![淬火件烧红会退火吗]( "淬火件烧红会退火吗")
- 淬火件烧红不是为了退火，而是为了更好的锻造和造形。但也有的是已经是锻造好而淬火，这种锻造好的锻件，就剩下开刃和磨其锋芒了。绝大多数的锻件，都是加温烧红后，再反复的折锤，以此复杂而重复的锤折，来提高其锻造件的韧性和加工后的锋芒度。...
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![铸铁锅烧红了会裂开吗]( "铸铁锅烧红了会裂开吗")
- 锅烧红了用冷水很容易造成锅体炸裂，而这主要源于热胀冷缩的原理。铁锅烧红以后，其体积膨胀，内部原子活跃。当倒入凉水后，由于铁的导热性好，局部温度迅速下降，体积急剧收缩，造成铁锅内部产生强大的收缩内应力，由于铁锅周围来不及收缩，容易导致铁锅被拉裂！最终就爆掉了。...
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![红烧料是红烧酱油吗]( "红烧料是红烧酱油吗")
- 红烧料不是红烧酱油，两者是有很大的区别的。红烧料是由各种材料如花椒，大料，八角，香叶等等组成的红烧料包。而红烧酱油是液体。是由不同的材料勾兑而成。这就是“料”跟“酱油”的不同之处。但生活当中处处可用到红烧料包和红烧酱油。特别是做肉时，两者都要用。都是生活当中不...
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![红烧鱼块怎么烧不会粘锅]( "红烧鱼块怎么烧不会粘锅")
- 怎样做红烧鱼不粘锅第一：可以先用生擦拭锅底，再锅子烧热后，用生姜切面擦拭锅底可以降低粘锅几率。第二：煎鱼的时候，火候中等，让锅中的热度足够，才能够防止鱼皮不会黏连在锅底。第三：及时翻面，翻面可以放鱼皮尽快变脆焦黄，同时又不容易粘锅。...
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![黄酒红烧肉为什么会酸]( "黄酒红烧肉为什么会酸")
- 用黄酒来做红烧肉是非常好的一种方法，它能够使红烧肉吃起来更加的软糯和香甜，口感是非常不错的，当然如果没有做好，可能会使红烧肉吃起来比较酸，这主要是因为黄酒放的太多了，可以多放一些佐料，尤其是老抽和生抽，一定要多放一点，这样能够冲淡红烧肉的酸味。这主要是因为黄酒放的太多...
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![红烧汁怎么不会氧化]( "红烧汁怎么不会氧化")
- 1、糖色尽量炒得淡一些：糖在降解一直到焦化产生的颜色我们都叫糖色，糖色的颜色也是从淡到重排列，在红烧肉的实际操作中，因为后期需要长时间加热以及收汁，都会增加氧化过程，所以糖色可以炒的淡一些，嫩汁状态即可，颜色为黄红色。后面还可以搭配一些增鲜香的红色酱油，颜色正好。2、对...
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![用锡纸烤红薯锡纸会不会烧起来]( "用锡纸烤红薯锡纸会不会烧起来")
- 用锡纸烤红薯锡纸不会烧起来。锡纸是不会被火点着的，一般来说锡纸都是传热很快而且完全隔绝火的，所以烤红薯的时候可以放心使用...
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![混合气稀为什么会烧红]( "混合气稀为什么会烧红")
- 混合气过稀会导致作功行程中混合气燃烧速度慢，以致在排气行程中仍在燃烧，燃烧的气体进入排气管，将排气管烧红。烧红是因为缸内一部分气体进入排气管继续燃烧:混合气过稀，点火后可燃油气燃烧缓慢，一直燃烧到排气行程延迟。车辆行驶时，排气管烧红的主要原因有:燃烧气体冲进排气管...
