![炸活虾冷锅还是热锅]( "炸活虾冷锅还是热锅")
- 炸虾当然要热油炸的、肯定是热锅、炸虾一般会裹上淀粉、在热油到6.7成热时下锅炸虾、等虾定型变红色鲜艳了就熟了、捞出来、沥一下油。在把锅里的有加热10成温度时在把虾炸一下捞出来、这样的虾很酥脆可口、摆盘时撒上椒盐粉、葱花、一盘炸虾完成。...
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![热锅猪油的正确方法]( "热锅猪油的正确方法")
- 猪油开锅的方法先把买回来的铁锅清洗一下，然后放到炉子上，把水分烧干，然后把猪油擦上去，擦，好之后再到炉子上把他它烧开，然后放置一晚，第二天再把它清洗干净就可以了。...
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![油热锅是什么意思]( "油热锅是什么意思")
- 热锅冷油法，就是将锅（或勺）擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种作法。要用热锅冷油法烹制菜肴的原因在于肉类原料本身就含有丰富的蛋白质，且已用蛋清、淀粉浆过。原料投入温油中，遇热后有瞬间的缓冲，烹制者可利用...
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![毛巾粘在热锅里怎么办]( "毛巾粘在热锅里怎么办")
- 把热锅从火源移开，如果锅里是热水，可向锅中加冷水，等冷却后把毛巾捞出。如果是热油，先等油逐渐降温后，把油倒入盛油的容器中，再用菜铲把毛巾刮下来1、将淘米水倒入锅中，把毛巾放进去煮，烧开后再多煮一会就行了。经过这样做的毛巾会变白，变柔软，变得比原来厚，会有淡淡米香。2、把毛巾...
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![海底捞自热锅没熟能吃吗]( "海底捞自热锅没熟能吃吗")
- 不可以，自热火锅没熟可以添加一些开水，将里面的食物煮熟即可食用。一般自热火锅，需要先把加热包放进盒子里，再放入适量的水，最后放上食材，这样就能加热了。自热火锅是边加热边吃，如果加热包已经把食物全部煮熟了，也不需要把加热包拿走自热火锅比较方便，随时随地的都能吃到热腾腾的...
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![热锅热油和冷油的区别]( "热锅热油和冷油的区别")
- 1、情况不同：热锅凉油放原料，这种情况适合爆香热锅热油后放原料，适用于爆炒。2、注意事项不同：热锅凉油火不宜太大热锅热油放肉的油温不宜过高，以免高温使原料粘在一起，油温过低又会让肉留下油腥味。3、操作方法不同：热锅凉油，等锅热了放入常温的食用油热锅热油是等锅热了放入事...
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![如果自热锅进的水该怎么办]( "如果自热锅进的水该怎么办")
- 自热火锅是可以加热水的，不过一般情况下用凉水就可以了。自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的。不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃，如果放入热水的话...
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![热锅冷油倒出来的油还可以用吗]( "热锅冷油倒出来的油还可以用吗")
- 能。但是锅里烧烫的油倒回塑料油壶里就不能再使用了。塑料一般都是高分子聚合物，受热之后会产生有毒的物质，而且对人体的毒害作用是很大的，所以塑料都有明确的标明使用的温度范围，你的油把塑料都给融化了，这样的话肯定有一些融化了的塑料和一些其他挥发出来的有毒物质混到油里...
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![热锅会不会坏]( "热锅会不会坏")
- 有两种情况：1、是水烧干而电热锅没有坏，说明限温保护开关起作用。2、是水烧干而电热锅也烧坏了，说明限温保护开关损坏，不能起到保护作用。如果是新购买的，它就是一个伪劣品，因为电热锅有温度保护功能，当锅底超温后自动断电，可找商家索赔，或诉至消费者协会。大部份所谓的防干烧功能...
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![空气炸锅需要热锅吗]( "空气炸锅需要热锅吗")
- 空气炸锅需要热锅。空气炸锅需要开锅。刚到手的空气炸锅会有许多化合物的残留，需要开锅后才能使用。空气炸锅开锅时，要将其里外都清洗干净，把没装任何食物的空锅打开进行加热，然后使用软布与清洁剂清理电炸锅主机，并用清水擦拭干净，检查并且清洁电炸锅的电线与插头部位。空气炸...
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![大理石被热锅烫了黄印怎么修复]( "大理石被热锅烫了黄印怎么修复")
- 大理石被热锅烫了黄印可以重新打磨抛光。大理石主要成分以碳酸钙为主占50%以上，其他成分还有碳酸镁、氧化钙、氧化锰、二氧化硅等，在高温长期作用下，大理石表面的碳酸钙和氧化锰和空气中二氧化硫等反应产生部分硫酸钙、硫酸锰等，造成表面泛黄现象，只有打磨下去表层即可...
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![炒酸奶真的是在热锅上炒的吗]( "炒酸奶真的是在热锅上炒的吗")
- 炒酸奶并不是真的用火炒，而是将酸奶和水果粒平铺在酸奶机上，由于酸奶机可以制冷，酸奶就会快速冷却，然后酸奶就可以切成片状了，最后盛入碗中，变成可以使用的酸奶冰淇淋。准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连。往盘子中倒入适量的酸奶，用勺...
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![麦饭石锅子能做到热锅冷油吗]( "麦饭石锅子能做到热锅冷油吗")
- 麦饭石锅子不能做到热锅冷油，因为麦饭石锅表面有一层不粘锅漆，干锅加热后会损坏其不粘锅的功能。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。...
