![川锅一号调料怎么调好吃]( "川锅一号调料怎么调好吃")
- 蒜蓉辣酱，蒜蓉和辣酱的相互交融，味色鲜美，回味悠长~番茄牛肉酱，看得见的大颗粒牛肉，牛肉和番茄相互交融，鲜香诱人~香菇酱，香菇粒粒饱满，滋味口口满足~香辣酱，吃到的香辣可口爱不释手，辣椒和豆豉的相互交融，味道鲜美，回味悠长~野山椒牛肉酱，野山椒和牛肉超美味，可以拌饭，拌面，做菜肴等~...
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![川锅跟酸菜血肠的区别]( "川锅跟酸菜血肠的区别")
- 加入的食材不同。川锅里面加的是酸菜，冻豆腐，粉条，海带，有海带的味道在里面。东北的酸菜血肠里面就是加了酸菜，血肠，五花肉。味道纯正。川锅是四川省重庆市的名菜也叫四川火锅酸菜血肠是东北人的特色菜，是把血肠煮在酸菜上面。区别在于，一个是川味以辣为立，一个是东北口味...
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![川妹火锅创始人]( "川妹火锅创始人")
- 川妹火锅源于中国火锅之乡四川。1994年，创始人范友根董事长走遍四川火锅名店，拜访名师，经过6年潜心研究使川妹火锅在保持川味火锅麻、辣、鲜、香特色外，川妹火锅以独创的秘制锅底、绿色健康的原料川妹火锅的创始人是范有根江西省川妹餐饮连锁管理有限公司，此公司现招聘人力资...
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![贵州火锅和四川火锅的区别]( "贵州火锅和四川火锅的区别")
- 贵州火锅和四川火锅的主要区别有这样个方面:一是名称上的区别。虽都是火锅但一个叫贵州火锅，另一个叫四川火锅二是用油上的区别。贵州火锅在底料制作用油多为植物油，以菜籽油居多，而四川火锅底料多以牛油居多三是口味上的区别。贵州火锅以辣重麻轻味道为主，四川火锅以麻重辣...
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![川庆火锅是指四川和重庆吗]( "川庆火锅是指四川和重庆吗")
- 不是川庆火锅是川渝火锅。川渝火锅是指的是四川和重庆地区的火锅，以“麻辣鲜香”著称，也是目前很受消费者喜爱的火锅品类。但是四川火锅和重庆火锅也并不完全相同，不可混为一谈。四川火锅的底料通常是以菜籽油等植物油为主，同时为了达到提味的作用，需要添加辣椒、花椒等味道比...
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![四川火锅为啥叫口水锅]( "四川火锅为啥叫口水锅")
- 就是别人吃火锅吃过的底科，里面全是别人的口水，所以叫口水锅，这个应该说的是重庆火锅。其实口水锅是很难分辩的，看上去跟新油是差不多的。...
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![锅锅四川话什么意思]( "锅锅四川话什么意思")
- 锅锅这个词在四川话方言里面一般是指的哥哥的意思。就是指兄长的意思。四川的方言是我国使用人数十分多的一种地方语言，一般流行于云贵川和重庆市的大部分地方。四川话虽然发音比较独特，但是一般来讲还是十分通俗易懂的。四川话锅锅就是普通话哥哥的意思，很多外地人首次来川...
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![重庆火锅和四川火锅区别]( "重庆火锅和四川火锅区别")
- 四川火锅和重庆火锅区别：底料不同、口味不同、食材不同。1、底料：四川火锅会用植物油以及其他油重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤2、口味：四川火锅主要是以麻辣为主重庆火锅以大麻大辣为主，四川火锅的味道稍微温和一点3、食材：四川火锅中基本上都会有蔬菜以及土豆，还...
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![章丘电锅和陆川铁锅哪个好]( "章丘电锅和陆川铁锅哪个好")
- 我认为陆川铁人牌铁锅质量非常不错，铁人牌铁锅是陆川县的龙头企业生产，产品深受广大消费者的信赖，不锈不粘锅，使用效果非常好。生铁的优点:第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面...
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![陆川地锅产地]( "陆川地锅产地")
- 广西陆川县是全国著名的铁锅之乡，该县生产铁锅历史悠久，始源于嘉庆年间。现全县有铁锅厂23家，年产工业，民用铁锅1200多万口，是全国最大的铸锅生产基地之一。生产的铁锅规格齐全，品种繁多，荣获广西科技进步奖的稀土合锅丶抛锅丶搪瓷锅等。产品销往全国各地及东南亚国家。...
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![四川火锅简称]( "四川火锅简称")
- 四川，简称“川”或“蜀”，而顾名思义，蜀大侠就是一款四川的传统火锅了，而且是去成都不得不吃的火锅。而蜀大侠来到了宁波，那么我们也是不得不去体验一下川味火锅的特别之处了。位于十分热闹繁华的天一广场，新石浦酒店后面的一条小巷子进去就能看到一家颇具有武侠气息，形似客栈的...
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![川味火锅辣吗]( "川味火锅辣吗")
- 川味火锅当然是以辣为麻口味为主的。四川重庆川本地的火锅比遍布各地的川味连锁火锅更要辣。辣这是川味火锅和川菜的精髓，深受广大食客的喜爱。锅底以辣椒、花椒、豆瓣酱为主，蘸料是油碟大蒜，传统老北京铜锅涮肉是白开水锅底，蘸料是麻酱。...
