![熬汤粉汤底放什么香料最香]( "熬汤粉汤底放什么香料最香")
- 而是用蒜头、干葱头经过炸制的蒜头油，这样炸出来的蒜头油味道非常香，只要在做好的汤粉上面加入少许就香气扑鼻了，这也是原味汤粉味道好的关键步骤之一。最后撒上少许的香葱、芹菜末，再加入少许蒜头油，一份香气扑鼻的原味汤粉就制作完成了熬汤粉汤底放什么香料最香煮汤粉最为关...
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![贵港生料粉汤底制作]( "贵港生料粉汤底制作")
- 【配料】清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。【制作步骤】1.把食材清洗干净，然后把猪筒骨、鸡骨架放入冷水中浸泡，然后加入料酒，浸泡一个小时，中途换水3次，这样的目的是把食材中的血水给浸泡出来，减少腥味。2、猪皮清理干...
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![牛腩粉汤底做法大全]( "牛腩粉汤底做法大全")
- 【牛腩粉之——汤底的做法】●【主料】：牛骨5斤、鸡骨架3斤、搭配清水40斤（如果要汤浓白一点的可以加猪皮）●【配料】：盐、高度酒、生姜200g、胡椒粒20g、白萝卜3条~【制作步骤】~●步骤①【食材去异味】牛骨和鸡骨架清洗干净，如果食材的血水较多可以先用清水浸泡去掉血水，然后...
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![正宗驴肉粉汤底配方]( "正宗驴肉粉汤底配方")
- 驴肉汤配方原料：驴肉300克，豆豉20克，黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各适量。驴肉汤的做法：(1)将驴肉洗净后切成块。(2)豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中，加精盐、葱段、姜片、黄酒和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右，至驴肉熟烂时，加味精、五香粉、麻油...
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![牛杂粉汤底做法及配方]( "牛杂粉汤底做法及配方")
- 1、原料：牛骨5斤，牛杂10斤（牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺），水30斤，萝卜6斤，面筋1斤，沙姜1两、拍姜半斤。2、香料：甘草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。3、调料：盐75克，味精125克，生抽100克，老抽200克，面豉酱150克，白酒50克。1、牛杂洗干净。2、汤锅里倒入半...
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![玉林刁叔生料粉汤底做法]( "玉林刁叔生料粉汤底做法")
- 1、玉林生料米粉的食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。2、猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。3、米粉开水泡发至软。4、生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。5、开水飞热米粉，装碗。6...
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![烧鸭粉汤底的做法]( "烧鸭粉汤底的做法")
- 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒，加粉丝。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里...
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![猪杂粉汤底配方]( "猪杂粉汤底配方")
- 用料：猪心半个猪肉120克榨菜130克小尖椒4个米粉（干的）500克香菜适量姜适量油适量盐适量鸡精适量酱油适量做法：1/10米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。2/10猪心和猪肉都切薄片。3/10榨菜切丝，香菜切碎。4/10姜切片，小尖椒切小丁。5/10锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟...
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![海鲜粉汤底做法大全集]( "海鲜粉汤底做法大全集")
- 海鲜粉汤底的家常做法：用料：白菜120克，木耳30克，粉丝20克，虾干20克，盐1小勺，生抽5克，胡椒粉3克，葱花10克步骤：步骤1提前泡好的木耳步骤2白菜切好备用步骤3准备粉丝和葱花步骤4锅里烧开水，水开后，抓一把干虾仁煮步骤5然后将白菜和木耳一起放进锅里煮步骤6煮到白菜七成熟的时候，加适量的...
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![广西汤河粉汤底配方]( "广西汤河粉汤底配方")
- 材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。制作步骤：1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下...
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![江西牛肉粉汤底配方]( "江西牛肉粉汤底配方")
- 原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。具体制作方法：1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草...
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![螺蛳粉汤底到最后很咸怎么办]( "螺蛳粉汤底到最后很咸怎么办")
- 到最后很咸的话，可以加一点水煮开后还可以喝，但是，已经吃饱饭了，很咸的螺蛳粉汤就不要再喝，从保证身体健康的需要，吃咸的东西太多对身体不好。所以就把剩下的咸汤不要的。...
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![芝麻粉汤底配料]( "芝麻粉汤底配料")
- 1、将绿球的叶子纵切成两半，叶子切成1cm宽，芯切对齐，沿着纤维切成薄片。2、锅中煮开汤汁，依次加入芝麻粉和卷心菜。快速煮开后，加入豆浆关火。3、加入芝麻粉和味噌，尝了尝味道。装盘时，根据个人喜好再撒上芝麻粉。芝麻粉汤底配料材料:黑芝麻80克，上等米粉50克，红糖2～3大匙。做法:1...
