![做荞面碗托用什么荞面]( "做荞面碗托用什么荞面")
- 使用普通荞面，但用黑荞麦面最好。黑苦荞具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”。荞面碗托是一种山西特色传统面食，又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。...
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![全麦馒头和荞面馒头有什么区别]( "全麦馒头和荞面馒头有什么区别")
- 全麦馒头和荞面馒头的区别是全麦是小麦，荞麦是乔麦，它是两个品种的麦子，全麦是他把所有的皮儿都没有删除掉。荞麦面试他把他的壳都去掉了，所以他们是两种不同的植物。味道也是不一样，营养价值也是不一样的，所以不同植物它的口感也是不一样的。全麦馒头和荞面馒头有什么区别全麦...
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![电饭煲如何做荞面发糕]( "电饭煲如何做荞面发糕")
- 用料荞麦粉200g左右酵母2g糖适量荞麦发糕的做法先将酵母用温水划开，静置一会。然后倒入荞麦粉中，搅拌，水不够，再边搅边慢慢加入。粉糊我弄的比较稀，大致这个样子就差不多了。在老妈的指导下，我盖了个盖子，怕冬天温度低，又在下面加了个温水浴，水温不能太高，貌似不能高于35摄氏度，不然...
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![荞面是低筋面吗]( "荞面是低筋面吗")
- 荞麦面是低筋面粉，它绝对是天然食品，但它产量不太高，它大部分产在山西，河北等地，那里的人们生活习惯就是吃荞麦面，荞麦面对身体是有好处的，特别是三高人群，吃它特别好，现在人们都认识到了，所以全国人民都有这样的饭店，它也特别特别好吃，健康！荞麦粉是低筋面粉，低筋面粉中含有大约6.5%~9...
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![静宁荞面的做法]( "静宁荞面的做法")
- 材料猪肘子肉200克，荞面100克。调料白卤水2000克，盐5克，白糖5克，味精5克，醋20克，酱油10克，辣椒油20克，葱花2克。做法1、将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软，改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用。2、荞面入沸水中旺火煮熟，捞出入凉开水中过凉备用。3、将盐、白糖、味精...
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![四川荞面正宗做法]( "四川荞面正宗做法")
- 用料:荞麦面60克鸡蛋2个生菜3片蒜3瓣小米辣2只葱花适量生抽1勺老抽1勺蚝油1勺盐适量零卡糖适量清水1碗四川荞面正宗的做法步骤:步骤1先调一个酱汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、一点点盐和零卡糖、1碗清水步骤2锅里少油煎蛋步骤3锅内少量热油，放小米椒，蒜末爆出香味步骤4小...
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![陕北荞面的家常做法大全]( "陕北荞面的家常做法大全")
- 材料荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量做法1、水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用2、蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。3、取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。起油锅，倒入适量的有...
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![荞面发不起来是怎么回事]( "荞面发不起来是怎么回事")
- 荞麦面发不起来可能是因为酵母不够或者温度太低，影响酵母的活性。一般取面粉一半，荞麦面一半，酵母提前用温水化开，一般面和水的比例是2:1，加了荞麦面的面团可以尽量和软些。表面覆盖保鲜膜密封，放置温度高的地方发酵。1、酵母菌活力不足。酵母菌数量不够，导致面粉不能完全发酵。...
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![阿宽荞面面皮热量]( "阿宽荞面面皮热量")
- 每百克150大卡热量用料醋适量，盐 生抽适量，面粉，芝麻酱，油辣子，鸡精 麻酱面皮的做法步骤步骤1面粉加少许盐和成光滑的面团醒半小时步骤2面团搓成长条切成小剂子，然后擀成面皮。边擀面皮边小火烧水步骤3碗里放一勺芝麻酱用点凉白开调开，放盐、鸡精`生抽、醋最后放油辣子...
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![荞面油饼怎么发面]( "荞面油饼怎么发面")
- 1、配方：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。2、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。3、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。4、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。好吃的桥面油饼就做成了，这是电饼铛里闹的薄油饼如果想吃油炸的油饼，也可以...
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![荞面饸饹里面加的什么石灰]( "荞面饸饹里面加的什么石灰")
- 荞面饸饹里面是不加石灰的。荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食，也是陕西省著名的传统面食小吃。荞面饸饹被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。在陕西省西安市的荞面饸饹是市面上最正宗的...
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![荞面炖鱼的做法]( "荞面炖鱼的做法")
- 主料荞面500克，土豆1个，羊肉200克辅料葱姜末适量陈醋1.5勺生抽1.5勺蚝油半勺花椒粉适量韭菜5棵步骤1荞面和面粉7：3，活成软硬适中的面团步骤2土豆，羊肉分别切成小颗粒状步骤3做卤汁：土豆和熟羊肉下锅加入调味料炒匀，加水煮至软烂步骤4最后加入韭菜做成卤汁备用步骤5搓鱼鱼步骤6煮...
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![用什么方法去掉荞面的苦味]( "用什么方法去掉荞面的苦味")
- 荞麦面是用苦荞制成的，苦荞其实就是有苦味道的。如果为了去除苦味和追求口感可以在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等一起和面。这样可以降低了苦味，也增强了口感。吃的时候，加些醋、胡椒粉，也可以降低一些荞麦面的苦味的。多点汤也没那么苦。用什么方法去掉荞面的苦味可以...
