![黄曲米是添加剂吗]( "黄曲米是添加剂吗")
- 黄曲米是食品添加剂。黄曲米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用黄曲霉菌发酵而成，为棕黄色或紫黄色米粒。而且黄曲米一般作为天然色素使用，所以属于食品添加剂。根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食...
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![房县黄酒一斤米用多少酒曲]( "房县黄酒一斤米用多少酒曲")
- 一斤米一两酒曲一两麦芽，或者一斤米二两酒曲。家庭自酿黄酒比自酿葡萄酒复杂一些，因葡萄皮上附有大量的野生酵母，酿造时不必添加酵母。另外葡萄中含糖，可直接被酵母发酵。而黄酒生产的原料是米，所以生产中必须加入糖化剂（曲子）及酵母，才能使米中的淀粉转化为葡萄糖，酵母将葡萄糖发...
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![黄粳米与黄粒米的区别]( "黄粳米与黄粒米的区别")
- 1、来源不同：黄粒米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。黄梗米与黄米力非同一种作物，是由糜子去皮加工而成。2、产地不同：黄粒米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山西等省份，黄粒米是人们日常的主要食品。黄梗米多分布于印度、尼日利亚，中国华北、西北...
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![黄酒曲与红曲米区别]( "黄酒曲与红曲米区别")
- 黄酒曲，就是制作黄酒时用的酒曲。它的成分是小麦和稻米，如果要追求口感也可以适当的添加一些别的成分。如果是小麦做的话那就是麦曲，当然如果是用稻米做的自然也就是稻曲啦。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。它是糖化菌及酵母制剂，其所含...
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![黄磊的歌曲]( "黄磊的歌曲")
- 1我想我是海2等等等等3蘑菇屋里的吹牛皮4暴雨之后5爸爸去哪儿6男人的事7再别康桥8向往的生活9无尽旅途10啦啦歌...
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![姜黄是黄曲吗]( "姜黄是黄曲吗")
- 是做花卷的黄曲是姜黄粉，姜黄是生姜里外都是黄色的一种姜，把姜黄晾干后最好油炸一下然后研成粉末就是姜黄粉，他不仅颜色好看而且也是祛寒暖胃的中药材对健康非常有益。红曲粉是用红色红曲米研磨制成的，这种米产量极少本身就是植物本身的红颜色，并非人工调色而成。在青海和大西...
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![黄米粽子的黄米和小米一样吗]( "黄米粽子的黄米和小米一样吗")
- 黄米粽子的黄米和小米不一样。是两种不同的米，在我们这里通常包粽子用的是糯米，糯米原本是白色的添加了黄栀子，黄栀子果子是天然的黄颜色。糯米和黄栀子放食量水浸泡一段时间后，白色的糯米就被染成了黄色。也就成了我们看见的黄米了。小米只是我们平常用来煲粥的，所以是两种不...
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![黄酒大曲十斤米多少比例]( "黄酒大曲十斤米多少比例")
- 10斤米做黄酒加200克水。半干表示黄酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L～40.0G/L，故又称为“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。...
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![陈米会产生黄曲霉素吗]( "陈米会产生黄曲霉素吗")
- 大米是我们每天必须要吃的主食，所以家庭通常会准备好几大袋大米供食用。如果这些大米没有及时的吃完，放久了就会变成陈米，通常我们还能闻到陈米特有的味道。我们都知道淀粉类的食物容易产生有致癌作用的黄曲霉素，那么陈米会不会也有黄曲霉素呢？陈米会产生黄曲霉素吗长期放置的...
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![红曲米可以和黄小米煮粥吗]( "红曲米可以和黄小米煮粥吗")
- 可以。以下是做法红曲黄小米粥做法：主要原料：红曲，黄小米米红曲大米粥是常见粥类食品之一，需要红曲米30克，大米100克，红糖少许。做法1、将红曲米、大米分别去杂质，用清水淘洗干净。2、在洗净的锅内放入适量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用小火煮至粥成，加红糖调味，即可...
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![面瓜曲大黄米酵母的做法]( "面瓜曲大黄米酵母的做法")
- 曲头是在一年当中最热的三伏天，取新鲜、熟透的甜面瓜瓤，与面粉混合加工进行初步发酵，用荷叶包裹捆绑、吊挂，在强烈阳光下暴晒，并在通风处经过九九八十一天风干，去其包裹叶，碾成粉状而成。待秋收黄金季节，用当年的玉米面，按一定的比例加当地地下水混合均匀，放阴暗通风处，经三番五次的...
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![玉米芯卷曲发黄是什么原因]( "玉米芯卷曲发黄是什么原因")
- 玉米叶子发黄可能是缺水、干旱造成，会导致玉米的幼株上部叶片卷起，并呈暗色，严重时叶片边缘或叶尖发黄，后干枯也可能是病虫危害造成。当遇到高温缺水的天气，玉米会因此肥水吸收不足，最终导致玉米芯叶卷曲成筒状的现象。这种情况下过雨或灌水后恢复快。土壤墒情好转，喷一些叶面肥...
