- 能量糖分为多糖、双糖、单糖所含淀粉便是多糖米饭、馒头、面条、面包、饼干、山芋、南瓜所含的淀粉便是多糖而蔗糖、麦芽糖和乳糖是双糖果糖、半乳糖与葡萄糖是单糖。人体只能吸收单糖,而单糖之中葡萄糖是主要可以利用的形式。多糖类的淀粉虽然不甜,但在淀粉酶的作用之下,会...
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