![芥兰是什么样子]( "芥兰是什么样子")
- 芥兰，为十字花科一年生草本植物。一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜茎直立，有分枝一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整...
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![什么是芥兰胆]( "什么是芥兰胆")
- 芥蓝胆又称白花芥蓝，绿叶甘蓝芥兰菜盖，菜为十字花科芸台属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥兰胆的菜苔柔嫩，鲜脆清甜，味道鲜美。...
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![东北有芥兰吗]( "东北有芥兰吗")
- 东北有芥兰。芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。东北有芥兰。芥兰为一...
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![白灼芥兰寓意]( "白灼芥兰寓意")
- 寓意是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。“白灼”是粤菜的一种烹饪方法，就是将水烧开后放入蔬菜或者加工好的肉煮至刚刚好的火候，捞出蘸着调好的鱼汁食用。这种烹饪方法非常简单，烹制出的菜肴非...
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![清炒芥兰最正宗的做法]( "清炒芥兰最正宗的做法")
- 食材用料芥兰一把，盐适量，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精适量清炒芥兰的做法步骤：步骤1芥兰洗净，杆与叶分开，芥兰杆去皮斜刀切片，叶子切段，蒜切碎备用步骤2起锅烧开水，加入芥兰杆煮3分钟，加入叶煮到断生步骤3另起一锅加少量油烧热，爆香蒜头，加入烫过的蔬菜翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒，出锅前加鸡...
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![芥兰头种植全过程]( "芥兰头种植全过程")
- 整地施肥选用保肥保水的壤土，精细整地，每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙25公斤，翻入土壤混合均匀，耕耘耕平，土粒打细。畦一般做平畦，但夏季栽培应做小高畦。定植露地栽培，栽苗应在下午进行，保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后，在栽苗前一天下午给苗床浇一透水...
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![芥兰中伏可种吗]( "芥兰中伏可种吗")
- 南方可以，北方不可以。芥兰菜最佳的播种时间通常是在2-3月份，南方地区一年四季均可种植，北方地区在九月份到第二年的三月份种植。芥兰耐热喜水，不惧高温，种植时要让植株接受充足光照，每周浇一次水。如遇到雨水多的时节，要及时做好排水工作，避免土壤中出现积水，影响长势。...
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![芥兰疙瘩芥兰头区别]( "芥兰疙瘩芥兰头区别")
- 这是两种蔬菜。芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜，人们用来制作榨菜，现已名扬国内外。所谓芥...
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![芥兰菜为什么新发的叶子卷的]( "芥兰菜为什么新发的叶子卷的")
- 1、温度高：土壤持续干旱的时候，由于叶片水分蒸腾速度快，根系又处在高温和干旱中，不能及时往叶片供应水分，叶片水分不足，叶片就容易上卷。2、施肥不当：比如：施肥过量、仅靠根系、使用生肥、浓度过大等，这些现象也叫做肥害，肥害最明显的症状就是叶片上卷。3、病害：芥兰菜一旦发生了病...
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![广东芥兰叶子可以吃吗]( "广东芥兰叶子可以吃吗")
- 对于芥蓝这样的蔬菜来说，大家对芥蓝是很适合吃的，而且首先来说芥蓝的叶子也是可以吃的，不过也要分情况来看，首先对嫩的芥蓝叶子来说，我们是可以吃的，对于老的芥蓝叶子我们就不能吃了。同时对芥蓝来说，如果说的茎嫩的可以不削皮就能吃了，而老的芥蓝咬不动只能削皮再吃，这是大家应该...
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![芥兰怎样保存最好]( "芥兰怎样保存最好")
- 1、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键。2、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。3、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。低温保存芥兰在储藏与运输过程中，最常见...
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![本地芥兰与广东芥兰的区别]( "本地芥兰与广东芥兰的区别")
- 芥兰和芥兰没有区别，  指的是同一种蔬菜，不过不同地区叫法不同而已。本地芥兰和广东芥兰实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。...
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![北方芥兰10月份还能种吗]( "北方芥兰10月份还能种吗")
- 能。日光温室：采用耐寒晚熟种。8月上旬至10月上中旬育苗，前期露地播种，后期改良阳畦播种，9月上旬至l1月中下旬定植，或者11月中下旬直播，可在11月中下旬至3月上旬收获。能芥兰种植要选择肥沃、保水保肥性好的土壤，然后每亩地施入适量的基肥，翻入土壤混合均匀，土壤需要耕耘耕平，最后...
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![大头菜和芥兰头的区别]( "大头菜和芥兰头的区别")
- 最明显的区别就是它的根部，芥菜的根部通常都很细小，比自身的茎干要小一些，而大头菜的根部则长着一个“头圆头”，看起来就像埋在地里的萝卜一样。其次就是叶子部分，大头菜的叶子是白色的，而芥菜头不是，是青绿色芥菜头的叶子没有大头菜的叶子多。大头菜的叶子是白色，大头菜的颗粒比...