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![铁烧红了会变小么]( "铁烧红了会变小么")
- 肯定会因为热处理产生氧化皮，减小得程度忽略不计，但是如果热处理不当过烧就会大大变小！热胀冷缩是低温阶段，不是超高温阶段！肯定会因为热处理产生氧化皮，减小得程度忽略不计，但是如果热处理不当过烧就会大大变小！热胀冷缩是低温阶段，不是超高温阶段！...
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![怎么把红烧肉烧红]( "怎么把红烧肉烧红")
- 怎样烧红烧肉烧红，其实很简单，最好买五花肉，因为五花肉烧红烧肉最是好吃，首先把买来的肉在烧菜的铁锅里焯一下水，去掉肉上的腥味，在把肉有温水冲洗一下，然后把肉放在铁锅里，加入清水，大概加到锅的五分之四，然后加入生姜和老酒，在加入生抽和老抽，在加一点点盐，最后加入冰糖，有条件在加点...
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![红烧肉为什么叫红烧]( "红烧肉为什么叫红烧")
- 因为红烧得过油，炒糖色，颜色深红所以叫，红烧：成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。红烧菜对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000...
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![为什么红烧豆腐会酸]( "为什么红烧豆腐会酸")
- 红烧出来的豆腐如果当天没有吃完，隔上一晚上第2天肯定会酸，不仅是红烧豆腐会酸其他怎么做的其他豆腐割上一天或者多一点时间都会酸那是豆腐变直了豆腐坏了豆腐坏一点时间是比较红烧出来的豆腐如果当天没有吃完，隔上一晚上第2天肯定会酸，不仅是红烧豆腐会酸，其他怎么做的，其他豆...
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![为什么烧电焊会把整条焊条烧红]( "为什么烧电焊会把整条焊条烧红")
- 是因为焊件本身作为一个电极，与焊条或焊丝作为另一个电极而产生的瞬间短路而产生的热能传化效应。生活中有很多这样现象，如我们日常使用的钨丝电灯，还有我们以前经常使用的电炉，都是正极和负极相通后形成的短路放热原理。当然钨丝电灯变得更亮是因为里面充了气体。回烧电焊时...
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![会燃烧吗将铁丝在酒精灯上烧红]( "会燃烧吗将铁丝在酒精灯上烧红")
- 不会燃烧。用酒精灯在空气中加热铁丝虽能使其灼红，但达不到铁的“着火点”，并不是燃烧状态。酒精灯的外焰温度为400-500℃，而火柴表面有红磷，燃烧温度为几百~1400度，要高。何况铁铁没有燃点，只有熔点1534℃，你所看到的火星四溅是因为其熔化过程中的分子振荡，当然初中姑且认为它是...
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![铁为什么会被烧红]( "铁为什么会被烧红")
- 在物体受热时，物质内的粒子（包括原子、电子、离子等）都会呈现激发态，如果周围环境温度比呈激发态的物体温度低，那么激发态就是不稳定的，物体就会通过传导热、做功、辐射这三种方式变的和周围环境温度一样（这种趋向就是所谓热力学第二定律）。而烧红铁发光是因为红铁辐射出了可见光...
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![三星烧屏会越来越红吗]( "三星烧屏会越来越红吗")
- 肯定会越来越红的。三星不愿意涉足OLED大屏领域的最根本原因在于OLED的烧屏（Burn-in）问题。三星认为，与手机、平板电脑这种小屏消耗品不同，电视、显示器等大屏产品都属于耐用品，正因如此，OLED烧屏问题在这些大屏产品上几乎无法避免，严重影响了它们的使用寿命。...
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![红烧鲈鱼为什么会臭]( "红烧鲈鱼为什么会臭")
- 因为过早放生姜会导致鱼提取蛋白质，阻碍生姜的除臭效果。可以把锅里的鱼煮一会儿，待蛋白质凝固后再加入姜也可以在爆锅时加入少量醋和料酒，去腥、去油、增味。如果还是觉得有腥味，上菜前撒点蒜末，效果非常好，尤其是煮冻久了的鱼，这样才有效祛臭祛腥。鲈...