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![莜面荞面白面馒头怎么做]( "莜面荞面白面馒头怎么做")
- 我做过玉米面白面馒头。也做个绿豆面白面馒头。个人感觉大同小异，触类旁通吧～ 爱吃粗粮比例就是玉米2白面1，不爱吃反过来就行了。所以。莜面，荞面，白面也可以这样的比例～1:1:2。其他的方法都一样。放酵母，热水，揉光滑去醒发。发好后案板揉面，成型上笼屉。水开计时，火不要太大，蒸...
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![荞面河洛是荞麦面一样吗]( "荞面河洛是荞麦面一样吗")
- 可以这么说荞面河洛是用荞麦面做的，只不过和面时要加一定比例的白面，这样压出的荞面河洛筋道光滑再配上土豆熬成肉汤汤，真是一道美食。另外荞麦面含热量低，而现在人们吃大鱼大肉带来的身体高热量，要经常吃一些热量低的荞面，莜面对健康有益。...
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![荞面坚果的做法]( "荞面坚果的做法")
- 用料：荞麦小麦粉220g，糖粉30g，植物油70g，鸡蛋1个，小苏打1g，泡打粉1g，坚果果干60g。荞麦坚果酥的做法步骤：步骤1，将除坚果果干以外的所有食材放入盆中拌匀。步骤2，放入坚果果干抓匀，室温放置15分钟左右。步骤3，用手揪一小块，揉成圆形，压扁。步骤4，全部做好以后放入预热170°的烤箱烘烤15-...
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![荞面饸饹用什么荞面]( "荞面饸饹用什么荞面")
- 荞面饸饹是用纯荞面制作而成的，而荞麦面是产荞麦和白面混合制成的。它一般是用压面机制成晒干就成荞麦面了，而荞面饸烙则是用纯荞麦现场制作下锅，这在我们西安卖荞面饹的饭馆都能看见，有机会到西安去看看，再吃一碗，恳定你望不了！...
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![鲨鱼菲特荞面挂面配料表]( "鲨鱼菲特荞面挂面配料表")
- 200克一袋，一次煮半袋，很方便，现在改外包装了，好看多了，之前有点山寨3、配方营养黑麦和荞麦比例是7：3没有含白面粉，都是粗粮。吃起来特别健康，对控血糖人群和减肥人群非常友好。4、味道口感比之前买的荞麦面都要细一点，煮的时间可以短一点。...
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![荞面做法]( "荞面做法")
- 主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。做法1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。2、电动面条机接好电源，先调至压面1...
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![霞姐荞面凉粉做法]( "霞姐荞面凉粉做法")
- 用料荞麦面100克，白面100克，盐2克，水100克（和面团用），水约450克（稀释面团用）步骤1，荞麦仁放入破壁机的研磨杯中，选五谷粉键步骤21分钟就打成荞麦面粉了步骤3，把白面和荞麦面粉倒入盆中步骤4，加100水揉成一个光滑的面团，饧面10分钟步骤5，在面盆中少量多次加水，将面团揉成面糊步骤6，用筛网...
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![蓝田饸饹和陕北荞面饸饹的区别]( "蓝田饸饹和陕北荞面饸饹的区别")
- 蓝田饸饹的特点是粗、长、韧。“粗”是因轧饸饹的“床子”（一种木头和钢铁制成的工具）的眼儿粗“长”是因饸饹床子的腔筒深“韧”则是因面和得劲儿足、弹性强，入口滑溜且筋道耐嚼。蓝田人性情刚直，胸怀豁达，意志坚韧，吃饸饹恰合脾性，正对胃口。这一合一对，便合对出了吃食的热闹和...
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![荞面散饭的家常做法]( "荞面散饭的家常做法")
- 材料干荞麦面100克，香菜（芫荽）1小把，胡萝卜丝少许，花生碎少许，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食盐，辣椒油做法1、锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮2、煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。3、将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟，捞起放盘中。4、将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。...
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![荞面可以冷冻吗]( "荞面可以冷冻吗")
- 答，荞面是可以冷冻的，荞麦面每年五月六月要冷冻保存，因为五阳六月天气潮热，米面会生虫子，冷藏起来也是非常好的办法。可以可以冷冻，但包装要包好，不要粘湿放入冷冻室因为温度过低就会出现冻得发硬的情况，建议放入冷藏，可以及时拿出来吃非常方便储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度...
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![荞面豆花的做法]( "荞面豆花的做法")
- 主料：荞子辅料：豆花、面粉、芫荽、辣椒粉。调料：熟猪油、精盐、鲜汤、酱油、花椒面、花椒油、味精、肉哨或脆哨等。做法：1.荞子除去荞外壳，用石磨磨成粉，掺适量面粉，用温豆浆水和少量精盐，在面板上反复揉搓成面团。2、用擀面杖擀成薄薄的荞面皮，折叠好，用刀切成粗细一致的条。3、将...
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![关中荞面朵朵的做法]( "关中荞面朵朵的做法")
- 食材：荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱做法：灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺均匀1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放入黄瓜丝、韩式辣...
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