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![芥兰包怎样腌酸好吃]( "芥兰包怎样腌酸好吃")
- 先直接用手掰成片，在流水中洗干净。放到通风的地方，晾晒一天一夜。准备粗盐（没有粗盐的用细盐的，重量要减少三分之一，同样重量的芥兰包，粗盐150克的话细盐100克就可以了），芥兰包晒后重量1500克左右，粗盐就用150克。抓一小把粗盐放在芥兰上揉搓，准备一个密封性好的干燥的干净罐子，一...
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![芥兰能长多粗]( "芥兰能长多粗")
- 芥兰能长高0.5至1米，常30至40厘米，无毛，具粉霜茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3至7厘米茎生叶卵形或圆卵形，长6至9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片茎上部叶长圆形，长8至15厘米，顶端圆钝，不裂，边...
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![芥兰头可以放冰箱吗]( "芥兰头可以放冰箱吗")
- 可以。芥兰头可以真空冷却放冰箱。出口芥兰头常用真空预冷，保鲜效果最好。这样做又可以先包装后预冷，方便操作。芥兰头的营养价值是很高的，含有很丰富的维生素c，维生素c对于我们来说都是很重要的，能够维持身体的正常的工作，提高身体的免疫力，让我们的身体很少生病...
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![芥兰切开过夜发苦是什么原因]( "芥兰切开过夜发苦是什么原因")
- 芥兰本身就具有苦味。芥蓝有苦味归因于有机碱。如果您在烹饪时不喜欢苦味，则不妨添加一些糖以适度地调节苦味。此外，在烹饪过程中使用米酒消除香气还可以缓解苦味。将姜糖溶解在温开水中以备后用，加入猪油，加姜片把芥蓝炒软，然后加入盐和2汤匙米酒。将蔬菜彻底煮熟（叶茎中央没...
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![芥兰包菜怎么炒]( "芥兰包菜怎么炒")
- 食材主料：芥兰200克调料：蒜蓉15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒10克、烹调油15克、淀粉少许。方法：1、用锅将水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用2、勾兑芡水，在碗里放入盐、胡椒粉，再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用...
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![芥兰最晚种植时间]( "芥兰最晚种植时间")
- 最晚3月种植在北京地区种植的话，可全年供应，对于早熟品种，如柳叶早芥兰要露地栽培，这样可保证6-10月份的供应。对于中晚熟品种，则需要在保护地栽培，种植时间为9月至来年的3月，这样可以保证11月到来年5月的供应。若是在7-9月份种植的话，则要选择一个冷凉的种植地。芥兰最晚种植时...
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![芥兰杆晒干的做法]( "芥兰杆晒干的做法")
- 芥兰洗净。切片，放淡盐水里焯一下，焯得时侯滴几滴油在盐水里，烧开，捞出，放漏空筐里晒干，晒透。装瓶保存，就不会发霉。变坏。而且经盐和油焯过的芥兰。颜色不会变黄，保持原有的翠绿色，又绿又脆，如果炒着吃，拿一把出来放冷水里一泡，跟新鲜的一样，好吃。第一步：把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂...
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![芥兰菜应该怎样保存]( "芥兰菜应该怎样保存")
- 低温保存芥兰在储藏与运输过程中，最常见的问题就是其肉质硬化与开花、落蕾。最好的方法是低温保存，不让花苔在储藏期间继续生长。因此，短途运输中可以加入碎冰来降低菜温，但碎冰切勿直接与菜叶接触，否则叶片将被冻伤，变青软，容易腐烂，从而失去商品价值采后的芥兰不要过水，这是保持...
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![粗芥兰的种植方法时间]( "粗芥兰的种植方法时间")
- 种植芥兰可用直播，也可以用移栽。移栽要选择茎粗壮、叶面大的嫩壮苗，最好在前一天下午给芥兰幼苗浇水，这样挖苗的时候更方便。芥兰对土壤的适应性比较强，所以应该选择一些疏松肥沃以及排灌方便的土壤，并且在此前没有种植过芥兰。要注意保持土壤的湿润，及时进行浇水，以促进芥兰幼...
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![芥兰杆要焯水吗]( "芥兰杆要焯水吗")
- 需要。芥兰杆这种蔬菜比较硬，直接炒的话不容易熟，如果火候把握的不好就容易外焦里生。吃起来口感也不会太好。所以炒芥兰杆前最好先焯一下水，这样蔬菜本身的营养价值不但不会流逝，反而更容易吸收。有人担心芥兰杆焯水后出锅会不好看，其实并不会，芥兰杆焯水后颜色其实会更加好看...
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![凉拌紫芥兰的正确方法]( "凉拌紫芥兰的正确方法")
- 1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那...
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