入面浆...
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![用酥肉粉炸生辣椒怎么做酥脆]( "用酥肉粉炸生辣椒怎么做酥脆")
- 原料：青椒500克，鸡蛋4个，酥肉粉200克。方法/步骤：1、青椒去蒂、去籽，切成2．5厘米方块。在鸡蛋液中加适量水，向一个方向搅动。2、然后随搅随加酥肉粉和适量发酵粉，调成糊。把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘。3、把酱油、味精、辣椒油、香菜切好。将调料放在碗中，配炸好的...
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![外酥里嫩小酥肉专用粉]( "外酥里嫩小酥肉专用粉")
- 小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉，可以炸的东西不仅仅是酥肉。还有薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。小酥肉专用粉是用小麦粉，食盐味精，胡椒粉食品添加剂碳酸氢钠，宁檬酸，磷酸二氢钙做的，保质期12个月，除了炸酥肉也可用于干炸海鲜...
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![小酥肉专用酥脆炸粉配料表]( "小酥肉专用酥脆炸粉配料表")
- 小酥肉粉配方比列：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。具体做法：1、腌制切条的三层肉：盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米厂汁葱油，香菜，焙后切成粉的花椒。2、调制脆浆：面粉250g，生粉40g，发酵粉1勺，水259y油250g，加入香菜，姜，蒜蓉，葱花，盐。3、腌好的肉倒入脆浆拌匀...
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![炸酥肉专用粉]( "炸酥肉专用粉")
- 小酥肉专用粉配方为:红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感，但马上就可以感到酥脆，同时用土豆淀粉还不容易脱浆。这个酥肉适合现炸现吃，卡擦卡擦吃起来很过瘾。红薯淀粉:土豆淀粉:糯米粉=1:1:2这个粉浆做出来的酥肉酥脆感稍有不足，但也非常不错。小...
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![用小酥肉粉怎么炸小酥肉]( "用小酥肉粉怎么炸小酥肉")
- 主要食材：梅条肉1斤半。调味料：食用油1大碗，食盐半勺，香葱1把，老姜1块，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒盐粉半勺，酥肉粉一包。操作步骤：第一步，准备食材。我买的是梅条肉，这块肉是猪身上最嫩的一块肉，用来炸小酥肉再合适不过，把它清洗干净，控干水分。第二步，腌制。把猪肉切成长条状，加入食盐半勺，香...
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![酥白肉用鲜炸酥粉挂糊行吗]( "酥白肉用鲜炸酥粉挂糊行吗")
- 素白肉用先炸酥粉挂糊行吗我的回答是可以的，你如果想挂糊的话，你在狐狸头可以割一个鸡蛋，再用他的酥炸粉就是更好，因为你光单纯的用酥炸粉，他好像不是这么肉头，吃的时候不是这么外焦里嫩，没有这么强，你把他的粉里头一定要放一个鸡蛋，这样挑起来的壶是特别的好，挂起来得狐，扎起来喷香...
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![酥骨粉的作用]( "酥骨粉的作用")
- 酥骨粉指的是就是在炸酥肉的时候使用的淀粉，这种粉呈白色粉末状，使用起来也比较简单，主要是为了简化制作传统酥肉的过程，且制作出来的成品无论是外表还是口感方面都不输传统酥肉。酥肉是我国传统特色名菜，制作过程繁琐，故而人们发明了酥骨粉。酥骨粉顾名思义就是各种动物的骨头...
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![做油酥饼用哪种起酥油好]( "做油酥饼用哪种起酥油好")
- 做油酥饼首选猪油，口感酥脆顺滑芳香四溢，其次如果家里刚好没有猪油了，我们可以用植物油代替，植物油的香浓程度相对猪油就会低很多！...
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![油酥的用途]( "油酥的用途")
- 用来制作点心，增味。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。油酥的传统做法就是将油，面粉，水等原料揉成面团，在中国的传统油酥制作中，油的采用一般选择猪油，比一般的植物油味道更象，做出来的烧饼味道更好。路边常吃的鸡...
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![酥脆剂的妙用]( "酥脆剂的妙用")
- 脆酥剂发酵力强，有独特的增酥增脆功能，用于油炸食品，膨松剂又称膨胀剂或疏松剂，它产生二氧化碳或氨气等气体使面团受热膨胀用酥脆剂做烧饼是经常看到的，而且油炸食品在我们国家是比较传统的一种，例如炸麻花，炸春卷，炸丸子或者是炸油条，还有我们用的烧饼，这些大部分的油炸食品都是用...
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![桃酥用酥油还是棕榈油好]( "桃酥用酥油还是棕榈油好")
- 棕榈油，因为新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核桃香味棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是...
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![油酥火烧用哪种油酥]( "油酥火烧用哪种油酥")
- 油酥的做法是：1、拿一个小碗，倒入适量的面粉、盐，喜欢吃椒盐的友友，还可以放入适量的椒盐或者孜然粉。2、起锅烧油，油要比面粉稍微多一些，待油烧制七成热（微微冒烟那种状态），倒入干面粉中，迅速用筷子搅拌均匀，达到拉丝状态即可使用。   一般烧饼类食品都是用食用油开酥，...
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![油酥皮怎么用]( "油酥皮怎么用")
- 油酥皮的用处很多很多，一般的起酥类的千层类的点心都需要用到它才能有效果，而且酥脆醇香。还有就是家里做千层饼，把面赶成饼状之后，再铺一层油酥皮。然卷起来。按扁，之后再抹上油，继续赶成饼，放到平底锅内，烙至鼓起来，盛出，一口咬下去层层叠叠酥酥脆脆。...
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![酥饼酥不酥有绝招]( "酥饼酥不酥有绝招")
- 1、首先做点熟油放凉备用。做酥饼不论和面还是油酥、调馅都需要用到熟油，多做一点备用。2、做水油饼皮。面粉放入盆内，加适量食盐，拌匀，适量熟油与温水混合，将面粉和成软硬适中略稍软的面团。盖住醒30分钟。（1)如果您想做甜味的酥饼，可以把食盐改成白糖。（2)和面时放油是为了阻断...
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![酥炸粉怎么用]( "酥炸粉怎么用")
- 使用方法如下：首先我们将要炸的食物清洗干净，然后用调料腌制，腌制入味后放入碗中。这时取出香脆炸粉，倒入碗中，将食物涂抹均匀。然后起锅烧油炸至两面金黄即可。炸粉是一种家常调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的...
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