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![铁烧红后沾水会硬度吗]( "铁烧红后沾水会硬度吗")
- 铁烧红后蘸水也可以提高硬度，叫做淬硬性.以前都是高温手敲，敲到固定形状后放入水中快速冷却，这样以防在高温下铁因为其他原因而变形水中增加铁元素.能够让铁韧性更好再看看别人怎么说的.首先古代打铁烧红放入水叫淬火大幅度提高产品强度、韧度、耐磨性能而热得快达种温度因...
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![红锆石用火烧会怎样]( "红锆石用火烧会怎样")
- 用火烧会褪色，变成无色红锆石为红褐色或褐红色的锆石。除天然红锆石外，一些锆石经热处理或x射线用射也可获得深红褐色或深红色。后者若长期暴露在日光下会褪色，先变浅，后褪为紫色，最后无色。...
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![生铁烧红会变熟铁吗]( "生铁烧红会变熟铁吗")
- 不会。生铁与熟铁的区别主要在含碳量。生铁也叫铸铁，是指含碳量超过2%的铁，含碳量低于0.04%的铁叫熟铁，熟铁比较软，用途不太广泛，生铁质地坚硬，用途比较广泛，熟铁可塑性比较好，比较容易变形，生铁没有太大的可塑性，生铁的断口粗糙不规则，呈现出一粒粒的颗粒感，熟铁的断口光洁整齐。...
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![为什么烧红烧肉会很多泡沫出来]( "为什么烧红烧肉会很多泡沫出来")
- 牛肉红烧的时候有很多沫子，这是因为牛肉本身的血水量比较大，没有处理干净要解决这个问题，最好的办法就是在牛肉红烧之前，先将牛肉洗净，然后在水里泡一个小时，然后再将洗净泡好的牛肉切成小块，放在冷水锅中用水焯一下祛除血脉以后，然后再开始红烧这样就不会有太多的血沫在炒肉初期...
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![铁锅烧到200度会变红吗]( "铁锅烧到200度会变红吗")
- 会铁锅表面的温度持续上升到280度后，不会再继续上升，开大火一般烧红的时间大约在5分钟左右。一般是不会被烧穿的。大多铁锅一般使用的材料是铸铁，熔点在1145～1250℃，家用的各类燃气灶温度大约在800度左右，所以铁锅会被烧红而基本不会融化。铁锅里如有水，烧到二百度是不会变红的，...
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![红珊瑚用火烧会变色吗]( "红珊瑚用火烧会变色吗")
- 会变色。红珊瑚是珊瑚虫的尸体，是固化了的像骨头之类的东西。当然不是骨头，因为珊瑚虫不是脊椎动物。含有钙镁等元素。用火烧自然会变色，还要看火苗的温度和燃烧时间。加热颜色会变淡，变暗，像锈色，时间烧的越长颜色越淡。但是这种鉴定方法有点奢侈，鉴定完了，东西也废了。会天然红...
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![烧烤汁会不会燃烧]( "烧烤汁会不会燃烧")
- 会的。烧烤汁的制作烤，按照传统与现代烧制菜品划分，有传统火烤法和现代电烤法两种。梅园餐馆的铁板烧烤既不同于传统火烤法，也不同于现代的电烤法。它是利用液化气的燃烧，加热铁板，然后在铁板上进行烧烤。这种烤法不但干净卫生，节约时间，降低成本，火候便于掌控。...
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![红烧汁做的红烧肉]( "红烧汁做的红烧肉")
- 红烧酱汁方法：家用汤匙（就你家自己喝汤用的），两汤匙料酒，一汤匙老抽，两汤匙耗油，一汤匙生抽，半汤匙汤，来点鸡精和盐，碗里加入凉水至满就行了，注意，红烧肉和鱼的时候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加别的味道也行，胡椒、孜然加上味道也不错哦！带皮五花肉洗净切块，冷水中浸泡半小时，去血...
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