![自酿包谷酒要加糖化酶吗]( "自酿包谷酒要加糖化酶吗")
- 要加的，用一句话说，就是酵母菌在无氧条件下，行厌氧代谢，把糖转化为二氧化碳和乙醇(酒精)。详细点说，因酵母菌没有淀粉酶和糖化酶，所以酵母菌只能利用糖，不能利用淀粉等。望采纳！...
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![100斤粮食加多少糖化酶合适]( "100斤粮食加多少糖化酶合适")
- 每100斤的粮食里需要放45克糖化酶，糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种，经深层发酵提炼而成，能够把淀粉水解成葡萄糖，可以利用糖化酶生产各种规格的葡萄糖，同时还可以用于以葡萄糖，作为发酵...
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![糖化酶和干酵母酿酒用法用量]( "糖化酶和干酵母酿酒用法用量")
- 传统酿白酒糖化酶和高活性干酵母最佳用量t由发酵升温节奏决定的，最佳是7~10天到达顶温，根据这个升温反推酵母、糖化酶使用数量。酿酒过程中的经验值糖化酶使用千分之2，酵母使用千分之0.5。传统白酒酿造不使用糖化酶、活性干酵母。糖化酶是用麸曲或大曲代替的。活性干酵母也...
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![糖化酶酿酒需要加配酒糟]( "糖化酶酿酒需要加配酒糟")
- 需要加配，糖化酶酿酒需要加配酒糟。在糖化过程中，一定要格外注意，因为在糖化初期，酒曲中的酿酒微生物会利用糊精进行代谢，是一个吸热的过程，说糟醅的温度会有一定的下降。在糖化过程中，酿酒微生物就会分泌出糖化酶，而糖化酶分泌到一定量时，会作用于糊精，这时需要加配酒糟，将糊精转化...
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![糖化酶出酒率一般是多少]( "糖化酶出酒率一般是多少")
- 我们一般的出酒率在20%~40%左右。如果加入糖化酶的话，可以，他的出酒率提高9%以上。大大的提高了醋酒绿是成本下降。获得更高的利润。...
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![酵母是糖化酶吗]( "酵母是糖化酶吗")
- 糖化酶是酵母的一种。糖化酶酵母属于酿酒酵母专用于酒精及燃料乙醇的生产，是最新工业酿酒干酵母产品。具有自身代谢产生糖化酶、低产甘油和提高酒精发酵效率等的特点。产品特色1、具有酒精酵母特有的高耐性、高产乙醇能力2、具有自我产生糖化酶的能力，降解发酵体系中的糊精...
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![乳糖酶怎么产生]( "乳糖酶怎么产生")
- 怎么产生：前乳糖酶原由4个部分组成，即氨基末端的信号肽域、胞外域、疏水的跨膜锚定区、羧基末端的胞内段，在信号肽引导下经过内质网一系列修饰后进入高尔基体后被O糖基化，然后经历细胞内和肠腔的2次裂解形成成熟的乳糖酶。乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶，是以母...
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![乳糖菌和乳糖酶的区别]( "乳糖菌和乳糖酶的区别")
- 乳酸菌是一种活性微生物，对维持肠道功能很有帮助。酸奶就是由于在牛奶里面添加了乳酸菌所以比牛奶好吸收。乳糖酶主要是分解乳糖的一种酶，正常母乳或是普通奶粉当中都含乳糖酶。...
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![由己糖激酶催化的反应底物是]( "由己糖激酶催化的反应底物是")
- 葡萄糖。糖原合成的关键酶是糖原合成酶，它由两种形式存在，即磷酸化的非活性型糖原合成酶d，和脱磷酸形成的活性型糖原合成酶。糖原合成使用3种酶催化：udp-葡萄糖焦磷酸化酶、糖原合酶和糖原分枝酶，其中糖原合酶是糖原合成过程的限速酶。...
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![蔗糖合酶与蔗糖合成酶一样吗]( "蔗糖合酶与蔗糖合成酶一样吗")
- 不一样。蔗糖的生物合成-----有三条途径：1、蔗糖磷酸化酶途径（微生物）1-P葡萄糖+果糖蔗糖磷酸化酶蔗糖+Pi2、蔗糖合成酶(植物）UDPG+果糖蔗糖合成酶UDP+蔗糖?也可利用ADPG，GDPG，TDPG，CDPG作为葡萄糖基供体。3、磷酸蔗糖合成酶途径（植物光合组织）UDPG+6-P果糖磷酸蔗糖合成酶磷酸蔗糖...
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![固化酶的特点]( "固化酶的特点")
- 固化酶是一种有机酶的生成物，是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶。通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶的特点是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。...
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![淀粉酶是原糖吗]( "淀粉酶是原糖吗")
- 不是。淀粉酶是分解糖类的酶，不属于糖类。淀粉酶（外文名：amylase）是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不...
