![牛板肠的做法]( "牛板肠的做法")
- 原料：牛板肠300g配料：蒜苗2根、青椒2个、小米辣5个、干辣椒碎调料：料酒辣妹子酱生抽盐鸡精白糖胡椒粉红油蚝油操作步骤：第1步/将牛板肠300克改刀成条、青椒10克切片、蒜苗100克切段。第2步/小米椒20克切段、葱5克切小片、姜5克切片、蒜5克切片。第3步/起锅置入清水，烧沸后将牛...
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![牛血肠做法]( "牛血肠做法")
- 材料：牛血肠，姜，蒜末，香菜，酱油，盐，花椒面，鸡精，料酒，胡椒粉。做法：1、牛血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片码在盘子里切姜蒜末。2、取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精和料酒和胡椒粉调匀。3、烧开水后，把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟。4、取出后撒...
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![牛肠酸和牛杂的区别]( "牛肠酸和牛杂的区别")
- 牛肠酸也算是一种牛杂，但与普通的牛杂又大不相同。一般的牛杂煮熟以后是泡在清淡的骨头汤里，吃的时候淋上各种酱汁，而装酱汁的碗是另外放在锅边的，在寒冷的冬天，热乎乎的牛杂蘸着冰凉的酱料，少了一些温暖。而牛肠酸不同，它的酱料碗是和牛杂串一起泡在锅里，锅下面是火炉，这样才能保...
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![鸭板肠和鸭肠的区别]( "鸭板肠和鸭肠的区别")
- 区别就是部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已。...
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![马板肠与驴板肠的区别]( "马板肠与驴板肠的区别")
-    马板肠是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。   驴板肠：板肠即大肠，驴板肠就...
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![鸭板肠热量]( "鸭板肠热量")
- 鸭板肠的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)。每100克鸭肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。每100g鸭板肠的热量为129大卡。鸭板肠加入了大量的油盐、调味料，，虽然好吃，但比较油腻，热量比较高。减肥期间建议少吃...
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![鸭板肠和鸭肠区别]( "鸭板肠和鸭肠区别")
- 1、部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已，我们经常所说的鸭肠已经包含...
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![驴板肠和驴小肠的区别]( "驴板肠和驴小肠的区别")
- 驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道"其名粗俗...
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![翻牛肠教程]( "翻牛肠教程")
- 先在一端打个结，用干净的细棒子或其他的工具，把打结的一端用棒子抵住，撸几下即可翻过来。将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时，浸泡时肠中应灌入温水。将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损...
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![牛肠怎么洗]( "牛肠怎么洗")
- 1、首先将牛肠翻过来，用清水把表面的污物冲洗掉。把牛肠放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟，其间用清水冲洗2遍。烧一锅开水，水开后放入洗好的牛肠焯水，然后捞出用清水冲洗干净就可以了。2、去腥味：把冲洗干净的牛肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，再将其...
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![凉拌鸭板肠]( "凉拌鸭板肠")
- 用料：鸭板肠、味精、鸡精、老抽、陈醋、蚝油、辣鲜露，红油辣椒，青红辣椒圈，蒜末少量，盐适量，白糖，藤椒油，姜末少许，葱花，香菜做法：1、鸭板肠加上鸭肠粉把它揉搓一下，再加点温热水泡个半个小时再来清洗它。泡好后把它清理出来一下，需要清洗3-4次，这样把鸭肠的碱味洗掉。在家里也可以用淘...
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![一头牛有多少板肠]( "一头牛有多少板肠")
- 一头大牛的厂子的长度一般是在两三米左右一只小牛的长度大一头大牛的肠子的长度一般是在两三米左右，一只小牛的长度大概是在一两米左右。板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白...
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![牛盘肠是什么]( "牛盘肠是什么")
- 牛的大肠。牛盘肠：盘：盘绕盘肠：盘起来的大肠，有褶皱，富含脂肪。意思是牛科野牛属动物黄牛／水牛属动物水牛的肠。牛盘肠，味甘，性平，具有厚肠之功效。常用于肠风痔漏。牛盘肠是一道美食，但是处理起来相对麻烦，有很多人也不会处理，所以市面上相对不常见。牛盘肠是牛的大肠。牛大肠属于牛...
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![烤牛肠做法]( "烤牛肠做法")
- 材料：大肠1斤，葱1只，蒜苗1只，醋2匙，米酒2匙，盐少许，冰糖或砂糖2匙，蜜汁烤肉酱2匙，苹果汁3匙，酱油2匙，大蒜水2匙做法：1.市场鲜大肠洗净，切段且由外往内翻，拔除肥油，再用少量醋、柠檬汁浸泡5-10分再冲洗干净及可2、醃料全部入续加入大肠，抓醃1下，就像帮它按摩服务一样及可以入冰箱冷藏半天-1...