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![自热锅的水倒进饭里了]( "自热锅的水倒进饭里了")
- 自热锅的米饭里本来就要加水的呀，但如果你是在煮之前，把本应该倒在发热包上的水倒在了饭里面，这个时候饭还没开始煮，米也是干爽的，那就把多余的水翻倒出来就是了，然后再给发热包加水，重新煮就可以了，当然如果你忘了把多余的水倒出来导致煮出来的米饭很稀，那你就当吃稀饭吧不要吃了...
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![热锅鱼的做法]( "热锅鱼的做法")
- 食材：热锅鱼500克，鸡蛋清适量，生姜一块，大蒜瓣五瓣，干辣椒50克，干花椒10克，生抽、豆瓣酱、香油适量、生粉少许、花生油500克。做法：1、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。2、挨着头尾部各切一刀，抽出筋，去掉头部、尾部。3、顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的...
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![为什么热锅在玻璃上玻璃会碎]( "为什么热锅在玻璃上玻璃会碎")
- 热胀冷缩导致玻璃破碎，就像冬天往玻璃杯里到热水有时也会碎掉。玻璃受热不均匀的时候就会炸裂玻璃器本身不耐高温内外温差大玻璃器皿在锅内蒸，由于器皿内液体比热容较低，升温较快，会使玻璃器皿内壁受热膨胀而外壁在水的比热容影响下，温度不变，这样就容易导致内层玻璃突然向外层...
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![自热锅可以荷包鸡蛋吗]( "自热锅可以荷包鸡蛋吗")
- 自热小火锅是能煮熟鸡蛋的。因为鸡蛋煮熟的最低温度是55℃。自热小火锅在正常情况下的温度最高可以达到85度。所以，自热火锅是能煮熟鸡蛋的。自热小火锅能煮熟鸡蛋。自热小火锅发热时可以将水温迅速提升到沸腾状态，且维持沸腾近一刻钟，远远超出煮熟鸡蛋所需时间，所以自热小火...
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![热锅可以放在瓷砖上吗]( "热锅可以放在瓷砖上吗")
- 热锅放在地板上的话，一般情况下地砖可能时间久了会导致浪花或者是将地砖烫裂都是有可能的，特别是温度相差太大的情况下，像这样损坏还是比较严重。肯定会对地板有所损坏的呀，因为这个锅，它是热的，会对地砖产生一些热作用，所以还是不要直接放在地上，可以垫一个东西。肯定会有损坏的...
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![不锈钢锅热锅能不能直接用冷水]( "不锈钢锅热锅能不能直接用冷水")
- 建议不要用水冷却，那样极易使锅底变形，让其自然降温不锈钢锅在很热的情况下加冷水，此过程在金属制造行业上叫作“淬火”。可以改变不锈钢的特性。因为不锈钢有熔点，加热往往是趋于不锈钢的熔点，若立即加冷水（即淬火），很易改变不锈钢的特性，引起某些事故或者使不锈钢损坏。...
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![去常州恐龙园可以带自热锅吗]( "去常州恐龙园可以带自热锅吗")
- 看检查人员心情，我上上次去人少的时候安检人员查包的，好像就是为了检查有没有带存在安全隐患的东西，自热火锅应该算在里面，毕竟发热包发热的温度是很高的，如果没有正确使用是有安全隐患的。但我上次去就没查，那天人贼多，大热天的，安检人员估计也懒得查了...
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![糍粑是应该热锅下还是冷锅下]( "糍粑是应该热锅下还是冷锅下")
- 糍粑是热油下锅。油温6成热是下入糍粑，一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄，装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱，在炸糍粑的时候，还可以在外面沾点干粉，或者是面包屑，这样可以让糍粑中的胆固醇更迅速的凝固成型，不容易产生粘锅的情况。糍粑裹的蛋液就会散入油中，这样会严重影响到糍...
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![猪油炒菜还要热锅凉油吗]( "猪油炒菜还要热锅凉油吗")
- 猪油多半情况下呈固态状，即使夏天猪油也是固态状的，因为储存在冰箱内，随时用随时取出来。如果猪油是固态的，一定要先化开油，然后再下菜炒，一定是热锅热油才行。如果是在夏季，猪油是液态状的，炒菜省去了化开油这一步。我认为还是热锅热油炒菜好，油温不宜太高，油温六七十度即可。...
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![自热锅费电吗]( "自热锅费电吗")
- 电热锅耗电量不大这种锅你买1500W的就可以了，1200W的也可以，最大的是2000W。用1200W的电饭锅煮菜也可以的，它们的工作原理都一样，只不过电饭锅是恒温的，电热锅的温度就会很高，要小心使用。功率是1000W电热锅的耗电量:1千瓦*1小时=1千瓦/时也就是一个小时1度电，功率是650W电热锅...
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![自热锅的塑料材质加热有毒吗]( "自热锅的塑料材质加热有毒吗")
- 没有毒。自热锅一般分为上下两层，上层主要放底料和食材，而下层主要放活性炭、焦炭粉、生石灰、盐等成分制成的加热包和水。使用自热锅只需要将锅内火锅调料包和菜包撕开倒入自热锅上层并加清水搅拌均匀，再把加热包撕开放入自热锅下层倒入清水淹过加热包，打开排气孔，盖上盖子等...
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![热锅冷油不粘锅的原理]( "热锅冷油不粘锅的原理")
- 热锅凉油是厨师在烹饪时的常用方法，它的原理是热涨冷缩。当铁锅加热后它会膨胀，这样物体会出现很多细小的孔（肉眼是看不见的），当油倒进去后油迅速的进入小孔，同时物体收缩，这样油就留在了这些细小的孔内.当烹饪的原料放入锅内，细孔中的油遇热又渗出这样在原料和锅中间有一层油隔...
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