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![陆川铁人锅怎样]( "陆川铁人锅怎样")
- 我认为陆川铁人锅非常的不错。因为在锅体加工。将铁水送到压铸机以泥模具压铸成型即得铸铁锅毛坯，经初步检测后，把合格的锅坯打磨修边即得锅体。耐锈处理。锅体进行高温（800～900℃）熟化、植物油烘烤或者氮氧化处理，以达到耐锈效果。非常的耐用质量不错。涂层不粘锅，30厘米内径，三...
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![陆川铁锅和紫金铁锅那个好]( "陆川铁锅和紫金铁锅那个好")
- 两个都很不错，各有各的好。陆川铁锅特别适宜烹饪中式菜肴，且连世界卫生组织（WHO）也曾多次推荐铁锅作为日常烹饪的厨。铁锅的主要成分是铁，还含有少量锰、硅、碳等其他元素。不少资料表明，在烹煮食物的过程中，少量析出的铁物质，对人体有好处。长期使用后，铁锅还会产生一层氧化油膜，...
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![四川火锅为什么要用铜锅]( "四川火锅为什么要用铜锅")
- 因为铜锅比铁锅薄，用炭火时导热快，不容易损失温度。在宴会时因铜比铁的价值高，可以提高挡次，其次铜锅受热均匀，不论荤菜素菜都熟的快，荤菜保水保嫩，素菜口感脆爽颜色艳丽，同时可以释放铜离子杀菌有益健康。...
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![四川正宗干锅香锅酱配方]( "四川正宗干锅香锅酱配方")
- 用料:花椒600克胡椒350克香叶50克白蔻50克小茴香40克灵草40克八角30克桂皮30克甘草30克千里香25克良姜20克香果20克排草20克白芷20克砂仁15克丁香8克菜籽油40斤生姜切片750克郫县豆瓣酱25斤永川豆豉650克白糖650克花椒600克香料粉适量白酒1500克秘制干锅酱的配方和做法:...
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![重庆火锅和四川火锅起源]( "重庆火锅和四川火锅起源")
- 火锅起源地是四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。据说四川的火锅早在左思的《三都赋》中就有记载，历史至少在1700年以上，而且还有“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”的火锅章句。重庆火锅出现较晚，大约是在清代道兴年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。...
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![陆川铁锅和江油铁锅区别]( "陆川铁锅和江油铁锅区别")
- 陆川铁锅是陆川的特产之一，陆川县是全国著名的铁锅之乡，该县生产铁锅历史悠久，始源于嘉庆年间。现全县有铁锅厂23家，年产工业、民用铁锅1200多万口，是全国最大的铸铁锅生产基地之一。生产的铁锅规格齐全，品种繁多，有普通铁锅、荣获广西科技进步奖的稀士合金锅、抛锅、搪瓷锅、调...
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![四川干锅做法]( "四川干锅做法")
- 用料:豪吉麻辣川香汁30克大对虾150g青椒1个土豆2小个玉米一根藕1小段水30克料酒1勺四川香辣干锅做法:1、鲜虾去在第三节处去虾线2、玉米，莲藕洗净切好3、青椒土豆洗净切好4、豪吉麻辣川香汁倒入碗里5、加水调匀6、玉米和莲藕焯水后捞起备用7、起油锅，倒入玉米和莲藕翻炒8、...
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![四川正宗炝锅鱼]( "四川正宗炝锅鱼")
- 食材：鲤鱼，葱姜蒜，红干椒，麻椒，火锅底料，白芝麻调料：豆瓣酱，食盐，十三香，鸡精，蚝油，老抽，料酒1、首先刮去鱼鳞，择洗干净，用刀从中间切开，去掉鱼的脊骨，然后在鱼身两侧，斩成两厘米宽的段，放入盆中备用2、大葱切成葱花，生姜切成片，红干椒切成段3、起锅添入少许食用油，放入葱姜蒜和红干椒，倒入麻椒...
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![四川火锅的做法]( "四川火锅的做法")
- 原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克制法：1、菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣...
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![四川干锅炝锅鱼的做法]( "四川干锅炝锅鱼的做法")
- 材料：香菇、姜切片，葱切段，干辣椒（嗜辣可剪成节）洗净沥干，花椒粒、蒜拍碎（可多一点），姜切片，鲜鱼一尾。1、鲜鱼一尾（建议鲤鱼或一斤以上的大鲫鱼）收拾干净，鱼身两面开斜刀，抹盐腌制备用2、准备好煮鱼料：香菇、姜切片，葱切段3、准备好炝鱼料：干辣椒（嗜辣可剪成节）洗净沥干，花椒粒、蒜拍碎（可多...
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![四川火锅为什么要用铁锅煮]( "四川火锅为什么要用铁锅煮")
- 这个问题不能顺着你的观点答，相反，四川火锅基本不用铁锅煮，大多用不绣钢锅和铜锅煮。因为火锅里有各种调料，酸性的还有腐蚀性，会和铁锅起反应，煮出来的有些菜是黑的。...
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![四川火锅鱼做法]( "四川火锅鱼做法")
- 食材:鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、色拉油800克...
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![四川炝锅面]( "四川炝锅面")
- 主料：机制刀削面250克、猪肉丝30克、豆芽10克、榨菜丝10克。辅料：菜籽油适量、大葱3克、蒜片、姜片适量，花椒粒少许，盐2克、料酒10克、酱油5克、味精2克。制作过程：1、起锅烧水，待水开后下入刀削面，煮至断生，捞出后放入冷水中冷却，捞出沥干水分。2、重新起锅，待锅热后放入菜籽油适...
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