![为什么小米锅吧面不团在一起]( "为什么小米锅吧面不团在一起")
- 小米揉不成团因为米的表面有淀粉、淀粉打湿后有一定的粘性。米好不好你可以从它的外观和透明度来对比。形状比较长的米做出来的米饭有点硬、而向那种椭圆形的米做米饭就软和一点。这就要看个人的口味了。在挑选大米的时候你可以看看它的颜色、白中带点半透明的、在灯光下...
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![团员算不算政治面貌]( "团员算不算政治面貌")
- 是的。政治面貌是指公民参与社会组织组织的情况，主要包括参与了什么样的政治组织，如党派组织就有中国共产党、中国国民党、中国农工民主党、中国工商联、九三学社、中国共青团、中国少先队等，有时还包括担任什么职务。团员是中国共产主义青年团团员的简称，是青年人的一种政治...
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![面包面团冷冻后发不起来]( "面包面团冷冻后发不起来")
- （1）酵母在急冻前启动，造成冷冻过程中酵母的损失。解决方法就是降低面团温度，成型后快速冷冻，缩短松弛时间，避免酵母启动。（2）急冻设备达不到要求，冷冻时间过长。解决方法就是采用急冻的方式冷冻，避免酵母启动（3）储存和运输途中，温度变化较大，造成活力损失。解决方法就是保证冷冻保存和...
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![荞麦面不成团]( "荞麦面不成团")
- 将水倒入锅中，烧开后放入面条，最好选择宽面条，面条越宽，不容易坨。下面条之前先抖一下，然后再放入锅中。当面条遇水时，面条上多余的面粉会相互粘在一起。去除多余的面粉可以防止面条结块。...
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![油酥面怎么揉不了团]( "油酥面怎么揉不了团")
- 油酥不成团有以下原因一个是面粉问题，可以把低筋面粉换成普通的中筋面粉，可以成团。还有一个是油和面粉的比例问题，一般油和面粉的比例是2比1。这样就能揉到一起成团。如果油放多了也会导致油酥不成团。如果保证了面粉的质量，剩下的比例问题和用油量问题就比较好解决，首先要根...
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![面团发臭]( "面团发臭")
- 发臭了可以加入少量的食用小苏打。发面其实就是将面和酵母粉调和在一起，然后右手将其均匀的揉捏充分。这个工序完成以后就可以将其放置在容器当中等待其发酵。等了一段时间以后突然发现发出来的面口感有点酸，这是正常的。正确的处理发面有点酸的问题，可以用这几种方法。...
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![南瓜面包糠揉不成团]( "南瓜面包糠揉不成团")
- 这是因为南瓜面包在制作时水的比例比较多，货出来的面团又很稀，所以导致揉不成团。可以加一些芝麻，芝麻是能吸水的，这样做出来的更好吃。南瓜面包糠揉不成团饼揉不成团可能是南瓜和糯米粉的配比不对，如果糯米粉太少，就无法成团，需要加糯米粉如果糯米粉太多，就会太干，两者都难成团，则...
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![面粉放久了揉不成团]( "面粉放久了揉不成团")
- 所以说面粉也有一个保质期，放久了他就没有了韧性。在这个时候你是怎么揉也揉团儿的。并且做出来面食也有一股好闻的味道。面粉揉不成团，可能有两个原因。一，面粉时间太长，发生霉变而失去了粘性，这种情况下，是不可能揉成团的。二，面粉正常，但是面粉当中加的水量不足，面粉和水的比例...
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![月饼面团搓不成团怎么办]( "月饼面团搓不成团怎么办")
- 可以加水或转化糖浆月饼面太酥揉不成团的原因是转化糖浆或者水放太少。水放太少可以在面团里重新加入适量的水，注意要边倒水边搅拌，直到面粉能揉成团。转化糖浆放太少可以再加两勺，也需要边倒边搅拌。广式、京式、滇式、苏式、潮式的月饼皮的做法都不一样，但各有各的风味。...
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![不发面玉米面酸菜团子的做法]( "不发面玉米面酸菜团子的做法")
- 不发面做法是你玉米面烫好，把酸菜剁碎，再用用玉米面包好，放火里蒸25分就熟了，我说的是棒子面菜团子做法，也可以把面烫好了直接把酸菜放进去，放蒸锅蒸25分钟就熟了1、将玉米面用开水烫一下，加入面粉，酵母，揉成面团，进行第一次发酵。2、将肥肉放入锅中，中火熬煮。做成油滋啦。3、将猪...
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![生面团和发面团的区别]( "生面团和发面团的区别")
- 生面团是将小麦粉和水进行混合，经过适当的揉混、醒发等一系列过程，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团。面谈吸水会膨胀，逐渐会变软，黏性也会相应地减弱，弹性大大地增强，体积也会膨大。在分散、吸水和结合三个阶段之后，最终出现一个均匀、完整、气相固相按一定比例、富有粘弹性...