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![蔡澜越南粉汤底配料]( "蔡澜越南粉汤底配料")
- 汤头原料：牛骨，调料包（草果，八角，姜，桂皮，洋葱）汤头做法：1.将牛骨控水洗净血水，与调料包一起小火炖2小时左右，如果能买到干的甘蔗，放入两节甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放两个马蹄，也同样去除腥味。同理甘蔗和马蹄也用于炖羊肉的去腥。...
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![潮汕牛肉汤粉汤底的做法与配料]( "潮汕牛肉汤粉汤底的做法与配料")
- 原料：牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量制作步骤：①牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀②锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖...
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![猪脚粉汤底做法]( "猪脚粉汤底做法")
- 材料新鲜河粉200公克，葱2支，姜20公克，猪脚300公克，沙拉油适量，卤包1包，银芽50公克，青菜20公克，A.酱油200㏄，水800㏄，细糖2大匙，B.高汤300㏄，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油少许做法1、将河粉切成宽条，剥散备用葱洗净切段姜洗净后用刀背稍微拍扁猪脚洗净剁小块后，放入滚水中汆烫至...
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![高汤粉汤底配方]( "高汤粉汤底配方")
- 原料：牛腿骨4斤、鸡架1个、小茴香3g、花椒3g、辣椒3个、桂皮5g、香叶3g、川砂仁2g、白寇2g、陈皮5g、八角3g、香果1个、白芷3g、香茅草2g制法：1、牛腿骨砍断，和鸡骨架一起泡1个小时左右，把血水泡出来。2、牛骨和鸡架放锅里，再加入凉水，再大火烧开，烧开后撇净浮沫，焯水后将牛骨和...
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![螺蛳粉汤底商用配方]( "螺蛳粉汤底商用配方")
- 调料葱姜蒜片各10g、干辣椒段10g、八角10g、陈皮10g、水1000ml、螺蛳500g、胡椒10g、油10ml。1/配料：葱姜蒜片各10g、干辣椒段10g、八角10g、陈皮10g、水1000ml、螺蛳500g、胡椒10g、油10ml。2/水中滴油，放入螺蛳吐泥，锅中加水，放入油、葱姜蒜、干辣椒、陈皮、胡椒、八角，大火...
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![广西湿粉汤底配方]( "广西湿粉汤底配方")
- 【汤底制作方法】——味道浓郁鲜香、汤色奶白【所需材料】：清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。>>>>【制作步骤】<<<<1.把食材清洗干净，然后把猪筒骨、鸡骨架放入冷水中浸泡，然后加入料酒，浸泡一个小时，...
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![早餐店汤粉汤底配方]( "早餐店汤粉汤底配方")
- 将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。...
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![汤粉汤底加瑶柱好吗]( "汤粉汤底加瑶柱好吗")
- 加瑶柱很好，但是瑶柱的价格很高，如果加在汤粉底里就会增加成本，自己吃没有问题，如果是餐馆就要考虑成本，成本提高客人是否接受。瑶柱的口味很好，是海鲜里的上品，所以有鲜虾瑶柱蒸水蛋'这道菜，很受欢迎，不妨大家可以试试，还可以根据个人口味调整。汤粉汤底加瑶柱好吗汤粉汤底加瑶...
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![潮汕原味汤粉王汤底配方]( "潮汕原味汤粉王汤底配方")
- 猪筒骨：500g自来水：5000g粗盐：40g味丹，鸡粉适量做法1，把备好的500g筒骨洗干净去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相，。2，将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓（龙骨）。3，取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，煮至大火熬至沸腾。4，放入粗盐，味丹，鸡粉，转...
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![官记汤粉世家汤底配方]( "官记汤粉世家汤底配方")
- 配方：适量干海椒段、适量花椒、两个八角、一小块姜、适量大蒜、适量鸡精、适量盐、一根大葱、适量枸杞。鸳鸯火锅汤底的做法1、先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。2、往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。3、放入姜片和葱段。4...
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![做粉面汤底香粉配方]( "做粉面汤底香粉配方")
- 1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量2、做法：准备好所有的食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，葱姜调料准备好。洗净的牛...
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![铅山汤粉的底汤怎么做]( "铅山汤粉的底汤怎么做")
- 用料：骨头1斤，粉干，瘦肉，盐、味精、鸡精，葱适量。做法：1.准备好所有食材，先吧粉干头一天晚上用开水煮软，然后用冷水泡下。2、在捞起来。在把同骨头用高压锅熬制汤。3、把头一天骨头汤煮开。然后烧开水把米粉也汤下。在把肉丝切好用老抽盐、料酒、地瓜粉、拌下煮熟。4、在拿个汤碗...
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