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![口感 米曲]( "口感 米曲")
- 一般是甜辣的，可能类似米酒。说到米酒，不得不提下它的好处，由于是发酵而成的，度数远远低于啤酒白酒，暖胃的效果非常好，又不容易喝醉。之前景阳冈武松三碗不过岗，那三碗喝的也是米酒，如果是现代高度白酒，一海碗就把武松喝倒了，更别提打虎了。夏天喝比较爽口，也可以加橘子苹果菠萝制作...
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![黄曲粉是不是姜黄粉]( "黄曲粉是不是姜黄粉")
- 是的黄曲粉是由姜黄研磨而成的黄曲粉就是姜黄粉，姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。...
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![九曲黄河第一曲流经]( "九曲黄河第一曲流经")
- 黄河第一曲流经甘肃省甘南藏族自治州玛曲县。藏语称黄河为“玛曲”，那个县就叫玛曲县。九曲黄河第一湾作为黄河大草原最具代表性的景点，它以一种大度的姿态、平和的心态表现了黄河精神“宁静致远”的阴柔之美，而黄河壶口瀑布则以一种大气的姿态、豪迈的心态表现了黄河精神“...
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![油炸花生米黄曲霉毒素怎么来的]( "油炸花生米黄曲霉毒素怎么来的")
- 黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物。花生在种植、收获和储运全产业链中都容易感染黄曲霉菌从而产生黄曲霉毒素。黄曲霉菌广泛存在于土壤、空气中，在适宜的温湿度条件下容易侵染花生，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素非常耐热，可耐270℃的高温，一般加热处理不...
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![红曲和黄曲黄酒的区别]( "红曲和黄曲黄酒的区别")
-    黄酒是非常古老的酒类，制作黄酒所需要的主要原料是大米。黄酒的酒精含量一般不会超过20%，它属于低度酿造酒。黄酒的营养价值非常高，它其中含有21种氨基酸，而且它其中所含有的8种氨基酸是人体不能自己合成的。而红曲酒属于中国传统名酒，酿造红曲酒会用到糯米。&...
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![大黄米怎么做米黄馍]( "大黄米怎么做米黄馍")
- 主料：大黄米100g，面粉800g辅料：酵母适量步骤1、大黄米泡1夜，放在料理机打碎。2、面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。3、用筷子搅开。4、揉成面团发酵至两倍大。5、取出分成小份。6、揉圆成馒头胚。7、蒸锅刷油。8、放上馒头胚醒20分钟。9、大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。...
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![黄米是糯米吗]( "黄米是糯米吗")
- 黄米不是糯米。黄米又称软黄米，是由糜子去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦糯米，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱，是干旱半干旱地区的主要粮食作物。...
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![红曲米酒和白曲米酒哪个好]( "红曲米酒和白曲米酒哪个好")
- 白曲米酒好红曲或叫赤曲，系酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。性味甘、温，无毒。成分含淀粉酶、胡萝卜色烯类。功用健脾消食，活血化瘀。白曲是以麸皮为主要原料，蒸熟后接入纯种白曲霉菌，在人工控温控湿条件下培养的散曲。生产白曲霉所用的菌种为河内白曲霉，它是黑曲霉...
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![小米怎么判断有黄曲霉]( "小米怎么判断有黄曲霉")
- 步骤/方式1优质的小米米粒大小和颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。手摸有凉爽感，放在嘴里咀嚼有微甜的感觉，无任何异味。步骤/方式2劣质的小米米粒大小和颜色不均匀，没有光泽，手摸无光滑感。严重发霉变质的小米，手捻时易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微...
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![1斤黄酒红米曲配几斤大米]( "1斤黄酒红米曲配几斤大米")
- 一两红曲米，作醪糟用糯米最好，考虑到常吃常用，用大米也可。但凡制作红曲醪糟者，都以食用该“保健品”来干预身体状态为目的，一般都不成顿吃，且是天天吃，故应该准备两个以上的器皿，轮换制作，细水长流，连绵不断。大米(糯米)和红曲米的比例大概是10:1。家庭常用一斤大米(糯米)、一两红...
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![黄米酒曲最佳配方]( "黄米酒曲最佳配方")
- 黄米酒曲的配方以及操作步骤是：1、配制原料和预处理以糯小米为原料，以２倍重量的水浸米、蒸饭。在此间不断搅动米，以便糯小米快速熟透。2、加酒曲按照每100斤糯小米配比7到8两酒曲的用量，称量好酒曲。把已经蒸熟的糯小米弄散摊匀，温度下降到合适的温度，将酒曲均匀地撒在蒸好的糯...
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![九曲黄河的曲读音]( "九曲黄河的曲读音")
- qǔ第三声。“曲”，普通话读音为qū、qǔ，最早见于商朝甲骨文时代。“曲”的基本含义为能唱的文词，一种艺术形式，如曲艺、曲话引申含义为歌的乐调，如曲调、曲谱。在日常使用中，“曲”也常做名词，表示弯转，与“直”相对，如弯曲。...
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![坏玉米煮熟了还会有黄曲霉吗]( "坏玉米煮熟了还会有黄曲霉吗")
- 坏了的玉米，就算煮熟了，里面还是有黄曲霉素的，因为黄曲霉素是一种毒素，对人体健康危害非常大，吃了会致癌。且黄曲霉素在高温下也不会受到破坏，煮熟之后，水里可能散落一部分，但大部分依然在玉米里面，所以，坏玉米千万不能要，更不能直接煮了吃。...
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