![地锅炖创始人]( "地锅炖创始人")
- 其创始人：田燕青。地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。    餐饮店店面的整齐干净、食品口感的追求、价格的优势、服务的热情与否，这些都...
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![地锅炖羊肉放什么可以去掉膻味]( "地锅炖羊肉放什么可以去掉膻味")
- 料酒料酒是由黄酒和其他酒类酿制的，有很好的去腥增香的作用，在炖羊肉的时候加一些料酒能很好的增加羊肉的香气，同时还能帮助去除羊肉的膻味。用冷水在炖羊肉的时候要冷水下锅，这样的烹饪过程中，羊肉会随着水温的升高而慢慢变熟。把握好羊肉和清水的比例之所以炖羊肉汤会浓白因...
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![地锅炖草鱼的做法]( "地锅炖草鱼的做法")
- 原料草鱼1条重约600克，豆腐300克配料枸杞1克，葱段10克、姜片8克、盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克制法1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。豆腐切片，枸杞泡透。2、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调...
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![地锅炖花卷的做法]( "地锅炖花卷的做法")
- 用料面粉适量酵母少量排骨1盒土豆2个豆角1盒料酒2勺葱姜蒜适量冰糖10颗干辣椒5个花椒10粒八角2个桂皮1块黄豆酱2勺生抽5勺老抽3勺铁锅炖+花卷的做法步骤步骤1space碗中加面粉少量酵母用温水冲开缓慢倒入面粉中之后一边倒温水一边搅拌（水一定要慢慢倒不要一次倒太多）步骤2sp...
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![地锅炖海鲜正宗做法]( "地锅炖海鲜正宗做法")
- 原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。调料：李锦记双茶老抽，李锦记蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。做法：1、花椒和灯笼椒焯水。2、焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。3、用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香...
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![东北地锅炖酱料配方]( "东北地锅炖酱料配方")
- 地锅酱料的配制方法1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，分别飞一水待用。2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成...
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![地锅炖白肉的正宗做法]( "地锅炖白肉的正宗做法")
- 用料东北酸菜1袋，五花肉适量，小米辣2个，干辣椒3个，姜3片，葱一小段，蒜5瓣，盐适量，鸡精适量，白糖适量，蚝油适量，白胡椒粉适量东北酸菜炖白肉的做法步骤步骤1五花肉选择稍微肥点的，洗净，去肉皮，切薄片，肉皮切条，用盐，料酒适量，抓匀，腌着备用步骤2葱、小米辣，干辣椒斜切成片，生姜、蒜切粒，酸菜切片...
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![地锅炖酱料配方详细点]( "地锅炖酱料配方详细点")
- 酱料配方：1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，分别飞一水待用。2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅...
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![地锅炖大枣的做法大全]( "地锅炖大枣的做法大全")
- 食材五花肉500克、油3勺、老抽1勺、料酒1勺、八角6颗、干红枣5-10颗、生姜10克、冰糖1颗、干红辣椒5克、生抽1勺烹饪步骤步骤1五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。步骤2准备好调料步骤3干红枣5-10颗用清洗冲洗干净备用。锅中放入清水把水烧开去除五花肉的血水。步骤4五...
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![电炖锅紫砂锅干炖吗]( "电炖锅紫砂锅干炖吗")
- 电炖锅紫砂锅不能干炖，要隔水炖。电炖锅紫砂锅隔水炖是正确的，紫砂锅是由紫砂泥巴通过制作，烧烤而成，有透气性，隔水炖食材可以通过气体的热量直接传递给食物，食物密封保持本身的美味和香气，又不会糊锅，用这种方法制做的食物营养不会流失，直接炖是弊端很多的，所以隔水炖比较好...
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![吃地锅炖发朋友圈文案]( "吃地锅炖发朋友圈文案")
- 今天和朋友们一起来到了农家乐吃到了地道的地锅炖，这对于我们来说真的是感觉回味无穷，感觉就是简简单单的柴火灶为什么做出来的食材是这么的美味，让每一个人都吃得非常的满足，可能这就是生活的烟火气吧，让我们寻找到了最简单的美食。...
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![素地锅炖的做法]( "素地锅炖的做法")
- 1、选用大龄公鸡，宰杀，剁成鸡块，起锅烧热水，放入姜片，将鸡块倒入热锅中进行焯水，捞出备用。2、起锅烧热油，放入蒜片，将鸡块倒入锅，将鸡的水分翻炒出来。3、放入葱和干辣椒，加入老抽翻炒上色。4、倒入啤酒，加入适量的水，并撇去红沫，放入盐鸡粉十三香体味，加入耗油提选，再加入生抽，再加入八...
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![炖排骨是开锅炖还是盖锅炖]( "炖排骨是开锅炖还是盖锅炖")
- 炖排骨是盖锅炖炖排骨当然要盖锅炖。锅盖要盖着。这样会增加压力。保持炖排骨中汤的温度高，才能熟的更快。如果开盖顿机会浪费火力。也不容易炖熟。所以炖排骨，锅盖有盖的。要不然怎么会使使用压力锅呢如果炖排骨的汤比较大。开一点盖也是可以的，但是对手可能需要时间更长一...