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![氧化酶容易被氧化吗]( "氧化酶容易被氧化吗")
- 易氧化，其中氧化酶（oxidaseoxydase）能催化物质被氧气所氧化的作用，脱氢酶（dehydrogenase）能催化从物质分子脱去氢的作用。主要存在于细胞中。氧化还原酶催化底物的氧化或还原，反应时需要电子供体或受体。生物体内众多的氧化还原酶在反应时需要辅酶...
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![果糖酶的组成]( "果糖酶的组成")
- 6-磷酸果糖激酶是一种变构酶，糖酵解途径中关键酶，该酶由4个亚基组成，是一个四聚体。相对分子量340000.ATP/AMP以及H+浓度对该酶活性有显著影响。6-磷酸果糖激酶的催化效率最低，因此它是糖酵解的限速酶。6-磷酸果糖激酶-1是一个四聚体，其活性受多种别构效应剂的影响。ATP.异柠...
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![乳糖酶和纤维素酶区别]( "乳糖酶和纤维素酶区别")
- ①乳糖酶乳糖酶是一种主要用于乳品工业的酶制剂。别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。②纤维...
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![木糖醇酶和木糖醇的区别]( "木糖醇酶和木糖醇的区别")
- 两者区别在于成分和作用不同！木糖醇酶本质是蛋白质，是属于蛋白质类的酶，可以催化木糖醇分解。而木糖醇是属于糖类的衍生物，是由木糖经过一系列化学反应形成的产物，用于食品添加剂，以替代糖类的作用。所以木糖醇酶和木糖醇作用、成分不同！...
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![固化酶是什么]( "固化酶是什么")
- 固化酶是一种有机酶的生成物，是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶。通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。尽管酶作为蛋白质在食用后会被消化系统水解为氨基酸而失...
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![生物酶和化学酶的区别]( "生物酶和化学酶的区别")
- 生物酶通常是一些蛋白质，有比较少的情况是RNA。化学酶一般是一些无机化合物。生物酶有最合适的反应条件，例如温度，等。而且高酸，太远离它的最合适条件很容易使他失活，例如高温，高盐等。而化学酶只是反应速率受到稍微的影响，但是不会失活。...
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![木聚糖酶和木糖醇的区别]( "木聚糖酶和木糖醇的区别")
- 两者的性质，化学结构不同。木聚糖酶是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，是植物半纤维素的主要成分。大多数木聚糖酶是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖，含有许多不同的取代基，木聚糖酶是一组酶，而非一种酶。而木糖醇是一种有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣...
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![酶的活化能]( "酶的活化能")
- 酶分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。酶是通过改变反应途径的方式降低活化能的，也就是酶促反应的活化能与反应底物和酶的化学性质有关。降低温度不能改变酶促反应的反应途径，即不改变酶促反应的活化能，只改变酶的活性。...
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![乳糖酶和乳糖醇一样吗]( "乳糖酶和乳糖醇一样吗")
- 不一样。首先两者在形态上就不一样，乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。而乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜。其次，两者的用途也不同。乳糖酶主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖使冰...
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![氧化歧化酶是什么]( "氧化歧化酶是什么")
- 氧化物歧化酶是与铜、锌、锰有关的一种酵素。超氧化物歧化酶，又称过氧化物歧化酶。SOD属于金属酶，按照结合金属离子种类不同，该酶有以下三种：含铜与锌超氧化物歧化酶、含锰超氧化物歧化酶和含铁超氧化物歧化酶。三种SOD都催化超氧化物阴离子自由基歧化为过氧化氢与氧气。氧物...
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![酶的化学性质]( "酶的化学性质")
- 1、酶具有高效率的催化能力其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。2、酶具有专一性（每一种酶只能催化一种或一类化学反应。）3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似)4、酶的作用条件较温和。（1）酶所催化的化学反应一般是在...
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![乳糖酶怕高温吗]( "乳糖酶怕高温吗")
- 乳糖酶是蛋白质不耐高温，所以一定要用温水冲兑，一般温度都要低于40℃。乳糖酶其实是人体中的一种酶，用来分解乳糖，其实人体只能吸收单糖，而乳糖是一种双糖，服用后不能被人体直接吸收，需要靠乳糖酶把它分解成为单糖后，才可以被人体吸收。...
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![乳糖酶和无乳糖奶粉哪个好]( "乳糖酶和无乳糖奶粉哪个好")
- 乳糖酶是以母乳/奶粉为主要来源的消化酶，主要功能就是消化乳糖。如果身体内缺乏乳糖酶就没有办法有效的分解吸收乳糖而发生腹泻等症状，称为“乳糖不耐受”。乳糖酶是一种针对乳糖酶缺乏的药物。无乳糖奶粉则是针对乳糖不耐受宝宝设计的特殊医学配方粉。需要在医生或临床营...
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