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![面粉揉不成团一捏就散]( "面粉揉不成团一捏就散")
- 面粉揉不成团，可能有两个原因。一，面粉时间太长，发生霉变而失去了粘性，这种情况下，是不可能揉成团的。二，面粉正常，但是面粉当中加的水量不足，面粉和水的比例不合适。如果水量过小，揉面的过程中，被水打湿的面粉，就没有吸附力，多余的面粉也就不可能把其余的干面粉揉进面团。...
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![油面为什么揉不成团]( "油面为什么揉不成团")
-    如果有经验，油和面的比例合适又揉的很到位是可以成团的。油面揉不成团需要找找原因。   油一般是面粉的一半量。这样就能揉到一起成团。不知道你放了多少油，看描述可能是油少了，也可能是没有用力揉。   黄油不比水那样很快溶入面团...
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![什么是种面团和主面团]( "什么是种面团和主面团")
- 中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。种面团是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。可以理解为发酵过得面...
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![麻团加面粉和不加面粉的区别]( "麻团加面粉和不加面粉的区别")
- 和加不加面粉的区别麻团一般是用糯米粉加一点澄粉的，很少加面粉，但是加面粉也可以，洁面粉的原因就是麻团炸制出来后，他不会他坑缩回去，因为毕竟糯米粉他是比较粘的，炸出来时他是古丽的，但是放了一会儿后，它会缩回去，因为他的年度在加热时会有气泡，放一会凉了之后，气泡会消，所以会有坑...
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![意式面团与普通面团的区别]( "意式面团与普通面团的区别")
- 1、营养不同：意式面团选用的原料是杜兰小麦，当中的蛋白质和纤维含量要比普通面团高，也比普通面团具有更强的饱腹感。意是面团在和面时加水和油，普通面团只加水。2、、口感不同：意式面团比较耐煮，具有久煮不糊的特点，需要煮的时间比普通面团长很多，吃起来比较硬，很有嚼劲，有些朋友会...
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![江米面不成团补救办法]( "江米面不成团补救办法")
- 江米面不成团，有可能是水放的少些。最好的补救方法就是把蒸熟的红薯去皮搅拌成泥，放凉以后活到江米面中，这样江米面更加柔软香甜...
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![玉米面团松散不成形]( "玉米面团松散不成形")
- 不成形是因为玉米面不筋道，所以和玉米面时用开水烫一下，就会成形，这样做出来的不论玉米面馍或者饭还会有玉米香味，好吃。...
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![种面团和主面团怎么用手揉]( "种面团和主面团怎么用手揉")
- 可以把种面团揪成一点一点的，把主面团揪开，二者混合搅动后再揉。也可以把种面团用水泡一会，揪成碎碎块，加入面粉和面揉到一起，会使面团发起来。...
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![红薯丸子散开不成面团]( "红薯丸子散开不成面团")
- 可以放入糯米面继续用手反复抓匀，直到不黏手即可，然后取适量面，做成所需大小的丸子，直接下油锅炸。也可以把捏好的丸子滚上面粉，放入鸡蛋淀粉稀糊里蘸匀，再加入适量面粉，直到不黏手即可加入玉米淀粉，增加粘性也可以...
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![为啥糯米粉揉不出面团]( "为啥糯米粉揉不出面团")
- 糯米粉本来是揉不出面团，粘黏性差，容易散，不易揉搓，没有韧性，这也是糯米的特性。所以平时和面用热水和面，容易使糯米粉起团。为啥糯米粉揉不出面团糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔...
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![汤种面团和主面团的比例]( "汤种面团和主面团的比例")
- 5:55:5的比例。汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面...
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![面筋粉为什么不成团]( "面筋粉为什么不成团")
- 洗的面筋不成团总的来说有以下几点原因:1-放的水太多。放的水太多的话，用来做面筋的面团就容易被水稀释，难以捞到手里揉搓，而且太稀还会从指缝往外漏。2-选择的面粉不合适。低筋面粉弹性比较低，洗出来容易散。3-醒面时间不对。面和好后，需要醒面三十分钟，但醒面的时间也不可过...
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![甜面团和吐司面团的区别]( "甜面团和吐司面团的区别")
- 吐司面团与甜面团区别在于出膜状态不同。吐司面团要求完全状态的出膜效果，面团筋膜透明有弹性，孔四周光滑。甜面团出膜状态达到70%以上就可以达到要求了，不需要那么严格。总之，吐司面团出膜状态要求的更加严格。所以甜面团与吐司面团区别在于出膜状态要求不同...
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![发面不成功面团能拿来做什么]( "发面不成功面团能拿来做什么")
- 发面不成功的面团不能做什么。下面需要再把面团中加入酵母粉继续发酵，这样才能使这个不成功发酵的面团发酵，继而做成发酵食品。发面成不成功取决于酵母的多少，以及温度的高低。要想发面成功，那么就要放入适量的酵母，并放在30到40度温暖的地方进行发酵，这样才能保证面团发酵成功...
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