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![砂锅炖汤好还是地锅炖汤好]( "砂锅炖汤好还是地锅炖汤好")
- 煲汤最好还是用砂锅，这样煲出来的汤味道鲜美，营养成分也能够很好地保留住，而钱砂锅的厚度比较，面积比较均匀，所以用砂锅加热受热面积也会很均匀，这样煲出来的汤好喝...
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![5升炖锅好 1升炖锅还是0]( "5升炖锅好 1升炖锅还是0")
- 一生东郭还是0.5升炖锅商店里去买炖锅但时候他都会跟你说是0.5升炖锅，就是一升的炖锅，但是他的说明书上面写的都是0.5升的，多数是应该说0.5升炖锅，0.5升的炖锅就是一升的，如果说一升的应该0.1升的了，所以说都是写0.5升的炖锅才对的...
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![水炖锅和电炖锅哪种好]( "水炖锅和电炖锅哪种好")
- 水炖锅好1、电炖锅：电炖锅的优点是蒸煮速度较快。2、隔水炖锅：隔水炖锅的优点是受热均匀，恒温蒸煮，充分释放食材的营养成分。三、缺点不同1、电炖锅：电炖锅的缺点是破坏食材的营养元素密封性差，食材营养元素随蒸汽散出，挥发掉。2、隔水炖锅：隔水炖锅的缺点是通过隔离加热，温度最高...
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![接地气铁锅炖文案]( "接地气铁锅炖文案")
- 冬天吃铁锅炖，同在一锅中，面食也想尽快地融入这个大家庭，竭尽全力地吸纳着它们的光芒之处，受到菜香的熏染，其味道也不逊色菜品本身。东北铁锅炖鱼是大锅炖活鱼。满满一大锅炖。价钱不贵，菜量大，经济实惠价格低。东北冬天气温骤降，吃铁锅炖鱼是头等的选择...
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![砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖]( "砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖")
- 使用砂锅炖排骨的时候最好炖一个小时到两个小时，进行小火慢炖，这样可以将排骨里面的骨质钙质炖出来，而且砂锅煲出来的汤的味道和口感都是有所不同的。砂锅炖排骨的时候最好先将排骨使用热水进行焯一下，如果砂锅里面缺水最好使用热水进行添加，这样可以防止水分流失。所以使用砂...
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![炖锅是电炖好还是燃气炖锅好]( "炖锅是电炖好还是燃气炖锅好")
- 电炖锅好。非金属内胆，无涂层更健康，也不易与食物发生反应，炖煮出来的食物更原汁原味一些。比传统的明火炖锅也更加智能，不用看管火候，更加方便。炖锅炖汤，最好还是用燃气灶炖锅小火煲好1、电炖锅炖汤不太好。2、电炖锅炖汤是不能一直保持汤是在滚动的，这样炖出来的汤口感不太好...
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![高压锅和炖锅炖汤的区别]( "高压锅和炖锅炖汤的区别")
- 区别一.煲汤所用的时间不同。高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率而电炖锅采用文火慢烧的方法进行炖煮，耗费时间比较长。区别二.煲出汤的味道不同。用高压锅煲汤由于材质的原因会使做出来的汤...
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![电砂锅和炖锅炖汤的区别]( "电砂锅和炖锅炖汤的区别")
- 耐热性不同，电砂锅和炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅，比较适合炖粥、汤，香味特浓。...
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![地摊炖锅有鱼的做法]( "地摊炖锅有鱼的做法")
- 主要食材：草鱼半条，洋葱1个，生姜1块，葱1根，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，豆瓣酱1勺，啤酒250毫升。【具体做法】1、草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱、姜切丝。2、鱼块中加入葱、姜，加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。3、再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟。...
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![炖锅和砂锅哪个炖东西快]( "炖锅和砂锅哪个炖东西快")
- 砂锅保温效果好，炖肉时间短，炖肉容易软糯。砂锅可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，所以肉烂，汤汁鲜美，别具风味。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。在普通的炖锅中，由于有些食材中含有鞣酸，这种物质会与铁发生反应，导致汤色变黑，外观不那...
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![炖锅快炖慢炖蒸炖的区别]( "炖锅快炖慢炖蒸炖的区别")
- 炖锅的快炖功能和慢炖功能主要是加热时间有区别，像是快炖功能的加热时间比较短但是温度高所以煮菜很快，而慢炖功能的炖煮时间很长而且加热温度比较稳定，因此比快炖更适合炖肉。...
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![慢炖锅怎么改成快炖锅]( "慢炖锅怎么改成快炖锅")
- 慢炖锅无法改成快炖锅，如果想要加快炖煮时间可以更换薄一点的不锈钢内胆，陶瓷内胆虽然保温效果好但是太厚了会让炖煮需要更多时间，换成不锈钢内胆后炖煮跟蒸煮效果一样因此需要加热的时间会短很多。01将慢炖锅的包装拆掉。将内部的陶瓷部分和上面的玻璃部分用洗碗皂和温水洗...
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