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![如何清洗牛肠]( "如何清洗牛肠")
- 步骤1买回来的牛肠冲洗一下，放盆里加入盐和面粉步骤2用双手使劲搓，像搓衣服一样，搓五分钟左右冲水步骤3过三次水，冲洗干净步骤4沥干水备用步骤5锅里放水烧开放入牛肠加入酒焯水，水开五分钟步骤6捞出来，放入香料可以煮了...
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![牛苦肠是什么]( "牛苦肠是什么")
- 1里面是用牛连接胆囊，被胆汁浸润过的牛肠中最苦的一段和其中末消化的草料汁2傣族喜食生。生猪肉、生牛肉、生羊肉、生鸡鸭肉、生蚂蚁蛋、生蜂蛹。生肉剁成泥，名“剁生”，蘸作料，下酒而食。3配刺芫荽、香柳、小米辣、苦水（有的加熊胆）、醋、葱、姜、米线，烹制成撒苤。具有除湿解...
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![一只牛的牛肠有多少]( "一只牛的牛肠有多少")
- 一头牛有大概有5斤左右牛肠。这是指洗尽后的牛大肠重量，这是指大肠，牛的大肠也比较长，加起来有五斤左右重，牛的大肠是最后消化，使大便成形，吸收部分营份和水份，最后成形，排出体外。牛的消化是个复杂的过程，大肠是消化器管的一部分。...
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![羊板肠做法]( "羊板肠做法")
- 原料羊肥肠、羊盘肠各100克，羊血500克，羊腩肉（肚皮的部分）400克，羊肚、羊肺各50克，荞麦面200克。调料熟猪油、葱姜末、盐各20克，蒜末、韭菜花10克，味精8克，白酒5克，花椒、八角各5克，鸡蛋1个，自制蘸料40克，A料（盐100克，白醋200克）。制作将羊盘肠和羊肥肠分别用清水冲洗20分钟，治净，入清水中...
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![红烧牛肠做法]( "红烧牛肠做法")
- 食材:牛盘肠500g，红椒200g，大葱适量，大蒜适量，鲜姜适量，盐适量，十三香适量，油适量，鸡精适量，老抽适量，豉油适量方法步骤:1、先将牛盘肠用开水煮熟。2、牛盘肠洗净，切成小段。3、姜、蒜切成片。4、红椒切成辣椒圈。5、蒜苗切成段。6、锅去底油，下入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈...
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![牛肠和猪肠如何区分]( "牛肠和猪肠如何区分")
- 第一:牛肠不像猪肠那么油腻，但是比猪肠更粗更厚，更有嚼劲儿，牛肠腥味儿比较大，所以建议烹饪时加重口味，比如做爆炒牛肠时，烹饪前焯水时加入适量花椒、姜片去腥，爆炒时搭配辣椒、洋葱，可以很大程度上遮住牛肠的腥味儿，也能增加这道菜的色泽。第二:猪肠的数量更多，价格更便宜。大家知...
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![牛心牛肠哪个好吃]( "牛心牛肠哪个好吃")
- 牛心和牛肠相比之下，牛心的味道更好，牛场毕竟带着一股臭臭的味道，而牛心则是一块完整的肌肉，把它切成片，炒辣椒或者炒苦瓜，味道都不错...
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![牛有大肠吗]( "牛有大肠吗")
- 牛是有大肠的，牛大肠就是牛内脏里面的大肠。大肠是六腑之一，位于腹中，其上口通过阑门与小肠相接其下端出口为肛门。其主要功能是接纳传导经小肠消化吸收后的食物糟粕与水液，并吸收其中的水津，经过燥化，形成粪便，经肛门排出体外的。...
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![猪肠和牛肠的区别图片]( "猪肠和牛肠的区别图片")
- 牛肠比猪肠大得多，不像猪肠那么油腻，但是比猪肠更粗更厚，更有嚼劲儿，牛肠腥味儿比较大，它们的对比图片如下：牛肠图片猪肠图片...
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![鸭板肠和鸭小肠的区别]( "鸭板肠和鸭小肠的区别")
- 区别就是部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已。...
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![牛肠和牛肚哪个好]( "牛肠和牛肚哪个好")
- 牛肚好吧，周围貌似没什么人吃牛肠，吃牛肚很普遍。牛肚就是牛的胃部，牛是吃草的，装草的牛肚让人觉得不脏，牛肚比较厚，吃起来有嚼劲，下火锅，酱，卤，烧，都可以，都美味。肠子是装粪便的，很多人不能接受，而且牛肠的褶皱多而且厚，很不容易洗干净，这让一般食客望而却步。...
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